Mousse de vanilie bavarian

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: limba germana
Mousse de vanilie bavarian

Ingrediente

Lapte 250gr.
păstăi de vanilie 1 BUC.
extract de vanilie 2gr.
zahăr pudră 62gr.
gălbenușuri (3 mari) 60gr.
gelatină 7gr.
smântână (33% -35%) 275gr.

Metoda de gătit

  • Am găsit o astfel de rețetă pe internet. Este ușor de făcut și, cel mai important, este foarte gustos !!!
  • Într-o cratiță mică, încălziți laptele cu păstăia de vanilie despicată și semințele sale, precum și cu adăugarea de extract de vanilie.
  • Se ia de pe foc, se acoperă și se lasă deoparte 30 de minute.Tocmai am adăugat zahăr vanilat și câteva picături de aromă de vanilie în crema finită.
  • Se toarnă gelatina cu apă rece (am luat aproximativ 30 de grame de apă) și se lasă să se umfle.
  • Bateți gălbenușurile cu zahărul pudră până la lumină.
  • Mousse de vanilie bavarian
  • Aduceți laptele de vanilie la fierbere și turnați în gălbenușuri într-un jet subțire, amestecând amestecul în mod constant.
  • Transferați totul înapoi în cratiță și reveniți la foc mic.Am gătit într-o baie de apă.
  • Gatiti, amestecand continuu cu un tel, pana cand amestecul ajunge la 85C.
  • Nu aduceți la fierbere!
  • Mousse de vanilie bavarianBaza de cremă este lichidă.
  • Se ia de pe foc, se adaugă gelatina topită și se amestecă.
  • Răciți crema într-o baie de apă rece.
  • Transferați într-un castron ușor de amestecat
  • și adăugați frisca. Se amestecă ușor.
  • Mousse de vanilie bavarianTocmai am început să amestec crema.
  • Mousse de vanilie bavarian... Aici crema a intervenit deja. Consistența este ca smântâna nu este groasă, doar că există aerisire.
  • Mousse de vanilie bavarian... Acest lucru a turnat deja tortul.

Notă

Mousse-ul este umed, dacă este ambalat sub mastic, atunci trebuie să îl înfășurați într-un biscuit. Colectează într-un inel.

Tumanchik
Mulțumesc Larisa! Luate la semne de carte - adorați mouse-urile!
Masinen
Da, rețetă bună! Mulțumesc!
NataST
Simt că mi-ar plăcea, mulțumesc pentru rețetă!
Larchik79
Fetelor, încercați! Asta e delicios!
Rada-dms
Larchik79, foarte gustos! Știm deja asta!
Anya-nya
și dacă această mousse se toarnă în matriță, se va întări cu o prăjitură? fără a adăuga tort
Larchik79
Citat: Anya-nya

iar dacă această mousse se toarnă în matriță însăși, se va întări cu o prăjitură? fără a adăuga tort
Tort? Aceasta este mousse și se va întări cu mousse. Va trebui să mănânci cu o lingură din forma în care ai turnat.
Anya-nya
mulțumesc pentru răspuns, a înghețat în matrițe din silicon, l-am scos, am păstrat matrița, a fost fraged, l-am făcut copiilor și l-am mâncat cu linguri.
calmează5
Cu siguranță voi încerca, foarte apetisant, mulțumesc))))))))))))

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine