ang-kay
Lena, deloc. Notează ce se întâmplă.
Tumanchik
Pâinea Angela este atât de interesantă - pare caramel! Nu poți spune altfel. Rețetă minune! Și fantezia ta! Mulțumesc, dragă, pentru că ne-ai împărtășit o astfel de frumusețe și ai dat posibilitatea să te alături!
Elven
Citat: ang-kay
Lena, fără motiv. Notează ce se întâmplă.
Cu siguranță voi spune
stanllee
Pinky și neverificat.
vchis nu vchis, iac talentul smochin de smochine se va dovedi))
ang-kay
Tumanchik, stanllee, mulțumesc. că au venit și pentru cuvintele amabile!
Citat: stanllee
vchis nu vchis
Totul se va rezolva! Necesar. Există o dorință, atunci totul va funcționa !!! Crezi că reușesc și reușesc imediat? Este a treia oară când coc pâine, dar nu merge bine. Am să termin.
Tumanchik
Citat: ang-kay
Totul se va rezolva! Necesar. Există o dorință, atunci totul va funcționa !!! Crezi că reușesc și reușesc imediat? Este a treia oară când coc pâine, dar nu merge bine. Am să termin.
Dacă Angela ajută, atunci totul va funcționa sigur.
Știu de la ea toate cele mai importante secrete despre pâine. Ea va cere întotdeauna și nu va refuza niciodată.
Angela - mulțumesc! Chiar apreciez!
ang-kay
Ira, bine lăudat complet! Este plăcerea mea. Voi ajuta, dacă mă cunosc, în toate.
Pisică sălbatică
Eeh, s-a scufundat în sufletul meu! Foarte frumos!
Dar nu am ajuns încă la aluat ... Mă tem de el.
Câtă drojdie de înlocuit?
Zilele trecute mi s-a uscat aluatul Atsatan.
Este scris că trebuie utilizat într-o proporție de 1 linguriță de drojdie și 2 lingurițe de azatan la 1 kg de făină. Cu interacțiunea drojdiei și a culturii inițiale, celulele de drojdie sunt complet absorbite de mediul lactat fermentat din Atsatan.
j @ ne
Citat: ang-kay
Ce cuțite nu am încercat: ceramice, obișnuite și pentru pizza
Angela, deci ce, în cele din urmă, este mai bine să direcționezi o astfel de frumusețe? Am încercat chiar și cu foarfece, totuși, când aluatul este ridicat, desenul dispare.

Am uitat cel mai important lucru: toate pâinile sunt horroooos! Fantezie, creativitate - o operă de artă! Și acesta este doar o pâine festivă

ang-kay
Maria, Evgeniya, mulțumesc, frumuseți, pentru că ai trecut și lăudat!
Citat: Wildcat
Câtă drojdie de înlocuit?
Calculați drojdia pentru făină. Pe pachetele cu uscat este scris câtă făină să ia pe gram. De obicei pentru fiecare 1o gram de făină, 1 gram de drojdie. Dacă este tradus în umed, atunci 100 de grame sunt 3 grame.
Citat: Wildcat
ce să folosiți în proporție de 1 linguriță de drojdie și 2 lingurițe de azatan la 1 kg de făină.
Am 475 de grame de făină.
Citat: j @ ne
deci ce, în cele din urmă,
Am tăiat cu o lamă. Periculos obișnuit.
Pisică sălbatică
Citat: ang-kay

Am tăiat cu o lamă. Periculos obișnuit.
Este timpul ca tu, MK, să tragem inept!
De asemenea, nu primesc tăieturi frumoase.
Juri tot în timp ce măcar faci obișnuitul ...
ang-kay
Masha,totul vine odată cu timpul. Încercați cu o lamă. Doar nu-l cumpărați ieftin. Cineva s-a obișnuit cu bisturiul, cineva cu un aparat de ras periculos. Trebuie să încerc.
lettohka ttt
Angela, Paine de lux !!!!! Frumos și gustos !!!!!!! Bravooooo !!!!!!!!
ang-kay
Multumesc,Natalochka!
Elven
Înger, și dacă tot la fel pe soba de cale ferată, trebuie să luați 75 gr. Calea ferată și făină + miere (zahăr)? Va fi suficientă această sumă?
ang-kay
Lena, Trebuie să luați un gram de 85. Acesta va fi pătat pe bancă. Incearca-l. Dar aș lua-o și aș hrăni de câteva ori cu făină.
Elven
Citat: ang-kay
Trebuie să luați un gram de 85
da, am înțeles
Citat: ang-kay
Dar aș lua-o și aș hrăni de câteva ori cu făină.
Nu, de ce sunt prea leneș să încep drojdia
Tocmai am scos drojdia din frigider, voi începe pre-enzima până la căderea nopții și mâine voi coace
ang-kay
Lena, Astept. Dezabonați-vă ce se întâmplă.
Elven
Cu siguranță mă voi dezabona
Elven
Angela, și l-am copt
Foarte gustos! Malț I 2 linguri. Am pus, pentru că la 40 gr. prea amar pentru mine. Și, de asemenea, nu am suficientă sare, dar este o chestiune de gust
Numai că îl am, desigur, nu la fel de negru și luxuriant ca al tău. Îți voi arăta fotografiile mâine
ang-kay
Lena, bucuros că totul a funcționat! Uraaaa!
Citat: Elven
Malț I 2 linguri. Am pus, pentru că la 40 gr.
2 linguri. linguri, probabil 40 de grame. Trebuie să verific.
Citat: Elven
Și îmi lipsește și sarea
Poate un alt sos de gustat. Îmi place săratul și am fost bine. Corectează-te. Doar atunci este mai puțină apă.
Citat: Elven
Îți voi arăta fotografiile mâine
Astept.
Elven
Citat: ang-kay
2 linguri. linguri, probabil 40 de grame
Am măsurat-o cumva, dar am uitat să o notez, dar mi-a zburat din cap - fie 3, fie 4 linguri. l. Aceasta este amintirea unei fete
Citat: ang-kay
Poate un alt sos de gustat
Probabil. Acum voi ști că puteți adăuga mai multe
Elven
Angela, ia raportul

Paine cu malt si sos de soia

Paine cu malt si sos de soia
Paine cu malt si sos de soia
Paine cu malt si sos de soia

ang-kay
Lena, s-a dovedit frumos. : girl_claping: Vă mulțumim că ați adus. : a-kiss: Ți-a plăcut în general? M-aș bucura dacă rețeta va prinde rădăcini
Elven
Angela, pasibki
Sigur că mi-a plăcut! Îmi place foarte mult pâinea de secară și secară-grâu, cu siguranță o voi repeta. Voi încerca să fac altul pentru comparație
ang-kay
Pisică sălbatică
Ne-a plăcut foarte mult această pâine!
Am făcut-o cu 1,5 ore înainte de sosirea soțului meu dintr-o călătorie de afaceri.
Am mâncat-o cu plăcere, cu cartofi și hering. În general, ne-a lăsat cu o explozie!
Realizat cu dosp uscat "Atsatan". A fost prezentă o aromă tipică de aluat. În general, clasa!
Soțul meu a cerut să-l coace pentru călătorie astăzi, dar alegerea a căzut pe „Ghimbirul” tău.
Vă mulțumesc foarte mult pentru deliciul!

Paine cu malt si sos de soia

Paine cu malt si sos de soia

Fotografiile de pe telefon nu transmit culoarea corectă. A fost un frumos maro închis, ca al tău.
ang-kay
Masha,ai o pâine minunată cu firimiturile potrivite! Sper că pregătirea nu a fost o bătaie de cap! Vă mulțumesc pentru un raport atât de delicios. Peks pentru sănătate, te rog pe tine și familia ta.
Incepator
Ah-ah-ah, din nou frumusețe și delicioase! Și ce dă sosul de soia o pâine, gustul se schimbă cumva? Ce note sunt?
ang-kay
Incepator, sosul de soia dă aromă și se pune în locul sării. Și culoarea adaugă.
ANGELINA BLACKmai mult
Înger, acum a venit rândul pâinii. Doamne, ce frumos este, nu pâinea. Pe tăietură, la fel ca un biscuit de catifea - cât de delicat. Pâinea este ușoară, sonoră. Crusta este subțire. Cupola s-a dovedit a fi o sărbătoare pentru ochi și nu s-a lăsat deloc când s-a răcit. Suntem atât de încântați !!! Mulțumesc.
Paine cu malt si sos de soia
Paine cu malt si sos de soia
ang-kay
Natasha, pâine minunată. Mă bucur că mi-a plăcut. Ai copt fără drojdie deloc, așa cum înțeleg? Scrieți, poate cineva să fie interesat de cât au durat procesele?
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: ang-kay
Ai copt fără drojdie deloc, așa cum înțeleg?
Da, desigur, fără drojdie deloc.
Ca orice altă pâine cu aluat, a fost nevoie de un proces mai lung decât drojdia sau cu adăugarea acestora.
Seara am făcut o infuzie și am pus un aluat (50 g starter + 50 g făină + 50 g apă = 150 g). Dimineața, drojdia activă (aluatul) era gata. Frământați cu un mixer. A uns vasul cu ulei și a pus chifla acolo. L-am pus într-o seră pentru ridicare. Nu prea știu timpul, dar au trecut cu siguranță 3 ore. Am mulat un martor pe un covor de silicon, l-am pus într-un vas uns (am o tigaie de sticlă de la un cuptor cu microunde) L-am pus din nou la căldură pentru corecție. La naiba, așa cum este scris în rețeta Angelei. În loc de abur, pur și simplu am închis tigaia cu un capac. Și după 10 minute a îndepărtat-o.
Pâinea este incredibil de ușoară și nară. Nu știu despre autor, dar am o pâine cu predominanță de note de anason, deși există un pic de anason acolo. În general, această rețetă este returnabilă pentru mine. Gospodăriile apreciate. Am numit această pâine „Dimineață”, deoarece a mers bine la micul dejun, cu unt)))
Angela, mulțumesc dragă.
ang-kay
Natasha, mulțumesc pentru descrierea detaliată. Pekies pentru sănătate!
Anna67
ang-kay, vă rog să-mi spuneți, pe ce surse v-ați bazat când ați învățat să faceți tăieturi?
Nu pot să înțeleg ce vreau de la ei, cât de adânc trebuie să tai, într-un unghi sau perpendicular, și ce va fi pentru mine. Și când să tai. Prima pâine a fost pochikala în diagonală cu foarfeca de îndată ce a fost rostogolită într-o rolă și lăsată. Vin - există o cusătură pe lateral, frumusețea sălbatică s-a dovedit) am lansat-o din nou.Mai bine, dar totuși nu ... a devenit și el strâmb, cumpărați cel puțin formularul.
ang-kay
Anna, indiferent de situatie. Toată experiența. Am tăiat numai după verificare înainte de a-l introduce în cuptor, cu excepția cazului în care într-o anumită rețetă se pune accent pe tăiere înainte de verificare. Tăieturile pot fi sau nu adânci. În funcție de dimensiunea inversării pe care o doriți. De obicei tăi la aproximativ 45 de grade, dar puteți tăia uniform.
Anna67
Citat: ang-kay
De obicei tăi la aproximativ 45 de grade, dar puteți tăia uniform.
În teorie, o tăietură dreaptă ar trebui să se împartă în ambele direcții simetric, iar o oblică ar trebui să fie scrisă ca o țiglă, nu? Acum aș vrea să realizez acest lucru în practică, mulțumesc, ne vom umple mâna ...
ang-kay
Mult noroc!
piele de lapsă
Rețetă grozavă, totul a funcționat
Paine cu malt si sos de soia
ang-kay
piele de lapsă, pâine bună) Mulțumesc pentru raport.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine