Omela
Citat: lappl1

Ce ceai frumos ai!
Și mi-a plăcut culoarea. Aceasta se întâmplă după prima preparare. și l-am preparat a doua oară, nu sa dovedit a fi mai rău. Și sunt deja conectat la fireweed timp de 18 ore, dar pur și simplu nu-mi pot scoate prietenii în pădure departe de drum.
lappl1
Poate fi preparat și pentru a treia oară. Și răcoriți-vă după aceea!
Și amenințați-l pe al vostru că, dacă nu vă vor lua pentru fireweed, atunci îi veți lăsa fără pâine, chifle, salate ... Poate se vor speria? ...
Omela
Ea a spus. Merg mâine pe jos .. singur.
Loksa
Oooooh deja umpli perne, nu pot ține pasul cu tine. De asemenea, trebuie să iau niște ceai de Ivan, cred, cum să-l atrag pe al meu - sunt singur, mi-e teamă
lappl1
Citat: Omela
Ea a spus. Merg mâine pe jos .. singur.
Eh! Nepruha ... Ei bine, ești îngrijit acolo, nu merge prea departe ...
lappl1
Citat: Loksa
Oooooh deja umpli perne, nu pot ține pasul cu tine.
Nu, încă vă pregătesc mental pe toți ... Pentru ca mai târziu, ca un fund pe cap, să nu fie ...
Citat: Loksa
De asemenea, mă gândesc cum să-l atrag pe al meu - mă tem singur
Împreună cu Galina trebuie să colaborați - voi doi sunteți mai distractiv și mai liniștit ...
Loksa
Lyudmila, noapte bună, am gutui (apropo, miros superb), coacăze japoneze și cireșe - merită să le adaugi viburnum la companie? Vrei să tăiem și să mergem împreună la fermă? Chiar și acest viburnum miroase atât de ciudat.
lappl1
Oksana, deoarece miroase ciudat, atunci nu! Fetelor nu le-a plăcut cu adevărat viburnul. Mai bine să prepari ceai fără ea.
Yaso4ka
O zi buna! Vă mulțumesc pentru rețeta interesantă și utilă)) spuneți-mi, este posibil să recoltați frunze de coacăze, cireșe, pere, struguri acum? Sau neapărat în mai-iunie?
Faci ceai din conifere? Ca un ienupăr? mulțumesc
Matilda_81
Yaso4ka, Am de gând să culeg copaci înainte de sfârșitul sezonului estival. despre conifere, Lyudmila, într-o altă rețetă, a sugerat prepararea ceaiului din ramuri de pin, dacă nu vă deranjează ienupărul, îl puteți gusta, mi se pare că mirosul de fermentație și uscare va fi imediat clar, dar acesta este al meu opinie. poate acum fetele vor citi sau Lyudmila direct și mă vor corecta.
lappl1
Gulnara, multumesc pentru raspuns ! Asta e corect!
Citat: Yaso4ka
Este posibil acum să colectăm frunze de coacăze, cireșe, pere, struguri? Sau neapărat în mai-iunie?
Yaso4ka, Fac ceai înainte de a cădea frunze. Până toamna, însă, există multe frunze bolnave și răsfățate - de exemplu pe coacăze. Dar restul vor fi și mai bune, de exemplu, cireșe, mure, căpșuni, pere ... Ceaiul se obține mai intens. Aici fireweed nu o va putea face în curând - a început deja să împingă.
Odată seara am strâns frunze de cireș pentru ceai, am vrut să merg să le adun dimineața și toate erau la pământ după îngheț. Deci pregătiți ceai pentru sănătate!
Și de la pin, am luat doar muguri (lumânări) în mai-iunie, înainte de apariția acelor. Uită-te în următorul subiect https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.1120 Acolo Linadoc ea împărtășește experiența ei cu conifere ...
Yaso4ka
Matilda_81, lappl1, Urrra! Fetele au dat acordul - puteți face ceai! Vă mulțumesc foarte mult pentru clarificare!
Matilda_81
Yaso4ka, gătește pentru sănătate
paramed1
Loksa, viburnul miroase a valeriană, conține aceiași acizi, valerici și izovalerici, sunt mai mulți în fructe de pădure, în frunze puțin, dar și acolo. Și după fermentare - 50 până la 50, sau mirosul va dispărea sau se va intensifica. Al doilea este mai probabil, deoarece acești acizi sunt persistenți.
paramed1
A făcut un amestec - fireweed, irga, măr, prună, zmeură și coacăze negre. Vărsită timp de 10 ore, a rulat totul împreună, fermentarea sub două capace într-o oală cu apă afară la umbră parțială la 28 de grade. 6 ore, uscat.Deci, în această versiune, s-au dovedit granule foarte bune, zmeura și coacăzele s-au comportat bine și nu s-au sfărâmat, „vecinii” le-au păstrat. Mirosul după uscare a fost foarte uniform, dar am eliminat ceaiul de la cei care au vrut să-l încerce chiar acolo. Voi astepta. Dacă în timpul absenței mele la dacha nu o găsesc și nu o gustă pe furiș ...
lappl1
Veronica, mulțumesc pentru vârful despre răsucirea articulației de coacăze și alte frunze. Astăzi, pe lângă fireweed, voi face un amestec - coacăze, cireșe și un măr. Adevărat, am înghețat coacăzele, dar sper că acest lucru nu l-a stricat pentru răsucire.
lappl1
Citat: paramed1
fermentarea sub două capace într-o oală cu apă
Veronica, Înțeleg că aveți o oală mai mică cu frunze într-o oală mare de apă. Fiecare este acoperit cu un capac? Este strans? Sau pe jumătate deschis?
lappl1
Citat: Yaso4ka
Urrrah! Fetele au dat acordul - puteți prepara ceai! Vă mulțumesc foarte mult pentru clarificare!
Yaso4ka, pregătește ceaiul cu plăcere, pentru sănătatea ta și a celor dragi.
paramed1
[bLudmil
Omela
Și de data asta am pus o cârpă umedă. a închis capacul și a legat tigaia într-o pungă. Timp de 18 ore pânza nu s-a uscat, deși aici este foarte cald, iar ceaiul miroase foarte gustos !!
Linadoc
Citat: lappl1
Astăzi, pe lângă fireweed, voi face un amestec - coacăze, cireșe și un măr.
Ludmila, de asemenea, a ajuns la concluzia că trebuie să încercați să derulați în același timp, dar a decis 2 opțiuni: fireweed + cireș + coacăz (sau țepuș) și pere + caprifoi + prună. Voi încerca să-l pun la congelator și la pâslă la momente diferite, astfel încât până când sunt derulați să fie deja în starea necesară. Poate voi adăuga undeva o mure. Voi încerca să măsoară și să sun proporțiile, dar fireweed și pere vor fi în cea mai mare proporție (mi-au plăcut cel mai mult).
lappl1
Citat: paramed1
Am scris într-un subiect paralel despre ceaiul din frunze pe care l-am găsit vechi note de curs.
Veronica, Îmi pare rău, m-am încheiat ... am citit postarea respectivă, dar nu am reacționat. Am îndeplinit și aceste condiții. Cred că primele două sunt îndeplinite - temperatura și umiditatea (pânză umedă). Dar al treilea nu este întotdeauna respectat - uneori cu capac, apoi fără capac. Am citit într-o carte despre producția de ceai tradițional că, în timpul fermentării, circulația aerului este necesară simultan cu compactarea masei. Așa că faci absolut totul bine, ca în manual.
Citat: Omela
Și de data asta am pus o cârpă umedă. a închis capacul și a legat tigaia într-o pungă. Timp de 18 ore, pânza nu s-a uscat, deși aici este foarte cald și ceaiul miroase foarte gustos !!
Închid cu fermitate ultimele jocuri, cum ar fi Vâscul. Mi se pare că ceaiul finit miroase atât de intens. Adevărat, am început să fermentez mai mult - 20 - 24 de ore. Nu am aflat încă ce o afectează.
Citat: paramed1
Rudele râd: grădina nu îți ajunge, așa că am venit cu o altă lecție! Și ei înșiși adulmecă încet ceaiul finit ...
Nimic, atunci, când vor bea ceai în timpul iernii, vor mulțumi și vor cere să gătească mai mult.
Și s-au obișnuit deja cu mine. Chiar și vecinii, când mă plimb prin sat cu pungi, întreabă: „Pentru ceai?” ... Și ieri soțul meu, ajutând la coaja afinelor, a început să râdă ... Întreb, ce ți s-a părut amuzant? Răspunsuri: "Acestea sunt doar jucăriile tale pe care nu le-am jucat niciodată în toată viața noastră. Acum a trebuit să mă joc cu frunze ..."
lappl1
Citat: Linadoc
de asemenea, a ajuns la concluzia că trebuie să încercați să derulați în același timp,
Linadoc, azi o voi face mai târziu - coacăze înghețate cu cireșe și un măr ... Cu siguranță voi scrie cum s-a întâmplat. La început am vrut să înfășurăm coacăzele și să le tăiem în rulouri, să le punem pe fundul cratiței și deasupra - granule de măr și cireșe. Dar mai întâi voi încerca să răsucesc totul împreună.
Citat: Linadoc
fireweed și pere vor fi în cea mai mare proporție (mi-au plăcut cel mai mult).
Dar ce zici de cireș? Nu ești un favorit?
Linadoc
Citat: lappl1
Dar ce zici de cireș? Nu ești un favorit?
Cireșul a lovit, dar nu prea mult. Blackberry a lovit, de asemenea, există multe. Pentru gustul TĂU (nu există tovarăș pentru gust și culoare!) Am astăzi următoarea aliniere (în ordine descrescătoare): Fireweed (cu o margine mare), pere, cireșe, ardei negru, caprifoi, afine.
lappl1
Da, murul este o capodoperă! Și nu-mi ajunge - un singur tufiș pentru tot satul - cu un vecin. Încă o strânge - înainte de a culege fructe de pădure (răutăcios!)
Și fireweed este, de asemenea, dincolo de orice concurență pentru mine, de aceea o fac în fiecare zi. Deja în unele locuri am început să împing, așa că deocamdată o fac în mare parte. Și imediat ce totul începe să ruleze, voi trece la grădinile mele și ale celor vecine.
Linadoc, iar mărul tău nu este ținut în mare stimă! Se pare că sunt singur cu ea, ca un pui cu ou ... o iubesc foarte mult.
Linadoc
Ludmila, eu pe TINE !!! Am pus mărul și strunjitorul după afine. În primul rând, se pare că nu l-am fermentat, îl voi repeta. În al doilea rând, după adăugarea bucăților de mere uscate, ceaiul a îmbunătățit în mod clar gustul. Meri sunt bătrâni, tăiați, o mulțime de material, voi face mai mult cu diferite perioade de ofilire și fermentare. Încerc să limez spinii, să tai și să tai atât de mult încât noi cinci i-am scos în pădure pentru o zi! Există și foarte mult material. Va functiona. Și para a lovit imediat! Voi usca fructele și le voi adăuga la ceai.
Omela
Citat: lappl1
Mi se pare că ceaiul finit miroase atât de intens.
Așa mi s-a părut și mie.

Citat: Linadoc
Astăzi am următoarea aliniere (în ordine descrescătoare): Fireweed (cu o margine mare), pere, cireșe, chokeberry negru, caprifoi, afine.
Lyuda, contactează bucătarul-șef, cere să introduci un vot în prima postare, adică o listă de frunze (cât știm) și cine iubește care pleacă cel mai mult. Votează, de exemplu. posibil pentru 3 sau 5 puncte. Bine. aceasta este o sugestie. Clar. că toate acestea sunt subiective. Doar începătorii care intră în acest subiect pentru prima dată. poate afla ce plante sunt de preferat.
paramed1
Ludmila, mi se pare că durata fermentației afectează aroma ceaiului. La urma urmei, există o fermentație normală și există una lentă, care are loc atunci când iarba este însilozată. Acolo temperatura este numai de la reacție și câteva luni. Și apoi mirosul este complet nebun fructat ... Și aerul este necesar, teoretic, deoarece există bacterii aerobe. Dar poate putem face față fără ele? Vom face ceea ce se face și ne vom bucura de rezultate!
IvaNova
Citat: Omela

Luda, contactează bucătarul, cere să introduci un vot în prima postare, adică o listă de frunze (cât știm) și cine iubește care pleacă cel mai mult. Votează, de exemplu. posibil pentru 3 sau 5 puncte. Bine. aceasta este o sugestie. Clar. că toate acestea sunt subiective. Doar începătorii care intră în acest subiect pentru prima dată. poate naviga ce plante sunt preferabile.
plus pentru introducerea capului

Am zmeură uscată pentru testare în acest moment
în congelator cireșe, cătină și măr
după uscare va sta o săptămână în picioare și o voi suna pe mama după gust
Fac totul prin role de congelare și răsucire (nu-mi place ceaiul granulat, când o frunză se desfășoară într-un ceainic, sufletul meu se deschide cu el)
Linadoc
Citat: IvaNova
Nu-mi place ceaiul granulat,
De asemenea, este nevoie de un vot pe această temă. Fac pentru 7 membri ai familiei + sarcină completă (lucrez 2 bucăți, casă, grădină de legume, fermă, grădină), fără ajutoare, mă răsucesc într-o mașină de tocat carne, dorm 4 ore (dar sunt obișnuit) pentru a controla totul , pe lângă agricultura de subzistență ... De asemenea, am tăiat și am văzut cu mâna. Nu există niciun efort, nici timp, nici o oportunitate de răsucire manuală.
Rada-dms
IvaNova, Îmi place foarte mult și când frunzele întregi sunt desfăcute, iar ceaiul este mai transparent. Dimensiunea nu afectează aroma, defilarea afectează probabil mai mult culoarea.
lappl1
Citat: Linadoc
Lyudmila, eu pe TINE !!!
Linadoc, de acord! Și pentru mine la fel.
Citat: Linadoc
Fac pentru 7 membri ai familiei + sarcină completă (lucrează 2 bucăți, casă, grădină de legume, fermă, grădină), fără asistenți,
Linadoc, Nu am cuvinte ! Cum se pot face toate acestea, nu înțeleg! Sunt incantat!
lappl1
Citat: paramed1
mi se pare că durata fermentației afectează aroma ceaiului
Veronica, afectează cu siguranță!
Citat: paramed1
La urma urmei, există o fermentație normală și există una lentă, care are loc atunci când iarba este însilozată. Acolo temperatura este numai de la reacție și câteva luni. Și apoi mirosul este complet nebun fructat ...
Cum am putea crea astfel de condiții ca atunci când îngropăm iarba?
Citat: paramed1
Vom face ceea ce se face și ne vom bucura de rezultate!
Desigur, dar viermele perfecționismului necesită un rezultat perfect. Cred că împreună vom găsi aceste condiții ideale.
lappl1
Citat: IvaNova
când o frunză se desfășoară într-un ceainic, sufletul meu se deschide cu ea
IvaNova, ce poetic!
Citat: IvaNova
în congelator cireșe, cătină și măr
Vei face toate acestea separat? Sau împreună? Mă interesează cum se comportă cătina și ce iese din ea. Un parfum foarte specific ...
Loksa
Și eu, iubesc mărul foarte mult pentru culoarea sa, am un măr în primul rând, apoi un gutui, ceai Vanka, mure. Dar îmi place ceaiul fără mirosuri puternice (deloc).
lappl1
Citat: Omela
Lyuda, contactează bucătarul, cere să introduci un vot în prima postare,
Citat: Omela
Bine. aceasta este o sugestie.
Vâscul, ofertă grozavă! Mă tem doar că eu însumi nu pot completa această listă.
Haide, fetelor, voi face o listă acum și o vei adăuga dacă îmi lipsește ceva.
Și mai departe. Cred că într-un subiect, puteți face un vot asupra ceaiului granulat și în vrac, iar în altul - despre tipul de plante. Sau puteți face două buletine de vot într-un singur subiect?
În general, încep lista.
- fireweed;
- cireașă;
- prune de visine;
- chokeberry;
- pară;
- Măr;
- căpșuni (căpșuni);
- coacăze;
- zmeura;
- prună;
- rândul său;
- gutui;
- cireșe;
- afine;
- caprifoi;
- măceșe;
- piersică;
- caisă;
- irga;
- viburnum;
- struguri;
- cireș de pasăre;
- cătină;
- dulce de pajiște;
- conifere ...
A apărut o listă lungă.
În general, sugerează. Și apoi îi voi scrie șefului.
lappl1
Citat: Loksa
Și eu, iubesc mărul foarte mult pentru culoare, am un măr în primul rând
Oksanchik, in cele din urma ! Și apoi m-am gândit că iubesc un măr! Da, culoarea mărului este bună! Dar până iarna, gustul va fi resimțit.
IwOlga
lappl1, Lyudochka și cireșe?
lappl1
Citat: Linadoc
de asemenea, am ajuns la concluzia că trebuie să încercați să derulați în același timp, dar a decis 2 opțiuni: fireweed + cireș + coacăze (sau ghimpe) și pere + caprifoi + prună.
Fetelor! Coacăze reci după congelare răsucite într-o mașină de tocat carne cu cireșe și mere. Granulele s-au dovedit a fi puternice. Acum există ceai la fermentare. Îți voi arăta ce s-a întâmplat mâine.
Multumesc, Veronica și Linadoc pentru indiciu! Câte probleme vor dispărea simultan pentru cei cărora le place să facă ceai granulat. Puteți să-l răsuciți împreună cu frunze care nu sunt foarte expresive ca gust și miros.
lappl1
Citat: IwOlga
Lyudochka și cireșe?
Olya, acum voi adăuga ...
Yaso4ka
.... Ceva ce mi-a fost dor .. Probabil că va fi primul clătită, ceaiul este cocoloaș ... Pentru prima probă am luat frunze de cireș .. L-am spălat și dintr-un motiv oarecare l-am pus la congelator 2 ore, apoi l-am răsucit imediat într-o mașină de tocat carne, l-am zdrobit puțin, am acoperit 1 castron cu o cârpă umedă, și puneți încărcătura pe a doua și acoperiți-o cu una umedă și cu o cârpă ... Vor sta 17 ore ...
Am făcut totul greșit, nu?
IwOlga
Și am un strunjitor, o cireșă și puțină prună care atârnă și se usucă. Mulțumit
Din adulmecare, un porumb a sărit pe degetul arătător. Sunt singurul dintre aceste mâini mici sau mă strecor în jurul ceva greșit?
lappl1
Citat: Yaso4ka
Pentru prima probă am luat frunze de cireș .. L-am spălat și, dintr-un motiv oarecare, l-am pus la congelator timp de 2 ore, apoi l-am răsucit imediat într-o mașină de tocat carne, l-am zdrobit puțin, am acoperit 1 castron cu o cârpă umedă și puneți sarcina pe a doua și acoperiți-o cu o cârpă umedă ... ore 17 ... 0
Yaso4ka, în primul rând, este indicat să nu spălați frunzele! Pe ele trăiesc bacterii importante, care sunt implicate în procesul de fermentare. Ai uscat frunzele după ce le-ai spălat?
În al doilea rând, a fost necesar să vă ofiliți frunzele, deoarece ați decis să le răsuciți într-o mașină de tocat carne. Faptul este că ceaiul dintr-o frunză ofilită se dovedește a fi mai intens ca gust și aromă decât dintr-unul înghețat. Acest lucru se datorează faptului că concentrația de suc în frunza ofilită este mai mare decât în ​​cea proaspătă și congelată. Acest suc concentrat ajută la îmbunătățirea procesului de fermentare.Am citit acest punct teoretic într-o carte despre producția de ceai tradițional. Și experiența mea a confirmat acest lucru.
Dar, în principiu, este în regulă, iar foaia înghețată poate fi răsucită. Dar l-ai înghețat puțin - în 2 ore, probabil că frunzele nu au avut timp să înghețe. cum s-au răsucit? Granulele sunt puternice sau sfărâmicioase?
Citat: Yaso4ka
Am zdrobit-o puțin, am acoperit 1 castron cu o cârpă umedă și am pus încărcătura pe a doua și am acoperit-o cu o cârpă umedă ...
Yaso4ka, nu trebuie să puneți presiune pe ceaiul granulat. Acolo, și astfel granulele sunt bine compactate.
Citat: Yaso4ka
Am făcut totul greșit, nu?
Ia-o ușurel! Vei bea ceai! Dar dacă ții cont de data viitoare acele momente despre care am scris, ceaiul va fi mai bun.
lappl1
Citat: IwOlga
Din adulmecare, un porumb a sărit pe degetul arătător. Sunt singurul dintre aceste mâini mici sau mă strecor în jurul ceva greșit?
Olya, corect, adulmecați (), este că mânerele dvs. nu au devenit încă insensibile! Am avut și un porumb în primul rând!
IvaNova
Citat: lappl1

IvaNovaVei face toate acestea separat? Sau împreună? Mă întreb cum se comportă cătina și ce iese din ea. Un parfum foarte specific ...
da, voi face totul separat
am adunat puțin din toate pentru testare
Voi arăta rezultatul
Yaso4ka
lappl1, ... Hmm .. Mă grăbeam, așa că în curând am vrut să încerc cum să fac pescăruși ... Tocmai când măcinam și mi-am dat seama că ceva nu era în regulă ... Granulele nu semănau prea mult cu granulele. ...
Am uscat frunzele înainte de a îngheța ... Dar chiar nu au avut timp să înghețe ..
Nu îl poți usca într-un uscător? Sau doar pe stradă la umbră răspândiți orele pentru 6-10?
Voi lua în calcul totul acum! (ei bine mai sunt multe frunze)! Vă mulțumesc că v-ați petrecut timpul pentru astfel de ignoranți ca mine)))))
Vreau să tăiem coacăzele astăzi .. sau o pară ..
Ușoară
O, fetelor, ce Temka !!!! Minunat!
(Am fugit aici din Mistletoe LJ ...)
Vă mulțumim pentru astfel de idei și rețete!
Vă rog să-mi spuneți răspunsurile la întrebări
1. nu este important ca toate componentele să fie în proporții egale? Poți avea mai multe sau mai puține frunze?
2. Și vă puteți răsuci pentru a trimite un e-mail. mașină de tocat carne? Nu se va bloca? Se va înfunda? Sau chiar ai nevoie de unul manual?
IvaNova
Citat: Lumina

Vă rog să-mi spuneți răspunsurile la întrebări
1. nu este important ca toate componentele să fie în proporții egale? Poți avea mai multe sau mai puține frunze?
Nu am făcut „sat”
Nu cred că este necesar să respectați cu strictețe proporțiile indicate
suntem cu toții diferiți și avem preferințe diferite
Acum recoltez încet în cantități mici tot ce îmi vine în mână
Fac asta pentru a înțelege exact ce îmi place și pentru a face amestecul care îmi place cel mai mult
Citat: Lumina

2. Și vă puteți răsuci pentru a trimite un e-mail. mașină de tocat carne? Nu se va bloca? Se va înfunda? Sau chiar ai nevoie de unul manual?
nu e important
incearca-l
„Bosch” -ul meu este ciocănit (dar a fost în grevă în ultima vreme)
fetele se răsucesc electric
lappl1
Citat: Yaso4ka
uscat în uscător nu va funcționa? Sau doar pe stradă la umbră răspândiți orele pentru 6-10?
Yaso4ka, nu este nevoie să se usuce, mai bine natural. Probabil că este cald afară - va trebui în mod constant să alergi la ele. Și bate vântul - nu veți colecta. Uscați-vă pe terasă sau în casă - într-un strat de 3-5 cm.
Citat: Yaso4ka
Vreau să tăiem coacăzele astăzi .. sau o pară ..
Congelați coacăzele în decurs de 24 de ore sau chiar mai mult. Îngheață mult timp. Apoi înfășurați rulourile cu mâna. Încercați să strângeți mai tare în timp ce vă răsuciți. Apoi tăiați-l mai subțire - 2-3 ml. Și apoi fermentează cu opresiune.
Doar ofiliti pera si rasuciti-o intr-o rasnita. Face granule bune.
lappl1
Citat: Lumina
1. nu este important ca toate componentele să fie în proporții egale? Puteți avea mai multe sau mai puține frunze? 2. Și vă puteți răsuci pentru a trimite un e-mail. mașină de tocat carne? Nu se va bloca? Se va înfunda? Sau chiar ai nevoie de unul manual?
IvaNova, Mulțumesc pentru răspuns . Este ca asta!
Ușoară, preparați ceaiul în orice proporție, cu orice frunze (care vă plac).Voi adăuga că este dificil să răsuciți frunzele într-o mașină de tocat carne manual. Iar cea electrică a Vâsului a fost spartă - erau bucșe de plastic. Deci nu au putut suporta. Este mai bine dacă toate interiorurile sunt din metal.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine