Sunca de pui (oala sub presiune Steba)

Categorie: Mâncăruri din carne
Sunca de pui (oala sub presiune Steba)

Ingrediente

File de piept de pui 830gr
Lapte praf 1 lingură
Sare nitrită Ne uităm la sarea noastră
Condimente pentru carne 1 linguriță
Apă 100 ml
Gheaţă 5 cuburi

Metoda de gătit

  • Am decis să gătesc șuncă mono, cele din aceeași carne. A fost interesant ce se va dovedi)
  • Asa de:
  • Luăm fileul și îl spălăm bine.
  • Sunca de pui (oala sub presiune Steba)
  • Tăiați fileul de pui în bucăți mari, de aproximativ 3 cm, ca niște cuburi.
  • Sunca de pui (oala sub presiune Steba)
  • Acum trebuie să frământăm carnea.
  • Punem toate ingredientele în bolul mixerului sau în HP și frământăm 20 de minute cu 1 viteză.
  • Sunca de pui (oala sub presiune Steba)
  • După 20 de minute de bătaie, puteți vedea că carnea s-a transformat într-o masă și au apărut fire albe.
  • Sunca de pui (oala sub presiune Steba)
  • Acum îl punem într-un producător de șuncă, am comă.
  • La stivuire, distribuiți cu grijă carnea.
  • Sunca de pui (oala sub presiune Steba)
  • Îl punem la frigider pentru 2 zile (48 de ore)
  • După o perioadă de timp, scoatem în prealabil un producător de șuncă și îl lăsăm să se încălzească puțin.
  • Am preparat șunca în oala sub presiune Steba.
  • Se toarnă apă caldă de la robinet, astfel încât să ne acopere șunca prin leagăn.
  • Înlocuim capacul cu un alt castron.
  • Porniți modul încălzire 76 gr 3,20 minute.
  • Sunca de pui (oala sub presiune Steba)
  • Pe măsură ce regimul și-a terminat activitatea, șunca trebuie răcită.
  • După răcire, puneți în frigider timp de 4 ore.
  • Scoateți-ne cu atenție șunca de mâner, tăiați-o și bucurați-vă)
  • Poftă bună, tuturor!
  • Sunca de pui (oala sub presiune Steba)
  • Sunca de pui (oala sub presiune Steba)

Timp pentru pregătire:

3 zile

Program de gătit:

Mixer, încălzire

Notă

Șunca s-a dovedit a fi gustoasă, dar nu la fel de grasă ca din porc.
Aceasta este o opțiune mai slabă. Dacă doriți una grasă, atunci puteți înlocui jumătate din carnea albă cu pui roșu.

Pentru aceasta, această opțiune este potrivită pentru cei care nu mănâncă carne de porc și carne de vită)

În ceea ce privește condensul, dacă vedeți că este prea mult pe marginea multicookerului, atunci colectați-l cu un prosop de hârtie!

Tumanchik
Maria, bine, minunat! Deci, rețetele din carne încântă privirea! Trebuie să iau sare de nitrit! Multumesc pentru reteta!
Masinen
Tumanchik, Ira, dar deloc))
L-am lăsat special pentru dimineață, ca să nu ne tachinezi mâncătorii de carne seara))
Vinokurova
Masinen, Marusenka, m-a bucurat)))
ce șuncă delicată te-ai dovedit a fi în gură! poate nu ai mâncat încă totul? - taie o bucata mica, te rog !!!
Ador cârnații de șuncă și alții ca ei! chiar și o opțiune dietetică ...
Cu siguranță voi adăuga fie un ardei dulce - bulgar, fie chiar mai bine - fistic!
Masinen
Vinokurova, Alain, da poți face orice suplimente)
De asemenea, puteți adăuga niște brânză. Puneți în cuburi mici și carne tocată)
Vinokurova
Citat: Masinen
da, puteți face orice aditivi)
De asemenea, puteți adăuga niște brânză.
Pot face ceva, dar nu vrei să mă tratezi, nu-i așa? bine ... astăzi voi aduce un nou desen animat acasă din magazin, voi experimenta) și o tachinez în Temko
Masinen
Vrei Vrei !!!! Nu sunt lacom))))
Luați cât doriți
Vinokurova
Maria,
Tashechka58
A ieșit frumos, dar cum are gustul nu uscat (totuși, niște sâni)?
Masinen
Tashechka58, Nu pot spune că este uscat. Șunca TK în sine este umedă, iar pe tăietură strălucește din umezeală.
Dar, desigur, nu este același lucru cu carnea grasă.
Dar aceasta, ca opțiune, pentru cei care urmează o dietă și nu pot porc.
Copiilor mei le-a plăcut foarte mult și soțul meu a apreciat-o, deși dacă nu ar fi gustoasă, mi-ar fi spus toate acestea. Avem totul pentru usturoi, ca să zic așa)
Vinokurova
Citat: Tashechka58
nu uscat
Cred că cu greu va fi uscat, temperatura este de doar 76 de grade ...
dar pentru Masha:
Citat: Masinen
Șunca s-a dovedit a fi gustoasă, dar nu la fel de grasă ca din porc.
Aceasta este o opțiune mai slabă. Dacă doriți una grasă, atunci puteți înlocui jumătate din carnea albă cu pui roșu.
Oh, Marusya, ai răspuns deja?
Tashechka58
Masinen, Vinokurova, mulțumesc. Așa credeam, jumătate cu pui
julia_bb
Maria, sunca foarte frumoasa, clasa! Și nu carne tocată, și atât de dolofan! Cu siguranță o voi face!
Masinen
AlenKa, multumesc !!!
Tashechka58, face jumătate din carnea albă și jumătate din coapsă (este grasă)
Cu siguranță va fi foarte gustos și gras)
julia_bb, Mulțumesc! Încercați, cred că vă va plăcea)
Am de gând să fac un videoclip, dar șunca va fi de porc și, de asemenea, nu se toacă)
natalia27
Maria, șunca este foarte apetisantă și foarte potrivită pentru dieta mea (conform indicațiilor medicale). Urmează să cumpăr filete de urgență, iată doar două probleme: - nu există sare de nitriți și în Steba nu există modul „încălzire”, dar mă gândesc să o fac pe Încetinire, dar sarea va trebui înlocuită cu cea obișnuită. Mulțumesc pentru rețetă.
Vinokurova
Citat: Masinen
șunca va fi de porc și, de asemenea, nu va fi tocată
știi, Mash, aici îmi amintesc copilăria „sovietică” ... și șunca de acolo ... măcar tu m-ai împușcat, dar au încercat să cumpere șunca cu bucăți de carne!.
așa că mergeți mai departe, aștept videoclipul ... este întotdeauna plăcut să vă ascult

Îmi amintesc pita ta și imaginile cu semnătura - aceste mâini nu sunt ale mele))))))))))))))))))))


Masinen
Natalia, este posibil fără nitriți.
Limba va pleca și ea, în același loc din. 80 gr.
Și încălzirea este de numai 70, deși aș încerca să o fac la 70, doar să stabilesc timpul la 4 ore.
Mă tem că va ieși uscat la 80 de ani, deși trebuie să experimentez.
Da, dacă nu aveți nitriți, atunci nu este nevoie să stați timp de 48 de ore.
Puteți să-l lăsați 5 ore, pentru tamponare, apoi să gătiți)
AlenKa, încă un trandafir pentru tine))
natalia27
Maria îți mulțumim pentru sfaturi, pentru viitor trebuie să cauți unde poți comanda sare de nitrină de la noi, deși îmi place că nu trebuie să aștepți 48 de ore
Yaso4ka
Rețetă excelentă! Aștept Shtebochka și voi „conjura”)))))
iar videoclipul este întotdeauna interesant, așteptăm))
Yaso4ka
Chiar și eu nu pot da o legătură ... sarea se vinde pe e m k ol b a s k i. C o m. U a
natalia27
Yaso4ka, multumesc pentru informatii. Deja comandat și nu numai sare
Masinen
Natalia, principalul lucru este să nu te lași lăsat cu această sare. A mânca mult din el nu este foarte util. Mai ales cei cu hipertensiune arterială. Reține lichidul în corp, bine, ca cel obișnuit.
Și asigurați-vă că verificați pachetul pentru procentul de nitrit de sodiu din sare. Din aceasta veți dansa în cantitate pe 1 kg de carne.
natalia27
Maria, mulțumesc. Nu mă voi lăsa purtați, deoarece există probleme atât cu presiunea, cât și cu rinichii, dar este foarte interesant să încerc. În general trăiesc sub deviza „Vreau să știu totul”
Ninelle
Masinen, Nu l-am văzut sau pur și simplu tăiați fileul în bucăți, fără carne tocată?!
Masinen
NinelleNinochka, da, în bucăți mari!
Ninelle
Citat: Masinen

NinelleNinochka, da, în bucăți mari!
Mash, acest telefon este buggy! Am vrut să "Amețit! Mulțumesc!" scrie!
Jordana
O zi buna! Spune-mi cum ai reușit să pui un producător de șuncă într-un desen animat? Nu mă potrivesc
Masinen
Jordana, L-am pus în poziție verticală și l-am acoperit cu al doilea castron din multicookerul de deasupra)
Jordana
Adică ați scos tot acest mecanism de prindere de la producătorul de șuncă?
Masinen
Iată un videoclip cu mine făcând încă o șuncă. Puteți vedea cum am pus șunca în tigaie)
Jordana
Mulțumesc foarte mult, nu aș fi ghicit niciodată! Esti un geniu!!
Masinen
O, haide))))

Mai bine să vezi o dată! Prin urmare, am filmat videoclipul. Am venit cu această idee pe forum cu mult timp în urmă, când au apărut Teskomovskys.
Iar cea albă poate fi pusă într-un castron și închisă cu un capac))
Jordana
Sunt complet de acord. Când am ales, am refuzat partea albă în favoarea Teskomovskaya, nu vreau ca carnea să intre în contact cu fierul de călcat, dar cumva confuz cu pungile din interior. Cred că în loc de cratiță, o puteți acoperi cu o capac de silicon pe partea de sus, se potrivește perfect, altfel aburul din cratiță poate începe să curgă către elementul de încălzire. Nu mi-a trecut niciodată prin minte.
Pakat
Masinen, Masha, îndepărtează cantitatea de sare de nitrit din rețetă ...
Fiecare are propria sare, cantitatea conform instrucțiunilor pentru sarea lor ...
Sarea trebuie cântărită cu precizie pe o cântare, conform instrucțiunilor pentru sarea dvs. ...
Masinen
Pakat, BINE))
Ei bine, da, este necesar să clarificați acest punct din rețetă.
kavmins
șuncă foarte gustoasă și frumoasă a ieșit!) mulțumesc pentru rețeta detaliată ...dar încă nu pot decide ce șuncă să aleg - teskogo sau albă ...
Masinen
kavmins, ia orice)
Sunt mai mulțumit de Tescom, deși există și unul alb)
Pakat
Nu-mi place plasticul, toți producătorii de șuncă sunt din metal ...
Prin urmare, Belobok este mai bun, dar are mai multă capacitate, ceea ce este bine pentru o familie numeroasă ...
kavmins
Masinen, Îmi place că capacul cu latură albă poate fi acoperit cu un capac, dar nu știu dacă puteți face șuncă fără o pungă în ea sau nu? si de ce scriu aici carne cu metal ca este rau, ca intra in contact, exista otel inoxidabil ?? gătim carne în tigaie și totul este în regulă ...
Masinen
Pakat, și m-am găsit o șuncă germană foarte tare, dar costă aproape 60 de dolari !!!
Este fabricat din oțel și arată ca ceva.

Uită-te la visul meu
🔗
Masinen
kavmins, dacă nu există pungi, atunci trebuie aspirat astfel încât sucul să nu curgă, altfel produsul uscat va fi la ieșire)
kavmins
Pakat, mulțumesc
kavmins
Masinen, aaa acum e clar ce se intampla !!)
Pakat
Masha, arată ca un producător bun de șuncă din oțel inoxidabil și o capacitate decentă, este mai mare decât Beloboka, la fel ca o familie mare ...
Șunca mea se va epuiza, mă voi gândi la una nouă, poate până atunci va fi mai bine ...
Masinen
Pakat, da fain !!
Dar broasca strangulează !! Ei bine, cel puțin 40 de euro, dar 60 nu pot da ((
Pakat
Și chiar transferul ...
Am văzut prețul, dar nu am înțeles cum să-l comand, poate va veni cineva la îndemână ...
Masinen
Da, trebuie să plătiți pe hârtie acolo)
Pakat
PayPal nu este o problemă, puteți comanda în 5 minute ...
Este foarte convenabil, îl am de multă vreme ...
Nordellino
Masinen, spune-mi, ce poate înlocui laptele praf (un copil are alergie la lapte)? Și dacă este mai multă carne, crește timpul de gătit?
Jordana
De asemenea, suntem alergici la proteinele din laptele de vacă. Înlocuiesc cu capra uscată)))

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine