Plăcintă Sochi

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă Sochi

Ingrediente

Făină de grâu 3 pahare
Unt 300 g
Ouă 4 lucruri.
Smântână 200 g
Sifon 1 linguriță
Nuci și alune 300 g
Zahar granulat 1,5 cani

Metoda de gătit

  • Frământați un aluat moale din făină, unt, trei gălbenușuri, smântână și sifon, împărțiți-l în trei părți și puneți-l la frigider pe durata umpluturii. Pentru umplutură, bateți trei albi cu zahăr și amestecați cu nuci tocate. Dacă doriți, puteți adăuga stafide, vanilină, scorțișoară etc. Rolați aluatul în trei straturi în formă și, punând straturi în el, ungeți primul și al doilea strat de aluat alternativ cu umplutura.
  • 🔗
  • Acoperiți cu al treilea, tăiați cu diamante și periați cu ou. Coaceți 180despre 30-40 minute.
  • 🔗
  • Tăiați în porții după răcire. Poftă bună!

Vasul este conceput pentru

pe o formă de 22 x 28 cm

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Umplere ușoară clară, aerisită! Și este atât de nuci, această plăcintă! Asemănător cu baklava, dar nu la fel de înfundător. Există un dezavantaj - se termină foarte repede.
Sursa aici 🔗

Răsucire
dopleta, Prajitura este delicioasa !!! Așa că îmi cere în gură că l-am dus la semne de carte, cu siguranță voi încerca să-l coc.
Gasha
Lorik, super !!! Iubesc foarte mult baklava !!!
Lozja
Gătind o astfel de plăcintă, da! Măi delicios!
Gaby
Dopletic și nu m-am putut abține să scriu un post, recent am fost tratat cu această plăcintă, care se numește baklava și a fost adăugată la stropirea cu o mână generoasă - stafidele au fost împrăștiate cu o mână generoasă (pregăteam o plăcintă) și cât de nuci- stafide-delicios este, multumesc ca am aratat reteta, altfel nu am luat reteta de la un prieten.
Vilapo
Ce nucă .... cu siguranță mă coc Plăcintă Sochi, târât departe
dopleta
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru feedback, dar aceasta nu este baklava - aluatul din baklava nu este atât de dulce și nu are miere în el. Cu toate acestea, cine ne împiedică să facem o doză de miere?
NatusyaD
dopleta, așa că gustul acestei rețete este că nu este atât de dulce. Nu-mi place baklava pentru învelișul său, dar mi-a plăcut foarte mult acest tort. Ei bine, mi-a plăcut foarte mult rețeta. Trebuie să aștept weekendul la cuptor, în timpul săptămânii nu sunt capabil de astfel de fapte, vin acasă târziu
dopleta
Citat: NatusyaD

dopleta, așa că gustul acestei rețete este că nu este atât de dulce. Nu-mi place baklava pentru învelișul său

Foarte bine, NatusyaD, am scris despre asta într-o notă. Și mulțumesc pentru pont!
Vitalinka
Lorik, o placinta minunata! Așa delicios! O duc la marcaje până acum.
nuca
Și puteți întreba - albi cu zahăr în ce măsură să bateți - astfel încât să stea
dopleta
Citat: nuci

Și puteți întreba - albi cu zahăr în ce măsură să bateți - astfel încât să stea
Nu! (Nu în sensul acesta - nu puteți întreba) Nu trebuie să bateți foarte tare, oricum, atunci când nucile sunt interferate, acestea vor cădea. În unele rețete pentru această plăcintă, nici măcar nu sunt biciuite, ci pur și simplu amestecate cu nuci și nisip, dar dacă le bateți, umplutura se dovedește a fi mai ușoară, aerisită și nu densă.
nuca
Mulțumesc pentru promptitudine: flori: Mâine, dacă mă maturizez, o voi face - aici este doar cald
dopleta
Citat: nuci

e doar cald aici
Și avem ceva de neimaginat.
1108. Natalia
Uau, ce plăcintă minunată și nimic complicat! Vă rog să-mi spuneți, puteți înlocui bicarbonatul de sodiu cu praful de copt?
dopleta
Citat: Natalia 1108

Uau, ce plăcintă minunată și nimic complicat! Vă rog să-mi spuneți, puteți înlocui bicarbonatul de sodiu cu praful de copt?
Ei bine, desigur! Doar că rețeta este foarte veche, atunci nu a existat încă praf de copt, iar sifonul cu smântână funcționează la fel.
Lozja
Citat: Natalia 1108

Uau, ce plăcintă minunată și nimic complicat! Vă rog să-mi spuneți, puteți înlocui bicarbonatul de sodiu cu praful de copt?

Numai sifonul este înlocuit cu praful de copt 1 până la 2, dacă este așa. Pentru că în praf de copt în sine, pe lângă sifon, există și componente, deci există jumătate din sifon acolo.
Am decis să vă reamintesc că fetele au stricat odată un fel de prăjitură, nu-mi amintesc care, înlocuind sifonul cu un praf de copt 1 la 1.
1108. Natalia
Citat: Lozja

Numai sifonul este înlocuit cu praful de copt 1 la 2, dacă este așa. Pentru că în praf de copt în sine, pe lângă sifon, există și componente, deci există jumătate din sifon acolo.
Am decis să vă reamintesc că fetele au stricat odată un fel de prăjitură, nu-mi amintesc care, înlocuind sifonul cu un praf de copt 1 la 1.

Lozja, mulțumesc, informații foarte valoroase și în timp util, nu știam despre asta.
allyz
Citat: Lozja

Numai sifonul este înlocuit cu praful de copt 1 la 2, dacă este așa.
Adică, în loc de o parte de bicarbonat de sodiu, trebuie să luați 2 părți de praf de copt?
Lozja
Citat: allyz

Adică, în loc de o parte de bicarbonat de sodiu, trebuie să luați 2 părți de praf de copt?

Da, această rețetă va avea 2 lingurițe. praf de copt.
allyz
Mulțumesc! Despre praful de copt, ca referință, voi ști pentru viitor
Cu siguranță voi încerca plăcinta, sunt nuci acasă
allyz
Și mai poți pune o altă întrebare? Ar trebui să se înmoaie untul, nu să se topească? Și nu stingem sifonul, sau mai bine zis acesta se stinge cu smântână?
dopleta
Citat: allyz

Și mai poți pune o altă întrebare? Ar trebui să se înmoaie untul, nu să se topească? Și nu stingem sifonul, sau mai bine zis acesta se stinge cu smântână?
Untul poate fi luat direct din frigider, dar nu congelat. Aluatul îl fac cu un cuțit combinat, totul este tocat și amestecat acolo. Și sifonul - da, se stinge cu smântână.
nuca
Am făcut-o astăzi Acesta este un lucru atât de delicios: nyam: S-au temut că ar fi foarte dulce, dar, ca urmare, totul cu măsură îi sfătuiesc pe toți să-l încerce;) Dopletochka - mulțumirile voastre: flori
Plăcintă Sochi
dopleta
Citat: nuci

Dopletochka - recunoștința mea față de tine: flori
Si tu, Ira, mulțumesc pentru mulțumiri! ȘI La modă mulțumesc pentru raportul privind coacerea cu succes a torturilor! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut. Da, el nu poate să nu-i placă!
Arka
Doplet, frumusețe de nedescris! și deliciul - îți suflă capul !!!
Am făcut o plăcintă deschisă într-un coș cu o asemenea umplutură, după ce am încercat plăcinte tunisiene
NatusyaD
ce am făcut am luat și am turnat tot zahărul în aluat. Stau acum, plâng și nu știu ce să fac în continuare. Mai ales astăzi m-am dus pe piață să cumpăr nuci, cu o asemenea dificultate a depășit bariera lingvistică cu vânzătorul și iată-te! O să-mi stropesc cenușă pe cap.
dopleta
Citat: NatusyaD

ce am făcut am luat și am turnat tot zahărul în aluat. Stau acum, plâng și nu știu ce să fac în continuare. Mai ales astăzi m-am dus pe piață să cumpăr nuci, cu o asemenea dificultate am depășit bariera lingvistică cu vânzătorul și iată-te! O să-mi stropesc cenușă pe cap.
Este foarte amuzant despre bariera lingvistică, dar în rest este trist. Simpatizez foarte mult, dar sunt neputincios să vă ajut.
NatusyaD
dopleta, mulțumesc pentru simpatie! Ei bine, m-am gândit: nu-l aruncați! Și am frământat aluatul așa cum este. Am turnat puțin zahăr în proteine ​​și l-am făcut conform rețetei. S-a dovedit a fi dulce pentru mine, dar toți ceilalți l-au apreciat. Am luat piesa la lucru, așa că au îndrăznit-o imediat, au lăudat-o ... În general, lucrarea nu a dispărut, dar cu siguranță o voi face din nou. Doar cu atenție.
dopleta
Citat: NatusyaD

În general, lucrarea nu a dispărut, dar cu siguranță o voi face din nou. Doar cu atenție.

Da, încearcă. Și vei simți diferența. Este atât de valoros încât nu este foarte dulce.
Merri
Citat: dopleta

Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru feedback, dar aceasta nu este baklava - aluatul din baklava nu este atât de dulce și nu are miere în el. Cu toate acestea, cine ne împiedică să facem o doză de miere?
Am aproape aceeași rețetă de baklava. Mi-a fost dată de o femeie din Baku ca rețetă pentru baklava azeră. Există doar de 2 ori mai mult zahăr, aluatul este întins în 4 straturi și mai subțire și după coacere se toarnă generos cu miere lichidă. Pentru mine, produsele de panificație ar trebui să fie dulci - să mănânce mai puțin - să se îngrășeze mai puțin!
Rezlina
Așa delicios! Fetelor, nimeni nu a măsurat făina și zahărul în grame? Nu am pahar ...
Tatiana77
: girl_love: L-am copt azi, atașez un reportaj foto:
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Acum am încercat-o, aș face 4 straturi și aș adăuga mai mult zahăr.
butska
Fetelor, spuneți-mi, cât este un pahar de făină în grame? Mulțumesc
Vilapo
Citat: butska

Fetelor, spuneți-mi, cât este un pahar de făină în grame? Mulțumesc

Un pahar de 250 de grame conține 160g. făină
Merri
Citat: Tatiana77

Acum am încercat-o, aș face 4 straturi și aș adăuga mai mult zahăr.

Cu cât straturile sunt mai subțiri, cu atât vor fi mai gustoase și zahărul nu va face rău, iar dacă totuși ungi cu generozitate plăcinta fierbinte cu miere lichidă și o întorci la cuptor pentru câteva minute, astfel încât mierea să fie absorbită! ..., iartă-mă! dopleta
Margit
Fetelor, un mic sfat. Mai întâi, întindeți stratul de aluat, cel care merge spre mijloc, înțepați-l cu o furculiță sau cuțitul (ca straturile lui Napoleon) și coaceți până se rumenesc ușor. Atunci totul este ca în rețetă.
dopleta
Citat: Merri

iartă-mă dopleta
Ușor! Dar am scris deja că acest tort diferă de baklava prin faptul că nu este la fel de dulce pe cât este, și asta mă atrage. La fel cum am scris că iubitorilor de „mai dulci” nu le este interzis să toarne miere pe tort.
Tatiana77, mulțumesc pentru raport, dar din fotografie mi se pare că ați copt o prăjitură într-o formă mică. Acest lucru se observă în straturile destul de groase de aluat, dar este neîndulcit, prin urmare, nici nu ați avut suficientă dulceață în tort.
Tatiana77
Citat: dopleta

Ușor! Dar am scris deja că acest tort diferă de baklava prin faptul că nu este la fel de dulce pe cât este, și asta mă atrage. La fel cum am scris că iubitorilor de „mai dulci” nu le este interzis să toarne miere pe tort.
Tatiana77, mulțumesc pentru raport, dar din fotografie mi se pare că ați copt o prăjitură într-o formă mică. Acest lucru se observă în straturile destul de groase de aluat, dar este neîndulcit, prin urmare, nici nu ați avut suficientă dulceață în tort.

Sunt absolut de acord și forma nu este foarte mare. Am scris pentru cei care iubesc dulciurile, dar vor coace fără miere (de exemplu, în absența mierii)
Gouache
dopleta! Am MULȚUMIRI uriașe pentru un tort foarte gustos!

Plăcintă Sochi
Vasilissa
dopleta! Vă mulțumesc foarte mult pentru un tratament atât de gustos! Am făcut cu 4 straturi de aluat. Întreaga familie a plăcut foarte mult.

🔗
dopleta
Citat: Vasilissa

dopleta! Vă mulțumesc foarte mult pentru un tratament atât de gustos! Am făcut cu 4 straturi de aluat. Întreaga familie a plăcut foarte mult.
Ma bucur, Vasilissa! Vă mulțumesc atât pentru recenzie, cât și pentru fotografie - tortul dvs. este foarte frumos!
Vitalinka
Lorik, mulțumesc foarte mult pentru un tort atât de delicios! A mea a fost doar încântată! Solicitați repetarea banchetului!

🔗
dopleta
Deci, trebuie să repetăm, Vitalinka, nu poți merge nicăieri!
Sterlya
L-am copt deja de multe ori, o fac cu 4 straturi de aluat. Foarte gustos, mulțumesc întregii familii pentru rețetă !!!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine