Marmeladă de dulceață de agrișă

Categorie: Blanks
Marmeladă de dulceață de agrișă

Ingrediente

agrișă 1 kg
zahăr 350 grame
zhelfix 3: 1 1 plic

Metoda de gătit

  • Tăiați cozile de agriș, spălați, uscați.
  • Piure cu blender.
  • Se amestecă zahărul cu o pungă de gelatină (conform instrucțiunilor).
  • Se toarnă piure de fructe de pădure.
  • Amestecând continuu, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 3 minute.
  • Îndepărtați spuma, turnați în borcane sterile, închideți capacul și răsturnați timp de 5 minute.
  • Se dovedește marmeladă, o puteți tăia cu un cuțit și o puteți pune pe pâine.
  • Nu voi spune despre coacere, nu am încercat-o.

Vasul este conceput pentru

opțional

Timp pentru pregătire:

30 minute

Program de gătit:

Gătit

Notă

Gem pentru iubitorii de acri.

Zhelfix a folosit unul nou, 3 la 1.
Marmeladă de dulceață de agrișă

Vederea de la agrișul verde nu este într-adevăr foarte bună, dar nu afectează gustul
Marmeladă de dulceață de agrișă

De la roșu va fi mai frumos.
Iată anul trecut
Marmeladă de dulceață de agrișă




Agrișă, fructe ale arbuștilor cu același nume, de până la 120 cm înălțime, cu ramuri acoperite cu spini, cu frunze rotunjite, mici, cu trei, cu cinci lobi și cu flori verzui sau roșiatice în perie-inflorescență. Fructe verzi, albe, galbene, roz, roșii, negre - alungite sau rotunde, netede sau pubescente, foarte suculente, dulci, cu o ușoară aciditate plăcută. Agrișele sunt cultivate în multe țări ale lumii. Este cunoscut în Rusia încă din secolul al XI-lea; este cultivat peste tot, dar mai ales intens în regiunile centrale și nordice, unde este numit strugurul nordic. În sud, începe să se coacă din iunie, în nord - din iulie până în august.

Afișurile conțin până la 9% zahăr (fructoză și glucoză), acizi organici, minerale (fosfor, fier, calciu, până la 260 mg% potasiu, cupru), pectină și taninuri, 30 mg% vitamina C, caroten, vitamine B ", P, E. Se folosesc crude (numai bine coapte, moi, cu o culoare caracteristică pentru soi). Dulceață, gem, jeleu, compoturi, lichioruri, vin, marmeladă, - pastila sunt preparate din ea; producția este mai bună pentru este-143 pentru a folosi fructe de padure necoapte, încă dense. De la agrișe și usturoi cu sare, puteți pregăti un condiment delicios pentru preparatele din carne (depozitați doar la frigider). În condiții normale, fructele semiprime durează până la 3 zile, verzuie - până la 5 zile, și la o temperatură de 0 ° C - până la 30 de zile. Adesea, boabele de agrișă sunt afectate de mucegaiul praf, în timp ce sunt acoperite cu un strat praf albicios, transformându-se uneori într-un "pâslă" gri solid Astfel de fructe de padure nu sunt adecvate consumului. Fructele usor afectate pot fi folosite dupa spalare. le într-o soluție slabă (2%) de acid acetic (2 lingurițe de esență de oțet la 1 litru de apă).

Cele mai bune soiuri: devreme - primăvară (fructele de pădure sunt mari, rotunde-alungite, galben-lămâie, aproape fără pubescență, gust plăcut), Pioneer (fructele de pădure sunt medii, roșu închis, rotunde sau rotunde-ovoidale, cu gust bun) mediu - Malachit ( boabele sunt mari, rotunde, fără păr, verzi, acoperite cu un strat ceros, de bun gust); mediu târziu și târziu - Schimbare (fructe de pădure de la mici la medii, rotunde sau rotunjite-ovale, fără pubescență, roșu plictisitor datorită unui strat puternic de ceară, dulce și acru), Generoase (fructele de pădure sunt medii, rotunde, roșu-violet, acoperite cu pubescență foarte rară, vene roșiatice vizibile pe piele, acru), roșu bielorus (fructele de pădure sunt medii, roșu închis cu dungi deschise, vin dulce).

irman
Helenacum ai postat rețeta la timp. Chiar mâine soțul meu din sat îmi va aduce o găleată de agrișe, mulțumesc frumos! Acum știu cum să-l elimin.
Yutan
Mulțumesc! Stau doar și mă întreb ce fel de gem sau gem să gătesc din agrișe! Voi găti pentru o porție de probă conform rețetei tale.
Vinokurova
Probabil că voi încerca și eu ... foarte simplu, dar vederea este interesantă ... marmeladă!.
Irina Dolars
Și am borcane neatinse de agrișe de mulți ani.
Gemul meu este foarte dulce. De când am luat zahăr 1: 1 conform unei rețete dintr-o revistă

Helena, fetele cărora le plac citricele sau cireșele pot adăuga una sau alta. Jam va câștiga doar
Într-un caz, o culoare superbă. Cealaltă are un miros de lămâie
Recomanda

Dacă am scris prea multe, îl voi șterge

Podmosvichka
Multumesc fetelor.
O fac de câțiva ani, când vreau acru, atât.
Am încercat să gătesc gemul, nu mi-a plăcut, pielea este încă groasă.
Chiar acum a ieșit la iveală că pentru o culoare frumoasă trebuie să adăugați puțin zmeură sau negru
coacăze.
Ei bine, nimic, o să repar. Încă mai am două tufișuri care nu au fost culese, anul acesta, agrișe, precum oja de pantofi la Matroskin
Podmosvichka
Irina Dolars, A răspuns Ira la unison.
Irina Dolars
Helenaînseamnă telepatie
Și iubim bunătățile cu o varietate de aditivi
Podmosvichka

Ira, corectat
mulțumesc
notglass
Și voi adăuga despre produse de patiserie. Fac o astfel de marmeladă de mult timp, numai cu pectină. Ceea ce este practic la fel. Excelent în produse de patiserie deschise. Lasă doar tortul să se răcească. Asta e delicios. Și ce dulceață sănătoasă este asta! Mai ales cei care au sare în articulații.
Loksa
O rețetă foarte interesantă. Poate nu pot lua marmelada? Ar trebui ca fructele să fie coapte sau pot fi coapte aldente?
Mulțumesc, voi încerca. Am decis, voi încerca agrișe negre, va fi delicios mnu!
Podmosvichka
Citat: notglass

Și ce dulceață sănătoasă este asta! Mai ales cei care au sare în articulații.
Anya, aș fi fost complet de acord ieri cu asta, dar astăzi mă îndoiesc deja.
Medicul TVC, chiar astăzi, a vorbit despre beneficiile fructelor de pădure.
Se pare că agrișele conțin mulți oxalați și precipită calciu. Deci, cine are o tendință
la formarea de pietre oxalate, agrișele nu sunt recomandate, bine sau în cantități mici.
Dacă acest lucru este cu adevărat adevărat, nu presupun să afirm, dar pentru orice eventualitate, îl voi folosi cu măsură.
Podmosvichka
Azi m-am corectat.
Am adăugat coacăze negre și zmeură, așa s-a întâmplat
Marmeladă de dulceață de agrișă
O singură zmeură ar fi suficientă, cojile de coacăze sunt slab tocate
Podmosvichka
Vinokurova
Am făcut-o ieri ... Aveam icter 2/1 ... avea nevoie de o kilogramă de zahăr, nu de 350 de grame ...
de ce scriu? ... pentru a-mi aminti, dintr-un kilogram de agrișe, s-au dovedit 2 cutii de câte 0,7 litri fiecare.

Podmosvichka, Helen, mulțumesc pentru ideea grozavă ...
Nu am făcut nicio poză ... agrișa era întunecată, s-a dovedit ca în a doua fotografie ...
Vinokurova
Fetelor, în seara asta am adăugat încă o jumătate de kilogram de agrișe ... Am făcut chiar o poză ... se pare, fetele de la mașina de pâine au apucat tot icterul din Moscova ... o prietenă a adus ce avea la ea acasă ..
Marmeladă de dulceață de agrișă
Atât a ieșit din 1,5 kg de agrișe și 1 kg de zahăr ... 3 cutii de 0,45 și 2 cutii de 0,39 litri ...
și din nou nu mai este nimic de „gustat”

Ce altceva vreau să adaug ... ca să existe mai puțină spumă, încercați să fierbeți la foc mic ...
noroc tuturor!.
Loksa
Fetelor, o puteți răsuci într-o mașină de tocat carne?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine