Venison în vin roșu și sos de cireșe (Hirschbraten în Rotwein - Kirschsauce)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Venison în vin roșu și sos de cireșe (Hirschbraten în Rotwein - Kirschsauce)

Ingrediente

ren 1 kg
arc 2 buc
usturoi 3 dinți.
cireașă 100 g
vin roșu sec 250 ml
condiment gust
ulei vegetal 50 ml
zahăr gust

Metoda de gătit

  • În bucătăria germană, există multe rețete cu vânat. Căprioara este populară în multe regiuni din Germania. Această carne nu este doar specială în gust, ci și săracă în grăsimi, bine digerabilă, săracă în colesterol și bogată în vitamine, minerale și oligoelemente.
  • Carnea trebuie spălată și uscată.
  • Condimente: piper, fructe de ienupăr, cimbru, ienibahar, salvie, pătrunjel, chimen, rozmarin, ghimbir.
  • Sare, piperează carnea, freacă cu condimente.
  • Tăiem ceapa și usturoiul. Se adaugă la carne. Lăsăm carnea la marinat.
  • Am cireșe înghețate, așa că la dezghețare s-a format un lichid, care este necesar pentru sos. Dacă cireșul este natural, adăugați 100 ml de apă sau suc de cireșe. Punem vișine pe aragaz într-o cratiță și fierbem puțin. Adăugăm vin. Se toarnă o parte din sos în carne, se adaugă restul puțină sare, piper, se adaugă zahăr pentru echilibru aromatic și se fierbe până se îngroașă.
  • Puneți carnea într-un vas termorezistent, turnați o parte din sos, puneți ceapa de marinată deasupra. Carnea poate fi înăbușită într-o pungă de prăjit pentru a o face mai moale. Cu 20 de minute înainte de sfârșitul fierberii, deschideți punga pentru a rumeni carnea.
  • Coaceți la 180 ° С timp de 1 - 1,5 ore.
  • Bucura-te de masa ta.
  • Venison în vin roșu și sos de cireșe (Hirschbraten în Rotwein - Kirschsauce)


Administrator

Combinație excelentă: căprioară și fructe de pădure, sos de cireșe! MULTUMESC!

Și încă nu îndrăznesc să cumpăr carne de vânat, carnea este adesea la vânzare, într-un pachet, o voi răsuci și o voi răsuci și ceva nu impresionează
Adevărat, odată ce au fost fericiți să cumpere cârnați de carne de vânat semi-afumați, foarte gustoși!

După această rețetă, probabil că voi decide să cumpăr o bucată
Florichka
Și am cumpărat carne de vânat cu plăcere. Ea a fiert carnea și a gătit supa. Delicios bulion de chihlimbar. Aveam un cort lângă metrou și fabrica de procesare a cărnii din Tiumen. Dar apoi s-au mutat. Se pare că au un magazin de marcă pe Belorusskaya, trebuie să pleci.
nar-din, multumesc pentru reteta.
nar-din
Citat: Admin
carne de vânat și fructe de pădure, sos de cireșe
Da, combinația este foarte impresionantă! Nu suferim de disponibilitatea cărnii de vânat în regiunea noastră în timpul sezonului de vânătoare, mai ales că o rudă este vânător. În Ural, un sos mai familiar de la afine și lingonberries la vânat, adăugăm zmeură și balsamic la aceste fructe de pădure, se dovedește, de asemenea, foarte gustos.
Administrator, Florichka, Îți mulțumesc!
Ikra
nar-din, m-mmm ... cum mi-a amintit copilăria asta! Bunicul era vânător, bunica făcea joc în diferite sosuri de fructe de pădure.
Administrator, și unde dăm carne de vânat? Mi-am dorit foarte mult!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine