Se trage într-o oală sub presiune

Categorie: Prima masă
Așezați într-o oală sub presiune

Ingrediente

Coadă
Bere sau cvas
Apă
Sare piper
frunza de dafin 7 buc
Usturoi 6 dinți

Metoda de gătit

  • Am început acest subiect din cauza articulației pe care am gătit-o într-o oală sub presiune. Este foarte asemănător cu cel pe care l-a făcut Kava:
  • Coadă
  • Mai întâi am inventat bicicleta și apoi am găsit rețeta acesteia căutând, dorind să mă încadrez în subiectul cuiva și să nu creez un subiect nou despre articulație. Dar s-a dovedit că aproape peste tot vorbim despre oala sub presiune multicooker sau electrică și despre rețetele acestora. Dar noi? Utilizatori de oale de gaz "primitive"? Totuși, abordarea lor este oarecum diferită. Rețete pentru oale simple sub presiune și discuții generale despre oale simple sub presiune cu ce să facem?
  • Aragazul meu sub presiune nu este electric, ci obișnuit. Tefal. Ca aceasta:
  • Așezați într-o oală sub presiune
  • Au fost deja discutate aici undeva, dar nu le-am putut găsi.
  • Sora mea are una ușor diferită, este încă în vânzare, deși am cumpărat-o cadou acum câțiva ani.
  • Așezați într-o oală sub presiune
  • Există, de asemenea, o mulțime de modele, de exemplu, Yu Italian. Costă decent, ca unele aparate electrice, pentru 5-6 mii.
  • Îmi plac aceste oale simple sub presiune și nu vreau încă una electrică. Doar pentru că după gătit poate fi pus în siguranță în apă rece și răcit acolo într-un minut, deschideți imediat. Deși nu există temporizator pentru dvs., desigur, nu există moduri diferite. Înainte am avut unul sovietic. Exact așa cum a arătat cineva aici, cu un capac cu șurub. Gătesc în aceste oale sub presiune încă din tinerețe și nu-mi pot imagina cum poți trăi fără ea. Aceasta era bunica mea, mama, apoi a mea. Cartofii fierți și un bulion superb pentru supă sunt cele mai importante lucruri pe care nu le pot face fără o oală sub presiune. În general și niciodată. Sincer.
  • Unul DAR: Îmi arunc articulația. Într-o oală sub presiune pentru abur, adică sub presiune ridicată. În oala mea sub presiune sunt crestături pe pereți (le puteți vedea în fotografie) coșul de aburi se sprijină pe ele. Oala sub presiune sovietică avea și ea o tigaie cu aburi, doar că eu am jucat-o undeva. Astfel de inserții de abur sunt în orice vapor, cel puțin destul de modern.
  • Tek-s, spălați coada, frecați-o cu un amestec de sare (o mână bună), piper negru măcinat, frunze de dafin rupte (7 bucăți) și usturoiul trecut printr-o presă (6 căței). Frecați bine, conectați această masă între „straturile” de carne, lângă os. Există buzunare bune. Și lasă coada să zacă în toate acestea timp de 2-3 ore. Apoi poate fi înfășurat în folie și copt timp de câteva ore. Spre final, deschideți folia și lăsați-o să se rumenească.
  • Cu toate acestea, îmi place mai mult aburul în oala sub presiune. Se toarnă apă și un pahar de cvas sau bere. Îmi place kvasul pentru că este dulce și apoi ung cu coadă acest amestec cu pură plăcere. Diluați cvasul sau berea cu apă, astfel încât să nu ajungă la coș. Și o oră și jumătate până la două ore într-o oală sub presiune fiartă. Tija este aburită, sub presiune ridicată, și se dovedește a fi cea mai fragedă. Scoateți apoi coada, puneți-o într-o foaie de copt sau o matriță, acoperiți-o cu lichidul cu sucuri de carne care au fost fierte până atunci cu o pensulă și la cuptor la 200g timp de 15 minute. Foarte gustos. Pielea se topește doar în gură. În acest caz, grăsimea topită curge în jos și articulația nu plutește în ea. Aceasta este cea mai apropiată versiune de iubita mea holonka poloneză.

Timp pentru pregătire:

2 ore

Ukka
Sperietoare, multumesc pentru subiectul deschis !!!
Am scris acest lucru despre o oală sub presiune sovietică cu un top cu șurub.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27044.0

L-am cumpărat și sunt foarte fericit! Adevărat, cu excepția cărnii jeleu și a sfeclei, nu am gătit încă nimic în el. Dar îmi place foarte mult carnea jeleuită din ea - se dovedește practic fără grăsime și nici măcar nu am colectat spumă. Se dovedește așa cum îmi place - picioarele de porc fierb bine, iar carnea (pui, curcan) nu se destramă.

Vreau să gătesc o articulație conform rețetei tale!

Cât (aproximativ) cm vărsați lichid în fund?
Administrator

Am fiert cartofi întregi.

Și am făcut și cartofi umpluți cu carne tocată.

Mâncărurile obișnuite sunt supele, borșul.

Mi-a plăcut întotdeauna rezultatul! Nu uitați de raritățile noastre
Ukka
Fetelor, împărtășiți rețetele !!!
Sperietoare
Exact, îmi amintesc că am văzut o poză cu „sora” oalei sub presiune. Sunt un porc îngrozitor pentru oale sub presiune și, în ciuda faptului că am cumpărat unul nou acum câțiva ani, l-am blocat pe cel vechi și nu l-am dat nimănui. Deși întrebat. Mi-e teamă că mi se va întâmpla ceva și atunci mă voi pierde!

Se toarnă lichide aproximativ 5-6 cm.
kava
Sperietoare, coadă foarte apetisantă (mulțumesc că mi-ai amintit)! Nu am un suport de aburi în oala sub presiune (deși nu aș fi fost din el), așa că gătesc direct în lichid, dar într-o cantitate mică (așa cum spune Chuchelka, 5-6 cm)
Sperietoare
Gatiti cartofii intr-o oala sub presiune timp de 6-7 minute. Se prepară. Dar este mai bine să fiarbă mai mult (30 de minute în medie) și în funcție de orice rețetă doriți. Fac asta:
Bază - este clar că cartofii. Bucățile de carne se pun în apă rece (se toarnă puțin) (pui, carne de vită, vițel, este mai bine să nu pună carne de porc, pentru mine face ca vasul să fie acru). Aproximativ 500g. Aduceți la fierbere. Cartofii tocati grosier (aproximativ 1,5 kg) pot fi acum stivuiti. Prajiti ceapa (1 cap) si morcovii (cateva mari, ar trebui sa fie o multime de morcovi) intr-o tigaie (nu pana la cruste rumenite, putin), apoi adaugati usturoiul tocat marunt (nu prin presa - va implor !) Și mai prăjește puțin. Puneți toate acestea într-o cratiță cu restul ingredientelor. Adăugați aproximativ 200-300g de roșii în propriul suc, sare, piper, adăugați apă clocotită, dacă este necesar, astfel încât să nu ajungă la vârful produselor pentru câțiva cm. Închideți capacul, aduceți supapa la un șuierat activ, reduceți căldura și fierbeți la foc mic timp de 30-50 de minute. Acesta este un cartof, vă pot spune.
Administrator
Citat: kava

Nu am un suport de aburi în oala sub presiune (deși nu aș fi fost din el), așa că gătesc direct în lichid, dar într-o cantitate mică (așa cum spune Chuchelka, 5-6 cm)

Luați orice suport din oțel inoxidabil sub fierbinte.
Și plasele mici de strecurat sunt potrivite doar pentru a fi pe picioare.
Poftă
oh, și folosesc o oală sub presiune. Chiar și cratița în stil sovietic este încă în viață, dar eu o folosesc deja doar ca un recipient cu pereți groși, capacul în sine este defect. Dar acum câțiva ani am cumpărat un set de altele noi - două bucăți (una mai mare, una mai mică, cu un capac comun pentru „gătit sub presiune” și încă una - pahar). Dacă trebuie să faci ceva rapid, nu au niciun preț. Își iau locul de drept și de nezdruncinat printre diferite alte ustensile de bucătărie.

Sperietoare

Și ce - puneți carnea în rețeta de tocană crudă? Îl prăjesc rapid până se rumenesc, apoi în aceeași grăsime - morcovi, ceapă, roșii și orice altceva - conform propriei scheme. Confirm - atât de gustos

De asemenea, îmi place să împrăștie cotletele pe astfel de cartofi (crudiți în interior, dar prăjiți rapid până când se rumenesc) și să-i aduc împreună până se înmoaie. Se dovedește și el frumos.

Dar cea mai mare surpriză pentru mine a fost gătitul orezului într-o oală sub presiune. Odată ce nu a mai fost timp, am aruncat orezul aburit spălat, l-am sărat, am adăugat puțin unt, am turnat apă cu aproximativ 1,5 cm deasupra nivelului orezului, l-am adus la fierbere, a adus-o la închiderea supapei. După acest moment - 12-13 minute. și orezul minunat este gata Orez pentru orez, sfărâmicios și aromat. Acum gătesc așa. Îmi place mult mai mult decât gătit într-un multicooker
Sperietoare
Citat: Zest


Și ce - puneți carnea în rețeta de tocană crudă? Îl prăjesc rapid până se rumenesc, apoi în aceeași grăsime - morcovi, ceapă, roșii și orice altceva - conform propriei scheme. Confirm - atât de gustos


Da, crud și în apă rece, pentru că am nevoie de el pentru a face un bulion bun din el.

Sufletul poetului nu-l putea suporta. Am făcut deja acest cartof:
Cartofi într-o oală sub presiunel
Anastasia
Sperietoare

Sunt enorm de mulțumită de la soțul meu pentru articulația fiartă! Gătit într-o oală sub presiune pe o inserție de abur, apoi rumenit în AG. Soțul a mâncat aproape toată coada, deși carnea de porc nu este de obicei prea mâncată și a cerut să o gătească din nou!
Sperietoare
Ura-ah-ah-ah !!!

Și ce era acoperit mai jos în fața cuptorului? Pentru noi, cel mai delicios lucru este în această coadă, motiv pentru care luptăm - pielea ...
Anastasia
Citat: sperietoare

Ura-ah-ah-ah !!!

Și ce era acoperit mai jos în fața cuptorului? Pentru noi, cel mai delicios lucru este în această coadă, motiv pentru care luptăm - pielea ...

A udat-o cu o ladă! Pielea este da, te poți lupta pentru asta, dar am decis să nu mănânc astăzi, așa că soțul meu a zdrobit cu pielea singur sub bere spre marea lui plăcere!
Lana
Citat: sperietoare

Am început acest subiect din cauza articulației pe care am gătit-o într-o oală sub presiune.
Dar noi? Utilizatori de oale de gaz "primitive"? Totuși, abordarea lor este oarecum diferită. Rețete pentru oale sub presiune simple și discuții generale despre oale sub presiune simple unde să faceți?
Sperietoare , vă mulțumesc pentru un Temko atât de minunat. Într-adevăr, în lume este posibil să colectăm multe rețete pentru oale sub presiune preferate, dar uneori sunt rareori folosite din cauza necunoașterii rețetelor pentru ele!
Imediat minunată rețeta ta pentru Knuckles și replici Poftă - și rețete gata preparate Administrator: flori: am aruncat idei și sfaturi pentru rețete noi ... Trebuie să ne uităm în coșuri și pe mine.
dopleta
Și gătesc articulația într-o oală sub presiune fără apă deloc. Mai întâi îl marinez într-un recipient sub vid într-o marinată făcută dintr-un amestec de sos de soia, usturoi, vin, piper, sare și ierburi preferate, apoi, umplut suplimentar cu usturoi, îl prăjești într-o tigaie până se rumenesc și îl pun în o oala sub presiune. Timpul depinde de mărime. De obicei, este suficientă o jumătate de oră.
Lana
Citat: dopleta

Și gătesc articulația într-o oală sub presiune fără apă deloc.
dopleta
Instrucțiunile pentru oala mea sub presiune spun că cantitatea minimă admisă de apă este de 150 ml.
dopleta
Și este scris în al meu. Cu toate acestea, după marinare, are suficient lichid pentru a-l împiedica să se usuce.
Anastasia
Cel meu electric are chiar și o funcție de coacere! Și care este lichidul din coacere? Prin urmare, nici nu mi-e frică să-mi pornesc oala sub presiune fără apă, dacă este necesar conform rețetei.
dopleta
Citat: Anastasia

Cel meu electric are chiar și o funcție de coacere! Și care este lichidul din coacere? Prin urmare, nici nu mi-e frică să-mi pornesc oala sub presiune fără apă, dacă este necesar conform rețetei.
Anastasia, electrica mea (și toate cele electrice) are, de asemenea, această funcție. Există o funcție, dar coacerea ... lasă de dorit. Ce mai faci cu această întrebare?
Lana
Citat: Anastasia

Cel meu electric are chiar și o funcție de coacere! Și care este lichidul din coacere? Prin urmare, nici nu mi-e frică să-mi pornesc oala sub presiune fără apă, dacă este necesar conform rețetei.
Vorbim despre diferite oale sub presiune. Vorbesc despre cea care gătește pe foc deschis, cea mecanică, dacă pot să spun așa.
Sperietoare
Într-o oală sub presiune obișnuită neelectrică, va arde până la moarte. Imediat. Acolo, cu lichid, se poate lipi și prăji. Mai mult, coada, care are o piele gelatinoasă foarte „lipicioasă”.
Lana
Citat: sperietoare

Într-o oală sub presiune obișnuită neelectrică, va arde până la moarte.
Deci vorbesc despre asta, Sperietoare
Acesta este unul dintre punctele din siguranța utilizării non-electrice. oale sub presiune - cantitatea necesară de apă (lichidă!) pentru gătit. Instrucțiunile indică chiar și cantitatea de lichid pentru gătit unele produse!
Lana
Citat: lana7386

Deci vorbesc despre asta, Sperietoare
Acesta este unul dintre punctele în siguranța utilizării non-electrice. oale sub presiune - cantitatea necesară de apă (lichidă!) pentru gătit. Instrucțiunile indică chiar și cantitatea de lichid pentru gătit unele produse!
Fetelor, am găsit o carte de rețete pentru o oală sub presiune. După părerea mea, sunt interesante
Lana
Rețete aici
🔗
Cât de rău este atunci când nu există nici un buton Ștergere și editare
Poftă
Citat: sperietoare

Într-o oală sub presiune obișnuită neelectrică, va arde până la moarte. Imediat. Acolo, cu lichid, se poate lipi și prăji.Mai mult, coada, care are o piele gelatinoasă foarte „lipicioasă”.

Exact Dacă gătesc coada chiar și pe o grătar, atunci ung ușor baza de zăbrele cu ulei vegetal, astfel încât nimic „să nu gătească”

Dar, de fapt ... conform acestei rețete urma să gătesc o coadă frumoasă astăzi ... dar ... s-a primit o declarație oficială conform căreia familia vrea borș. Pe coadă, borșul este, de asemenea, foarte bun
Ipatiya
Sperietoare, mulțumesc pentru rețeta de tocană în oala sub presiune! Mi-a fost teamă că roșiile (și, în cazul meu, ketchup) nu vor permite cartofilor să se gătească normal. Dar totul s-a dovedit pur și simplu superb: carne delicioasă (o prăjisem ușor în prealabil), cartofi blândi înmuiați în bulion de carne și ketchup, sos delicios! Aragazul sub presiune este o tigaie minunată!
euge
Citesc subiectul și o astfel de nostalgie pentru oala mea sub presiune, care a fost exilată cu mult timp în urmă la dacha datorită faptului că are fundul concav și, prin urmare, nu este potrivită pentru aragazele electrice. Dar la dacha, a lucrat cu succes în timpul sezonului de conservare: în ea am sterilizat borcane, atât goale, cât și cu legume. Am turnat puțină apă, am pus o sursă de abur, cutii pe ea, am adus apă la fierbere și am închis-o cu un capac. Timp de sterilizare nu mai mult de 5 minute. Nu există robinet cu apă la dacha, așa că am răcit capacul cu un prosop umed. Am scos supapa de încărcare și am deschis capacul. Am o oală sub presiune cu mâner lung. Și acum am părăsit casa din motive de sănătate și i-am dat oala sub presiune surorii mele.
dopleta
Citat: eugeша

Citesc subiectul și o astfel de nostalgie pentru oala mea sub presiune, care a fost exilată cu mult timp în urmă la dacha datorită faptului că are fundul concav și, prin urmare, nu este potrivită pentru aragazele electrice.

eugeMulți dintre noi, în aceeași situație, ne-am schimbat sobele cu cele electrice și am trimis vechile oale sovietice sub presiune în căsuțele de vară. Dar eu, de exemplu, nu simt nicio nostalgie - folosesc o oală electrică sub presiune cu mare plăcere de mult timp - și funcționează perfect și este mai economic decât gătitul într-o oală sub presiune pe aragaz și arzătorul suplimentar este gratuit.

Nata91
Natulya, Chuchenka! Vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de minunată! Knuckle sa dovedit - mănâncă-ți mintea! Nici nu l-am rumenit la cuptor, doar am separat carnea de oase, am tăiat-o în bucăți și am umplut-o cu sosul gros rezultat. A început să se transforme în jeleu chiar în fața ochilor noștri, iar carnea a devenit de culoare, ca la cuptor. Este atât de delicios și deloc supărător! Acum vreau să gătesc carnea fără sâmburi în același mod, cu un astfel de sos va fi m-m-m-m-yum!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine