Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Nici măcar nu pot sfătui aici - grădinarul meu este îngrozitor

Iată-mă la fel.
Și lămâia nu crește în satul nostru. Trebuie să întrebăm vânzătorii de răsaduri. Și atunci era deja salivant asupra lui - atât de delicios, tot ce scriu despre el. De fapt, multe fete au adăugat lemongrass la ceai. Îmi amintesc exact ce a făcut Lina.

Acesta este singurul amestec în care am pus cătina. Deci, acest ceai are un gust ciudat, nicăieri altundeva.

Deci, cătina nu este cazul nostru. Să ținem cont. Mulțumesc, Veronica, pentru această observație! Și asta adesea fetele întrebau despre cătină vara. Acum voi ști la ce să răspund. În general, altcineva făcea cătină amestecată cu alte parfumuri. Dar nu-mi amintesc rezultatul. Se pare că nu au scris.

Așa că mă gândesc să încep un caiet și să scriu planuri de iarnă și să le pun în aplicare primăvara și vara, altfel cum îmi pot aminti totul.

Nastya, aceasta este decizia corectă! Și atunci nu-ți vei aminti ce ai vrut să faci.

Fetelor, cine a făcut ceai din frunze de tei? Am făcut 2 jocuri. Dar nu am băut încă. Acum voi încerca să-l prepar, voi împărtăși impresiile mele mai târziu.

Am înfipt cătina în cea din sat, păcat că nu am încercat-o, altfel aș ști care este gustul ei, dar nu este clar în amestec, acum va fi interesant să o fac și eu, vecinii au 2 copaci atât de decenți.

scuze mono nu am incercat,

In, există frunze atât de mici! Pentru ceaiul mono trebuie să muncești din greu. Cum îți place Satul cu cătină?

Am totul în acel amestec: căpșuni, zmeură, coacăze (roșii și negre), cenușă de munte, cătină, ardei negru, ultimele frunze de viburn, agrișe, pe scurt tot ce a fost, dar nu am încercat încă, sa dovedit a fi octombrie, dar acum a ieșit pe 17 septembrie, bine, doar PRELEST! Așadar, cătina nu știe nici măcar la ce gust are.

Ei bine, ne puteți împărtăși impresiile mai târziu, bine?

[despre tei]

Acum voi încerca să-l prepar, voi împărtăși impresiile mele mai târziu.

L-am preparat, l-am băut, îmi împărtășesc impresiile. După părerea de vară despre tei nu s-a schimbat deloc. deoarece nu era gustos, a rămas. Preparat cu flori. Granulele sunt foarte puternice. Ceaiul miroase a mătură, ca la baie. Dar nu acesta este mirosul de saună de care se plâng unele fete atunci când nu își pot lua ceaiul. Ceaiul terminat este puțin tulbure, vâscos (din cauza florilor). Culoarea este foarte deschisă, în ciuda faptului că ceaiul este granular. După o ceașcă de ceai, transpirația a pătruns bine. Concluzie: ceaiul ca atare are dreptul să fie - în scopuri medicinale. Dar nu ca o băutură delicioasă.

[Tricia]

Tricia, Nastya, aceasta este în Schisandra, în principal în fructe de pădure și scoarță. Frunzele sunt mai puține, mai ales în grădină. Acesta nu este un Extrem Orient sălbatic! Și după fermentare și uscare, proprietățile se schimbă. Dar oricum o voi planta, altfel nimeni din sat nu o are.
Luda, am fost complet sigur că am scris despre fireweed într-o temă fireweed! Este timpul să vă relaxați și să începeți să gândiți. Ar trebui să o copiați, pliz, dar nu voi mai face asta!
Despre tei. Am mestecat frunzele vara, le-am frecat și mi-am dat seama că nu ar trebui să vină nimic super bun pentru plăcere. Si aici este! Dar despre scopuri medicinale - vara voi încerca să amestec flori și frunze și să le fermentez împreună. Lindenii din satul nostru - judecând după circumferință, își amintesc cu siguranță Catherine, ferma noastră se numea pe vremuri Catherine, toți copacii sunt deja goi în interior, dar înfloresc - asta este ceva!

Ar trebui să o copiați, pliz, dar nu voi mai face asta!

Veronica, nu-ți face griji, am copiat-o deja, imediat ce ai scris-o. Și nu este nimic în neregulă cu asta. Încă stau în toate subiectele despre ceai - nu este dificil să transfer un text scris de la un subiect la altul. Principalul lucru este că există ceva de transportat. Mulțumesc pentru răspuns.
Dar și teiul meu nu a trecut testul vara. Dar Galya era foarte interesată de ea, dar nu are tei, așa că am decis să o fac. Deci, Gal, vino ia teiul. Îți voi da totul.

Nu, probabil, nici Galya nu vrea ... Sunt frunze de tei, trebuie doar să nu fie. Oricum, sunt puțini arbori în jur sau ce! Și dacă nu este suficient, atunci noi înșine vom planta ceea ce nu este suficient! Luda, să plantăm lemongrass și actinidia. Sunt viță de vie, va fi frumos! Și pentru afaceri va merge, boabele sunt delicioase și foarte sănătoase! Hai să facem gem și cu ceai! Producție fără deșeuri.

Îmi amintesc că „testul de lot” al cătinii mele nu a trecut. Nu am făcut-o. Lemongrass a trecut testul, s-a uscat separat, aproximativ 40 de minute, s-a adăugat la restul ceaiului când a scăzut T la 50-60 * C. Este în regulă, doar eu am impresia că amestecul de lămâiță mă ridică presiunea.

Nu, probabil, nici Galya nu vrea ...

Probabil!

Luda, să plantăm lemongrass și actinidia.

Veronica, cu siguranță vom planta! aici nu mai este mult timp.

Îmi amintesc că „testul de lot” al cătinii mele nu a trecut.

La fel este și pentru mine. Deși a existat posibilitatea de a colecta cătină - vecinii aveau 2 tufișuri mari. dar să nu dai roade. Ciudat, nu-i așa? În sine, cătina este o boabă atât de minunată ... Se pare că frunzele sale nu conțin taninurile de care avem nevoie. trebuie să citiți compoziția.

Lina, de ce nu l-ar ridica? Uşor. El este imunomodulator, tonic etc. etc., dar tu știi totul singur. De aceea trebuie amestecat cu altceva, încetul cu încetul, apoi va merge. L-ai amestecat cu alte materii prime? Poate că trebuie să-l combinați cu ceva pentru a reduce presiunea, atunci totul va fi reglementat.
Luda, cătina este fermentată normal, taninurile sunt deasupra acoperișului, dar cu gustul de neînțelegere. Și la urma urmei, ea, o infecție, provine din familia Lokhovy. Toată lumea este mulțumită de fraier, dar cătina nu este prea ... Dar rude! Și vecinii, probabil, cresc.

cătina este fermentată normal, taninurile sunt deasupra acoperișului, dar cu gustul de neînțelegere. Și la urma urmei, ea, o infecție, provine din familia Lokhovy. Toată lumea este mulțumită de fraier, dar cătina nu este prea ... Dar rude! Și vecinii, probabil, cresc.

Da, Veronica, nu înțelegi! Deoarece există taninuri, trebuie să existe ceai! Eh, avem atât de mult din cătină în munții din Kazahstan! Am făcut sirop grozav din el.
Aici, fotografia mea din noiembrie 5 ani în urmă - un tufiș de cătină în munți (calitatea nu este foarte bună - era tulbure)

[Ludmila]

În Orientul meu îndepărtat, a crescut varietatea de cătină, trei femei și un bărbat (polenizat pentru toți vecinii). Am făcut unt, sirop de cătină. Frunziș uscat cu crenguțe mici, preparat iarna. Băutura s-a dovedit a fi galben deschis, gustul a fost plăcut, mi-a plăcut. Frunza de cătină era ca un fraier.
Ludmila, sarea este contraindicată pentru mine, a reținut toată apa din corp. Se pare că gătesc totul fără sare, am început să coc pâine fără sare și rezultatul a apărut imediat.

sarea este contraindicată pentru mine, a reținut toată apa din corp.

Alla, vorbesc despre același lucru. Cartea în sine este foarte interesantă. Dar am ignorat sarea, lăsând doar apă.

Alla, vecinii noștri cresc 6 cătini mari de sex masculin. Nu există femei. Dimpotrivă, am un cătină de 4 ani și 5 bucăți de doi ani de la el prin lăstari. Și bărbații nu prind rădăcini, indiferent de cum aș lupta. Plantele femele nu prind rădăcini în vecini. Distanța dintre cătinele noastre heterosexuale este de 200 de metri. Dar polenul ajunge, nu foarte mult, dar totuși acolo. Nu știu cum să-mi cresc propriul polenizator ...
Forma frunzelor ei este ca cea a unui fraier, da, dar conținutul, după cum se dovedește, este diferit.

Fetelor, asta am crezut. Puteți încerca să faceți tei cu mirosuri dificile, cum ar fi zmeura, coacăzele și cireșul de pasăre.Nu are gust, dar beneficiile sunt marea. Dar se răsucește ușor într-o mașină de tocat carne, este granulată elegantă - lipicioasă (nu e de mirare că o numesc var). Deci nu va lăsa alte mirosuri să se prăbușească. Și există o mulțime de materiale, ușor de asamblat. Va trebui să încerc să o fac.

Interesant este că această actinidie va crește în nord? Va îngheța? Și lămâia este aceeași? Mă duc să-l citesc. Da, trebuie să trecem de aici, până unde crește totul, unde este mai cald (de exemplu pentru mama mea)

Lena, aceste vie cresc sălbatice în Orientul Îndepărtat. Actinidia kolomikta poate rezista la îngheț de 45 de grade. Planta este dioică, adică masculi și femele. Bucle în sens invers acelor de ceasornic de-a lungul suportului, în timp ce iarba de lămâie este în sensul acelor de ceasornic. Dar fructele de lămâie sunt bune pentru recoltare, iar actinidia poate fi consumată proaspătă. Există o varietate cu fructe care sunt picante la gust. Actinidia mai este numită și agrișul Amur. Dar crește cu mult înainte de fructificare ... Și actinidia chineză este un kiwi.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Schisandra crește bine, nu îngheață, o plantă tânără este bine acoperită, fructul este mai rău. Observ de trei ani fructele și le strâng cele mai mari 2 pahare. Cel mai probabil, nu există suficientă căldură pentru a coace fructele. Nu par să se dezvolte, să se usuce și să cadă (din 10, 2-3 fructe coapte mature rămân pe ramură și, de asemenea, le fertilizăm cu gunoi de grajd) În vara anului 2014, în ultimele zile ale lunii iulie, era 9- 12 grade Celsius - chiar și mie nu-mi place, deși eu pot purta o haină de blană.
Actinidia este mai capricioasă, a citit că crește în unele, dar aici este frig pentru ea. Crește mai bine în centura Moscovei.
lappl1, Lyudochka, tei lipicios, se lipeste de mașina de tocat carne sau de ea însăși?

Lyudochka, tei lipicios, se lipeste de râșniță sau de sine?

Nu, Oksan, nu se lipeste de rasnita. Se transformă foarte ușor. Adevărat, am făcut asta în timpul florii de tei. Poate teiul de mai târziu va fi mai capricios.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Schisandra crește bine, nu îngheață, o plantă tânără este bine acoperită, fructul este mai rău. De trei ani încoace observ fructele și le strâng cele mai mari 2 pahare. Cel mai probabil, nu există suficientă căldură pentru ca fructele să se coacă. Nu par să se dezvolte, să se usuce și să cadă (din 10, 2-3 fructe coapte mature rămân pe ramură și, de asemenea, le fertilizăm cu gunoi de grajd) În vara anului 2014, în ultimele zile ale lunii iulie, era 9- 12 grade Celsius - chiar și mie nu-mi place, deși eu pot purta o haină de blană.

Nu, Oksan, în Orientul Îndepărtat, în unele locuri, clima este chiar mai rea decât cea din Sankt Petersburg, poate fi din ce în ce mai răcoros, dar iarba de lămâie se coace acolo. Și închide vremea rece, dacă este ceva, atinge starea dorită și în interior, după colectare. Nu este vorba de temperatură, ci de condiții. Ceva care nu i se potrivește: fie solul, fie un loc în soare. Știu sigur că nu puteți perturba sistemul rădăcinii de lămâie, din această cauză nu înflorește și nu dă roade.

Nu, probabil, nici Galya nu vrea ... Sunt frunze de tei, trebuie doar să nu fie.

cum sunteți cu toții înțelepți)))))

În Orientul Îndepărtat, poate crește și aduce roade și mai bine. Pentru că am încercat gemul acolo cu el. De asemenea, dă roade pentru mine, dar socotesc prost. Tufișul este mare, creșterea lăstarilor este mai mare de un metru pe sezon, nu îngheață, dar TOATE fructele de pe tulpină nu se coc. Poate că solul ar trebui să fie mai alcalin sau vara este scurtă. Este ca și cum cireșul familiei mele crește - fără smochine nu se coacă fructele, se înfloresc (nu se văd frunze), fructele de pădure sunt de asemenea verzi, cad în diferite etape de coacere. Solul nu este potrivit.
Vara voi arunca o fotografie cu ce lămâie are cu și fără fructe de pădure.

[Loksa]

Loksa, Ha! M-am îmbrăcat astfel încât să nu te recunosc imediat, Ksenia: girl_haha:
Cireșele din climatul nostru nu se nasc nu din cauza solului, ci din cauza faptului că în timpul temperaturilor scăzute în timpul înfloririi, tot polenul moare

Ei bine, cine are zăpadă, dar cum Bastard Sunt nebun, merg pe stradă și caut ierburi (devin verzi în creșterea noastră deplină) și stau în jurul copacului, luminile sunt aprinse

ATO! Uite ce păpușă sunt! Este o sărbătoare, la urma urmei, NarYadilas! El este un berbec și în Africa - un berbec - mă arunc peste tot roșu, iubesc roșu, stacojiu, ciclamen! Și balerina de pe bulevardul meu era în scop psihologic - Schaub nu se relaxa! Așa că fetele au înfășurat-o astfel încât chiar și erotica a încetat să mai funcționeze.
Bifați, cum este: dacă polenul de cireș moare, de unde vin cireșele verzi?! Pe care mi-l pun în mod regulat sub nas când voi catapulta această cireșă. Dar acum o voi lăsa la ceai. Norocos pentru ea, Lyudochka a salvat-o. Și apoi mă păcălește patru ani - va da cireșe verzi, apoi va arunca

Și balerina de pe bulevardul meu era în scop psihologic - Schaub nu se relaxa!

si am 2 bucati, apoi am citit despre polen)))

Am scris mesajul de două ori, nu am putut să-l trimit - nu a existat nicio conexiune și totul s-a stins, de parcă am trăi în pustie! M-am enervat puțin.

[Oksana]

Oksanace frumoasă a devenit! : trandafir: Mulțumesc Galina Iv., altfel nu aș ști că astfel de schimbări sunt aici. Numai după actualizare se schimbă avatarurile.

[francevna]

francevna, Alla, și mie îmi place foarte mult al tău, amintește: „Vizitarea unui basm”

Oksan, ei bine, ești o frumusețe! Toate! Nu mai schimba ava! Ei bine, dacă numai după sărbători scoateți masca.

Încă e bine să fugi acasă fără picioare, să cazi pe un scaun din bucătărie și ... S-a întâmplat o altă observație. Despre irga și, cred, în mod egal despre cireșul de pasăre. Ceaiurile mono nu sunt rele, dar nu tuturor le plac. Dar în amestecurile rustice, dacă adăugați aproximativ 10 la sută din masa totală, o astfel de aromă iese! Acestea dau note de migdale care merg bine chiar și cu cireșe fără a se ucide deloc. Aici!

Acestea dau note de migdale care merg bine chiar și cu cireșe.

Cât de apetisant sună, așa că am vrut o ceașcă de ceai fierbinte, opărit, aromat!

[Oksan]

Despre irgu

Tocmai am preparat un amestec cu irga. Este de aproximativ 10%, nu se simte în mod special. Dar fraierul se simte în 10%. Și menta se simte și la 5-7%, dar îmi place și adaug mai mult de 10%.

Oksan, avatar tare!

Lina, cu siguranță am un gust pentru Irga. Nu există altceva decât ea. Poate că soiul este diferit? L-am colectat în perioada de coacere a boabelor. Și am menta separat și puțin. În primăvară voi planta mai multe, și eu o iubesc foarte mult.

[Veronica]

S-a întâmplat o altă observație.

VeronicaMulțumesc mult pentru vizionare! Exact, trebuie să scrieți totul într-un caiet, așa cum spune Nastya. În caz contrar, toate observațiile iernii vor fi amestecate și uitate. Și nu m-a impresionat deloc Mono Irga. deși l-am colectat și în perioada de rodire. Deci, să-l utilizați în Village Boom. și cireșul de pasăre.

Luda, l-am cules în perioada de coacere, adică boabele erau încă verzi. Am găsit înregistrări, am 15% irgi în sat.
Și nu avem un fraier ...

[Veronica]

Veronica, și este corect. Și apoi, în timpul perioadei de coacere a irgi, frunzele care nu sunt pătate de vrăbii sunt greu de găsit.
Și aproximativ 15% au făcut deja o notă. Mulțumesc, Veronica!

Fetelor, în acest subiect, pe lângă ceai, au fost ridicate și alte probleme, așa că hai să vorbim despre vacanța viitoare, mă refer la Anul Nou. Cine va găti ce. Să schimbăm rețete.
Aici este dureros de cald și de confortabil. Și nu vreau să merg la un alt Temko.

Cât de apetisant sună, așa că am vrut o ceașcă de ceai fierbinte, opărit, aromat!

Anastasia, hai să ne întâlnim și să vă oferim ceaiul meu))

[mante]

Cine va găti ce. Să schimbăm rețete.

Natasha, idee grozavă.
Încă nu am compilat întregul meniu, dar ce voi avea mante (cu accent pe prima silabă. În Kazahstan se spune așa) și Tort Rahat - este necesar. Manty pentru noul an este tradiția noastră de familie. Din câte îmi amintesc, au fost întotdeauna gătite. Și în loc de șampanie - cidru de mere de la Lina ... Are dreptate pentru Anul Nou. Mulțumesc, Linochka, pentru rețetă. Rețetele Manty, cred, nu au sens să se răspândească. Pregatesc aluatul in HP conform retetei din acesta. Carne tocată - neapărat carnea de porc nu este foarte grasă, cu o mulțime de ceapă (aproximativ 1: 1). Dacă aluatul rămâne, atunci fac manti din cartofi și ceapă crude. În mod ciudat, acești manti cu cartofi zboară aproape pe primul. Și rețeta tort "Rakhat" o avem la Bread Maker. Chiar m-am dezabonat acolo și am postat o fotografie cu tortul meu. Există câteva nuanțe în ale mele care disting „Rakhat” -ul meu de cel al autorului. dacă cineva decide asupra acestui tort, îl voi împărtăși cu bucurie. De fapt, un tort foarte ușor, la propriu și la figurat. Aș dori să observ că chiar și oaspeții care sunt copleșiți de manti mănâncă „Rakhat” aproape instantaneu. Acest tort este foarte convenabil deoarece puteți coace prăjituri pentru el în prealabil, cu 5 zile în avans, și puteți colecta tortul cu o zi înainte, pe 30 decembrie.
Ei bine, încă nu m-am gândit la salate. Dar vor fi ușoare, vegetale. Și soțul meu nu mă va înțelege dacă nu există „Olivier”. Nu-l mănânc niciodată - nu de Revelion sau de alte sărbători. Și soțului meu îi place foarte mult. Deci, Olivier va fi și el pe masă.

Ha! Unde suntem fără Olivier?))

[Turtă dulce cu zahăr ars]

Acesta este da! Olivier pentru Anul Nou este sacru!
Și vor fi și ale mele Turtă dulce cu zahăr ars ... În general, pot fi coapte cu o săptămână sau două înainte de vacanță. Dar în Anul Nou în sine, turtă dulce nu merge prea bine. Dar 1 ianuarie și apoi - foarte bine.

Și probabil vom avea găluște. Carnea jeleu și heringul sub o haină de blană sunt o necesitate.

Lyudmila, coaceți turtă dulce atât de delicioasă. Te uiți la fotografie și vrei, dar nu este timp.