Cremos
Vă atașez raportul despre prăjituri, de data aceasta am copt într-o tigaie independentă într-o mașină de pâine Panasonic. În Panasonic, tortul pe un aluat de 125 de grame de făină s-a umflat grozav și, cel mai important, o crustă moale foarte subțire
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi

Și iată un fund moderat roșcat al tortului. Aceste prăjituri au devenit preferatele mele.

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Ieri m-am dus să-mi vizitez fiica, am luat un aluat de cinci minute și am copt un tort cu nașul meu.
Olga VB
Alya, doar o frumusețe nepământeană!
și o tăietură de referință.
Și care a fost modul și temperatura în fabricarea de pâine?
Vreau să repet în MV.
Și cum se comportă un astfel de tort în a doua sau a treia zi? Sau este gustos să mănânci doar cald?
Cremos
A pus aluatul pe o baterie, acoperindu-l cu o pungă de plastic acoperită cu ulei vegetal. (înainte de coacere, aluatul locuia în această pungă în frigider). Coapte în hp în modul „coacere”. Pâinea rece rece în a doua sau a treia zi este gustoasă, bună cu supă de varză, supe, borș. Și din moment ce aluatul este de cauciuc. aproape ciabaty și nu se sfărâmă deloc, atunci de multe ori tăi o bucată de tort în maniera unei cărți, fără să ajung la „legătură” și în tăietura după gustul tău o bucată de șuncă, pește sau altceva gustos. aromat cu sos, castravete, hrean sau muștar - atunci obțineți sandvișuri închise de diferite gusturi.
Mirabel
Alevtina, Ce dragut! Nu aș fi ghicit niciodată să pun o tigaie într-o mașină de pâine! Super! Cred că mă atașez de la arsenalul meu. Și din ce este făcută tigaia?
Cremos
Vika, ieftin (170 de ruble acum șase luni)) tigaie din aluminiu.
Tanyulya
CHIC tăiat !!! Trebuie să încercăm la fel!
Rada-dms
Cremosce idee! Mulțumesc, dar se întâmplă, toate unitățile sunt ocupate și am un aparat de fabricat pâine doar pentru frământat, și chiar și atunci nu de fiecare dată! acum lasă-l să lucreze nu numai la țară!
Anason
Citat: cremos

Vă atașez raportul despre prăjituri, de data aceasta am copt într-o tigaie independentă într-o mașină de pâine Panasonic.

Cremos, Alevtina, sunt încântat de ideile tale interesante și de abilitățile de coacere!
Vă mulțumim că ne-ați împărtășit această tehnică neobișnuită de gătit!
Și vă mulțumesc pentru fotografia de copt! Firimea tortului este pur și simplu exemplară! M-aș fi uitat la el!
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi

Irgata
Alevtina !!! !! există o tigaie mică întinsă în jur, există chiar și un filtru de pâine doar pentru coacere, atașarea axei de agitare s-a prăbușit, gaura era acoperită cu lut = era doar un cuptor.
Anason
CremosAlevtina, dar am încă o întrebare de clarificare: Preîncălziți o tigaie goală într-o mașină de făcut pâine înainte de a pune o prăjitură pe ea? Sau puneți totul într-un filtru de pâine și abia apoi porniți programul de coacere?
Cremos
Tanya, Anis,... Mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Distribu aluatul într-o tigaie pentru a păstra aceste minunate bule și apoi îl pun în filtru. Se pare că am pus o tigaie rece într-una rece și abia apoi apăs butonul „start” din programul „copt”.
Natalishka
Anna, mulțumesc pentru aluat: trandafir: Astfel de khachapuri au ieșit din el. Testul a fost vechi de trei zile. Convenabil, în orice moment, puteți face produse de patiserie foarte repede. Coaptă în prințesă.
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi

Anason
Natalishka, Natalia, mulțumesc pentru deliciosul khachapuri!
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut rețeta, coace-ți sănătatea!
Natalya, mă întreb, dar în Prințesa khachapuri umflă? Sau ați făcut o gaură în mijloc în avans, pentru ca acest lucru să nu se întâmple?
Natalishka
Anna, Nu am făcut o gaură. Aluatul în sine s-a rupt puțin la mijloc la rostogolire. În Prințesă, toate produsele coapte de drojdie cresc uniform, ca niște plăcinte.
Anason
În Prințesă, toate produsele coapte de drojdie cresc uniform, ca niște plăcinte.

Natalia, mulțumesc, înțeleg, altfel m-am întrebat cum sunt coapte acolo.
vernisag
Anechka, în mod normal, prințesa gătește o gaură pentru o gaură

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi

Mulțumesc Anechka pentru rețeta de aluat!
20 de minute și afaceri atunci
Anason
VernisagIra, asta e frumos!
Găuri, în ceea ce privește selecția, unu la unu! Bun!
Prințesă, ce tip frumos! În mâini iscusite - doar un diamant, nu un dispozitiv!
Nu este necesar să încălziți cuptorul cu o pietricică mult timp ... Un dispozitiv foarte util.
Vă mulțumim că ați arătat fotografia! Și vă mulțumesc pentru feedback, mă bucur că aluatul a fost pe gustul dvs.!

Irochka, te pot contacta?

AnastasiaK
Astăzi este o altă prăjitură din acest aluat minunat. Am copt pe o piatră din lut de argilă, am primit-o ieri, mânere mâncărime pentru a încerca. S-a încălzit aproximativ 50 de minute, în acest moment bucata de aluat se încălzea (dacă se poate numi așa - nu avem încălzire de ieri, ci afară -13!), Stătea deasupra aragazului. S-a copt timp de aproximativ 10 minute, dar partea de sus, desigur, nici nu s-a gândit să se înroșească. A trebuit să pornesc grătarul un minut, ar fi putut fi mai puțin. Foarte gustoasă, crustă crocantă, bule în interior.
Aș vrea să vă întreb despre pita - nu este nevoie să dea dovezi? Rulați-l subțire și aruncați-l imediat pe o piatră încălzită? Și apoi am încercat să-l rulez subțire, dar nu s-au deschis, deși încercarea era vizibilă în interior. Vreau să încerc din nou astăzi, aluatul stă în picioare, așteaptă.
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Anason
Citat: AnastasiaK
Aș vrea să vă întreb despre pita - nu este nevoie să dea dovezi? Rulați-l subțire și aruncați-l imediat pe o piatră încălzită?

Nastya, pentru orice eventualitate, a deschis din nou cartea și a recitit-o din nou de la autori - nu este necesar să le dați gropilor o dovadă, chiar înainte de coacere, scoateți o bucată de aluat din frigider, derulați-o și aruncați-o o piatră de copt. Doar eu mă desfășor mai gros, cu 1 cm grosime, și nu 5 mm, așa cum recomandă aceștia.
Pe scurt, poti da aluatului 10 minute pentru relaxare dupa rulare, și apoi coaceți imediat.
Iată în detaliu cum se coace pita https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397517.0
Și temperatura de coacere trebuie să fie ridicată - 250 C, piatra trebuie să fie bine încălzită. Ia-ți un buzunar, fii sigur!

Nastenka, iar prăjiturile tale sunt atât de minunate, încât firimitul este pufos și ușor, doar minunat!
Mulțumesc foarte mult!
AnastasiaK
Anason, Anechka, „merci for compliment”. Așteptați raportul de groapă. Cu siguranță voi încerca astăzi.
Anason
Citat: AnastasiaK
Așteptați raportul de groapă. Cu siguranță voi încerca astăzi.
Mult noroc! Să iasă totul grozav!
Croșetată
Citat: AnastasiaK
Aș vrea să vă întreb despre pita - nu este nevoie să dea dovezi?

Am dat, 23 de minute, exact cât s-a încălzit cuptorul la temperatura maximă (maximul declarat în cuptorul meu este de 275 de grame, de fapt (îl măsur cu un termometru pentru cuptor Tescom) toate cele 300 de grame ...

Apoi a aruncat-o pe o foaie de copt răsturnată și încălzită cu cuptorul, coaptă timp de 7 minute) ...

Iată o fotografie a gropilor din a doua rundă (4 gropi au ieșit dintr-o porțiune completă a testului), pur și simplu nu am suficiente cuvinte pentru a descrie cât de superbe au ieșit) ...

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi

Sunt asa de "buzunare" !!!

Apropo, a doua oară am tăiat aluatul pentru gropi la 225 de grame, și deci cele care sunt de 120 de grame. pierdut definitiv pentru ei) ...

Mai mare și mai elegantă, metoda de coacere este aceeași în ambele cazuri) ...
AnastasiaK
Croșetată, oh, cum la timp am împărtășit informații despre gropi. Este important. Deci, pentru a face acest lucru - tăiați 225 g de aluat, întindeți (întindeți cu mâinile?) La o grosime de 1 cm, așteptați o oră înainte ca cuptorul să se încălzească, să resetați, să coaceți timp de 7 minute? Corect?
Și o fotografie, o fotografie în studio !!!! Acesta este un lucru obligatoriu!
Bul
Anason, Anna, multumesc mult pentru o reteta atat de usoara si delicioasa! Sunt foarte fericit! Aluatul a fost frământat de două ori. Am făcut atât prăjituri, cât și plăcintă Tanyulin și mi-a plăcut mai mult cu smântână! Acum acest aluat trăiește în frigiderul meu! Vreau și eu să încerc pitta - am să frământ!
Lanko
Fetelor, spuneți-mi, vă rog, pot folosi Saf-moment în loc de saf instant? Și dacă da, cât?
AnastasiaK
Lanko, este totul drojdie uscată? Deci, probabil că nu contează ce marcă este 1 linguriță. uscat. În general, am Saf-Levyur. Și totul este în regulă.
Anason
Citat: Lanko

Fetelor, spuneți-mi, vă rog, pot folosi Saf-moment în loc de saf instant?
Cum arată? Ce este pe pachet? Nu este aceeași oră?

Doar că există încă drojdie uscată activă, de o dată și jumătate mai mult decât drojdia instantanee. Și sunt dizolvate preliminar în apă și nu amestecate cu făină.
Anason
Citat: Bulia

... vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de ușoară și delicioasă! Sunt foarte fericit!

Bul, coace-ți sănătatea! Mult succes la gropi!
AnastasiaK
Anason, aici am levure doar activ, mai întâi neapărat le dizolv în apă. Eu iau întotdeauna cantitatea indicată în rețete când se menționează drojdia uscată. Nu au existat puncții. Deci cred că cred - le luăm pe cele uscate așa cum sunt scrise în rețetă și în făina lor sau în apă. Poate că altcineva are ceva experiență cu drojdia altor mărci (mai mult / mai puțin etc.), altfel mi-e teamă să schimb drojdia, brusc nu va funcționa cu altele noi.
Lanko
Citat: Anason
Cum arată? Ce este pe pachet?
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Pachetul spune: „Adăugați direct la făină, 1 plic (11gr.) Pentru 1 kg de făină”. Oriunde spune rețeta despre drojdie uscată, o adaug ca în rețetă până nu au existat puncții. și apoi s-a îndoit de ceva ...
Olga VB
Am făcut-o cu un moment sigur, 1 linguriță, conform rețetei.
Totul merge bine.
Am aranjat în sfârșit desfrânarea lui Syonya: am uns forma de 26 cm cu unt, am aruncat-o cu făină, am aruncat o bucată de aluat în ea aproximativ 270-280g, am împrăștiat-o cumva pe întreaga suprafață a matriței, fără să-mi pese prea mult de uniformitate. , l-am uns cu ulei de măsline deasupra, l-am presărat cu ierburi provensale (fără fanatism), deasupra - suluguni rase (aveam unul dens nesărat). A durat aproximativ o oră.
Apoi a stropit totul cu apă, a stropit cu semințe de susan și l-a pus într-un cuptor preîncălzit la 250 * C timp de 10 minute (fără convecție).
Nu vorbesc despre cât de delicios este, ci și de cât de frumos!
Jumătate a dispărut! Ea și-a rupt mâinile drepte și a mâncat.
Și am vrut să servesc la cină
Lanko
Olga VBMulțumesc foarte mult, s-au dus îndoielile, am plecat după făină
AnastasiaK
Olga VB, dar pentru a arăta frumusețe - atunci? Yah, ce delicios este !!!
Olga VB
Da, au rămas deja bucăți de frumusețe.
O să fac o fotografie chiar acum.
Aici!
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Croșetată
Citat: AnastasiaK
Și o fotografie, o fotografie în studio !!!!

Nastenka, Am adăugat o fotografie la postarea mea anterioară ...

Mulțumim nostru Anya , acest aluat nu mi se traduce acum !!!

Mâncătorii mei vrei comandă-l în fiecare zi !!!

Erau gropi: mari și mici, pizza, khachapuri (cu brânză, și cu umplutură de cartofi și ceapă) Am prajit deja într-o tigaie uscată de două ori ...

Și ieri am prăjit și prăjituri goale într-o tigaie ...

Azi vor fi din nou gropi ... gropi mari !!!

Anya , dragă, recunoștința mea nu are limite !!!
AnastasiaK
CroșetatăEi bine, am fost amorțit de frumusețe - acestea sunt gropi, gropi, adevărate găuri! Încântare. Acum reperul este clar pentru mine. Acum voi încălzi piatra. Deci, rotiți sau trageți piesele de prelucrat?
Croșetată
M-am întins până la o grosime de 0,5-1,0 cm ...
AnastasiaK
Croșetată, bine. Voi anexa raportul.
Olga VB
De asemenea, l-am întins cu mâinile, l-am luat drept de o margine pe greutate, iar celălalt s-a lăsat singur. Și așa într-un cerc.
Croșetată
Nu, sunt pe masă, pe un covor de silicon ...

Nu fac praf cu făină, doar mâinile mele sunt unse cu ulei vegetal înainte de a lucra cu aluatul ...

Dar greutatea este și confortabilă, da, am încercat ...
Anason
Citat: Lanko

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi

Svetlana, ceea ce ai nevoie este că sunt! Adăugați 1 linguriță pe rețetă. si nu ezita!
Anason
Citat: Krosh
Există atât de „buzunare”
Croșetată, Innochka, ca întotdeauna, coacerea este deasupra! Pitas sunt îngrozitoare!
Test de buzunar!

Olga VB, Olya, foarte apetisant! Pare o focaccia
Fetelor, despre gropi, le poți derula, nu numai să le întinzi cu mâinile, ci este la fel de convenabil ca oricine.
Autorii le lansează. După ce le-am citit, le-am lansat și eu.
Numai eu am copt pitas mici, pentru 120 g. Dar buzunarele s-au dovedit a fi încăpătoare!
AnastasiaK
Olga VB, Olya, acesta este un tort asiatic drept. Foarte apetisant! Este probabil rece și gustoasă? Nici eu nu aș rezista și nu l-am înghițit .... Îmi plac plantele provensale, suluguni, ulei de măsline ... Susan!
Olga VB
Cel mai mult mi-a plăcut gustul exact când s-a răcit la temperatura camerei.
Combinația este într-adevăr foarte gustoasă și aromată.
În general, l-am întins până la o stare aproape transparentă - subțire, subțire, doar lăsând laturile foarte groase.
Deci mijlocul subțire s-a ridicat aproape până la înălțimea laturilor.
Voi încerca să le rostogolesc subțire data viitoare. Mă întreb dacă va crește și așa
AnastasiaK
Fetelor, nu am mai primit pita .... Pur și simplu prăjituri delicioase nerealiste. Și fără buzunare! Când l-am apărat (l-am arătat mai sus în subiect astăzi), s-a dovedit un tort rotund fără cavități. Acum, fără corecții, sa dovedit a fi un denivelat, din nou fără cavități, tort, doar mai plat. Piatra s-a încălzit o oră. Nu există plângeri cu privire la gustul prăjiturii - miroase incredibil, crește atât deasupra cât și dedesubt, firimitul este elastic așa cum îmi place. La cuptor timp de 10 minute.
Iată încercarea mea.
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Poate că altcineva își va arăta prăjiturile înainte de a le pune în cuptor. Ei bine, cum, cum să le faci?
Anason
Nastya, nu știu cum să te ajut să obții gropile. Voi cita din nou, cum am copt, am făcut-o, nu? Temperatura în cuptor este de 250C? Le tai și le rostogolesc pe făină, și ce mai faci?
Citat: Anason


1. Cum se pregătește pita
Cu o jumătate de oră înainte de coacere, preîncălziți cuptorul la 250 C, de preferință cu o piatră de copt (dacă nu, atunci cel puțin cu o foaie de copt inversată).
Luați o bucată de aluat (autorii recomandă 225 g), rotunjiți-o, apoi rotiți-o într-un tort plat de aproximativ 5 mm grosime (este posibil 1 cm).
Transferați tortul într-o spatulă de lemn presărată cu făină (sau granule de porumb sau gris) și „picurați” din spatulă direct pe o piatră de copt bine încălzită.
Se coace 5-7 minute, se rumeneste pana se deschide, nu se coace!, Ar trebui sa fie moi pana la urma.
Datorită temperaturii ridicate și a pietrei de copt bine încălzite, bucățile de aluat se vor „umfla” neapărat în cuptor și va apărea acel buzunar prețuit.
Pentru a preveni uscarea gropilor, înfășurați-le imediat într-un prosop de bumbac din cuptor și lăsați-le să se răcească pe o grătar. Gropile vor cădea în timpul răcirii, dar buzunarul va rămâne.
Cam așa arată, buzunarul este vizibil (dar aveam gropi mici, 120 g fiecare, ar fi un tort mai mare și buzunarul s-ar fi dovedit a fi mai mare):

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi

Prăjiturile tale sunt din nou minunate!
Și pita se va dovedi cu siguranță.

AnastasiaK
Anason, Anechka, am citit totul cu atenție. Ideea pare să fie în mâner - probabil când nivelez piesele, cumva deteriorez aluatul prea mult, îl aplatizez, dar trebuie să-l întind într-un fel diferit, să-l întind sau altceva, astfel încât structura să fie păstrată. Și când prăjiturile încearcă să se îmbufnă, nu au suficientă putere.
Dar sunt extrem de delicioase! Ce diferență are ce fel de ele primesc, dacă ar fi fost delicioasă. Așa că voi continua. Aluatul s-a așezat mult timp în frigider.
Plan de șapte ani
Anason, !!!! Vă aduc O MULȚUMIRE imensă !!!! Îmi place foarte mult khachapuri, dar nu prea îmi plac produsele de copt înalte și moi. Și apoi a apărut Prințesa și a găsit rețeta ta. Și a decis să-și dea seama ea însăși.
Nu există nicio limită pentru admirația mea !!! Am întins prăjiturile subțire / mai puțin de un centimetru /, coapte timp de 17 minute de la pornire. Aluatul s-a dovedit ca o pizza subțire, puțin elastică, în partea de jos este o crustă crocantă și cu un strat mic sărat !!! Este ceva!!! Sunt atât de fericit!!!!
MULȚUMESC MULT!!!!
Anason
Svetlana, Ma bucur foarte mult ca mi-a placut reteta! Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!
Coaceți-vă sănătatea!

P.S. Și cine este atât de drăguț pe avatarul tău? 🐈
Plan de șapte ani
Anason, aceasta este pisica noastră Kostik, rasa Cornish Rex. Prosti un prost, dar laaaaskovy! Cine îl vede imediat se îndrăgostește!
Vă mulțumesc mult din nou!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine