Aluat foietaj

Categorie: Produse de patiserie
Aluat foietaj

Ingrediente

brânză de vaci moale 250 g
făină de grâu, am 1c 250 g
unt 125 g
sare ciupi
apă / ou daca este necesar

Metoda de gătit

  • Cerneti faina, adaugati branza de vaci moale. Am brânză de vaci de casă, nu granulată, destul de umedă, așa că nu am adăugat apă / ou suplimentar.
  • Aluat foietaj
  • Se amestecă cu mișcări ușoare ale mâinilor până la aglomerare
  • Aluat foietaj
  • Tăiați untul rece din frigider în cuburi de aproximativ 1 x 1 x 1 cm, întins peste aluat
  • Aluat foietaj
  • Am gătit o porție dublă, așa că am adăugat uleiul în 2 doze. Se amestecă masa cu mișcări ușoare ale mâinilor
  • Aluat foietaj
  • Acum frământăm și tamponăm masa într-un aluat dens cu mișcări de presare-compactare. Nu frămânțăm, ci berbem! Formăm o bucată și o punem într-o pungă. Punem la frigider 1 oră.
  • Aluat foietaj
  • Scoatem aluatul. L-am împărțit în 2 părți, pentru că am gătit o porție dublă și va fi mai ușor să întindeți aluatul în acest fel.
  • Aluat foietaj
  • Rulați aluatul într-un dreptunghi de 40x20cm. Aluatul este strâns și dens, apăsați și aplatizați aluatul cu un sucitor, prăfuind suprafața
  • Aluat foietaj
  • Puneți marginile la mijloc
  • Aluat foietaj
  • Și pliați în jumătate
  • Aluat foietaj
  • Și încă o dată de-a lungul lungimii
  • Aluat foietaj
  • Îl punem într-o pungă și îl punem la frigider pentru 30 de minute
  • Aluat foietaj
  • Îl scoatem, repetăm ​​din nou procesul. Plătiți aluatul cu un sucitor. Rulați într-un dreptunghi, ascundeți marginile, pliați în jumătate, pliați de-a lungul lungimii. Se pune la frigider pentru 30 de minute
  • Aluat foietajAluat foietajAluat foietaj
  • Scoatem, repetăm ​​procedura. Aluatul se desfășoară puțin mai bine de fiecare dată, dreptunghiul devine mai lung.
  • Aluat foietajAluat foietajAluat foietajAluat foietajAluat foietaj
  • Aluatul este gata. Poate fi depozitat la frigider pe cel mai rece raft (sau pe peretele din spate), poate fi înghețat. L-am lăsat la frigider.

Vasul este conceput pentru

625 g

Timp pentru pregătire:

3 ore

Rada-dms
NataliARH, aluat rece! Voi încerca, dar când arătați articolele din ea !! Așteptăm!! foarte mult!!
Chuchundrus
(y) Îmi place aluatul de brânză de vaci, chiar aici cu dragoste tandră, și apoi este puf.
Îmi iau, voi găti
NataliARH
Olya, Am pregătit deja 2 produse din acesta, mâine voi începe să dispun

aluat ... nu pentru mâinile noastre bolnave ...



Natalia, în ciuda conținutului decent de brânză de vaci, cumva nu se observă în el ... dar delicios, mulțumesc
Rada-dms
NataliARH, doar aștept cu nerăbdare să! Și vom găsi asistenți, trebuie doar să-i atragem să lucreze cu o fotografie a produselor dvs.!
Chuchundrus
NataliARH, Fac pizza pe aluat de caș și coc prăjituri. Deci ,: girl_manikur: poți spune fund în aluat de caș. Nu am făcut puf, sunt leneș. Dar caș-bufat din curiozitate voi face
kirch
Și aștept produsul. Aluatul a fost interesat
Mikhaska
Natasha! Ce iscusință! Am spus de mai multe ori că preferatul meu cu gospodăria mea este produsele de patiserie din aluat de caș!
Voi aștepta cu nerăbdare pâinea ta!
Și rețeta este koschey, dar cu recunoștință - semn de carte!
MariV
Am intrat într-o linie modestă pentru a vedea plăcinte ...
TatianaSa
Și sunt la coadă.
Vinokurova
Am întârziat? .. ai arătat deja pozele?
NataliARH
fetele tocmai s-au trezit, voi hrăni pe toată lumea, va fi timp - îl voi posta și, dacă nu, atunci doar noaptea
Anason
NataliARH, Natasha, ce rețetă minunată de foietaj! Datorită brânzei de vaci și a untului, nu există la fel de mult în ea ca în cea obișnuită. Marcez rețeta și aștept cu nerăbdare o fotografie de copt din ea cu interes! Multumesc pentru reteta!
Rita
Cine este ultimul? Sunt în spatele tau!
Vinokurova
Citat: Rita
Cine este ultimul? Sunt în spatele tau!
ordonat să saliveze până seara ...
pe parcurs, seara linia nu va fi mai mică decât în ​​mausoleu

barbariscka
Acest aluat face un strudel atât de delicios, mai gustos decât cel obișnuit, mă întreb ce altceva mai faci din el ...
lungwort
Și chiar mă interesează. Rețeta de aluat nu este la fel de confuză ca o foietaj obișnuită și chiar cu brânză de vaci.
anel
Aștept și eu. Există brânză de vaci în frigider pentru coacere
Gnu
NataliARH, Natasha, în ce produse de patiserie mai poți folosi acest aluat? Ei bine, cașul „Napoleon” de la sine.
NataliARH
Gnu, Sveta, Vasilisa a scris mai sus despre strudel, am copt fursecuri, poți avea pufuri cu umplutură, acesta este un aluat obișnuit, nu este dulce, Chucha a scris despre pizza, mai am o bucată, voi încerca să dau seama de altceva din ea ...
Gnu
NataliARH, Natasha, sper că îți vei împărtăși gândurile ulterioare din acest test.
NataliARH
Sveta,
NataliARH
Rada-dms, Chuchundrus, kirch, Mikhaska, MariV, TatianaSa, Vinokurova, barbariscka, lungwort, anel, Gnu, mulțumesc fecioară pentru așteptarea tortului și a cookie-urilor adăugate

barbariscka, Vasilisa, mulțumesc pentru ideea de strudel!
Elven
Natick, mulțumesc pentru rețeta Ador produsele de patiserie cu caș, cu siguranță o să încerc
Gnu
Citat: NataliARH
aluat ... nu pentru mâinile noastre bolnave ...
M-am descurcat cu ușurință cu rostogolirea acestui aluat. Apropo, mi-a plăcut să lucrez cu acest test mai mult decât tradiționalul meu test Napoleon.

MariS
Citat: barbariscka

Din acest aluat, un astfel de strudel se dovedește delicios, mai gustos decât din puful obișnuit


Strudelul este uimitor de delicios.

Cu toate acestea, al meu are caș, dar aluatul este ușor diferit. Dacă este necesar, voi insera o fotografie și un link mai târziu.

Acum coac asta în mod regulat cu diferite umpluturi. Și cu un astfel de aluat, plăcinte, plăcinte deschise și închise (dulci și sărate). Există o mulțime de opțiuni !!!
TatianaSa
NataliARH, și unde pot vedea cookie-urile?
Gnu
Citat: MariS
Dacă este necesar, voi introduce mai târziu o fotografie și un link.
Și mai întrebi. Desigur că am nevoie, aștept. Sau așteptăm?

NataliARH
Lenamulțumesc

Sveta, Bănuiesc că este de vină untul meu de țară, merită o miză în frigider, acesta a fost aluatul

dar mâinile și încheieturile Olya sunt dureroase, așa că am scris asta, iar după încărcare - un aluat strâns ca aici - se agravează


Sper să vă placă rezultatul

Marina, avem nevoie de imagini și linkuri

Tatyana, un link către cookie-ul din nota de rețetă sau chiar aici
Gnu
NataliARH, Natasha, articulații?
NataliARH
Primul ministru va trimite
MariS
Citat: Gnu

Și mai întrebi. Desigur că am nevoie, aștept. Sau așteptăm?

Fetele, din păcate, nu pot copia nici linkul, nici fotografia - încă nu sunt foarte prietenos cu tableta, iar laptopul meu și-a pierdut încărcarea (sperăm, temporar).
Pentru orice eventualitate, permiteți-mi să vă informez că se numește „Strudel din aluat de caș cu somon de la Karl Schumacher”.
MariS
Probabil, nevoia unui link a dispărut în timp ce cumpăram un încărcător ... Dar pentru orice eventualitate, postez o fotografie și un link:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394111.0

Aluat foietaj

Chiar astăzi le-am copt din nou cu varză și ciuperci - am eliminat brânza de vaci rămasă.
Gnu
Fetelor, nimeni nu se laudă cu prăjiturile lor de aluat de brânză de vaci.
Gospodăriile tocmai m-au apucat de acest cookie. Coac într-o zi sau două. Păcat că se mănâncă ca semințele.
NataliARH
Svetlana, Multumesc pentru sfat! pentru mine, deci toate cookie-urile sunt „semințe”
Vinokurova
Citat: NataliARH
brânză de vaci moale
Natus și cârnații cu caș vor merge la un astfel de test, nu? în ea, brânza de vaci arată ca brânză de vaci pentru hrană pentru copii ... Eram deja cu totul epuizat în așteptarea brânzei de vaci normale ... dar tocmai acum am fost lovit de fraza despre brânză de vaci moale!
Albina
NataliARH, Natasha, rețetă grozavă, mulțumesc Pa la coșuri
N @ dezhd @
Am doar brânză de vaci acasă, trebuie să încerc rețeta
Gnu
Vinokurova, pot răspunde pentru Natasha?
Orice brânză de vaci va intra în acest aluat, numai că este posibil să fie necesar să creșteți ușor cantitatea de făină, una sau alta.
Alena, mi-ai dat ideea să fac acest aluat din masă de caș fără fructe uscate.
Dacă se va recicla, cu siguranță o voi face.

Vinokurova
Lumina de șapte flori!, multumesc ...
masa de caș este dulce))) probabil va fi nevoie de mai puțin zahăr? Sau nu înțeleg ce vreau să spun?
NataliARH
AlenKa, cârnați ca hrană pentru copii? brânză de vaci pentru copii. mancarea este ca frisca groasa, mi se pare ca acest carnat ar trebui sa fie totusi mai dens ...

Citat: Gnu
Orice brânză de vaci va intra în acest aluat, numai că este posibil să fie necesar să creșteți ușor cantitatea de făină, una sau alta.

Svetlana a observat absolut pe bună dreptate că orice brânză de vaci va merge, doar dacă este foarte moale - adăugați făină și, dacă este foarte uscată, atunci poate fi derulată cu apă / lapte într-un blender pentru elicopter sau lăsată atât de uscată (deși va exista bucăți mici în aluat și în aluat moale omogen) și adăugați apă cu gheață și un ou în aluat

Albina, Speranţă, poate va fi util, mulțumesc

Sveta,

Citat: Gnu
gândit să facă acest aluat din masa de caș
Bineînțeles că poți face orice de la orice! ideea este bună și este potrivită pentru prăjituri / prăjituri / chifle dulci / plăcinte / TART-uri / pufuri etc. și ca o eliminare TV. masele pentru cei care cumpără astfel
pur și simplu nu este potrivit pentru produse de patiserie sărate, ci pentru orice altceva
Svetlana, despre tortul din Temka
NataliARH
AlenKa, in aluat zaharul este mut, daca adaugi va fi pentru produse de patiserie dulci, cu branza de vaci. o poți face în masă, dar cred că brânza de vaci este mai utilă

aluatul fără zahăr este universal, puteți începe cu orice opțiune
Vinokurova
Natus, Voi face din cârnați ... este suficient de umed și îmi va fi mai ușor să navighez prin moliciunea aluatului .. și fără bulgări / boabe pe el ...
Sper să mă leagăn duminică ... Vreau un tort ... ai unul atât de drăguț ... se pare că erau două porții de aluat ... Mă duc să-l citesc

mulțumesc, Natus!
Gnu
VinokurovaAlena, nu pun deloc zahăr în acest aluat. Dacă utilizați masa de caș, atunci aluatul va fi moderat dulce, potrivit pentru produse de patiserie dulci. Cantitatea de zahăr din umplutură poate fi redusă.

NataliARH, Natashik, nu mă deranjez cu boabe de caș în aluat. Ultima dată când am copt prăjituri, boabele de caș erau clar vizibile în aluat, nu le-am observat în prăjituri.
Vinokurova
Svetulya, o porție de aluat este suficientă pentru un tort?
Gnu
Vinokurova, Am avut o portie pentru 4 guri. Pe câte guri te bazezi?
Vinokurova
Citat: Gnu
Pe câte guri te bazezi?
în general, există trei guri în familie, dar totul este mâncat (scuze) este măturat într-o clipire ... ca opt chifle - fără îndoială .. astfel încât dimineața să rămână, trebuie să coaceți 16 ... cupcake-ul standard al capitalei este ca într-un magazin - pentru o ședință ...
Voi încerca să fac o porție ... o voi repeta pentru extremă ... lasă-i să întrebe
Gnu
Vinokurova, faceți o porție pentru a începe. Și apoi veți frământa imediat în două porții. Sau amestecați două porții. Pui o porție în tort, a doua în fursecuri. Vedeți ce va fi măturat mai repede.
Voi încerca cu toții să coac un rulou cu o umplutură dulce pe acest aluat și apoi nu cu unul dulce.
Ador produsele de patiserie cu brânză de vaci.
Vinokurova
Citat: Gnu
apoi vei frământa imediat în două porții
Probabil va trebui să ... altfel, dacă nu am timp să dorm în timp ce gătesc, s-ar putea să nu încerc nici măcar ... și atunci ador și produsele de patiserie cu brânză de vaci ...
multumesc pentru sfat!
Gnu
Vinokurova, crede-mă, prăjiturile făcute din aluat de brânză de vaci sunt pedeapsa gazdei.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine