Maioneză de casă cu lapte fără ouă

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Maioneză de casă cu lapte fără ouă

Ingrediente

Lapte din frigider 150 ml
Ulei vegetal 300 ml
Mustar gata 1 linguriță
Suc de lămâie sau oțet natural 1 linguriță
Sare, zahăr gust

Metoda de gătit

  • De doi ani pregătesc maioneză cu lapte (aceasta este rețeta mea preferată!) Și nu a existat niciodată un caz care să nu a funcționat.
  • Laptele este diferit, pasteurizat din pungi, uleiul vegetal este, de asemenea, de toate felurile: Avedov, Sloboda, My Sun - floarea-soarelui, porumb, un amestec de măsline și floarea-soarelui.
  • Lapte din frigider - 150ml, unt aproximativ 300ml (uneori se toarnă mai puțin pentru a scădea caloriile), imediat o linguriță de muștar gata preparat, o linguriță de suc de lămâie (din lămâie sau concentrat) sau oțet natural (măr, struguri - 9%) , sare, zahăr ... Și într-un pahar îngust înalt cu un blender scufundat, încet de jos în sus câteva mișcări și gata - maioneza este gata. Apoi puteți aduce după gust și adăugați orice aromă.

Notă

Fotografie lana73

Chef
Citat: Lana
o linguriță de muștar preparat
Am pus o jumătate de linguriță uscată - nu afectează negativ rezultatul final
Așa că continui să fac doar rețeta ta, se dovedește întotdeauna grozav

(a evidențiat pierderea în sălbăticie a temei generale într-o rețetă separată)
kubanochka
Citat: Chef
Continu să fac doar rețeta ta, întotdeauna iese grozav
Mai fac și maioneză după această rețetă. Cea mai reușită rețetă.
Masinen
Și eu fac întotdeauna această rețetă !!
Lana
Sunt sincer recunoscător Chef, pentru un cadou până pe 8 martie! Respectul meu față de tine îți doresc imens succes și prosperitate!
Și muștarul uscat ar trebui încercat în rețetă ... Mulțumesc din nou
Lana
Citat: kubanochka

Mai fac și maioneză după această rețetă. Cea mai reușită rețetă.
Helen, mă bucur să te văd, dragă Kuban!
Sărbători fericite, dragă!
🔗
Lana
Citat: Masinen

Și eu fac întotdeauna această rețetă !!
Maria Mulțumesc!
Sarbatori fericite draga!
Ce vă pot dori pe 8 martie?
Fiecare își dorește de la viață. Și îți doresc doar fericire, astfel încât să existe puțin, dar totul!
Natick
Lana, Svetlana, ce fel de lapte folosești? Nu am primit maioneză, nu s-a îngroșat, cred că din cauza laptelui ... Aveam 1,5% grăsime.
Deva
Svetlana, mulțumesc foarte mult. Am făcut această maioneză, a ieșit grozav. Îmi lipsește întotdeauna cantitatea exactă de ingrediente din rețete. Și aș vrea să sugerez, pentru cei cărora le place să facă după rețete scrise în grame, cantitatea lor.
Mustar 16 grame, zahăr - 1,5 lingurițe. dintr-un aparat de pâine, 1 linguriță. sare, 6 grame suc de lămâie (adică 2,5 - 3 lingurițe obișnuite), 80 grame lapte 3,2% și 125 grame unt. Acum pot mânca maioneză de casă, altfel am făcut-o cu ouă (prepeliță), dar nu am putut să mănânc singură și acum ...
ninza
Svetlanochka, dragă, e bine că rețeta ta mi-a atras atenția. Doar te iubesc! Mulțumesc!
Lana
ninza- Ninulka
Rețeta nu este a mea, desigur, așa cum mi-a venit și a continuat! Cât mă bucur că am zburat și eu la tine, că mi-a plăcut. Acesta este un adevărat salvator!
Lana
Citat: Deva
Acum pot mânca maioneză de casă, altfel am făcut-o cu ouă (prepeliță), dar nu am putut să mănânc singură și acum ...
Lenochka!
Spre sănătatea ta, dragă! Mulțumesc pentru „grame”
ninza
Svetlana, dragă, tocmai am gătit-o. Vkuuusny, densitate medie și trebuie să vă decideți cu privire la zahăr și sare. Îmi place: este atât de rapid și ușor. Esti fata mea buna, multumesc!
k @ wka
Am pregătit și această maioneză. Sincer, nu credeam că se va rezolva ceva. Dar nu! Simplu și foarte rapid, doar sarea este prea mult pentru mine, trebuie să o reglez data viitoare.Am aruncat și un vârf de piper alb.
A apărut întrebarea: unde și cum se folosește? Îți place maioneza obișnuită pe gălbenușurile de ou? Are aproape același gust.
Lana
Citat: k @ wka

A apărut întrebarea: unde și cum se folosește? Îți place maioneza obișnuită pe gălbenușurile de ou? Are aproape același gust.
Galina, mulțumesc!
Folosesc această maioneză doar pentru prepararea salatelor și ca sos. Nu-mi place când coac ... Dar tu însuți decizi, prin încercare, cum vei folosi această maioneză, cu toții avem gusturi diferite.
Nira
Lana, Svetlana, mulțumesc rețetă! Am pregătit un hering sub o haină de blană, dar nu era suficientă maioneză. Mi-am amintit de această rețetă. Și voila, am făcut acest sos delicios cu o mișcare ușoară de blender. Blana este salvată. Super! Și nu trebuie să mergi la magazin.
Lana
Nira
Citat: Nira
Și nu trebuie să mergi la magazin.
Iată-mă despre această Rețetă - o baghetă magică Mă bucur că vă este utilă! Spre sănătatea ta, dragă! Vă mulțumim că ați avut încredere în rețetă
kVipoint
Lana, dar mă întreb cum cu perioada de valabilitate a unei astfel de maioneze?
Albina
Și tocmai loviți totul scufundat? Nu o am. Doar mixer și bucătărie. Mașină Kenwood
Lana
Citat: Albina
Și tocmai loviți totul scufundat?
Da, maioneza este doar scufundată))) Și tu îți încerci bucătăria. car))) Atunci împărtășește! Dar numai la viteze mari mi se pare așa)))
Albina
Svetlana, Bat biscuitii cu un mixer. Și Kenwood trebuie cumva ajustat. Prin urmare, nu le biciuiesc.În general, vreau un blender manual pentru o lungă perioadă de timp. Și bateți aluatul pentru clătite cu o baie? De ce este bine submersibilul?
Lana
Citat: Albina
În general, vreau un blender manual pentru o lungă perioadă de timp.
Blender de mână, Albina, un bun ajutor în bucătărie: bici, cotlete, amestecuri))) Sunt sigur că aici pe HP există o ramură de discuții și submersibile, deoarece HP are TOATE )))
Mila1
Citat: Deva

Svetlana, mulțumesc foarte mult. Am făcut această maioneză, a ieșit grozav. Îmi lipsește întotdeauna cantitatea exactă de ingrediente din rețete. Și aș vrea să sugerez, pentru cei cărora le place să facă după rețete scrise în grame, cantitatea lor.
Mustar 16 grame, zahăr - 1,5 lingurițe. dintr-un aparat de pâine, 1 linguriță. sare, 6 grame suc de lămâie (adică 2,5 - 3 lingurițe obișnuite), 80 grame lapte 3,2% și 125 grame unt. Acum pot mânca maioneză de casă, altfel am făcut-o cu ouă (prepeliță), dar nu am putut să mănânc singură și acum ...
Blenderul meu Element el'blendia EW06PR / EW06PG a venit astăzi. Am încercat imediat să fac maioneză cu un băț conform acestei rețete. Ceva nu a funcționat pentru mine A ieșit suficient de lichid și foarte sărat Ce am greșit vreau maioneză groasă gustoasă Ajută să-mi sortez greșelile
izumka
Citat: Mila1
Vreau maioneză groasă delicioasă
Ludmila, încercați să faceți exact conform rețetei autorului acestei maioneze de pe prima pagină. Și totul va funcționa!
Mila1
izumka, mulțumesc! Dar nu spune cât să puneți exact (sare, zahăr, arome după gust). Pur și simplu nu-mi pot da seama aici. Este cu adevărat gros? Și cât puneți sare de zahăr și ce altceva?
izumka
Iau 0,5 lingurițe de sare. din CP și zahăr 2 lingurițe. Orice altceva este prescripție medicală. Se pare o maioneză groasă și gustoasă!
Lana
Citat: Mila1
faceți maioneză cu un băț
Lyudmila, bună ziua!
Ce fel de „băț” ai?
Folosiți acest atașament aici
Maioneză de casă cu lapte fără ouă
Și vei reuși !!! Nu ridicați blenderul de pe fundul unui vas îngust până când nu se formează un cheag sub el, apoi încet în sus ... și veți avea o maioneză groasă, care este păstrată pe o lingură într-un tobogan)))
Miranda
Citat: Lana
Ce fel de „băț” ai?

Acesta este un emulgator (dispersant), o caracteristică a acestui blender.

Dispus pe principiul emulgatorilor / dispersanților de laborator de acest tip 🔗
Pentru amestecarea componentelor nemiscibile. În viața obișnuită, aceasta este maioneză, alte sosuri și cremă cosmetică.

Am descris-o aici și există o fotografie acolo https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=438789.0

Lana
Miranda
Deci „bățul” are un nume
Mulțumesc pentru clarificare, altfel Lyudmila tace ... Ați verificat emulgatorul, ceea ce înseamnă că maioneza are Mila1 se va dovedi
Miranda
Lana, da, este minunat pentru diferite sosuri, inclusiv maioneza.

Ador această rețetă, de multă vreme o fac doar după ea și cu un atașament de băț dintr-un blender, adică un emulgator - încă din vară.

Atât bățul, cât și rețeta sunt grozave! Mulțumim autorului pentru asta!
Lana
Miranda, așa că am învățat multe lucruri interesante astăzi Mulțumesc!
Mila1
Citat: Lana

Miranda
Deci „bățul” are un nume
Mulțumesc pentru clarificare, altfel Lyudmila tace ... Ați verificat emulgatorul, ceea ce înseamnă că maioneza are Mila1 se va dovedi
Miranda mi-a răspuns deja în timp ce scriam într-un alt Temka și eu raportez aici ... maioneza a ieșit în frigider îngroșată Autorul și toate fetele vă mulțumesc foarte mult pentru ajutor
Lana
Citat: Mila1
Raportez și aici ... maioneza s-a dovedit a fi groasă în frigider
Lyudochka, mă bucur că maioneza s-a dovedit. Dar pentru îngroșarea nu are nevoie de frigider, se dovedește a fi groasă imediat. Sper că următoarea porție va fi mai bună. În calitate de autor al publicației, mă bucur că totul s-a încheiat cu victoria ta asupra rețetei.
Helen
Îmi place foarte mult această maioneză !!!
Lana
Citat: Helen3097
Îmi place foarte mult această maioneză !!!
Helen3097- Helena
Mă bucur foarte mult că apreciați și această maioneză de casă foarte convenabilă, rapidă, sigură și întotdeauna realizabilă. Este bine că „trăiește” și din ce în ce mai mulți bucătari îl folosesc. Multă sănătate, Lenochka! Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră
kVipoint
Spune-mi, uleiul meu este greșit? Tocmai am făcut maioneză cu ulei de floarea-soarelui, se pare că este rafinat, dar există un miros foarte puternic de ulei de floarea-soarelui. Care este cea mai bună companie de luat pentru ca mirosul să nu fie simțit
Lana
Citat: kВipoint
Tocmai am făcut maioneză cu ulei de floarea-soarelui, se pare că este rafinat, dar există un miros foarte puternic de ulei de floarea-soarelui.
Vita, te bucur
Dacă obțineți o aromă puternică după ce ați gustat untul, acesta va fi la fel de puternic în maioneză. Laptele nu sporește aroma untului Încercați și decideți ce unt se potrivește gustului și aromei dvs. Cumpăr „Zlato”, „Sloboda”, „Avedov” ... mi se potrivește din toate punctele de vedere)))
Mult succes, Vita
verchik
LanaVa multumesc mult pentru reteta voastra! Reteta superba !! De mult am căutat un analog cu maioneză cu ouă, dar nu am găsit nimic bun. Tocmai am încercat această rețetă. Este impecabil !!!
Urrah !!! În cele din urmă am găsit ceea ce căutam, datorită ție !!
Lana
verchik- Vera
Mă bucur foarte mult că dumneavoastră, printre mulți fani ai acestei rețete, ați apreciat simplitatea, siguranța și gustul acestei maioneze, așa cum numim în mod liber acest sos
Utilizați pentru sănătate, împărtășiți rețeta cu prietenii dvs. - aceasta este o maioneză bună de casă
Mulțumesc, Vera, pentru feedback-ul tău!
Luchik121
Mi-a adus o mulțumire
Maioneză de casă cu lapte fără ouă
Lana
Innochka! Încântător „Mulțumesc” personal și vă mulțumesc foarte mult pentru asta!
Luchik121
În familia mea, nici o singură cină nu este completă fără maioneză, am încercat să fac maioneză pe gălbenușuri, delicioasă, dar cumva tare (de obicei cumpăr maioneză „ușoară”). Și acum există un înlocuitor 100% pentru cel achiziționat
Lana
Spre sănătatea ta, Innochka! Buna familie. Sunt foarte bucuroasa ca v-a placut cu totii aceasta maioneza!
$ vetLana
Lana, omonim, multumesc pentru reteta! Fără ouă - foarte potrivit pentru mine.
Lana
Citat: $ vetLana

Lana, omonim, multumesc pentru reteta! Fără ouă - foarte potrivit pentru mine.
Dragă Svetochka!
Mă bucur foarte mult că maioneza a ajuns la sănătate!
lana73
Svetlana, mulțumesc pentru rețetă, maioneza s-a dovedit a fi foarte bună și gustoasă. Cel mai important, fără stabilizatori, conservanți sau agenți de îngroșare. Uite ce gros
Maioneză de casă cu lapte fără ouă
Lana
Spre sănătatea ta, omonim !!! Maioneza, într-adevăr, este groasă și gustoasă și fără conservanți și agenți de îngroșare și alte substanțe chimice)))) Vă mulțumim pentru sfat, Svetochka! Gătește și mănâncă pentru sănătate, dragă !!!
krol
A făcut și această maioneză. a iesit grozav, multumesc frumos pentru reteta neobisnuita. Când am început să o fac, părea că nimic nu va funcționa, am încercat-o de dragul interesului sportiv, dar s-a dovedit super!
lana73
Citat: krol
se părea că nimic nu va funcționa, am încercat-o de dragul interesului sportiv, dar s-a dovedit super!
Am încercat și pentru distracție. Acum voi face mereu asta.
Lana
Citat: krol
Când am început să o fac, părea că nimic nu va funcționa, am încercat-o de dragul interesului sportiv, dar s-a dovedit super!
krol -Larisa
Este atât de grozav când rezultatul depășește mulțumirile așteptate pentru evaluarea rețetei Către sănătate și bucurie

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine