Tort de caș cu coacăz negru

Categorie: Produse de patiserie
Tort de caș cu coacăz negru

Ingrediente

făină 200 g
praf de copt 1 linguriță
sare 0,5 lingurițe
zahăr (în aluat) 50 g
ou 1 buc
unt 120 g
brânză de vaci moale 500 g
smântână 100 g
zahăr 100 g
ouă 2 buc
amidon 2 linguri. l.
coacăz negru 200-300 g

Metoda de gătit

  • Anul trecut am copt o rețetă foarte asemănătoare cu piersici de la Natasha-natapit, dar gustul acestui tort este complet diferit.
  • Mi-a plăcut foarte mult combinația de aluat crocant, umplutură delicată de caș și acrișoare de boabe.
  • Plăcintele cu boabe și caș sunt un miracol cât de bune și parfumate, cu siguranță voi mai coace câteva.
  • Cerneti faina cu praful de copt, adaugati sare si unt cubulete, puneti cu un blender pana obtineti o firimitura umeda. Se adauga zaharul si oul, se framanta aluatul. Se înfășoară în folie de plastic și se dă la frigider timp de 30 de minute.
  • Bateți ouăle cu zahărul, adăugați smântână și brânza de vaci perforate cu un blender, bateți cu un mixer până se omogenizează, adăugați amidon cernut, amestecați.
  • Distribuiți aluatul răcit într-o formă divizată (a mea are 24 cm), făcând laturile aprox. 4-5 cm. Se toarnă umplutura de caș și se distribuie uniform fructele de pădure apăsându-le ușor în caș.
  • Coaceți plăcinta la 180 gr. (la cuptorul preîncălzit) aproximativ 45-50 de minute. Se răcește ușor, se detașează forma și se răcește complet.

Vasul este conceput pentru

8-10 porții

Timp pentru pregătire:

1,5-2 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Rețetă din revista Culinary Workshop iunie 2013
În rețeta originală, fructele de pădure din umplutură sunt afine sau afine, dar nu o vând aici, ci au înlocuit-o cu coacăze negre.

Vasilica
Ce tort frumos! Boabele sunt proaspete, foarte frumoase!
La început m-am gândit (în fotografia mică) că acesta este un sandviș cu icre negre.
Administrator
Este o placinta frumoasa!
Și în ce etapă sunt așezate coacăzele pe plăcintă: înainte sau după plantare în cuptor? Din fotografie, impresia este că coacăzele sunt așezate pe tortul finit. Dacă fructele de pădure sunt ținute la cuptor timp de 40-45 de minute la 180 *, se vor estompa și de pe foc și vor da mult suc
Sau ce nu am înțeles?
SanechkaA
Vasilica a-ha-ha - un sandviș cu icre negre, într-adevăr, când am scos plăcinta din cuptor, am fost foarte surprins - fructele de pădure arată ca proaspete, dar au gust copt

Administrator poate un astfel de coacăz? M-am mirat foarte mult că fructele de pădure și-au păstrat forma și au dat destul de mult suc - sub fiecare boabe, iar gustul este absolut copt. În fotografia din revistă, apropo, absolut la fel, dar există afine.
Am pus boabele pe brânză de vaci, le-am presat puțin și le-am copt
Administrator

Este necesar să fac un experiment, poate că coacăzele mele se vor dovedi intacte cu acest mod de coacere
SanechkaA
Administrator spune-ne ce ai făcut?
Administrator
Citat: SanechkaA

Administrator spune-ne ce ai făcut?

Necesar!
Ikra
SanechkaA ... Ce tort !!!! Uimit! Într-o mică fotografie din anunțuri, am decis, de asemenea, că este caviar negru
Aparent, această rețetă are un secret, de ce fructele de pădure rămân atât de frumoase când sunt coapte. Îl voi marca, îl voi coace. când vin din vacanță.
Răsucire
SanechkaAce tort frumos! Și, fără îndoială, delicios!
MariS
Ce frumusețe, Sanya!
Și foarte gustos, știu, am gătit așa ceva doar cu piersici conform rețetei Natasha natapit.
Îmi pot imagina cât de delicios este cu afine sau coacăze!
Există astfel de soiuri de coacăze, care au boabe cu o piele foarte densă. Deci nu se sparg la coacere. Voi încerca cu coacăze, este ceva ce am văzut invizibil!
SanechkaA
Ikra Irina, mulțumesc pentru evaluarea plăcintei și nu există niciun secret, a făcut așa cum a fost scris în revistă

MariS Marinochka, da, am copt și o plăcintă de la Natasha, cu bun gust sper că vă va plăcea și plăcinta cu coacăze, dar nu vindem afine, ci doar cele importate scumpe, așa că probabil nu sunt destinat să încerc o astfel de afine plăcintă

Răsucire Marina, mulțumesc, foarte drăguț

Christina11
Foarte frumos))) Dar mi se pare că cu coacăze se dovedește acru.
SanechkaA
da, ai dreptate, este acru, dar nu critic, desigur, coacăzele nu ar trebui să-ți "smulgă ochii", ci mai dulci
Natusik
SanechkaA, in primul rand vreau sa spun multumesc mult pentru delicioasa reteta de placinta!

Îmi pare foarte rău, inițial mă îndoiam că tortul ar fi dulce. Am adăugat mai mult zahăr în aluat și umplutură. Am adăugat 2 linguri în aluat. l., iar în umplutură 7 linguri. l. Și presărat cu zahăr pudră deasupra. S-a dovedit exact! Ei bine, asta e pentru gustul meu, deși nu sunt un dulce ...

Iată raportul meu ...

Tort de caș cu coacăz negru

Tort de caș cu coacăz negru

SanechkaA
Natusik multumesc pentru raportul delicios! ai o plăcintă frumoasă foarte apetisantă, roșiatică și însorită
și la urma urmei, nici boabele nu curgeau
iar zahărul, da, o chestiune de gust
natalen
Vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de delicioasă de vară. Am făcut-o cu zmeură și afine, deși am pus boabele când plăcinta a fost gata.
Tort de caș cu coacăz negru
SanechkaA
Natasha, mulțumesc pentru sfat și o minunată fotografie zmeură proaspătă, dar afine au fost adăugate imediat?
natalen
Afinele au fost înghețate și, când au fost dezghețate pe o plăcintă caldă, au lăsat pete
SanechkaA
petele nu sunt înfricoșătoare, principalul lucru este că nu a curs
Barmamam
Astăzi am copt această plăcintă - brânza de vaci trebuia aruncată, există o mulțime de fructe de padure congelate. Boabele erau un amestec - coacăze negre, cireșe (ei bine, iubesc cireșele!), Câteva linguri de afine. S-a dovedit delicios. Am scufundat în mod deliberat boabele în umplutură, deoarece am turnat mult. Coacerea într-o matriță din silicon în Kuzin. Mi-a plăcut foarte mult aluatul de bază cu coajă scurtă în combinație cu umplutura de caș acru și fructe de pădure. Nu-mi plac foarte mult brânzeturile, dar aici există o combinație foarte reușită de arome.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine