Pâine de secară cu usturoi, semințe de in, condimente de aluat îngrășat de in

Categorie: Mâncat sănătos
Bucătărie: Rusă
Pâine de secară cu usturoi, semințe de in, condimente de aluat îngrășat de in

Ingrediente

aluat de secară-de-in * (orice este posibil) 100 g
apa calda 250 ml
făină de secară 200 g
semințe de in 2 linguri. l.
miere florala 1 linguriță
sare 1 linguriță fără diapozitiv (5g)
usturoi 8 g (3 dinți medii)
condimente:
Ierburi provensale 1 linguriță
turmeric (șofran indian) ciupi
făină de secară pentru frământare 40 g

Metoda de gătit

  • Pâine de secară cu usturoi, semințe de in, condimente de aluat îngrășat de inPâine de secară cu usturoi, semințe de in, condimente de aluat îngrășat de inPâine de secară cu usturoi, semințe de in, condimente de aluat îngrășat de in
  • 1)* rețeta mea pentru aluat poate fi vizualizată aici:
  • Aluat de secară - vezi articolul 1 De fapt, puteți utiliza oricare dintre cele de mai sus ..
  • Am luat aluatul din frigider, am măsurat 100 g, am amestecat cu apă, am adăugat semințe de in, miere, făină de secară, am amestecat totul bine, am acoperit cu un capac cu o supapă deschisă și l-am lăsat cald timp de 6 ore.
  • Pâine de secară cu usturoi, semințe de in, condimente de aluat îngrășat de inPâine de secară cu usturoi, semințe de in, condimente de aluat îngrășat de inPâine de secară cu usturoi, semințe de in, condimente de aluat îngrășat de in
  • 2) După 6 ore, am adăugat restul ingredientelor, am frământat aluatul pe o suprafață presărată cu făină de secară (30 g). Puneți-l într-o matriță unsă (22 cm în diametru).
  • Pâine de secară cu usturoi, semințe de in, condimente de aluat îngrășat de inPâine de secară cu usturoi, semințe de in, condimente de aluat îngrășat de inPâine de secară cu usturoi, semințe de in, condimente de aluat îngrășat de in
  • 3) Am acoperit matrița cu un film și l-am lăsat să stea la căldură timp de 1,5 ore (de obicei stau în cuptor cu o temperatură minimă de ~ 40 de grade).
  • Pâine de secară cu usturoi, semințe de in, condimente de aluat îngrășat de in
  • 4) Am copt in cuptor cu abur (am turnat apa intr-o tigaie din fonta si am pus-o pe fundul cuptorului cand l-am aprins) timp de 15 minute la 220 grade, apoi am scos tava si am redus temperatura la 180 grade și se coace încă 40 de minute, apoi opriți cuptorul și lăsați-l încă 5 minute.
  • Pâine de secară cu usturoi, semințe de in, condimente de aluat îngrășat de in

Notă

Nu este un secret faptul că cea mai sănătoasă pâine pentru o persoană este pâinea făcută din cereale integrale, pâine de secară, cu tărâțe, dar oamenii nu optează întotdeauna pentru astfel de pâini. Pâinea este un produs cu amidon și persoanele care sunt supraponderale pot purta cu ușurință acele kilograme în plus. Un alt lucru este pâinea fără drojdie și secară întărită, cu diverși aditivi utili, dar cine știe ce va fi mai bun pentru masă ...
Pâinea este un produs universal și util pentru oameni, deoarece conține o serie de vitamine, de exemplu: A, B, E, zinc, clor de sodiu, cupru, cobalt, siliciu, magneziu, potasiu, mangan, iod. Absența completă a pâinii în meniul zilnic poate afecta sistemul nervos uman, fondul său emoțional și sistemul imunitar.
„Negrul” este absorbit în organism mult mai încet decât grâul, ceea ce este chiar util în felul său ... Mâncând pâine de secară, o persoană nu pierde zahăr în sânge, nu are senzație de foame și nu va mânca prea mult. Cu pâinea de secară, există o corecție constantă a alimentelor consumate și, în consecință, nu se adaugă kilograme în plus. O astfel de pâine îndepărtează agenții cancerigeni și alte produse dăunătoare din organism. Are un efect benefic asupra metabolismului. Pâinea de secară are mult mai puține calorii decât pâinea albă. Pâinea de secară are beneficii extraordinare pentru corpul uman. El este cel care conține aminoacizii necesari, oligoelemente, săruri minerale, fibre. Proteina din pâinea de secară este bogată în lizină.

În plus, aluatul este un beneficiu suplimentar.
Ferment prin fermentarea boabelor, ajută organismul să le absoarbă mai bine.
Pâinea cu smântână este, de asemenea, bogată în micro și macro elemente valoroase, vitamine și minerale esențiale.
În plus, aluatul are încă o proprietate unică: pâinea cu aluat nu este practic susceptibilă la deteriorarea mucegaiului. Mediul acid al culturii inițiale ucide microflora patogenă fără a afecta culturile benefice.Prin urmare, pâinea cu aluat, chiar și în timpul depozitării pe termen lung, nu devine mucegăită, ci pur și simplu învechită.
Iar componentele suplimentare ale pâinii mele vor completa pâinea cu o aromă și beneficii unice, vezi singur:
Usturoi are un puternic efect antibacterian. Faptul este că în timpul tratamentului termic, această cultură de legume nu își pierde proprietățile sale unice. După coacere, are un gust mai blând, iar concentrația de fitoncide în acesta nu este mai mică decât în ​​cea proaspătă. Pentru ei (phytoncides) usturoiul își datorează mirosul și mirosul specific. De asemenea, aceste substanțe au un efect antibacterian, pentru care usturoiul este util.
Pe lângă proprietățile antibacteriene, usturoiul este recomandat persoanelor care au niveluri ridicate de colesterol din sânge. Prin scăderea nivelului, usturoiul previne apariția plăcilor de colesterol.
Usturoiul și cei care suferă de o tulburare alimentară cauzată de lipsa poftei de mâncare. Un pic de usturoi stimulează secreția sucurilor gastrice, ceea ce induce pofta de mâncare.
Această cultură de legume este bună și pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.
Usturoiul trebuie tratat ca un medicament preventiv, ceea ce înseamnă că nu trebuie să depășiți doza.
Turmeric, șofran indian
Curcuma are efecte antibacteriene puternice. Ajută la curățarea ficatului și a intestinelor, precum și la reducerea colesterolului în plăci de pe pereții vaselor de sânge. Condimentul are efecte analgezice și mulți oameni de știință cred că turmericul va fi folosit în cele din urmă pentru tratarea sclerozei multiple.
La fel ca ghimbirul, are proprietăți de încălzire, este implicat în metabolismul grăsimilor și ajută la reglarea greutății. În plus, medicii recomandă administrarea de medicamente pe bază de curcuma pentru boli ale tractului gastro-intestinal.
Dar curcuma este probabil cel mai bine cunoscută pentru proprietățile sale anti-cancer.
Componenta curcuminei distruge tumorile maligne fără a provoca vătămări celulelor sănătoase.
Consumul regulat de curcuma se crede că ajută la suprimarea creșterii neoplasmelor. În plus, condimentul perturbă formarea de noi vase de sânge pentru a alimenta tumorile maligne.
Amestec de plante provensale (oregano, mentă, salvie, busuioc, rozmarin, sărat, cimbru și maghiran)
Pentru mine și familia mea, aceasta este doar o poțiune magică. Multe feluri de mâncare și produse de patiserie sărate capătă un gust magic ademenitor, de o nuanță ascuțită-picantă ...
Datorită acestui condiment, pâinea va deveni nu numai mai aromată, ci și mai utilă. Plantele conțin multe substanțe biologic active de care organismul nostru are nevoie. Vorbim despre uleiuri esențiale, taninuri și minerale, rășini, enzime, acizi organici, vitamine care cresc pofta de mâncare și o digestie mai bună a alimentelor.
Există dovezi confirmate că ierburile provensale îmbunătățesc pofta de mâncare, scad tensiunea arterială, îmbunătățesc pep și chiar au efecte antibacteriene (datorită oregano și rozmarin în compoziția lor).
Nu întâmplător, acest condiment a devenit o adevărată descoperire culinară în sud-estul Franței! Cineva, darămite francezii, poate avea încredere în problemele de gust.
Lenjerie - tradus din latină ca „cel mai util”.
Concluzia cercetării oamenilor de știință din țările noastre și străine a fost recunoașterea acestei plante unice ca TRICEUTIC - un produs care vindecă întregul corp uman!
Semințele de in conțin o cantitate mare de proteine, grăsimi sănătoase, fibre, este o sursă de vitamine, macro și microelemente.
Inul conține un raport ideal dintre toți cei 8 acizi esențiali. Într-adevăr, inul conține 21-33% proteine, conține toți cei 8 aminoacizi esențiali, precum și neesențiali și condițional neesențiali, precum și acizi grași polinesaturați: Omega-3, Omega-6, Omega-9.
Inul include și „hormoni vegetali” - antioxidanți care au proprietăți antibacteriene, antivirale, previn dezvoltarea cancerului de sân și de prostată. Cel mai mare conținut de lignani se află în stratul de semințe.
Semințele de in sunt o sursă de vitamine A, E, F, C, grupa B, macro și microelemente (calciu, magneziu, fosfor, zinc).
Semințele de in sunt, de asemenea, o sursă importantă de seleniu, care previne dezvoltarea tumorilor, ajută la curățarea corpului de metale grele și îmbunătățește vederea și activitatea creierului.
Semințele de in sunt un sorbent puternic, iar proprietățile lor nu sunt inferioare carbonului activ și, spre deosebire de sorbanții artificiali, nu afectează distrugerea celulelor corpului.
Semințele de in au un efect calmant, care este important în situațiile stresante.
Semințele de in sunt un puternic produs antiparazitar. Are un efect distructiv asupra tuturor tipurilor de helminți, cu excepția viermilor rotunzi. De asemenea, nu lasă în viață ciupercile, virusurile hepatitei.
O mână de semințe va oferi o nutriție completă fortificată și cel mai bun mod de a preveni orice boală. (Citeste mai mult 🔗)

NataliARH
3 azi, 3 ieri, sper că nu ai copt totul dintr-o dată! toate acestea trebuie gustate și savurate!
AnaMost
NataliARH, Nu, desigur, nu l-am copt dintr-o dată! ...
Am mâncat, ne-am distrat, dar nu a fost timp să ne răspândim ... Sincer, coaceți mai repede decât răspândiți! ..
lappl1
Anya, foarte accesibilă, simplă, frumoasă! Bravo, paine minunata!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine