Leipzig Allerlei

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: limba germana
Leipzig Allerlei

Ingrediente

morcov 100 g
conopidă 100 g
sparanghel 100 g
Mazare verde 100 g
ciuperci 100 g
carne de creveți 300 g
Pentru sos:
unt 2 linguri. l
făină 1 lingură. l
vin alb sec 150 ml
gălbenuş 1
sare piper gust

Metoda de gătit

  • Pregătiți legumele pentru gătit. Am folosit CB Steba DD1 și am preparat legumele la abur.
  • Fierbeți și curățați creveții.
  • Topiți 1 lingură într-o tigaie. l. unt. Se prajesc crevetii, se adauga legumele pregatite si se prajesc usor.
  • Punem legume pe o farfurie.
  • Pregătiți sosul:
  • Într-o tigaie unde creveții cu legume au fost prăjiți, se topește 1 lingură. l. unt.
  • Se prăjește făina, se toarnă smântâna, amestecând astfel încât să nu existe bulgări, se adaugă vin alb, sare, piper și se fierbe timp de 1 minut.
  • Apoi adăugați gălbenușul bătut și amestecați.
  • Se toarnă sosul peste legume.

Timp pentru pregătire:

3 minute pentru abur și 3-4 minute pentru sos.

Program de gătit:

Programul de legume și aragaz Steba DD1

olgea
În căutarea rețetelor, am găsit o poveste despre lucrurile din Leipzig:
La începutul secolului al XIX-lea, acest fel de mâncare a făcut ca vameșii și liniile nesfârșite de cerșetori să ocolească orașul bogat Leipzig. Și a fost așa: în mijlocul sărăciei de după război, grefierul de oraș Malthus Hempel a oferit literalmente următoarele la o întâlnire: „Să ascundem toată slănina și să servim doar legume pe masă. Ocazional, la sfârșit de săptămână, vom adăuga o bucată de cârnați sau raci din Playa noastră la fel de mâncare. Și oricine vine în orașul nostru și dorește carne se va mulțumi doar cu o farfurie cu supă de legume. Și apoi toți vagabonzii și colectorii de impozite se vor îndrepta spre Halle sau Dresda.
Oh, cum.
Ludmil_a
Da, Olya, Am citit și această poveste când am studiat rețeta. Încerc să învăț istoria numelor mâncărurilor.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine