Plăcintă de dietă cu sufle de varză

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
cereale	50 g
făină de secară	50 g
apă clocotită	180 ml
sare	1 linguriță
zahăr	1 lingură. l.
unt (untură)	20 g
făină de grâu	150-180g
drojdie uscata	4 g (1 linguriță)
frunze de varză	300-350g
o grămadă bună de verdeață
pâine de secară-grâu	3-4 bucăți
amidon	1 lingură. l.
ouă	3 buc
brânză	50 g

Metoda de gătit

Pentru această plăcintă dietetică destul de rapidă și gustoasă, puteți folosi frunzele inferioare ale furculiței de varză și orice set de verdeață. Pentru o mai bună formare a furculiței, de obicei rup frunzele inferioare. Pe cele foarte tari le dau puiilor, iar pe cele mai puțin tari se îndreaptă spre o asemenea caserolă de plăcintă și varză.
Aluatul meu este frământat de un producător de pâine. Am turnat fulgi de ovăz fierți lung, făină de secară, sare, zahăr, unt într-un vas într-o bucată și am turnat apă clocotită peste el și am amestecat. Las găleată într-un HP închis timp de 30 de minute pentru a infuza și a se răci. Cern făina de grâu (de preferință cereale integrale sau clasa I) și drojdia în frunzele de ceai. Pornesc programul „Aluat”. De obicei adorm 150 g și mă uit la kolobok, nu ar trebui să se întindă pe pereți. Dacă este necesar, adăugați la consistența elastică dorită. Când frământați manual, frământați aluatul și lăsați să crească într-un loc cald timp de 1,5 ore cu 2 frământări la fiecare 30 de minute. Scoateți aluatul, întindeți-l, împăturiți-l, rotiți-l într-o bilă și lăsați-l să se odihnească sub plastic timp de 10 minute. Rulați-l într-un cerc cu un diametru de 30-32 cm. Coac în Princesk. Se transferă pe o foaie de copt tapetată cu pergament sau într-un vas de copt adecvat, se acoperă cu folie și se lasă să vină într-un loc cald. Mă transfer la Princess, formez margini mici. O aprind pentru a se încălzi timp de 20 de secunde, o închid și o las să se ridice 30 de minute.
În timp ce aluatul urcă, pregătesc umplutura. Tăi frunzele de varză în panglici largi și le pun la cuptorul cu microunde timp de 5 minute la putere maximă pentru a se înmuia. Le puteți blanch într-o tigaie în puțină apă. Verdele meu și ștergeți cu un prosop. Orice verdeață este potrivită pentru mine - dragoste, mărar, coriandru, ceapă, rucola, maghiran, busuioc. Propria ta pâine, secară și grâu.
Trec varza înmuiată, ierburile și pâinea printr-o mașină de tocat carne. Pentru o consistență mai moale, puteți sări peste două ori.
Adaug sare, amidon, amestec și adaug 3 ouă pe rând, bătând bine.
Am întins masa pe aluatul care a ieșit și o stropesc cu brânză rasă deasupra.
Coac în Prințesă timp de 20 de minute, o opresc și o las în Prințesa închisă încă 5 minute. Când coaceți în cuptor, coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 * C timp de 20-25 de minute până se rumenesc.
Se toacă după răcire. Plăcinta este aerisită, consistentă, fragedă și aromată.