Kranz cu brânză și usturoi copt

Categorie: Pâine de drojdie
Kranz cu brânză și usturoi copt

Ingrediente

Aluat:
drojdie uscata 1,25 lingurițe
făină de grâu c. din 330-350 g
apă 100 g
lapte 100 g
sare 5 g
zahăr 25 g
unt 30 g
ulei vegetal (inodor) 15 g
Umplere:
branza tare 70 g
unt (opțional) 30 g
usturoi (cap mic) 1 buc

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Se amestecă drojdia cu făina (se lasă 50 g de făină), se adaugă sare, zahăr, apă și lapte. Adăugați untul înmuiat și uleiul vegetal, adăugați făina rămasă la 7-8 minute după începerea frământării. Frământați un aluat moale, nelipicios (am 330 g de făină).
  • Puneți recipientul cu aluatul într-o pungă mare de plastic, legați capetele pungii. Fermentarea la frigider timp de 10-12 ore.
  • Lăsați aluatul să se încălzească la temperatura camerei timp de o oră și jumătate până la două ore înainte de tăiere.
  • Umplere:
  • Tăiați un cap de usturoi mic (cu diametrul de 3-4 cm). Așezați într-o "barcă" din folie, presărați cu ulei vegetal. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180C (convecție 160C) grade timp de 30 de minute. Se răcește, se curăță de coajă și se frământă într-o pastă.
  • Radeți brânza pe o răzătoare fină. Se topește untul și se răcește (îl puteți face fără unt, dar are un gust mai bun cu el).
  • Kranz cu brânză și usturoi copt
  • Frământați aluatul, rotiți-l într-un strat de 25x40 cm, ungeți cu unt, distribuiți usturoi și brânză rasă deasupra.
  • Rulați pe partea scurtă, sigilați cusătura. Așezați rola cu cusătura în jos și tăiați, fără a ajunge dintr-o parte până la capătul rolei de aproximativ doi centimetri.
  • Extindeți ambele părți cu tăieturile ridicate și împletite împreună.
  • Transferați-o pe o foaie de copt sau într-un vas captusit cu hârtie de copt. Dovezi sub folie timp de aproximativ o oră.
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 230C (convecție 210C) grade cu abur în primele 10 minute, apoi reduceți temperatura la 200C (convecție 180C) grade și aduceți-l la pregătire. Timpul total de coacere pentru mine a fost de 40 de minute.
  • Lăsați kranzul finit în cutie câteva minute dacă este copt în el, apoi îndepărtați-l și puneți-l pe grătar.
  • Bucura-te de masa ta!
  • Kranz cu brânză și usturoi copt
  • Kranz cu brânză și usturoi copt
  • Kranz cu brânză și usturoi copt
  • Kranz cu brânză și usturoi copt
  • Foarte gustos!

Notă

Aluatul Fender poate fi preparat într-un mod simplu, nu „rece”. Pentru a face acest lucru, amestecați drojdia, făina (lăsați 50 g), sarea, zahărul, laptele și apa. Se frământă 7-8 minute, apoi se lasă la autoliză 15 minute.
Apoi adăugați leguma și untul, făina rămasă și frământați aluatul moale, nelipicios. Se lasă la fermentare la temperatura camerei timp de o oră și jumătate. În mijlocul fermentației, frământați aluatul o dată.

gala10
Doamne, ce frumos este!
Ai mâini aurii Manechka!
Andreevna
Omule, ce-mi faci, am iubire pe tot parcursul vieții pentru aripile tale acum. Și așa, da borșchicului, înnebunește !!!! Du-te să faci aluat
Sonadora
Galina, Alexandra, mulțumesc. Nu știu dacă un kranz adevărat poate fi cu o astfel de umplutură, dar ceea ce se dovedește a fi delicios și foarte aromat - îți garantez.
Citat: Andreevna
așa, da borșchicului
Am făcut-o la timp pentru borș, ca alternativă la gogoși.
Lerele
Sonadora, clasa !! Dă două, trei este prea mult, probabil că va fi
După cum am văzut tăietura, de atunci într-o stare semi-slabă
qdesnitsa
Citat: Andreevna
Omule, ce faci cu mine, acum am dragoste pe tot parcursul vieții pentru aripile tale. Și așa, da borșchicului, înnebunește !!!! Du-te să faci aluat
PPKS !!!!
Omule, ei bine, în sfârșit poți trăi ca o pierdere: oops: tăi fără un cuțit, bine, nu pot decât să miros și să las familia să se bucure
Sonadora
Lerele, ia trei, îți poți da seama pe loc. M-am luptat cu o tăietură, ca să fiu sincer, sau mai degrabă cu „găuri de brânză”: am încercat să rulez ruloul și aripile cât mai strâns posibil, dar ele încă funcționează.
Olesce vrei sa spui cum? Cu plăcere! Alăturați-ne!
Lerele
Și am început deja aluatul
Singurul lucru, mi s-a părut mult zahăr, am măsurat totul pe cântar și apoi am luat mai mult de 4 lingurițe. Sau zahărul va fermenta peste noapte?
Am făcut-o la 330 de grame la început, dar ploua, era umed, era evident că aveam suficientă făină, trebuia să adaug o lingură. Aluatul s-a dovedit .... aș fi zdrobit și mototolit, fraged, cald .. se prinde direct de mâini, nu se lipeste, ci se prinde. Abia a smuls-o din mâini, la fel ca din inimă, a pus-o într-un castron în frigider.
Sonadora
Lerele, Voi aștepta cu nerăbdare. Și griji. Dacă nu vă place?
Cu făina, da, necazul ... este diferit pentru toată lumea. Săptămâna trecută, bateriile s-au alimentat astfel ... toate ferestrele și balconul erau larg deschise, iar acasă +28
Citat: Lerele
Sau zahărul va fermenta peste noapte?
Nu, nu va fermenta. Nu am găsit krantzul dulce, iau întotdeauna 30 g (2 linguri) în pâine simplă pentru 400 g de făină.
Lerele
Ce să nu-ți placă asta ?? Pâinea mea, cu usturoi .. Mmm .. Am planificat borș pentru mâine.
Marusya
Manechka, înghit saliva M-am îndrăgostit de usturoi copt după ai tăi focacci
Îmi pot imagina cât de delicios și aromat este! Mulțumesc, Manchik
Sonadora
Helen, mulțumesc, dragă! Foarte parfumat, sincer. Încearcă-l cândva.
barbariscka
Marina, nu-ți poți privi aripile cu indiferență. E doar delicios !!
Marusya
Da, o voi face mâine, nu într-un mod „rece”
Sonadora
Vasilisa, multumesc!
Lenochka, O voi aștepta cu nerăbdare.
lappl1
Sonadorace frumoasa este! Niciodată aripi coapte. O să încep cu a ta ... Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă!
lu_estrada
Manechkaaa, un minunat francez, yum-yum!
Imposibil să reziste unei asemenea delicii!
ang-kay
Știam că este munca ta! Fără comentarii!
Naroma
Ador produsele coapte cu brânză! Mulțumesc!
olesya555
Mmm, parfum prin geamul ecranului! Este mic? Probabil creșteți porția?
Marusya
olesya555, Tocmai l-am copt, nu aș spune că este mic. Adevărat, am copt fără mucegai, pe o foaie de copt.
Marusya
Manechka, aici, ia Aroma pentru toată casa, coaptă nu într-un mod „rece”, fără formă. Nu există încă decupaj, nu l-am încercat încă. Ce delicios miroase acest usturoi copt! Mulțumesc, mi-ai planificat prânzul astăzi, a trebuit să gătesc bors pentru un astfel de aripă

Kranz cu brânză și usturoi copt
Lerele
Desigur, frumusețea mea nu este atât de frumoasă, dar am pentru ce să mă străduiesc.

Kranz cu brânză și usturoi copt
Lerele
Și am borș și, de asemenea, din cauza pâinii.
Marusya
Lerele, frumos! Foarte gustos, nu?
Lerele
Mâine voi spune, cu greu mănânc pâine, doar la micul dejun. Soțul meu a spus delicios.
olesya26
Manyashka ce fender minunat ai, delicios !!!! Copilului meu îi place foarte mult produsele de patiserie cu brânză, apoi există usturoi Mulțumesc !!!!! Voi coace
Sonadora
Ahh! Ce frumusete !!! Marusya, Lerele, ce împletituri îngrijite! Nu pot decât să ghicesc despre parfumul și invidia familiei tale. Fetelor, vă mulțumesc mult că ați încercat!
Citat: olesya555
Este mic? Probabil creșteți porția?
Nu, nu mic. Coacerea într-o matriță de 12x24 cm.
Albina
Manka, nu există nicio limită pentru fanteziile dvs. UMPLEREA A FOST MODIFICATĂ - OBȚINEȚI, FIȚI DORMIȚI
Lerele
Pâine foarte, bine, foarte gustoasă s-a dovedit. Secțiunea este puțin mai densă, adică straturile sunt vizibile, dar cumva sunt împachetate. Cu toate acestea, acest aluat se dovedește a fi un fel de consistență mătăsoasă, am scris despre aluat și, de asemenea, în pâine. Singurul lucru, data viitoare voi reduce cu siguranță zahărul, mi s-a părut dulce.
Dar voi repeta, voi lucra la frământare, bine, rulare și rezultatul este super.
Cum îmi plac astfel de rețete cu grame și timp, urmează instrucțiunile și totul funcționează ...
MULTUMESC !!
Sonadora
Lerele, mulțumesc. De asemenea, îmi place foarte mult aluatul „rece”. Apropo, trăiește destul de bine în frigider până la 48 de ore. Verificat în mod repetat.
Tăierea este mai puțin fulgi și puțin mai densă s-ar fi putut datora faptului că kratz-ul a fost copt pe o foaie de copt. Sub formă de coacere, se dovedește întotdeauna mai aerisit, deoarece, cu excepția ascensiunii, practic nu există unde să crească.
Lerele
Sonadora, dar sunt sub formă de copt și nu pe o foaie de copt. Este destul de aerisit, doar în piesa mea era mai dens, adică stratul nu este separat de strat, dar în cealaltă piesă este la fel ca în fotografia ta. Am mâncat deja două bucăți, ieri tocmai am tăiat-o și am înghițit fără nimic. Și astăzi este deja cu un simț, dar asta este, nu mai mult, restul tovarășului a mâncat într-o singură persoană.
Sonadora
LereleProbabil că rola și aripa au fost răsucite mai strâns.
Lerele
Sonadora, L-am pălmuit și când l-am pus în matriță
nakapustina
Manya, mulțumesc. Gustos. Prăjit puțin ca întotdeauna:
Kranz cu brânză și usturoi copt
Bes7vetrov
Am copt și ... Și cuptorul meu super modern ... a ars unul, iar al doilea, cel mai apropiat de ușă + sub el era o mică oală de fier cu apă, nu a avut timp să ruineze ...
Am copt și usturoiul la cuptor ...
În timp ce așez fonta emailată pe fund, acum nu-mi dau seama de temperatură
Se decolează la 240 * C, deși obișnuiam să-l trag până la 220 mai mult de o oră, nu îl scade când întorc butonul ...
În raportul general:
Cuvintele nu pot transmite mirosul, dar când intru la intrare după o plimbare de câine, nasul meu sensibil, în timp ce se afla încă în lift, a început să se bucure de usturoi copt cu ulei aromat de măsline))))
Aripa cea mai apropiată de ușă. Vedere de sus, laterală, de jos.
Kranz cu brânză și usturoi copt
Kranz cu brânză și usturoi copt
Kranz cu brânză și usturoi copt
Acesta este un aripă, doar tăiat în jumătate.
Și al doilea
Kranz cu brânză și usturoi copt
Kranz cu brânză și usturoi copt
Bes7vetrov
Sonadora, mulțumesc mult! Am mers pe saliva timp de două zile, până când am copt-o! Acum îl mănânc singur pe cel negru
Un soț corect)))
Foarte gustos, brânză și aromat!
tatyana5417
Frumusețea și deliciul s-au dovedit. Aripa în sine este pur și simplu cea mai aerisită, am o formă mai mică, așa că a trebuit să o împart în două părți, deoarece una este multă, dar două nu sunt suficiente. Data viitoare voi face 1,5 porții, ar trebui să iasă de ce am nevoie.
Sonadora
ȘI! Deci, asta miroase atât de bine! Aripi pentru brânză! Nu știu ce și unde (?) A fost prea gătit, prea copt, dar arată foarte apetisant! Natasha, Elizabeth, Tatiana, fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru încredere și pentru încercare.
Nata720
Paine frumoasa !!! Multumesc pentru reteta !!!
Sonadora
Natalia, Mă voi bucura dacă îmi va fi de folos.
frauTutti
Ieri v-am copt franceza. S-a dovedit foarte gustos și aromat. Multumesc mult pentru reteta.
Singurul lucru pe care l-am împărțit în 2 chifle.
Sonadora
frauTutti, pentru sănătatea ta! Mă bucur că ți-a plăcut.
Tumanchik
Și voi mânca și eu asta!
Sonadora
Ir, miluiește-te pe soțul tău! Tocmai a terminat reparațiile în casă, iar tu ai început să mănânci tare. Oricât ar fi trebuit să extindă ușile.
Tumanchik
Citat: Sonadora

Ir, miluiește-te pe soțul tău! Tocmai a terminat reparațiile în casă, iar tu ai început să mănânci tare. Oricât ar fi trebuit să extindă ușile.
Nu sunt niciodată supraponderal ... Acestea sunt locuri suplimentare de sărut!
Și dacă nu intru în niciunul usi cadru. Nu, nu sunt grasă, sunt doar capricioasă.
Oricum voi mânca totul! Da, și apoi lasă-mă să fiu grasă și să nu fiu frumoasă, ci doar încearcă să nu mă iubești)) Atunci voi plânge Și toate plângerile mele vor fi dedicate a două teme - nimeni nu mă iubește și sunt grasă.
Sonadora
Săraci muS.
Arka
Ei bine, asta e, Manka, pregătește-te. Seara voi veni să te îmbrățișez și să te sărut.
Aluat în frigider, usturoi într-un desen animat. Adevărat, coac 2 capete. Odată am făcut o umplutură pentru plăcinte cu cartofi și usturoi copt - delicios! Mai ales dacă îl coaceți puțin mai mult, până când devine cremos, așa cum se dovedește din pilaf (pentru totdeauna din cauza asta, vom zbura totul). Deci un singur cap nu va fi suficient pentru mine.
Arka
Nu, nu seara, voi veni noaptea târziu.
L-aș ucide pe cel care a inventat fermentarea la rece.
Un lucru este când îl pui noaptea și cu totul altul dimineața.
Timpul curge în moduri diferite.
Eram deja epuizat, iar kartzul a mers doar la ultima probă.
În general, aripi pentru tine, Manka, pentru o astfel de rețetă! Ascunde !!!
Arka
Toate! A mâncat noaptea, totul din cauza ta, Manka și aripilor tale. După părerea mea, suntem puțin ...
Kranz cu brânză și usturoi copt

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine