Prajitura 7 cm.

Categorie: Produse de patiserie
Prajitura 7 cm.

Ingrediente

Ou 4 lucruri.
Făină 1 lingură.
Zahăr 1 lingură.
Praf de copt 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Împărțiți ouăle (reci) în albușuri și gălbenușuri.

  • Bateți cu un mixer la viteză mare proteinele până la vârfuri în picioare (3-4 minute) și numai după aceea adăugați câte puțin o jumătate de pahar de zahăr. Continuați să bateți până când proteinele și zahărul devin vârfuri în picioare (3-4 minute).

  • Bateria mixerului nu este a mea, ele rămân în masa proteinei-zahărului și imediat începem să batem gălbenușurile cu a doua jumătate a zahărului cu ele. Când masa se îngroașă și crește în volum, totul este gata.

  • Adăugați făină și praful de copt în amestecul de gălbenuș-zahăr și amestecați bine. Se dovedește o masă de aluat densă elastică luxuriantă. Adăugați proteine ​​cu zahăr la această masă și amestecați cu o spatulă de lemn (uscată). Se pare că este un aluat pufos de proteine.
  • Prajitura 7 cm.
  • Transferăm întreaga masă într-un aragaz lent (am acoperit-o cu pergament) și la „copt” timp de 50 + 25 de minute.

  • După coacere, nu deschideți cel puțin o jumătate de oră.

Timp pentru pregătire:

75

Program de gătit:

Produse de patiserie

Notă

Am luat un asemenea pahar și ouă de această mărime.
Prajitura 7 cm.

ludok01
: lovtofill... Biscuitul tău este doar un miracol frumos, dar spune-mi că îl poți coace la cuptor.
lovtofill
Multumesc pentru compliment.
Puteți, desigur, să coaceți în cuptor. Numai că nu am încercat-o.
Instrucțiunile pentru multicookerul meu spun că temperatura de pe "Patiserie" este de 120C.
vusya
O rețetă foarte bună. Coac un astfel de biscuit de vreo 12 ani și în rețeta dintr-un caiet vechi am numit biscuitul lui Vic. Funcționează excelent atât în ​​cuptor, cât și în cuptorul cu microunde, dar nu s-a copt în desene animate
lovtofill
Vusya, despre biscuitul din cuptorul cu microunde mai detaliat, te rog.
vusya
Am făcut-o într-un micron din silicon și într-un vas rezistent la căldură. Pentru schiul meu, îmi iau 3,5 minute la puterea maximă de microunde. Aici trebuie să vă adaptați la al dvs., dar principalul lucru nu este să exagerați, deoarece poate fi foarte uscat. Partea superioară poate fi puțin lipicioasă, dar scobitoarea va fi uscată. Biscuitul se dovedește a fi palid, dar și gustos și foarte luxuriant. Opțiune pentru mine când oaspetele este la prag. De asemenea, îmi place să adaug nuci deasupra și să întind mărul. În micro, aceasta este o opțiune pentru leneși, dar ideal atunci când nu vrei să aștepți, iar pescărușul vânează. Dacă o fac în silicon, după câteva minute îl pun pe un vas și îl tai, iar într-un vas termorezistent îl las în matriță și scot porțiile cu o spatulă. Ne-au amintit să ne răsfățăm propriul nostru popor azi. După cuptorul cu microunde, este mai bine să-l mănânc cald, altfel când se răcește puțin uscat sau întotdeauna exagerez, pentru că tensiunea sare întotdeauna și trebuie să reglați timpul.
lovtofill
Supliment la rețetă: După coacerea biscuitului, scoateți imediat supapa din multicooker precum Lacucina, Aurora AU 250, astfel încât condensul să nu se scurgă pe biscuitul de răcire și să nu cadă!
Tanya
Citat: vusya

Pentru schiul meu, îmi iau 3,5 minute la puterea maximă de microunde.

imi pare rau sa gatesti atat de repede in 3,5 minute? 7 cm inaltime?
arxideia
Am 5 cm.
Dar nu am scos supapa.
Data viitoare o voi scoate.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine