Pumn de bere Altbier întunecat cu fructe de pădure proaspete și Altbier - Bowle "berea război"

Categorie: Bauturile
Bucătărie: limba germana
Punch Altbier Dark Beer cu fructe de padure proaspete și Altbier Beer War - Bowle

Ingrediente

Berea Alt foarte răcită (orice bere germană întunecată de înaltă calitate) 1 l
Mere dulci și acrișoare 1-2 buc.
căpșună mână
Zmeură mână
Zahăr 2 linguri. l. Pe spatele calului
Sirop de lămâie gust
Pene de lămâie și frunze de mentă pentru servire

Metoda de gătit

  • ".... Inima în ciuda:
    Tu și cu mine suntem două maluri (bere)
    Lângă un râu ".
  • Cuvintele versetului acestui cântec odinioară popular, ca de altfel nimic, se potrivesc situației care s-a dezvoltat între două orașe germane, situate pe malurile opuse ale Rinului, practic una față de cealaltă. Düsseldorf este situat la doar 40 km în aval de Köln.
  • Și, deși certurile, neînțelegerile, ostilitatea deschisă și conflictele directe apar adesea între vecini, încă trebuie căutat un exemplu de rivalitate local-politică atât de lungă între două orașe adiacente din istorie!
  • Nu voi intra în detaliile istorice ale acestei confruntări, voi spune doar un singur lucru: în trecut, Köln a pierdut de trei ori în fața Dusseldorfului în rivalitate globală. Mai mult, pentru a treia oară, autoritățile de ocupație britanice au dat o lovitură puternică mândriei de la Köln, unind Renania și Westfalia, drept urmare Dusseldorf a devenit capitala Renaniei de Nord-Westfalia cu toate consecințele care au urmat pentru Köln. Dar Köln a fost fondată de romani și era deja cunoscută ca un oraș mare, în timp ce locuitorii din Dusseldorf, s-ar putea spune, încă se plimbau sub masă în casele lor din sat, după cum dovedește partea numelui orașului - satul Dorf.
  • Nu degeaba Agrippina cea Tânără, mama împăratului Nero, este iubită și venerată la Köln. Născut într-o fortificație care a devenit ulterior Koln, nobilul Roman a avut o mână în obținerea statutului de oraș Koln. În amintirea acestui eveniment, persoana ei a intrat în triumviratul de carnaval din Köln, format din Prinț (Prinz), Țăranul (Bauer) și Fecioara (Jungfrau). Despre fecioară, desigur, se înțelege Agrippina, deși se știe că nu se deosebea în castitatea specială. Și, ca de obicei, încă din Evul Mediu, rolul ei în misterele religioase este încă jucat de bărbați.
  • Sensibilitatea oamenilor din Köln este de înțeles. În Evul Mediu, Köln era unul dintre cele mai bogate orașe din Sfântul Imperiu Roman. Mândru și fără un complex de inferioritate. Trezoreria orașului a fost completată în mod constant de pelerini care veneau să viziteze catedrala pentru a venera moaștele celor trei înțelepți, care au fost transportați din Milano în secolul al XII-lea. În plus, orașul s-a bucurat de diverse privilegii, nu în ultimul rând datorită locației sale pe Rin, care a permis populației locale să-și umple cufărul cu aur. Adică, Köln, în termeni moderni, era angajată într-un fel de rekitirie în raport cu negustorii care urmau Rinul. Poate din această cauză, care a intrat în memoria istorică, fosta măreție, locuitorii din Köln se consideră nu numai „buricul pământului”, ci și centrul universului. Un artist german chiar și-a creat propriul glob într-o dispută și a primit un brevet pentru tehnologia de tăiere și lipire a hărților, pentru că a trebuit să-și rupă capul pentru a face globul din Köln să pară credibil. Dar apoi a fost creat un întreg sistem solar, format din Hamburg, Berlin, München etc. Și dacă restul planetelor în raport cu Köln sunt undeva dincolo de orizont, atunci Dusseldorf a ajuns în general într-o gaură neagră.
  • În vecinătatea Düsseldorf, carnavalul este condus de un tandem - Prinț și prințesă (Prinzenpaar). Și chiar această diferență aparent nesemnificativă dă naștere unui schimb regulat de „plăceri”, deoarece orașele consideră că numai forma lor de dispozitiv de carnaval este singura corectă.
  • Carnavalurile atât în ​​Köln, cât și în Düsseldorf se țin în „Luni nebune” (Rosenmontag), timp în care toată lumea concurează cu aceeași intensitate în inventivitatea și severitatea satirei de carnaval. În lungimea procesiunilor festive cu numeroși mumeri, Köln câștigă de obicei, în timp ce Düsseldorf domină din punctul de vedere al adevărului clovn, demonstrând o satiră mai acută și mai actuală.
  • Doar colonia jignită și-a găsit consolare în drum spre campionat - astăzi Köln este cunoscută ca capitala neoficială „albastră” a Germaniei.
  • Unul dintre principiile principale ale locuitorilor toleranți din Köln este: „Trăiește și lasă pe alții să trăiască (Leve un levve losse)”.
  • Dar doar Dusseldorful care se conturează în permanență nu permite coloniei să doarmă liniștit. Aparent, antipatia pentru orașul vecin a devenit atât de ferm încorporată în conștiința locuitorilor din Köln încât a devenit parte a codului cultural și genetic. Dar, așa cum se întâmplă în Europa modernă, care promovează toleranța și toleranța, această dușmănie istorică, așa cum vedem deja, a preluat formele de rivalitate bufonerie și chiar a devenit o modă. De asemenea, Düsseldorf nu rămâne îndatorat. Opusul complet al orașului Köln, Düsseldorf, acest „parvenit nou-bogat”, trufaș și bogat în drojdia de cărbune și oțel din regiunea vecină Ruhr, nu rămâne îndatorat, deși ia o poziție mai pasivă.
  • Dar frontul principal al luptei se întinde pe linia patriotismului berii.
  • Kölsch și Alt sunt două beri fabricate folosind practic aceeași tehnologie de fermentare de top. Doar unul este preparat în Köln (Kölsch) și este luminos, iar al doilea este întunecat - în Düsseldorf (Alt). Malțul se adaugă la Alt atunci când se prepară berea. Și, în ciuda faptului că, în comparație cu Alto, Kölsch este o bere ușoară și moale cu fermentare superioară, patriotismul berii din Köln poate fi considerat un caz deosebit de dificil. Aici, lăudându-se cu toleranța lor, oamenii oarecum nepoliticoși și simpli din Köln, care își simt în mod constant resentimentele în relațiile cu Dusseldorf, nu vor da un centimetru sau un litru din berea lor Kölsch.
  • Deși rezidenții aparent inteligenți și rafinați din Dusseldorf nu rămân datoriți și, în general, susțin în mod neîntemeiat că Kölsch este, în cel mai bun caz, practic limonadă și, în cel mai rău caz, un swill insipid (waessrige Ploerre).
  • Deci, schimbul de plăceri despre bere cu plăcerea și pasiunea pe care producătorii de bere și iubitorii de bere din toată lumea le au în comun este împărtășit de ambele părți ale conflictului. Interesant este că ziare precum Sueddeutche Zeitung și Berliner Welt am Sonntag au consacrat materiale întregi istoriei certurilor de la Köln-Düsseldorf și situației de pe fronturile sale.
  • Lupta atinge apogeul în timpul carnavalurilor, iar majoritatea spiritelor cad sub centură. În multe cazuri, în funcție de afilierea jokerului, în cea mai mare parte a batjocurii, puteți schimba în siguranță numele orașelor.
  • - "Economisiți apă! Beți Kölsch!"
  • - De ce Nero a ars Roma?
  • - Dusseldorf nu era încă acolo!
  • - De ce este atât de întunecată viola?
  • - Înnegrit de furie, pentru că nu un Kölsch!
  • - De ce un rezident din Köln duce o riglă în pat?
  • - Pentru a măsura cât de adânc a dormit!
  • - De ce a dorit un cetățean din Köln să devină rezident Düsseldorf pe patul de moarte?
  • - Așa că există un locuitor mai puțin în Dusseldorf!
  • - Când pierde un rezident din Köln 80 la sută din inteligența sa?
  • - Dacă iubita lui din Dusseldorf îl aruncă!
  • Dar o oarecare încălzire între vecini a răsărit încă la orizont. Berea Kölsch a început să apară tot mai des în corturile din Düsseldorf, iar în urmă cu ceva timp a fost creat primul club al iubitorilor Kölsch în Düsseldorf.
  • Dreptul de a alege Kölsch sau Alt depinde de toată lumea; este în cele din urmă doar o chestiune de gust. Pentru a înțelege ce oraș vă place, cu siguranță ar trebui să vizitați Köln - leneș, corupt și oarecum neglijent, dar confortabil și tolerant în felul său, cu frumoasa sa catedrală gotică.Și apoi treceți către cealaltă parte și bucurați-vă de șederea dvs. în Dusseldorf, care are imaginea unui oraș la modă, dinamic și burghez, care ocupă un loc demn în primele zece orașe din lume în ceea ce privește confortul locului.
  • Fără aceasta va fi dificil să înțelegem că, probabil, întregul punct este că „cei dragi certă - doar se amuză”.
  • Pregătirea
  • - Puneți zahărul într-o cratiță mică cu 1/4 cană de apă și aduceți la fierbere, amestecând continuu, până când zahărul se dizolvă.
  • Se lasă să se răcească.
  • Punch Altbier Dark Beer cu fructe de padure proaspete și Altbier Beer War - Bowle
  • - Spălați mărul, miezul și tăiați-l în pene. Spălați și uscați căpșunile și zmeura. Decongelați fructele de padure congelate puțin înainte, la temperatura camerei. Așezați fructele într-o ulcică și turnați siropul de zahăr deasupra. Acoperiți și lăsați-l la infuzat câteva ore sau la frigider peste noapte. Se amestecă ușor de câteva ori până când merele sunt complet acoperite cu sirop.
  • - Pregătiți lămâia și menta înainte de servire. Se toarnă berea într-un ulcior, se lasă spuma să se așeze, se amestecă pentru a combina siropul cu berea și
  • se toarnă în pahare. Trebuie să beți imediat.
  • Gustos, neobișnuit, cochet și câștigător! Ca și bărbații și fetele.
  • Anunț o altă versiune a pumnului cu un caracter pur masculin, dacă găsesc ingredientele potrivite. Dar voi încerca, pentru că cel mai interesant!

Vasul este conceput pentru

4 porții

Notă

Într-o notă aș dori să adaug că, ca persoană interesată de „istoria berii”, prefer berea Alt și, în același timp, orașul Dusseldorf, unde orice femeie va găsi o ținută pe placul ei și în funcție de mărimea ei portofel, mai ales în perioada de vânzare.

Și iată un alt fapt curios din viața berii.

Altbier Münsterer Art, o bere mai uscată dar uleioasă, este servită în mod tradițional vara cu căpșuni. Acesta este un tip regional de bere, spre deosebire de orice altă viola.

De fapt, aceasta este o bere ușoară cu fermentație superioară, iar cuvântul Alt nu înseamnă altceva decât o tehnologie veche. Adică nu are legătură cu alto-ul din Düsseldorf.

Anterior, această bere conținea o proporție semnificativă de grâu, dar acum se prepară diferit, îmbătrânind timp de 6 luni și folosind cultura acidului lactic. Această bere ușor modificată a devenit mai „cremoasă” și practic nu există amărăciune și astringență de hamei în ea. Dar gustul său acru și uscat este foarte răcoritor. Această bere este fabricată de fabrica de bere Pinkus Müller, Kreuzstr. 4-10.

Fabrica de bere Pinkus Müller a fost fondată în 1816 și este deținută de o familie. Fostul său proprietar Carl, tatăl actualului proprietar, era un celebru cântăreț de operă în anii ’20, iar „Pinkus” este porecla sa de scenă, derivată din „Manneken Piss”, o sculptură a unui băiat pipi la Bruxelles. Așa cântărețul a stins odată lampa cu gaz.
Așadar, cu acest „producător de bere care cântă” marca a devenit populară. Pinkus Müller modern este, de asemenea, cunoscut pentru faptul că în 1980, nu fără ajutorul olandezilor, a lansat prima bere ecologică din Germania - dimensiune = 10pt][/ mărimea].

Berea de la Pinkus Müller este cumpărată în special de firme din SUA și Japonia.

🔗

Tumanchik
O rețetă interesantă și, ca întotdeauna, un eseu superb! Bravo Olenka !!!! Superb și interesant!
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

O rețetă interesantă și, ca întotdeauna, un eseu superb! Bravo Olenka !!!! Superb și interesant!

Irisha, draga mea, mulțumesc! Însuși nenorocit și din bere și din „chestii gustoase”. Și cât de mult în culise! Poate voi avea timp să mai fac o rețetă sau după competiție cu simț și aranjament.
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Irisha, draga mea, mulțumesc! Însuși nenorocit și din bere și din „chestii gustoase”. Și cât de mult în culise! Poate voi avea timp să mai fac o rețetă sau după competiție cu simț și aranjament.
oh, cum te-aș putea ajuta cu materialul atunci ...
Ikra
Rada-dms, Olya, minunat! L-am citit! Istoria orașelor este frumoasă și instructivă și vreau ... să fie întotdeauna așa - toți dezbătătorii și-au măsurat ambițiile exclusiv cu bere
Nu-mi pot imagina încă bere cu căpșuni, dar este foarte interesant să încerc!
Mikhaska
Asta e - despre ce, dar despre faptul că pot face berea fără tine, Mă bucur Nu aș fi ghicit niciodată!
Cât de interesant trăiești ...Sorbi un pumn delicios! .. Seducă-mă, sărmanul, toate murdare, să gust berea! Ei bine, nizzyayayah pentru mine!
Drept, fără milă de tine să mă tratezi așa!
Nu există putere să te uiți la o astfel de frumusețe și delicioasă!
Orice subiect ai, atunci - o ispită continuă și o aluzie directă la tot felul de delicioase indignări culinare!
Cât de mult îmi place să vă citesc excursiile în istorie și descrierile rețetelor!
Totul este atât de încăpător, suculent, elegant!
Mulțumesc prietene pentru bucurie!
Rada-dms
Citat: Ikra

Rada-dms, Olya, minunat! L-am citit! Istoria orașelor este frumoasă și instructivă și vreau ... să fie întotdeauna așa - toți dezbătătorii și-au măsurat ambițiile exclusiv cu bere
Nu-mi pot imagina încă bere cu căpșuni, dar este foarte interesant să încerc!

Oh! In cele din urma! A venit a treia persoană, în caz contrar eu și Irinka ne-am plictisit, iar pentru doi nu era cumva corect - să ne răsfățăm cu pumnul. Această băutură este foarte amuzantă, necesită companie și pozitiv! Și aduceți întotdeauna un pozitiv! Și cu poveștile și recenziile lor !! URA!!
Rada-dms
Ikraașa că ți-a fost dor și de budinca și ceainicul lui Thomas Mann !! Există și povești! Nu pentru auto-promovare, ci pentru ca infa să vă amuze și să vă ridice starea de spirit, fetelor!
Rada-dms
Mikhaska, M-am străduit atât de mult să nu fiu foarte bogat în calorii!
Ei bine, spune-mi ce poți, voi încerca tot posibilul, chiar și din băuturi, chiar și din mâncare!
Nici măcar nu pot fi germani!
Tumanchik
Citat: mikhaska
Seducându-mă pe mine, sărmane, toate proaste, să gust berea! Ei bine, nizzyayayah pentru mine!
Da, mă gândesc cum mă gândesc la tine - inima îmi sângerează! Ei bine, ar trebui să fie așa, PERSOANĂ VIATĂ !!!! muri de foame!

I cha lyu, Mikhasenka - ești o eroină

sau nebun


Mikhaska
Nu sunt ciuma! Sunt puternic și intenționat! Uite! Drept, pashtishta Iron Felix, curent fără barbă, și ce caută!
Așadar, veniți să vă vizitați după asta ... Ei înșiși vor pompa berea în pumn, și apoi vor începe să se târăscă în Kaschenka! Eh, ieși! Escrocii de pe autostrada Moscova-Minsk!
Ikra
Rada-dms, da, toate rețetele tale pot fi citite ca o carte fascinantă! M-am dus, m-am dus unde, unde m-ai trimis? Soțul meu este deja plin, fredonează, poți să stai calm la monitor
Ikra
Citat: mikhaska
Escrocii de pe autostrada Moscova-Minsk!
Ai ghicit bine! Direcția bielorusă de la mine și Olya este cea mai apropiată. Pista este rulată, suntem într-o singură formațiune aici! Stăm de-a lungul, fluturăm un mâner către tine și suntem mândri de tine!
Rada-dms
Mikhaska, Irishka a luat un surplus, apoi vom prinde toate fructele de padure și mere pentru tine !! pur și simplu nu vă ofensați!

Mă închin în fața voinței tale !!! Poate o să mă apuc singur, uitându-mă la tine!

lettohka ttt
Nu o rețetă, ci doar o capodoperă !!! Foarte drăguț și interesant, vei citi, în general Olga ai un talent să descrii totul atât de frumos, ar trebui să scrii romane !!! O persoană talentată, talentată în toate !!! : rose: Și ne place berea :-) :-) :-) Ar fi interesant să încercăm și punch-ul !! Vă mulțumim pentru eforturi și rețete minunate !!!
NataliARH
Olya, o poveste interesantă doar despre modificări)))) care stânga și dreapta sunt mai gustoase

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine