Kara
Ahh, ei bine, poate depinde și de dosp
lyudmia
Fetelor, am această întrebare
Faci smântână în timpul zilei? De ce ... dacă îl pun într-un multicooker peste noapte (am o funcție de "iaurt" - un multicooker ARC) și îi adorm prea mult, va deveni acru? Sau? Așadar, doriți să încercați smântână de casă Și o altă întrebare, închideți borcanul cu un capac?
Leka_s
Ludmila, Am același aragaz lent, îl pun pe carton peste noapte (în programul „iaurt”), mi-a plăcut timpul mai mult după 9 ore de expunere ..
Tocmai am pus capacul deasupra fără să-l răsucesc, astfel încât condensul să nu intre în borcan
lyudmia
Alyona, mulțumesc. Și ce fel de cremă a fost și ce a fermentat (nimic din ceea ce „tu”). Deci, dacă îmi lipsește timpul de pregătire, nu se va întâmpla nimic, nu? Și dacă smântâna este gata mult mai devreme. Ceva prin care trec
Leka_s
Pe „tu” este binevenit
Citat: Leka_s

Și am amestecat 150 gr. 10% smântână și 450 gr. lapte 6%, fermentat și cu propria ei smântână. În desenul animat de pe mod, iaurtul a stat timp de 9 ore, pe un carton. S-a dovedit o smântână rece, din punct de vedere al densității, cum ar fi 15% magazin, poate chiar puțin mai groasă
portocale
Fetele au cumpărat aluat uscat de smântână „lactină”. Greutate 1 gram la 1 litru. dar este posibil să-l reduceți la jumătate Oh, 5 grame la 0,5 litri. Am citit undeva în farmacie se vând recipiente sterile. poți pune acolo resturile de aluat uscat?
portocale
Citat: Linadoc

Dacă dospul este din lactobacili și streptococ, atunci va fi lapte fermentat la cuptor. În principiu, laptele copt fermentat poate fi ușor fermentat cu smântână.

Nu este laptele copt fermentat din lapte copt?
marlanca
portocale,
Svetlana, eu mereu pe jumătate ..., toate regulile. se pare .....
Linadoc
Svetlana, Nu fac jumătate, dar obisnuiesc sa fac 600ml. Și puteți fermenta laptele copt fermentat cu smântâna dvs. (aceeași 1 lingură pentru 200 ml de lapte copt) sau adăugați resturile de ferment uscat de smântână în laptele copt.
mylik.sv
Linadoc, multumesc frumos pentru delicioasa reteta de smantana!
Fabricat într-un aparat de iaurt, întinzând o cutie de carton, 7 ore. Probabil, ar fi putut fi mai puțin, deoarece un strat subțire de ser (dintr-un anumit motiv, vâscos) s-a format în partea de jos.
Cremă fermentată 10% cu smântână 22%.
Asta am făcut:

🔗 🔗 🔗

Aceasta este o smântână delicioasă! Cu siguranță voi face mai multe.
Linadoc
mylik.sv, Helena, s-a dovedit grozav! Probabil puteți păstra 6 ore. Și zerul va ieși puțin, nu este înfricoșător, îl puteți pune în pâine.
MaBa
Fetelor, spune-mi, pliz. Acum voi pune smântână în borcane într-un multicooker cu apă, trebuie să acoperi borcanele cu ceva (capac, film, farfurii ...)?
Linadoc
Citat: MaBa
trebuie să acoperiți borcanele cu ceva (capac, film, farfurii ...)?
Este necesar, dar nu strâns.
Aygul
este mai bine să acoperiți astfel încât ceva să nu se înmulțească din capac
MaBa
Linadoc, Aygul, mulțumesc. Voi merge cu farfurii.
Jiri
Linadoc, smântână s-a dovedit a fi ceea ce ai nevoie, toacă cu toporul. Foarte, foarte .. 0,5l 20% smântână, 0,3l 10% și 200g smântână 20%. Făcut într-o iarbă (iaurt)
Linadoc
Jiri, Irina, Mă bucur că totul a funcționat! Și 200g smântână pentru aluat nu este prea mult?
Nyuta78))
Am facut-o !!! Clasa !! Multumesc !!
Linadoc
Citat: Nyuta78))
Am facut-o !!!
Cât de puțin este nevoie pentru fericire! Felicitări!
Ilona
Fetelor, cer sfaturi!
Am amestecat smântână cu smântână de țară, vreau să o pun pe fermentare. Întrebarea este dacă pun un recipient de plastic într-un multicooker, care aroga este mai bun, iaurt sau aluat? Unde este temperatura mai scăzută?
Linadoc
Ilonadin câte știu, iaurtul - T = 40 * C, dovedirea aluatului - T = 30-32 * C.
Ilona
HM multumesc !!! Așa că o voi pune pe aluat
Ilona
Bună dimineața tuturor:)
Nu am primit-o mai întâi, nu-i așa? pune iaurt pe program, pune un capac de plastic pe fund. Și la ora 6. Temperatura de pe termometru a fost de 33 de grade.Poate a fost puțin timp? Dimineața mă ridic, totul s-a răcit deja, desigur (programul s-a încheiat la 4 dimineața) și nici măcar nu pot suna iaurt: (l-am setat să se încălzească din nou. 2 ore înainte de serviciu)
Aygul
Ilona, 6 ore cu siguranță nu sunt suficiente, așa că nu vă faceți griji, va fi fermentat, chiar dacă va avea timp înainte de muncă
Linadoc
Ilonada, la 33 * C nimic nu va fermenta în 6 ore, în 12 ore s-ar putea să nu fie nici măcar un fapt. Ai nevoie de cel puțin 36 * C. Trebuie să puneți un T. mai mare
Ilona
nu este reglementat.
Leka_s
Ilona, Tot a trebuit să-l pun pe iaurt, punând un carton
Ilona
și l-am pus pe iaurt, punând capacul. Ei bine ... ei bine, când am plecat la serviciu, l-am mutat la frigider (totuși, dispar din casă la ora 11). Arăta deja ca smântână, dar nu este doar groasă, așa cum scriu fetele. Voi veni acasă, o scot din frigider și arunc o privire, pot continua? Sau este greșit? Vreau să stabilesc și producția de smântână!
lyudmia
Citat: Ilona
Vreau să stabilesc și producția de smântână!
Și chiar vreau, așa că am pus-o după-amiaza, acum o să mă uit la Toată lumea, Linochka, s-a agățat de smântână de casă
Leka_s
Deoarece nu există plantare aici, acum a venit mama mea, fericită așa, scoate o cutie de smântână de 10%, uite că spune cât de gros, am luat o lingură a vrut să-l scuipe Ei bine, nu mai este nicio dorință să-l mănânc acum, am propriul meu, structura și gustul sunt radical diferite! Nu vreau să fac cumpărături acum
lyudmia
Alyona, ei bine, îi faci un borcan mamei tale, poate că nici ea nu va cumpăra în magazin
Loksa
Ilona, ar trebui să obțineți smântână. Am pe cineva care se luminează cu 36 de grade în 4 ore, poate să o țină mai mult? Și vezi ce se va întâmpla cu ea. Depinde mult atât de smântână, cât și de aluat (smântână). Am făcut o cremă pe 10 la sută cu gălbenușuri: smântână cu cremă - a ieșit normal, deși nu am bătut smântână
Ilona
nu, ce s-a întâmplat cu mine, pentru că crema mea sub biciuire nu va merge! Vom încerca mai multe.
Linadoc
Citat: Ilona
Vreau să stabilesc și producția de smântână!
Nu face! Data viitoare, cu propria smântână, fermentați următoarea porție cu T. corect. Poate că este mai bine să o faceți uscată pe un carton sau șervețele.

Citat: lyudmia
acum voi urmări pe toată lumea, Linochka, prinsă de smântână de casă
Ludmila, Astept raportul, dependent de smantana!

Citat: Leka_s
Nu vreau să fac cumpărături acum
Ei bine, am spus că acum magazinul nu va funcționa. Și acum ești dependent de smântână!
Bes7vetrov
Smântâna mea după congelator (a trebuit să o îndepărtez timp de 2 săptămâni) a fost întreruptă. Mă gândesc: puneți-l pe tifon sau puneți-l în friptură așa?
Linadoc
Citat: lyudmia
tu și mama faceți un borcan,
Iată-mă pentru mama mea și pentru mine și pentru dacha ...

Citat: Loksa
Am pe cineva care se luminează cu 36 de grade în 4 ore, îl poate ține mai mult?
Oksan, dacă ești mulțumit de gust și consistență, atunci nu-l mai ține.
Citat: Ilona
Vom încerca mai multe.
Corect! Trebuie să alegeți modul și timpul în funcție de condițiile dvs. și apoi ... adăugați medicamente tot timpul rămas!
Linadoc
Citat: Bes7vetrov
Îl arunci pe tifon sau îl pui într-o friptură așa?
Bacteriile ar fi trebuit să supraviețuiască, pot fi aruncate și utilizate ca un dosp. Și zerul - pentru pâine, restul - într-o friptură. Ieri am fiert ficatul cu ea. Vkuuuuuusno!
Bes7vetrov
Așa că o voi face, astăzi soțul meu a promis că îl va duce la magazin (cineva la teatre, restaurante ..) - Voi cumpăra smântână, voi pune smântână, pâinea tocmai se apropie de sfârșit ...
Vom conjura seara)))
Ilona
Citat: Linadoc
Nu face! Data viitoare, cu propria smântână, fermentați următoarea porție cu T. corect. Poate că este mai bine să o faceți uscată pe un carton sau șervețele.
Și mi-e frică de ceva de uscat. CF se va deteriora?
Linadoc
Nu va fi gol și T va fi scăzut. Totul este în regulă, în unele desene animate este oferit doar iaurt uscat.
lyudmia
Citat: Linadoc
în unele desene animate, este oferit doar iaurt uscat.
În al meu este doar uscat. Aici, dacă sunteți interesat - 🔗
SinichkaV
Și de data asta am făcut și prostii .....: girl_cray: L-am pus la 35 de grade într-un desen animat cu apă. După 10 ore, tocmai a apucat, dar sa dovedit acru, iar serul este eliberat din abundență. Mai bine la 40 de grade și va fi cu un substrat, ca prima dată.Sau poate de data aceasta smântâna a fost proastă din magazin, apoi prima a fost măturată, astfel încât să nu fie nimic care să fermenteze noua ...
Ilona
Citat: SinichkaV
au măturat primul lor, astfel încât să nu existe nimic care să-l fermenteze pe cel nou ...
gyyy ... ai grijă de onoare din tinerețea ta, iar aluatul din nou!
Trebuie să-l amânăm imediat de la sine, fără să sperăm în ultimul consumator! )
SinichkaV
IlonaAșa că amânați-l !!!!! Și am văzut un borcan gol spălat ... acum al doilea lot este tot în coșul de gunoi ... Aștept să fie adusă cultura starterului Vivo la magazin, astfel încât să nu depind de nicio bobină gălăgioasă
SinichkaV
Caracteristici ale producătorului de iaurt Vivo ThermoMaster 201

3 temperaturi de gătit (funcție unică)

- diverse produse lactate fermentate sunt preparate pe baza diferitelor culturi inițiale, care includ diverse bacterii benefice. temperatura optimă de fermentare permite microorganismelor de acid lactic să se dezvolte rapid și corect, cu toate acestea, această temperatură poate diferi pentru diferite grupuri de organisme. În timpul dezvoltării producătorului de iaurt vivo, specialiștii companiei noastre au acordat o atenție specială acestei probleme - ca urmare, dispozitivul nostru are o funcție unică - capacitatea de a alege unul dintre cele 3 moduri termice (30, 36 și 42 de grade), ceea ce vă permite să utilizați orice cultură inițială și vă garantează un rezultat excelent.

Eu vreau aia!!!!! : girl_cray: Și în timp ce vă adaptați la temperatură, veți epuiza o mulțime de bine ...
lyudmia
acum al doilea lot este în coșul de gunoi
Nuuu, de ce adaug lapte acru la coșul de gunoi și pâinea și clătitele sunt delicioase.
SinichkaV
lyudmia, așa că s-a dovedit acru ..... .... deși îl puteți umplu în pâine .... exact. Bine, am convins
Leka_s
Am livrat un alt lot de smântână complet din 10% smântână, probabil mi-am dorit foarte mult și universul a răspuns, au adus 43 de ruble fiecare. pentru 450 gr.
Citat: lyudmia

Alyona, ei bine, îi faci un borcan mamei tale, poate că nici ea nu va cumpăra în magazin
Am făcut-o, mi-a plăcut, am mestecat totul, așa cum se face, pentru că eu însumi am un aragaz lent, dar nu o voi face ... e leneșă ...
Citat: lyudmia

Nuuu, de ce adaug lapte acru la coșul de gunoi și pâinea și clătitele sunt delicioase.
Mâine, clătitele sunt pe punctul de a se coace, deși cu iaurt și cremele de smântână pe care le poți mânca delicioase mmmmmm ...

Anna1957
Este cu adevărat posibil să te descurci fără apă în Shteba? Până acum am încercat doar cu apă.
Linadoc
Citat: Anna1957
Este cu adevărat posibil să te descurci fără apă în Shteba?
Anna, cineva a făcut-o deja din greșeală, și apoi a aflat ce era nevoie cu apă. Dar totul este OK. Adevărat, o fac în apă, pentru că T se poate pune normal, fără probleme.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine