Lydia
Am încetat să fac pâine din făină integrală „Altai Health” în KhP, dar nu pot determina motivul. Aluatul formează un bun normal, așa cum mi se pare mie, și apoi se ridică la jumătatea găleții și, când este coaptă, formează o pâine foarte joasă și densă. Coac așa cum obișnuiam să coc: 1 linguriță de drojdie, 400 g de făină, 1 linguriță de sare, 1 lingură. lingură de panifarină, 260 ml apă. În acest caz, grâul de secară și pâinea de grâu se obțin în mod normal, adică drojdia este aceeași. Am cumpărat făină acum aproximativ o săptămână la magazinul Peki Sam. Senzația că făina PENTRU este departe de ceea ce era, că tărâțele erau turnate cu generozitate în ea - nu în magazin, desigur, ci cei care o produc. De fapt, întrebarea este: sunt atât de ghinionist? Sau, așa cum mi s-a spus la Dom-Bread, făina Altai Health s-a „deteriorat” într-adevăr (în sens, calitatea a devenit mai gravă)? S-a confruntat cineva cu o problemă similară?

Panasonic SD 2501 a fost achiziționat relativ recent, în luna august a acestui an, pentru a înlocui „decedatul” Panasonic CD-255.

P.S. Am început să îmi fie dificil să navighez pe site, așa că dacă am creat un subiect într-un loc greșit, vă rog să mă ajutați să-l mut în locul potrivit.

Am încercat să salvez pâinea de astăzi prin coacere în cuptor. S-a dovedit că ceva se răspândea în lățime ... Salvat, spun ei.
Copil
O zi buna! Am auzit că la astfel de făină de cereale integrale ar trebui adăugată făină de grâu alb, bine, aproximativ 150-200 g din total.
ZEElena
Oricum, testați drojdia.
Copil
Citat: ZEElena

Oricum, testați drojdia.
Sunt de acord, nu am ținut cont de acest moment, în primul rând verificați drojdia!
Lydia
Citat: Copil
Am auzit că la astfel de făină de cereale integrale ar trebui adăugată făină de grâu alb, bine, aproximativ 150-200 g din total.

Anterior, când am copt pâine din făina Altai Health, eu nu nu a adăugat făină albă de grâu. În același timp, pâinile s-au dovedit a fi normale. De câțiva ani nu au existat eșecuri. Este pentru prima dată. Odată cu adăugarea de făină de grâu, nici măcar din cele mai înalte, ci din clasa I (300 g c / z făină 3A, 100 g făină de grâu din clasa I), totul a funcționat. De aceea sunt nedumerit. În principiu, acum nu văd niciun motiv să cumpăr „Altai Health”. Apropo, gustul pâinii s-a schimbat, de asemenea. Și în niciun caz în bine.
Lydia
Citat: ZEElena
testa drojdia.
ZEElena, M-am gândit la drojdie în prima tura. Dar grâul de secară și pâinea de grâu se obțin în mod normal, adică drojdia a fost aceeași.
Copil
Citat: Lydia
În principiu, acum nu văd niciun motiv să cumpăr „Altai Health”. Apropo, gustul pâinii s-a schimbat, de asemenea. Și în niciun caz în bine.
totuși, m-ai supărat! Tocmai am comandat făina de sănătate Altai ....
Administrator
Citat: Lydia

Am încetat să fac pâine din făină integrală „Altai Health” în KhP, dar nu pot determina motivul.

Și reușesc! Atât în ​​cuptor, cât și în filtru!

Cum să o faceți, vedeți aici Omul de turtă dulce din făină integrală. Master-class https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Și acest lucru se aplică oricărei făină de cereale integrale
Copil
Citat: Admin
Și reușesc! Atât în ​​cuptor, cât și în filtru!

Vă mulțumim pentru sprijin și pentru memento-ul despre Kolobok!
Lydia
Citat: Admin
Și reușesc! Atât în ​​cuptor, cât și în filtru!

Mă bucur că reușești. Adevarat adevarat. Am citit ce este pe link. Și fac la fel. Și nu în primul an. De aproape 8 ani, aceasta este prima astfel de puncție „globală”. Se obține din făină nou achiziționată FOR numai cu adăugarea a cel puțin 100 g de făină de grâu. Sincer să fiu, acum mă tem de ea, de acest chin.
Lydia
Citat: Copil
totuși, m-ai supărat! Tocmai am comandat făină de sănătate Altai ....

Nu vă supărați. Poate am o pungă de făină ZA unică, care nu face pâine. Sau am brusc ambele mâini stângi. Sau stelele tocmai s-au unit. Și vei fi bine.
Copil
nu-ți fie frică!
cu toții avem puncții. Distribu pâinea nereușită vecinilor - pentru câini, sau îmi pun pisica în terci. nu arunca!
pâinea percepe starea de spirit a unei persoane, nu vă fie teamă!
Administrator

De foarte multe ori îmi aduc aminte de această situație cu mine și râd de mine LUCRând erori #
De atunci, am făcut o regulă să scriu întreaga rețetă de pâine pe o bucată de hârtie înainte de coacere și să verific fiecare semn de carte din găleată cu o bucată de hârtie - ajută să nu uitați să raportați ceva
Lydia
Tatyana, sunt ca o girafă dintr-o anecdotă străveche. Abia astăzi am înțeles (cel puțin, mi se pare că am înțeles) ultima ta postare. Vorbiți despre „aproape” -conformitatea a ceea ce este în rețetă și a ceea ce este în găleată HP și strigătele ulterioare de „Nu funcționează!” Mi-a venit când am văzut diferențele dintre rețeta ta și a mea. La urma urmei, am copt conform rețetei mele în toți acești ani! (Și niciodată nu s-a turnat mai mult de 1 linguriță de drojdie pe o pâine de 400 g c / h făină.) Acum voi încerca a ta în zilele următoare. Și voi încerca să fiu un meci complet, nu aproape. Deși ... știi ... mi-e teamă. Mă tem de un alt eșec.
Administrator
Citat: Lydia

Deși ... știi ... mi-e teamă. Mă tem de un alt eșec.

Să-ți fie frică de lupi ...
Nu poți învăța și câștiga experiență niciodată dacă ți-e frică.
Dacă ai ști câtă pâine am hrănit păsările - și crede-mă, nu este păcat! Dar „păsările” m-au învățat ceva

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine