Omela
Da, am făcut-o puțin și am învelit-o într-o cârpă, așa cum ați predat. Astăzi am ajuns târziu și nici vremea nu este bună. Voi continua mâine.

Citat: lappl1

E bine că nu a dus teiul acolo. ...
yyy .. aș lua-o, dar nu era nicăieri.
Omela
Acum am răsucit o găleată de frunze într-o mașină de tocat carne manual .. Mi-am amintit de multe cuvinte rusești uitate. Trebuie să luăm urgent din casa lui Boshik. Chiar dacă este înfricoșător ruinarea.
lappl1
Citat: Omela
Aș lua-o, dar nu era nicăieri.
Oksana, bine că nu există nicăieri! Și cum m-am simțit, nu am pus mult tei - am scuturat frunzele proaspete, am mirosit, dar nu mi-a plăcut mirosul ...
lappl1
Citat: Omela
Acum am răsucit o găleată de frunze într-o mașină de tocat carne manual .. Mi-am amintit de multe cuvinte rusești uitate. ...
Da, da, te înțeleg!
Citat: Omela
Trebuie să luăm urgent din casa lui Boshik. Chiar dacă este înfricoșător ruinarea.
Sau cumpărați China ieftină, ca a mea. Se servește fidel timp de trei sezoane (mmm) ...
Am asta:
Ceai de țară (fermentat) - șapte la unu
Ceai de țară (fermentat) - șapte la unu
Omela
Citat: lappl1
Sau cumpărați China ieftină
Exact !!! Și nu este nevoie să-l duci înainte și înapoi .. și nu este atât de păcat dacă s-a aplecat. Mulțumesc pentru idee!
Omela
Citat: lappl1
dar nu mi-a plăcut mirosul ...
Și acum îmi miros mâinile, cât de delicios miroase !!!! Am adăugat și gutui acolo, s-a dovedit 6 în 1. La început am vrut să-l fac separat, dar cum a început „dansul” cu o tocătoare de carne. am amestecat totul ..
Rada-dms
Despre agrișe! Am fost ocupat ieri și am putut alege doar câteva mână, am amestecat-o cu frunze de gutui și zmeură. Merită fermentat într-o ceașcă. Din punct de vedere real, gutui proaspăt nu mi-a mirosit deloc, dar atunci când a fost fermentat, aroma s-a manifestat! Miroase incredibil și a întrerupt agrișele și zmeura. Am un tufiș de gutui mic, dar îl voi tăia cât mai mult posibil de la rude, fără a afecta plantele.
Badan nu s-a întunecat niciodată dintr-o serie de ușor îngălbenite, deja îl usuc. Este mai închis la frunze verzi. În general, voi usca cireșe și spini, gutui și bergenia în masă. Acestea vin pe primul loc!
Ceaiul Ivan este dincolo de concurență!
francevna
Pur și simplu aveam de gând să întreb despre aroma frunzelor de gutui, iar acum răspunsul este gata. Vă mulțumim că ne-ați împărtășit impresiile.
lappl1
Citat: Omela
Exact !!! Și nu este nevoie să-l duci înainte și înapoi .. și nu este atât de păcat dacă s-a aplecat.
Nu se va îndoi. Luați cea mai puternică dintre cele disponibile!
Când eu și soțul meu am urmărit mașinile de tocat carne din magazin, am văzut o mașină de tocat carne din Belarus. Aproximativ 3 mii. Dar nu aveam bani cu noi. Și când soțul meu m-a adus mai târziu din magazin și mi-a spus că este bielorusă, l-am crezut cu fidelitate. Nu am citit nimic pe cutie și l-am întors calm până în ziua în care fetele din subiect m-au întrebat ce fel de mașină de tocat carne am. Când am văzut că aceasta este China, a fost bine că soțul meu nu era acolo. Apoi mi-a răspuns la afirmațiile mele: „Funcționează!” Deci, puteți viziona bielorusa sau puteți vedea chineză. În general, noul hobby trebuie furnizat și din punct de vedere tehnic. Dar din nou vei uita acele cuvinte rusești pe care ți le-ai amintit astăzi.
Omela
Citat: lappl1
Luați cea mai puternică dintre cele disponibile!
Și a ta este normală? Privit la prețul ei este foarte uman.
lappl1
Se răsucește foarte bine - nu gem sau scârțâie!
lappl1
Citat: Omela
Și acum îmi miros mâinile, cât de delicios miroase !!!! Am adăugat și gutui acolo, s-a dovedit 6 în 1.
Încă aș face! Am măcinat o astfel de delicioasă! Deci, tu ești primul care face „6/1” într-o mașină de tocat carne! Nu am făcut-o încă, ci doar am răsucit-o manual. Trebuie să încerc. Cred că nu va fi mai rău decât foaia.
lappl1
Citat: Rada-dms
Ceaiul Ivan este dincolo de concurență!
Rada-dms, de acord !
Omela
Uimit cum miroase !!!! Chiar mai puternic decât ceaiul de ivan.
lappl1
Ei bine, sunt atât de mult mirositoare pe care le-ai pus! L-ai uscat deja?
Și încă nu v-ați dat seama pe deplin de Ivan-tea! Acum încercați să fermentați mai mult - 15 ore.
Omela
Tocmai l-am bagat la cuptor. Încep azi, mâine termin. Stau și îmi miros mâinile.)) În plus, camera miroase ca și cum ar fi tigaia. Nici nu mă așteptam să fie un astfel de parfum.

Da, voi încerca Ivan-tea, după cum spui. Trebuie doar să ghiciți ora, astfel încât să nu stați cu el până dimineața.)
lappl1
Citat: Omela
Trebuie doar să ghiciți ora, astfel încât să nu stați cu el până dimineața.)
Poate fi fermentat seara și uscat dimineața. Sau invers - dimineața pentru fermentare, seara - pentru uscare. M-am adaptat să fermentez noaptea.
Omela
Citat: lappl1
M-am adaptat să fermentez noaptea.
Ei bine, dacă timp de 15 ore. atunci este posibil pentru noapte. Dar la 7 - nimic. în satul nostru nu se trezesc atât de devreme.
lappl1
Citat: Omela
Nici nu mă așteptam să fie un astfel de parfum.
Da, mirosul este suflător. După uscare, se va „ascunde” undeva, dar va reapărea.
lappl1
Citat: Omela
Dar la 7 - nimic. în satul nostru nu se trezesc atât de devreme.
Trebuie să-ți iei pui - trebuie să te ridici la ei, dacă nu vrei!
Omela
Ei bine, da .. atunci cu siguranță nu va fi timpul pentru ceai.

Asculta, miroase imposibil !!!! Drept peste tot în casă deja !!!!!
lappl1
Citat: Omela
ei bine, miroase imposibil !!!! Drept peste tot în casă deja !!!!!
Da Da! Am avertizat! Și este imposibil - cum e asta? Bun sau rău? Sper că prima este aromoterapia pură! Și așa în fiecare zi!
Omela
Uimit, ce bine! O amestec cu mâna pe o foaie de copt, așa că o miros eu însumi !!! Îl poți agăța într-o pungă și peste pat.) În fiecare zi nu știu de unde să obțin atâtea frunze. Azi am fost la râu - nimic util !!!
lappl1
Ei bine, în camera mea unde dorm, ceaiul lui Ivan este acum uscat într-o pungă (afară e frig)! Dormi atât de bine!
Citat: Omela
În fiecare zi nu știu de unde să obțin atâtea frunze. Azi am fost la râu - nimic util !!!
La vecini! Adresa corectă!
lappl1
Citat: lappl1
Dormi atât de bine!
Este necesar în august să fluturi perne de lemn de foc! Pe măsură ce începe să pufulește, apoi colectează-o, puful ăsta. Dacă pe vremuri umpleau perne și saltele cu acest puf, de ce nu o încercăm?
Omela
O, mamă, așteaptă cu pace! Lasă frunzele să se umple !!!
lappl1
Ei bine, te-am convins! Voi aștepta (până în august)! Ei bine, Spock. nopți! Cu toții avem vise parfumate!
Omela
Voi supraveghea.
Rada-dms
lappl1, aaaaaa, si perne !!! este o tonă de reciclat! Dar poți alege unul mic, pe un astfel de plat mmmmmmm ...
lappl1
Rada-dms, Omela, Încă nu am încercat-o, dar există o tehnologie foarte simplă. Scoateți păstăile de semințe nu coapte complet, puneți-le într-o pungă și lăsați-o la soare. Semințele se coc, se sparg și apare puful. După ce bolurile sunt complet uscate, agitați această geantă. Toate cutiile ajung în partea de jos, iar noi schimbăm puful într-o pernă. Perna este gata. Dacă strămoșii au umplut chiar saltele cu acest puf, atunci cred că putem colecta semințe pentru o pernă. Iată cât de mult puf este pe o singură plantă de spargere:
Ceai de țară (fermentat) - șapte la unu
Mariii
Citat: Rada-dms
aaaaaa, si perne !!! este o tonă de reciclat!
Văd că fetele s-au dus deja ... după perne.
Anul acesta, am planificat și pentru toate rudele mele Anul Nou (sau până pe 8 martie - întrucât am timp) să fac perne de farmec. Trebuie doar să uscați ierburile de care aveți nevoie. Și voi folosi cattail ca umplutură. Nu trebuie să merg nicăieri pentru el, să-l colectez mai repede și nu se încrețește foarte repede dacă cineva vrea să-l pună (adică o pernă) sub cap.

Ceai de țară (fermentat) - șapte la unu

lappl1
Marina, așa că am și eu o mulțime de cattail ... Nu credeam că ar putea fi pus într-o pernă. Multumesc pentru sfat.
Mariii
Lyudmila,
Acestea sunt informații de pe Internet, direct, la primul link care vine peste:

Pentru o pernă, coada este recoltată la începutul toamnei, când știuletele devin maronii - un astfel de eschimos. Urechile sunt uscate la soare sau, dacă vremea este umedă, sub un baldachin. Când vârfurile urechilor sunt pufoase, acestea sunt plasate într-o pernă, lăsând un mic spațiu. Fata de pernă cu știuleți este uscată. Autentic - pe aragaz și cred că, chiar și într-un tambur de uscare, va funcționa și chiar mai bine: shaggy va crește.Puful complet uscat va umple fața de pernă, iar tulpinile pot fi îndepărtate prin golul rămas. După ce v-ați asigurat că rămâne doar o pufă în pernă, gaura este cusută.

Primăvara, cattailurile nu pot fi recoltate, deoarece larvele de insecte iarnă în ele, trezindu-se, vor ajunge la frumusețe, lăsând în urmă multe găuri mici.

O sursă: 🔗


Adevărat, ieri am trecut pe lângă râu, așa că îl avem deja „gheață”. Poate că trebuie să rupi

lappl1
Marina, mulțumesc pentru chestii! Și noi avem deja un „gheață” care iese din iaz. Cred că mai putem aștepta, lăsați-i să se coacă corect!
Apropo, fireweed are o metodă foarte similară de a face perne. Cu siguranță, trebuie să încercați! Pernele naturale sunt bune!
Omela
„Satul” meu: măr, prună, cireș, gutui japonez, cenușă de munte, ceai de ivan. Fermentare 6,5 ore.

Ceai de țară (fermentat) - șapte la unu

Datorită faptului că mașina de tocat carne a fost manuală și periodic a „mestecat” frunzele, care trebuiau culese pe revers, s-a obținut un amestec de granule și frunze. După cum se spune, fiecare nor are o căptușeală argintie. Mi-a plăcut foarte mult această opțiune.
francevna
Omelarăsucit toate frunzele în același timp? Poate și eu pot face asta? Mă tem doar că un miros ar putea să-i învingă pe ceilalți. Acum am înghețat: gutui, prune, cireșe, zmeură. Coacăz roșu.
Omela
Citat: francevna
răsucit toate frunzele în același timp?
Da, am amestecat toate frunzele împreună. Chiar mi-a plăcut.

Luda a spus că zmeura și coacăzele nu trebuie făcute într-o mașină de tocat carne. Doar răsucire.
francevna
Așa că voi răsuci zmeura și coacăzele.
lappl1
Ksyusha, ceai foarte frumos! Mă întreb cum s-a întâmplat - atât granule puternice, cât și frunze! Si mie imi place asta! Foarte bine ! De asemenea, trebuie să răsucesc totul într-o mașină de tocat carne.
lappl1
Citat: Omela
Luda a spus că zmeura și coacăzele nu trebuie făcute într-o mașină de tocat carne. Doar răsucire.
Toate, da, coacăzele și zmeura se sfărâmă după o mașină de tocat carne. Prin urmare, este mai bine să le răsuciți manual.
Omela
Lyuda, mulțumesc! Mi-a plăcut foarte mult această opțiune. De îndată ce ajung la acea dacha, voi colecta din nou puțin din toate.

Apropo, am cumpărat o plasă mare și nu am reușit să răsucesc cireșul pe ea ... b. Și pe mic totul este ok.
lappl1
Citat: francevna
Omela, a răsucit toate frunzele în același timp? Poate și eu pot face asta? Mă tem doar că un parfum i-ar putea învinge pe ceilalți.
Toate, așa o realizăm! face amestecuri de ceai. Și apoi amestecăm totul dintr-o dată!
lappl1
Citat: Omela
Lyuda, mulțumesc! Mi-a plăcut foarte mult această opțiune. De îndată ce ajung la acea dacha, voi colecta din nou puțin din toate.
Vasc! Cât mă bucur că ți-a plăcut! Fă-o pentru sănătatea ta! Și nu fi fleacuri! Colectează mai mult! Dar atunci este nevoie de un nou tocător de carne, astfel încât cuvintele uitate rusești să nu fie amintite ...
Citat: Omela
Am cumpărat o plasă mare și nu am reușit să răsucesc cireșul pe ea ... b. Și pe mic totul este ok.
Frunzele sunt împrăștiate dacă sunt foarte ofilite. Dar pe cea mică s-au ofilit ... Ciudat ...
Omela
Citat: lappl1
dacă sunt grav ofilite.
M-am gândit doar invers, copleșit. O voi încerca acum pe căpșuni.
francevna
Citat: lappl1
Frunzele se împrăștie dacă sunt foarte ofilite
Ludmila, și în ce moment să mă ofilesc, mi-a fost dor de ceva.
lappl1
Citat: Omela
M-am gândit doar invers, copleșit.
Oksana, greu ... Frunza răsucită nu se va sfărâma. Am găsit o carte inteligentă despre tehnologia de producție a ceaiului cu care suntem obișnuiți. Iată ce scriu despre procesul de ofilire:
Frunza poate fi ofilită în mod normal, subțire sau suprasolicitată. O frunză relativ puternic ofilită se buclă mai bine și produce mai multe ceaiuri bune prin natura frunzei decât o frunză neterminată. Experimentele din India au descoperit că cel mai bun ceai se obține cu un raport de substanță uscată la apă de 1: 2, adică umezeala rămasă în foaie ar trebui să fie de 60-62%. O frunză este considerată a fi bine ofilită atunci când toate apele dintr-un lot se ofilesc mai mult sau mai puțin uniform. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că nu există o ofilire perfectă, deoarece părți ale flushului conțin cantități diferite de umiditate și au rate de evaporare diferite datorită densității inegale a capacelor exterioare. În producție, sfârșitul ofilirii este determinat nu numai de conținutul de apă din frunza ofilită, ci și de o metodă subiectivă., esența căreia se rezumă la faptul că tulpina unei vase uscate nu ar trebui să se rupă sub acțiune mecanică, ci cu o compresie puternică a unei mână de frunze ofilite într-o bucată, nu ar trebui să se deschidă
lappl1
Citat: francevna
și în ce moment să mă ofilesc, mi-a fost dor de ceva
Toate, după colectarea frunzelor, înaintea mașinii de tocat carne ... Aici, în rețeta ceaiului Ivan, scriu despre asta:

Frunzele ofilitoare
Această etapă este necesară pentru a facilita rularea frunzelor în viitor. Frunzele colectate sunt examinate, cele deteriorate sunt îndepărtate. Și pot exista și melci, le scoatem și noi. Este mai bine să nu spălați frunzele înainte de ofilire, deoarece puteți spăla microorganismele benefice implicate în procesul de fermentare. Apoi, frunzele sunt așezate la umbră pe o cârpă de bumbac sau in într-un strat mic (3-5 cm).

Ceai de țară (fermentat) - șapte la unu

În medie, procesul durează 4-8 ore, în funcție de umiditate și temperatura aerului. Într-o zi uscată și însorită, procesul este mai rapid, într-o zi ploioasă și răcoroasă, durează mai mult (o zi sau mai mult). Prin urmare, trebuie să controlați procesul și să amestecați periodic frunzele la fiecare oră, astfel încât să se ofilească uniform. Pregătirea frunzei este determinată prin stoarcerea frunzei în jumătate. Dacă „crăpătura” venei centrale se simte când frunza este pliată, atunci frunza nu este încă gata. Dacă majoritatea frunzelor „nu se zdrobesc”, atunci este timpul să treceți la etapa următoare.

Ceai de țară (fermentat) - șapte la unu

Dacă frunzele s-au ofilit deja și nu am timp să mă ocup de ele, atunci le învelesc bine în aceeași cârpă pe care s-au uscat. Deci, frunzele pot zace suficient de mult până când suntem liberi.

Ceai de țară (fermentat) - șapte la unu

Omela
Lud, nu m-am săturat de cei de aici ?? Nu am putut să o suport, am preparat-o astăzi. Aici este:

Ceai de țară (fermentat) - șapte la unu

Foarte gustos!! Nu s-a limitat la o cană. Acest lucru, se pare. ca și cu pâinea de casă, când începi să o coaceți, mâncați în tone și nu vă puteți sătura.
lappl1
Citat: Omela
Lud, nu m-am săturat de cei de aici ??
Mă bucur doar că sunt întrebat sau mă laud! - Deci mă deranjează mai mult!
Citat: Omela
Foarte gustos!! Nu s-a limitat la o cană.
Este cel mai important! Sunt și mai fericit de acest lucru! Când oamenii primesc ceea ce împărtășesc, este un fior complet!
Citat: Omela
Acest lucru, se pare. ca și cu pâinea de casă, când începi să o coaceți, mâncați în tone și nu vă puteți sătura.
Asta e sigur! Mi se pare că nu voi înceta niciodată să fiu surprins și încântat de pâine! Și acum ceai ...
lappl1
Citat: Omela
Nu am putut să o suport, am preparat-o astăzi. Aici este:
Ce ceai frumos ai! Și astăzi, de asemenea, nu am suportat-o ​​și am preparat fireweed-ul de 18 ore! S-a dovedit super ceai! Ma invidiez. Recomand tuturor să încerce să fermenteze puțin mai mult, care nu a făcut-o încă. Mâine voi face o fotografie și o voi posta. Și apoi astăzi, cu invitații învârtiți ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine