Kupaty gourmet

Categorie: Mâncăruri din carne
Kupaty gourmet

Ingrediente

Umar sau file de vita! 1 kg
Umăr de porc 1 kg
File de pulpă de pui 1 kg
Fileul de piept de curcan poate fi înlocuit cu pui 1 kg
gras 1 kg
Chimen 0,5 lingurițe
Boia măcinată 0,5 lingurițe
Boabe de piper negru 0,5 lingurițe
Mazăre albă de ardei 0,5 lingurițe
Mazare dulce 0,5 lingurițe
Hmeli-suneli 0,5 lingurițe
Rozmarin uscat 0,5 lingurițe
Arc 2-3 cepe
Usturoi capul doi mari
Suc de rodie 0,3-0,5 litri
Lămâie Suc de 1 lamaie

Metoda de gătit

  • 1) Adăugați toate condimentele după gust, cine iubește mai mult (am preferat această proporție specială din amestecuri - nu suprasaturate, ci mai degrabă aromă plăcută), macinați sau zdrobiți toate condimentele într-un mortar!
  • 2) Usturoiul după gust.
  • 3) Derulăm jumătate din carnea tocată printr-o mașină de tocat carne, pe grătarul din mijloc, tocăm mărunt jumătate din carnea tocată cu un cuțit în cuburi mici pentru a face acest lucru, așezați-vă carnea în congelator timp de câteva ore, astfel încât carnea să o facă. nu îngheață complet și este ușor înghețat, astfel încât să îl puteți tăia în cuburi, dar nu a fost deformat))
  • 4) Adăugați condimente usturoi rodie ceapă lămâie și amestecați visător pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât fiecare bucată să fie saturată de dragostea și condimentele dvs.
  • 5) îl trimitem la frigider pentru o zi.
  • 6) Învelișurile de porc sau de vită bine spălate servesc drept înveliș pentru cârnați. De asemenea, acestea trebuie pregătite cu atenție.
  • 7) Umplem burta fie manual, fie cu ajutorul unui atașament special pentru o mașină de tocat carne sau mâneca unui bucătar.
  • 8) Când se formează cârnații, faceți câteva puncții cu o scobitoare pentru a elibera excesul de aer.
  • 9) Gătiți în orice fel - fierbeți, prăjiți într-o tigaie, coaceți în cuptor sau pe un grătar de cărbune !!!
  • Bucura-te de masa ta!
  • Kupaty gourmet

Notă

KUPATA - un tip special de cârnați crude care sunt fierte în apă clocotită și apoi prăjite în ulei într-o tigaie (adesea cu ceapă și legume); un fel de mâncare tradițional al popoarelor din Transcaucasia.

ket66
Kostya1988, mulțumesc pentru rețetă, atât de delicioasă.
Nikusya
KostyaEi bine, ai intrat literalmente în forum cu dulciurile tale! Bravo! Superb debut!
Kostya1988
Nikusya
Încerc să vă mulțumesc
Tumanchik
Compoziția este grozavă. Toate condimentele sunt preferate. Utilizarea sucului de rodie a fost foarte interesantă! Kostya, du-te! Vrem și noi! Dulce

Haide

Byaka zakalyaka
Ce delicios arată cârnații în ultima fotografie. Și cu ce metodă de gătit, după părerea ta, cârnații sunt cei mai suculenți ???
Bravo, chiar respect bărbații care iubesc și știu să gătească
Kostya1988
Byaka zakalyaka
De câte ori am gătit kupaty acasă și am încercat să le prăjesc în moduri diferite! cele mai delicioase și suculente se obțin în 2 opțiuni!
1) La început, se recomandă să înmuiați kupatul în apă clocotită timp de câteva minute - în acest caz, veți fi siguri că nu vor izbucni în timpul prăjirii și vor fi bine prăjiți în viitor!
2) Kupaty este cel mai delicios pe grătar. Pentru a face acest lucru, un grătar este potrivit pentru prăjirea pe cărbuni medii și nu va dura mai mult de 20 de minute, dar kupaty se va dovedi puțin uscat!
3) ne îmbrăcăm kupatul cu maioneză sau ketchup sau un amestec pentru preparate din carne! înfășurați în folie - un manșon și trimiteți kupaty la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Pentru a face vasul perfect, coaceți cârnații în folie în primele 15 minute și aduceți-i la pregătire, eliberându-i de învelișul de folie. procesează, toarnă-le cu grăsimea care iese din ele, oferindu-le un plus de suculență.
4) Pentru a obține atât o mâncare de carne, cât și o garnitură în același timp, așezați cartofi tăiați felii pe o foaie de copt. o pereche de roșii o pereche de ardei Înmuiați în grăsimi și arome de ierburi aromate, cartofi și legume vor fi excelente
julia007
Cu adevărat gourmet!
Nana
Doamne, ce „sărbătoare pentru burtă”! Rodia și carnea sunt clasice! Iarna, păstrez întotdeauna sucul de rodie la frigider și marinez orice carne care vine în mână în el. Poveste! Kostya, vino să ne vizitezi.
julia_bb
Acesta este scopul, bravo! Cinci kilograme de kupat gourmet „dietetic, ușor digerabil”
Kostya1988
julia_bb
Ei bine, nu într-o singură ședință pentru a le lua în seamă
deși ..... dacă o companie mare atunci totul poate fi
în congelator sunt destul de bune, dar de preferință nu pentru o lungă perioadă de timp, orice produs are propriul termen de valabilitate!
OlgaGera
Kostya1988, sau cine a gătit, gătește fără sare ???
Ce sare și cât?
Tumanchik
Citat: OlgaGera

Kostya1988, sau cine a gătit, gătește fără sare ???
Ce sare și cât?
Olga a văzut că autorul a greșit.
Am pus 1 lingură pentru 1,3 carne. l. sare cu o lamelă mică + 1 linguriță. zahăr fără lamelă + 1 lingură. l. alcool. Sarea mea este foarte grosieră. Măcinați într-un mortar. După un pic de așezare la frigider (după aproximativ 6 ore), amestec carnea și o gust pentru sare.
OlgaGera
Irina, mulțumesc
Încep să stăpânesc afacerea cu mezeluri
Altfel aș dormi pe sare de nitrit ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine