Strudel de aluat de caș cu somon de Karl Schumacher

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: austriac
Strudel de aluat de caș cu somon de Karl Schumacher

Ingrediente

Pentru 2 aluat de strudel:
făină 170 g
unt înmuiat 170 g
brânză de vacă 170 g
Umplere:
somon copt (fiert) 240 g
brânză de vacă 300 g
ceapa verde 35 g
mărar pachet
ou pentru a unge 1 buc

Metoda de gătit

  • Vă prezint în atenție o versiune de copt a lui Karl Schumacher, un celebru bucătar austriac de patiserie. S-ar părea că există ceva special aici - strudel și chiar făcut din aluat de caș. Dar!!! Karl îl pregătește folosind tehnologia puff.
  • Și nu este deloc dificil - vă sugerez să încercați.
  • Frământăm aluatul din toate ingredientele specificate: mai întâi, amestecăm untul înmuiat cu brânză de vaci, apoi combinăm cu făină. Înfășurați aluatul în folie (faceți un pătrat plat) și puneți-l la frigider peste noapte.
  • Dimineața îl rostogolesc într-un strat de 40x50 și îl împăturim mai întâi de trei ori - îl desfășurăm, apoi de patru ori. Strudel de aluat de caș cu somon de Karl Schumacher Îl rostogolim într-un strat, gros de 2 cm (am mai puțin de 0,8 cm) și îl tăiem în 4 benzi (două identice mai mici, două mai mari).
  • Umezim cele mici cu apă și punem umplutura pe ele.Strudel de aluat de caș cu somon de Karl Schumacher Deasupra punem o fâșie mai mare și presăm marginile. La fel procedăm și cu a doua parte a bucăților de aluat.
  • Puneți strudelele terminate în congelator timp de 15 minute. Se amestecă toate ingredientele pentru umplutură.
  • Scoatem aluatul din congelator, îl ungem cu un ou, facem tăieturi paralele la fiecare 1 cm. Strudel de aluat de caș cu somon de Karl Schumacher
  • Trimitem la coacere în cuptor pentru 25 de minute la 200 * C.
  • Strudel de aluat de caș cu somon de Karl Schumacher Strudel de aluat de caș cu somon de Karl Schumacher
  • Rezultatul este un strudel delicios făcut din aluat subțire stratificat! Recomand! Este deosebit de bun pentru micul dejun de duminică.

Vasul este conceput pentru

6-8 porții

Timp pentru pregătire:

40 minute + noapte

Program de gătit:

cuptor

Notă

Recomand cu incredere sa o incercati! Mi-a plăcut în special aluatul. Puteți pune orice umplutură într-un astfel de strudel.

Poftă bună!

Tarhuncik
Super! mulțumesc
probabil îl puteți îngheța, rezolvând astfel problema micului dejun pentru cei deosebit de capricioși.
Cu siguranță o voi coace imediat ce se va întoarce fiica mea
Bul
Mulțumesc! Ce frumoasa este! Cu siguranță voi găti într-una din aceste zile!
Mană
Citat: MariS
2 cm grosime
Chiar 2cm?

O tehnologie foarte interesantă. Cu siguranță voi încerca Marishmultumesc pentru reteta
qdesnitsa
Marina, Oh oh oh !!! toate componentele sunt iubite !!! trebuie făcut!
Gală
Marinochka, aluatul este minunat! Puteți încerca și cu alte umpluturi.
MariS
Citat: Tarhuncik
cu siguranță și puteți îngheța, rezolvând astfel problema micului dejun pentru cei mai ales capricioși.

Ei bine, doar pentru cei deosebit de capricioși ... Și ceva direct din tablă va fi mai gustos. Mai mult, aluatul este gata dimineața!


Citat: Bulia
Cu siguranță voi găti într-una din aceste zile!

Mannochka, La 2 cm de prescripția sa. Și am ieșit mai subțire, m-am gândit, pentru că am redus uleiurile ... sau mâinile mele nu sunt aceleași cu cele ale lui Carol cel Mare.

Citat: qdesnitsa
toate componentele sunt iubite !!! trebuie făcut!

Fete, Julia, Olesya, incercati, sper sa va placa! Eu și soțul nostru suntem foarte fericiți că avem o astfel de rețetă.

Citat: + Gala +

Marinochka, aluatul este minunat! Puteți încerca și cu alte umpluturi.

Da, Galinka, și eu mă gândesc la asta! Aluatul este atât de gustos și se pot crea fursecuri neindulcite cu tot felul de stropi.
tuskarora
Sunt catastrofal incapabil să țin pasul cu toate rețetele. Vreau totul. Și, de asemenea, să-ți gătești singur ........ Dar strudel în primele semne de carte. Chiar vreau să.
MariV
Delicios gustos, apetisant!
MariS
Citat: tuskarora
Nu pot ține pasul cu toate rețetele.

Oh, Helen... de acord. : fata-da: Totul este atât de gustos și atât de nou! Încă nu am pregătite toate rețetele vechi din marcaje.

Olya, mulțumesc!
Olga VB
Nu am înțeles de ce: de ce să-l tai în 4 bucăți, dacă poți să-l tai în 2 bucăți, și pune umplutura pe fiecare margine și acoperă-o cu cealaltă margine.
Apoi puteți apăsa o cusătură falsă la bază, dacă doriți cu adevărat.
Și astfel ideea este interesantă, doriți să încercați acest aluat, doar ca brânza de vaci, probabil, nu ar trebui să fie foarte uscată, altfel nu este clar modul în care va fi modelat aluatul. Sau cum?
MariS
Tăiați în 4 bucăți pentru a face 2 strudel.
Am repetat rețeta lui Karl Schumacher. Schimbarea, îmbunătățirea este distracția noastră preferată. Du-te!

Citat: Olga VB
brânza de vaci, probabil, nu ar trebui să fie foarte uscată, altfel nu este clar modul în care va fi modelat aluatul.
Este clar că nu este uscat. Ol, și nu ai observat untul din rețetă.
izumka
Citat: Olga VB
de ce tăiați în 4 părți, dacă puteți în 2, și puneți umplutura pe fiecare margine pe margine și acoperiți cu a doua margine.
Tocmai am citit rețeta și m-am gândit și la asta. Pe măsură ce mă reunesc, voi experimenta! Și rețeta este minunată !!! Este adevărat, somonul este acum atât de scump (pentru noi), dar este posibil și cu alți pești?
MariS
Citat: izumka
somon avem acum atât de scump (pentru noi), dar este posibil și cu alți pești?

Este posibil pe de altă parte, dacă se dorește. Experimentul este totul!
Olga VB
Deci, făină cu unt de gheață - această firimitură ar trebui să iasă.
Sau aici se amestecă ulei de cameră?
Bine, trebuie să simți totul cu stilourile tale.
Mai mult, nu numai cu pești.
M-am ascuns în butuci
MariS
Citat: Olga VB

Deci, făină cu unt de gheață - această firimitură ar trebui să iasă.

Este scris „gheață”? Voi adăuga „înmuiat” în rețetă, m-am gândit că nu vor exista întrebări despre asta.
Olga VB
Văd, tocăm ceva, de obicei cu o răceală ...
Marina, și ai făcut ceva cu acest aluat în afară de strudel? Plăcintă sau ceva?
Se pare că este bine și pentru plăcinte
MariS
Citat: Olga VB

Văd, tocăm ceva, de obicei cu o răceală ...

Olya, mai întâi amestecăm brânza de vaci cu unt (nu puteți combina cu rece până la o consistență uniformă), iar apoi combinăm cu făină. Detalii, pentru orice eventualitate, voi adăuga în rețetă.

Citat: Olga VB


Se pare că este bine și pentru plăcinte
Și pentru plăcinte și prăjituri, se va potrivi ca puful meu pe smântână

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394105.0
Voi încerca și plăcinta cu carne cu acest aluat. Și apoi mâinile vor ajunge la cookie-uri.
irysikf
Ce rețetă bună Este păcat că nu există loc în congelator
MariS
Citat: irysikf
Păcat că nu există loc în congelator

irlandez, pentru un pătrat plat ... nu-l găsești?
irysikf
Am un fel de obsesie cu acest congelator. De îndată ce apare chiar și cel mai mic punct, se umple imediat cu ceva, la care spre globii oculari * glumesc * Oh, mi-am dat seama, voi scoate ceva din congelator timp de 15 minute, apoi îl voi întoarce și mă voi întoarce aceasta
MariS
Citat: irysikf
scoateți ceva din congelator timp de 15 minute, apoi copiați-l și returnați-l

Într-adevăr, totul este atât de simplu, dar acest gând nu mi-a trecut prin cap imediat!
MariS
Nu am putut rezista și astăzi am copt din nou două strudel - unul cu carne și ceapă, al doilea cu varză varză
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...432.0

Soțul meu a mâncat cu o asemenea plăcere - de atâtea ori „mulțumesc” pe tot parcursul cinei, încă nu am auzit de el. Într-un cuvânt, „mur-miau” ... Și chiar și la varză îi plăcea nu mai puțin carne.
Strudel de aluat de caș cu somon de Karl Schumacher

Strudel de aluat de caș cu somon de Karl Schumacher
irysikf
Marinka, ei bine, astfel de bărbați frumoși și delicioși sunt drepți
MariS
irlandezEu sunt cea care te seduc pe tine și pe fete să o încerci. : girl_coocking: Pentru aceasta, afișez diferite umpluturi ...
Pulisyan
Ei bine, FSE! Acum nu mai suport cum au mers umpluturile în masă! De asemenea, aluatul cu brânză de vaci este slăbiciunea mea! ... O, Marishka, ispititoarea!
MariS
Citat: Pulisyan
Acum nu mai suport cum au mers umpluturile în masă!

Uraaa! A mers. Și te-am ademenit ...
Maroussia
Marina, și eu am fost ademeniți de astfel de strudeli delicioase Mulțumesc lui Karl Schumacher și dumneavoastră
MariS
Regimentul nostru a sosit! Maroussia!
Sonadora
Marisha, Wow! Acest lucru nu trebuie folosit pentru a coace! Nici nu-mi voi imagina acum cum ar trebui să fie scandalos de gustos! altfel voi stropi un monitor cu o tastatură
Marish și ce fel de caș ați folosit pentru aluat: pastos sau „în pachete de hârtie”?
MariS
Citat: Sonadora
trebuie sa fie delicios!

Oh, Omcum s-a spus pe bună dreptate! Soțul izbucnește într-un zâmbet, dă ochii peste cap și înghite saliva când spun: „Strudel de caș”.

Brânza de vaci era grasă de piață și am redus untul la 100 g. Vreau să încerc și mai puțin unt dacă folosesc aceeași brânză de vaci.

Încercați Manechka - este atât de gustos și foarte convenabil pentru micul dejun, dacă seara gătiți atât aluatul, cât și umplutura.
Gală
Marina, Trebuie să-ți fac strudelul cu pește, încearcă acest aluat de caș. Ieri Gashin a făcut un strudel din aluat de caș (seara îi voi face poze ca să se laude). Proporțiile testului sunt diferite, va fi interesant să le comparăm.
MariS
Incearca-l, Galinka! Foarte interesant pentru mine parerea-comparația ta de aflat! Astăzi am din nou strudel cu varză și ciuperci. Coacerea ca mașină de mișcare perpetuă - eliminarea resturilor de produse ...
Elina
Vă rog să-mi spuneți, chiar aveți nevoie de sare sau zahăr în aluat?
Gală
Helena, zahărul cu siguranță nu este necesar, dar sare ..... dacă vrei cu adevărat, poți adăuga un vârf.
Elina
Nu am suportat-o ​​deja coaptă, am adăugat sare și puțin zahăr. A ieșit foarte gustos. Adevărat, porția este prea mică. Trebuie să facem imediat o dublă, astfel încât să fie suficient pentru dimineață. Mulțumesc!
MariS
Lena, mă bucur că ți-a plăcut strudelul! De asemenea, îl iubesc foarte mult. Mulțumită Galinei, am ajutat la răspuns!
thet
Maris! Marina! Va multumesc pentru reteta minunata! Nu sunt un brutar foarte experimentat, dar am făcut-o și eu, deși am făcut-o cu plăcinte. Întregul truc este în aluat - este ușor de făcut și foarte gustos, se potrivește cu orice umplutură. Gustul este foarte asemănător cu puful, dar al său! : girl_love: Nicio fotografie - toată lumea a făcut-o deja. Plănuim să facem din ce în ce mai mult ...
MariS
thet, este foarte frumos că totul a funcționat! Și cel mai important - mi-a plăcut. Sunt de acord că aluatul este gustos și ușor de gătit - acum astfel de produse sunt mai bune pentru a produce totul al tău. Aș vrea să obțin o doamnă familiară ...
thet
Afaceri
Marina, Mă voi alătura - aluatul este minunat !!! MULTUMESC pentru tine mare - foarte mare !!!
MariS
Lenochka, Mă bucur foarte mult că îmi place aluatul. Abia astăzi am copt din nou acest strudel - un astfel de aluat ajută foarte mult (datorită lui Karl Schumacher), mai ales când trebuie adăugată brânza de vaci. An Nou Fericit!
shurpanita
MariS, totul a funcționat, soțul este încântat de test.
Multumesc pentru reteta!
Strudel de aluat de caș cu somon de Karl Schumacher
MariS
shurpanita, este frumos că soțul tău ți-a apreciat eforturile! Aluatul este cu adevărat minunat și, cel mai important, este încă mai bun decât foietajul finit.
shurpanita
Marina, foarte delicios. Cu siguranță mai gustoasă decât gata făcută și fără eshek.
MariS
Citat: shurpanita
Cu siguranță mai gustoasă decât gata făcută și fără eshek.

Mă bucur foarte mult, Marisha, că mi-a plăcut aluatul! Coaceți pentru o sănătate bună!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine