Pogacha

Categorie: Pâine cu maia
Bucătărie: Slovacă
Pogacha

Ingrediente

ferment 35 g
sau 2/3 dintr-un pachet de drojdie uscată în momentul Saf sau orice altul 8 g
apa calda 200 ml
ou în aluat 1 medie
sare, zahăr 1 linguriță.
putin vegetal 5 lingurițe
făină de grâu premium 250-300 g (am folosit 260)
făină de grâu integral 100 g
brânză 150 g
zira a gusta (am un ciupit)
ou pentru lubrifiere - opțional 1

Metoda de gătit

  • Pogacha este un tip de pâine scăzută. Este foarte popular în Balcani atât ca pâine festivă cât și ca de zi cu zi.
  • Există deja mai multe rețete de pogacă pe site, am decis să fac alta dintre variantele pogacei slovene (diferite ca aspect și compoziție).
  • Pogacha
  • Aluatul îl fac pe aluat (grâu de secară, care este interesat să o facă aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0,
  • primul lot este și pe făină de secară, iar eu hrănesc acum gata 50/50 secară / grâu, uneori premium, alteori integral, în funcție de ce fel de pâine este planificată, așa că o hrănesc).
  • Dacă vă decideți drojdia, uitați-vă la ambalaj pentru modul în care este folosită drojdia, de obicei acestea sunt doar adăugate împreună cu făina.
  • Am scos aluatul din frigider - am măsurat 35 de grame, am diluat 200 ml. apă caldă și a turnat 100 g de făină / s
  • Pogacha,
  • deși mai târziu m-am gândit că cerealele întregi ar fi putut fi mai bune
  • și lăsat să se încălzească de baterie timp de o oră
  • Pogacha.
  • Și apoi am adăugat un ou, sare, zahăr, unt, am amestecat bine,
  • Pogacha
  • turnat 100 g făină integrală
  • Pogacha
  • (Am făcut-o eu, măcinând grâu de grâu într-o râșniță de cafea)
  • PogachaPogacha
  • s-au amestecat din nou bine.
  • Am cernut restul de 200 g de făină de grâu pe masă și am frământat aluatul pe el până la o consistență care nu se lipeste de mâini .. Aveam 40 de grame de făină nefolosite.
  • PogachaPogacha
  • Ea a rostogolit aluatul într-o prăjitură de dimensiunea formei (diametru 25 cm),
  • Pogacha
  • și apoi chiar l-am aliniat în formă cu mâinile și am tăiat (mai adânc) tortul în pătrate de aproximativ 3-4 cm
  • Pogacha
  • Și am tăiat brânza în pătrate chiar mai mici de 1,5-2 cm. Grosimea este puțin mai mică de 1 cm. și i-a înecat în aluat, apăsând direct!
  • Pogacha
  • Am lasat aluatul sa se odihneasca 1 ora.
  • Pogacha
  • Ai putea să-l ungi cu un ou - dar pur și simplu nu-mi place „luciul” aluatului.
  • Și am uitat și să stropesc chimen în avans !!! (NU UITA), dar am presărat-o tot pe cea terminată ..
  • Cumva nu am crezut niciodată că o voi iubi atât de mult, dar chiar merge foarte bine în această pâine și cu brânză!
  • Am copt în cuptor 35 de minute la o temperatură de 220 de grade (urmați și navigați în cuptor!).
  • și asta a ieșit din cuptor:
  • PogachaPogacha
  • Puteți mânca cald și rece.
  • Dar totuși nu este recomandat sănătății să se implice în coacerea la cald.
  • Intestinul Pogachi:
  • PogachaPogacha

Notă

O astfel de pâine este utilă atât pentru micul dejun, cât și după o zi grea de muncă și efort fizic. Pentru a satura corpul cu carbohidrați și proteine, și, de asemenea, datorită chimenului, va crește pofta de mâncare și va da un ton ușor corpului, va ajuta la normalizarea digestiei și va elimina toxinele, iar făina din cereale integrale o va ajuta în acest sens, datorită cantitatea de fibre dietetice și fibre. În plus, se va umple cu vitaminele A, B1, B2, B6, E și magneziu, zinc, crom, seleniu, cupru etc., va conferi părului și pielii un aspect mai sănătos și mai frumos. Brânza va da corpului calciu, va da energie și putere.
În general, această pâine vă va încânta cu simplitatea pregătirii, aromelor și sațietății.
Saturație fericită și sănătoasă!

lettohka ttt
Uau, ce frumusețe !!!! Voi fura o bucată :-) :-) :-) Arată doar superb !!! Multumesc pentru reteta !!!!!
posetitell
O altă rețetă bună, voi încerca în curând
Chef
Anya, frumos top! Și o mulțime de fotografii! Notă tehnică: ar fi mai clar dacă fotografia pasului ar fi plasată imediat după pasul în sine
Tumanchik
Citat: Chef
Notă tehnică: ar fi mai clar dacă fotografia pasului ar fi plasată imediat după pasul în sine
Voi susține. pentru că în acest moment am tras cu mouse-ul ridicând textul și uitându-mă la fotografie pentru a prinde faq-ul pe care îl văd și faq-ul ar trebui făcut
Tumanchik
Anya mulțumesc pentru opțiunea interesantă. Al meu îl adoră pe Pogacice conform rețetei Omelkin. Voi fi fericit să încerc să-ți gătesc al tău, mai ales cu aluat. Acum sunt foarte purtat de acest animal.
RepeShock

Foarte frumos! Îmi place și topul mat
Nume de familie
Ce starter folosești?
AnaMost
Yulia, secară-grâu, mi-a plăcut asta: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0,
primul lot este și pe făină de secară, iar eu hrănesc acum gata 50/50 secară / grâu, uneori premium, alteori cereale integrale, în funcție de ce fel de pâine este planificată, așa că o hrănesc).
AnaMost
Natalia, Nikka, Irina, Ira, Chefmulțumesc
Și în detrimentul fotografiilor pas cu pas - aveam propria mea părere cu privire la această chestiune ... - la cererea dvs. am corectat, desigur,
cu toate acestea, rețeta se întinde și trebuie să derulați în jos pentru a vedea pasul următor.
Și așa - o fotografie într-o grămadă: familie: textul, de asemenea, și totul este în fața ochilor mei (dar este ca și pentru mine) ...
posetitell
Pâinea plată este gata (porție dublă deodată), dar am făcut-o fără brânză (nu pot avea brânză în următoarea jumătate de lună). Am adăugat semințe de susan în aluat (este inactiv, deci este turnat). Oameni, aceasta este o pâine atât de delicioasă ... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmm ...... Ei bine, sunt bine că am făcut o porție deodată (am mâncat și eu jumătate de tort plat). Făcut cu drojdie uscată. Multumesc inca o data pentru reteta!
AnaMost
NikkaVăd că acum ești vizitatorul meu obișnuit!
Mă bucur că a doua pâine a ajuns deja să gust!

Alte rețete din secțiunea „Plăcinte, tarte, khachapuri, samsa, hot dog, ghișeuri”

Tort de pește Napoleon
Tort "Napoleon pește"
Pai cu pui și brânză
Pai cu pui și brânză
Khachapuri stratificat
Khachapuri stratificat
Lumina Khachapuri
Lumina Khachapuri
Sambusa la cuptor acasa
Sambusa la cuptor acasa
Plum Plum Pie
Plum Plum Pie

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine