Desert de dovleac (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: turc
Desert de dovleac (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)

Ingrediente

dovleac (decojit) 900 g
zahăr* 300 ml
apă 150-200 ml
nuci 150 ml

Metoda de gătit

  • Desert de dovleac (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)Pentru prepararea desertului sunt necesare soiuri dulci de dovleac, de obicei de formă rotundă. Dovleacul trebuie tăiat în felii, fiecare dintre acestea fiind tăiat în felii de două până la trei degete lățime. Opțional, puteți da bucăților de dovleac o formă mai fină și mai frumoasă, așa cum face, de exemplu, bucătarul. În fotografie, dovleacul nu este rotund, așa că am schimbat ușor tăierea, principalul lucru este că dimensiunea și proporționalitatea bucăților de dovleac sunt păstrate.
    Desert de dovleac (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)Pentru o gătire suplimentară, aveți nevoie de o cratiță sau stewpan cu pereți suficient de înalți și o dimensiune adecvată, astfel încât bucățile de dovleac instalate să nu se răstoarne în timpul gătirii. Este important să plasați dovleacul vertical pe partea decojită pentru a asigura o gătit uniformă și pentru a-și menține forma originală. Se adaugă zahăr.
    Desert de dovleac (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)Se toarnă sirop preparat dulce (2 linguri zahăr pentru 1 cană de apă) sau doar apă, dacă se dorește.
    Desert de dovleac (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)Așezați cratița pe aragaz și gătiți dovleacul la foc mic și fără capac timp de aproximativ 20 de minute, dovleacul ar trebui să fie moale, dar să-și păstreze forma. Dacă este necesar, spuma poate fi doborâtă cu o furculiță. Aveți grijă în timpul gătitului, pentru că dacă dovleacul nu este suficient de suculent, poate fi necesar să adăugați puțină apă fierbinte pentru a evita arderea dovleacului din cauza îngroșării premature a siropului.
    Desert de dovleac (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır) Desertul este decorat cu miez de nucă înjumătățit sau nuci tocate, dacă se dorește.
    Desert de dovleac (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)Puneți feliile de dovleac terminate într-un vas de copt, păstrând o oarecare distanță între ele, dacă dimensiunea formei permite, apoi puneți feliile de dovleac pe una dintre părțile lor. Se toarnă siropul rămas în timpul gătirii în matriță la o înălțime de 1-1,5 cm. Se pune matrița de dovleac în cuptor, preîncălzit la 180 despreC, aproximativ 15 minute.
    Desert de dovleac (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)Scoateți forma din cuptor, puneți dovleacul terminat pe un vas comun sau farfurii porționate, turnați peste sirop (rămânând în formă după coacere) și garniți cu nuci. Tahini, kaymak sau înghețată pot fi folosite ca adaos.
    Desert de dovleac (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)
  • * Unele surse scriu că, dacă dintr-un anumit motiv nu folosiți zahăr, schimbați ușor algoritmul de gătit: turnați bucățile de dovleac cu apă simplă de aproximativ câțiva centimetri, adăugați scorțișoară sau cuișoare în apă (condimente după gust), acoperiți acoperiți capacul și gătiți dovleacul pe aragaz până când este gătit. La servire, se toarnă peste dovleac cu miere și se presară nuci.

Notă

Conform rețetei Saniye Karataș „Saniye Anne Yemekleri”, sănătate mâinilor ei și multe mulțumiri!
Interesant despre fel de mâncare:
"Iarna, unul dintre cele mai populare deserturi este" taverna tatlysi ", dulciurile cu dovleac. Acestea trebuie să fie prezente la masa festivă de Anul Nou. Tradiția populară turcă spune că primul lucru în Anul Nou este să mănânci o bucată de dovleac dulce. , atunci anul care vine va avea succes și va fi abundent. "(c) Sursa:

🔗./2013/01/kabak-tatls.html

... Nu știu cât de adevărat și dacă un astfel de semn există în realitate, dar principalul lucru este că este vorba despre lucruri bune.

Wiki
Ce frumusete!
Cu siguranță o voi face, dar după sărbători. Ar trebui să facem și un kaymak.
Multumesc pentru reteta!
Corsica
Wiki, sănătății dumneavoastră și mulțumesc pentru interesul pentru rețetă!
Guzel62
Oh! Cât de mult îmi place acest desert !! În Turcia, o iau întotdeauna de la hoteluri când sunt servite la cină. Fabulos de delicios !!!! În ciuda faptului că nu-mi place dovleacul și practic nu-l mănânc! Multumesc pentru reteta! Există câteva dovleci mici rotunzi.Trebuie făcut!
Corsica
Guzel, sănătății dumneavoastră și mulțumesc pentru poveste! Practic, există două opțiuni pentru pregătirea unui desert, prima constă în prepararea dovleacului pe aragaz, a doua combină gătitul pe aragaz și în cuptor. Mulți oameni observă că numai cu a doua metodă de gătit dovleacul capătă un gust caracteristic de caramel, iar posibila rumenire ușoară a dovleacului nu deranjează, este considerat un fenomen normal și destul de gustos. Există, de asemenea, o opțiune fără a adăuga apă, când dovleacul este acoperit cu zahăr, tigaia este acoperită cu un capac și lăsată peste noapte la temperatura camerei, până dimineața dovleacul dă suc pentru gătirea ulterioară. Cu toate acestea, cea mai controversată problemă este cantitatea de zahăr, în general se crede că dacă adăugați prea puțin zahăr, dovleacul va fi lipsit de gust în desertul terminat. Da, există o altă opțiune pentru prepararea unui desert, în care dovleacul cu sirop este copt în cuptor, acoperind forma cu folie, apoi folia este îndepărtată și dovleacul este turnat cu siropul rezultat, dacă este necesar, dovleacul este s-a întors și apoi s-a copt o vreme fără folie.
Citat: Guzel62
În Turcia, o iau întotdeauna de la hoteluri când sunt servite la cină.
Opțiunea de gătit a desertului de la bucătar:

.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine