natushka
Citat: paramed1
Am zmeură de pădure, frunze fragede tinere, rulate în granule,
Și eu eram tânăr și pădure, ei s-au ofilit, odată i-am băgat în congelator. Când m-am derulat pentru a doua oară, am adăugat o mână de fructe de pădure la întreaga masă și frunzele nu au fost dure, dar din anumite motive nu au funcționat - se sfărâmă. Voi încerca din nou, vreau să obțin granule mono, mi-a plăcut foarte mult gustul
Elena_Kamch
Divnay, Irina, acesta este stocul tău !!! Și soțul s-a lăsat dus? Și apoi cel mai mult într-o mașină de tocat carne manual cât de mult aveți nevoie pentru a răsuci astfel de volume!
Elena_Kamch
natushka, Natalia, totul se va rezolva! Am făcut și eu același mono-zmeură: ofilit, apoi în congelator, dezghețat și derulat o dată. Nu au existat granule deosebit de evidente. Apoi am fermentat noaptea și dimineața l-am jucat cu zmeură (am luat puțin). Granulele sunt foarte bune și stabile au ieșit Și după uscare au rămas intacte.
Elena Kadiewa
Salutări pentru Kamchatka!
Divnay
Elena_Kamch, Elena, soțului meu îi plăcea ceaiul, a ajutat, bineînțeles, dacă se poate, dar era la serviciu în oraș. Practic am făcut-o singur, el ne-a cumpărat gâște, așa că eu și fiul meu eram la țară și am trăit toată vara. În timp ce erau crescute, frunzele erau răsucite.
Divnay
Desigur, este greu să folosești o mașină de tocat carne manual, ca să fiu sincer, mi-a plăcut să o fac cu mâinile, dar, de asemenea, nu este ușor, mâinile doar mă dureau a doua zi din frământare.
Elena Kadiewa
Mașină de tocat carne electrică pentru a vă ajuta!
Elena_Kamch
Citat: Elena kadiewa
Salutări pentru Kamchatka!
Siberia este reciprocă!
Acum ți-a venit o nouă luni!

Divnay, Irina, eroină! Încerc mereu să-i pun o mașină de tocat carne soțului meu. El se dovedește cumva mult mai repede decât al meu. Dar suntem departe de o asemenea scară. Am acces la frunze doar o dată pe săptămână, apoi pentru o perioadă scurtă de timp. Dar imediat, în primul rând, alerg printre frunze, lăsând totul
Divnay
Elena_KamchElena, am terminat deja întreg sezonul frunzelor (doar badan este în frigider) și, din păcate, nu mai există frunze.
Divnay
elena kadiewaElena este electrică, desigur, minunată, dar de fiecare dată când a pornit manualul s-a bucurat că mașina de tocat carne este fierbinte și probabil că niciun motor electric nu ar fi rezistat.
francevna
Și aici este încă verde, nu colectez frunze acum, aștept ploaia să spele praful de pe copaci. Da, și din frunzele de toamnă anul trecut, s-a dovedit un ceai foarte parfumat.
Divnay
De-a lungul verii, a dezvoltat deja ceea ce îmi place și ceea ce nu. Acum vom colecta deja în funcție de preferințele noastre. Acesta este adevărul, nu există tovarăși în gust și culoare.
francevna
Divnay, Irina, mă răsucesc pe Zelmera, se încălzește, nu supraîncărc, adaug puțini frunze. Dar mâna nu doare.
Divnay
francevna, Alla, pentru mine, am decis să adun coacăze până în august (altfel frunzele sunt apoi bolnave) și ceaiul lui Ivan, iar din august din grădină se obține ceai mai aromat.
francevna
Am făcut ceaiuri de vară în iunie și iulie. August a fost cald și prăfuit, nu plouase de mult timp, așa că am decis să-l aștept.
Divnay
francevna, Am mai întâi prioritatea dopurilor (3 unități), apoi mașina de tocat carne.
Elena_Kamch
Citat: francevna
Da, și din frunzele de toamnă anul trecut, s-a dovedit un ceai foarte parfumat.
Toate, și sunt ceva gândit ... La începutul lunii august am strâns frunze de cireș, erau câteva dintre ele într-un amestec de zmeură + căpșuni + măr. Și aromaaat! Cireșe așa! Mi-a placut foarte mult.
Și aici acum o săptămână am adunat mai multe frunze de cireș decât înainte. Am crezut că va exista o aromă bogată de cireșe. Am făcut ceai, l-am preparat ... Și chiar m-am supărat! Nu există deloc aromă de cireșe! Cum poate fi aceasta? Cireșul este același.Ar putea fi diferența în luna în colecția de frunze?
francevna
Irina, nu avem ceai de Ivan, există și o problemă cu frunzele coacăzei negre, cresc în principal soiuri altoite pe coacăze roșii.
francevna
Helena, ceaiul de cireșe se va infuza și aroma va apărea, nu vă faceți griji. Ceaiul se prezintă diferit de fiecare dată, în funcție de mulți factori.
Divnay
francevnaȘi am aceeași compoziție, dar toate au gust diferit, în general depinde de orice. O mică schimbare și rezultatul este complet diferit.
Elena_Kamch
Citat: francevna
ceaiul de cireșe se va infuza și aroma va apărea, nu vă faceți griji
Sper că mi-a plăcut atât de mult ceaiul de cireșe, dar anul acesta cu greu voi ajunge la cireșe. În zona noastră este exclusiv.
Radushka
Elena_Kamch, există o mure? Mi-a plăcut ceaiul ei chiar mai mult decât cireșele.
iriska3420
Am avut un început atât de confortabil de septembrie, dar acum este din nou cald. Totul este verde, dar frunzele sunt atât de epuizate și urâte. Fie bolnav, fie cu arsuri solare. Nu vreau să le colectez. Și din acest motiv, sezonul de preparare a ceaiului se încheie. Și puteți începe deja să vă gustați ceaiurile. Aromele din borcane sunt excelente. Cred. că borcanele mele ar trebui să-mi ajungă până la noul sezon. Mi-aș dori să am timp să semnez din ce este făcut ceaiul. Dar sortimentul meu este cam la fel peste tot. Mono-zmeura sunt pur și simplu ceai regal.
Radushka
Citat: iriska3420
Mono-zmeura sunt pur și simplu ceai regal.
Irina, Mă voi abona la fiecare cuvânt!
DAR ... dacă ai ocazia, anul viitor, prepară zmeură și pere la jumătate. Acesta este ceva special! Am făcut-o cu un măr, deloc. Gustos, dar cu o pară este cu totul altă chestiune!
Elena_Kamch
Citat: Radushka
Elena_Kamch, există o mure?
Radushka, nu. Îmi place cireșul în toate formele sale, am vrut doar gustul de cireșe. Aștept până, poate fermentația uscată va ajuta ...
s_vet_lanochka
Citat: Radushka

Irina, Mă voi abona la fiecare cuvânt!
DAR ... dacă ai ocazia, anul viitor, prepară zmeură și pere la jumătate. Acesta este ceva special! Am făcut-o cu un măr, deloc. Gustos, dar cu o pară este cu totul altă chestiune!
Radushka, sau mai multe detalii.
Nu mi-a plăcut deloc pera mono, dar accesul la zmeură este limitat, nu aș vrea să o stric - chiar îmi place atât de mult.
Radushka
Svetlana, Nu am făcut o pere mono. Numai în amestecuri și cu zmeură. Dacă nu ți-a plăcut mono, atunci nu-ți va plăcea nici cu zmeură. Și mi-au plăcut toate mixurile mele. Ofilit-promorosila-amestecat-răsucit de două ori pe diferite rețele-fermentat timp de 4-6 ore-uscat timp de 5 minute la 150, 10 la 125, 20 la 100 și uscat la 60.
s_vet_lanochka
Radushka, mulțumesc. Deci, să existe zmeură într-o izolare splendidă.
Radushka
Svetlana,
Seberia
Și aici voi încerca să derulez zmeura după transpirație. Și apoi am luat-o cumva imediat pentru o axiomă pe care nu o granulează.
iriska3420
Citat: s_vet_lanochka
Nu mi-a plăcut deloc pere-mono
Ceaiul mono de pere trebuie încercat nu mai devreme de o lună mai târziu. Frunzele noastre nu erau sălbatice, ci un copac sălbatic. Ceaiul meu are un parfum bun de ceai industrial. Acest ceai a fost unul dintre primele mele ceaiuri și m-am înșelat foarte mult în prepararea acestuia. A fost păcat să-l arunc din cauza tonelor cheltuite. Dar o lună mai târziu, s-a transformat în ceai aproape de elită. Lyudmila repetă adesea că nu ar bea ceaiul pe care tocmai l-a făcut, că nu ar fi dezamăgită. Dar cum să reziste?! Beau (fără voință).
Radushka
iriska3420, Irinaiar eu beau. Și cu toții bem. Pere și zmeură și-au arătat imediat partea cea mai bună.
Vasyutka
Acum am preparat ceai de cireșe-mure-struguri-dud (dud). Culoarea este chihlimbar închis, transparentă. Gust - se ghicesc murele, cireșele, strugurii. Dar dudul dă o aromă de dovleac. Gustul general al ceaiului este plăcut, eu sorb sorb. De asemenea, dudul cu un gust aparte, nu pot descrie care dintre ele, fetele de aici au scris dovleac. Trebuie să fim atenți cu ea în amestecuri.
francevna
Natalia, E interesant. Anul trecut am făcut o frunză din dud negru, anul acesta a fost granulată, dar în amestecuri. Nu a existat niciodată o aromă de dovleac. Poate o anumită combinație dă.
Am uitat, există un mic dud de frunze mono, mâine voi prepara și dezabona.
mylik.sv
Și am uitat să deschid ușa întredeschisă și să duc cuptorul, este adevărat, la convecție, aproape tot timpul se usca ceaiul! Asta e tot, khana la ceaiul meu?!
Fete-băieți, dragii mei, spuneți-mi, mai puteți spera la ceva?
francevna
mylik.sv, Lena, ea însăși a uitat de mai multe ori să deschidă cuptorul, deși nu pentru mult timp. Care a fost temperatura?
mylik.sv
Allochka, a făcut-o cu prăjirea. Mai întâi am setat 130 timp de 5 minute, apoi 110 timp de 10 minute, am stat 30-40 minute la 80 și l-am uscat la 50 de grade. Totul este pe convecție. Deseori se deschidea și se amesteca. Mă usuc pe două tăvi de copt, am scos cea de sus în timp ce amestecam ceaiul pe cea de jos, apoi am pus-o la loc. Există până la urmă speranță?
francevna
Helen, nu-ți face griji prea mult. Se toarnă în pânză câteva zile, apoi în borcane și nu se atinge o lună. Și acolo se va vedea ce s-a întâmplat. O poți arunca oricând, cred că acest lucru nu se va întâmpla. Mai mult, l-ai amestecat.
mylik.sv
Allochka, mulțumesc foarte mult pentru sprijinul acordat1
Voi spera foarte mult că voi reuși în continuare.
Aceste frunze de căpșuni mi-au fost foarte dure. Ceaiul este aproape mono-căpșun, cu un mic adaos de struguri (de la congelare) și cireșe. Căpșunile erau murdare, a trebuit să mă spăl și să mă usuc mult timp.
Elena_Kamch
Citat: Radushka
iar eu beau. Și cu toții bem
Și noi! Avem o tradiție atât de directă - doar ceai uscat și atât ... Soțul meu necesită urgent degustarea proaspătă!
Elena_Kamch
Citat: mylik.sv
Și am uitat să deschid ușa întredeschisă și să duc cuptorul, este adevărat, la convecție, aproape tot timpul se usca ceaiul!
mylik.sv, Helena, Cred că totul va fi bine! De ce ești atât de îngrijorat? Ceaiul se aude foșnind când este uscat
mylik.sv
Elena_Kamch, Mă tem că nu va fi gătit, m-am uzat.
Undeva în Temko am citit că acest lucru este rău, ușa nu poate fi deschisă.
Elena_Kamch
Citat: mylik.sv
Mă tem că nu va găti, m-am uzat
Da, dacă m-am agitat, am deschis ușa, cred că totul ar trebui să fie în regulă! Și să facă așa cum este recomandat - să atârne într-o pungă de pânză pentru a. Ai aer uscat? Cu noi am aruncat această afacere cu saci, s-a dovedit a nu se usca, ci, dimpotrivă, umezeala, deoarece umiditatea este întotdeauna ridicată. Ceaiul s-a oprit complet din foșnet și a trebuit să termine uscarea ca urmare.
mylik.sv
Elena_Kamch, da, pescărușii deja atârnă, se usucă.
Nopțile noastre sunt deja răcoroase, așa că în timp ce l-am atârnat în cameră și dimineața îl voi transfera pe balcon. Deci se va deplasa înainte și înapoi până se usucă.
Elena_Kamch
Helenași bine! Apoi scrieți cum a rezultat rezultatul
Elena Kadiewa
mylik.sv, la uscare, trebuie să existe un decalaj, ei bine, să sperăm că totul a funcționat. În general, recitiți rețeta.
Elena_Kamch
Citat: elena kadiewa
trebuie să existe un decalaj la uscare,
Există alte găuri în cuptor prin care se degajă abur. Mi se pare că nu este critic faptul că ușa a fost închisă
Elena Kadiewa

Helen, recitește rețeta, există o condiție prealabilă - ușa trebuie să fie ușor deschisă, trebuie să existe un decalaj, aceasta este tehnologia de preparare a ceaiului.
Elena_Kamch
Acest lucru este de înțeles, dar dacă s-ar întâmpla forța majoră? Păcat pentru munca mea
Elena Kadiewa
Forța majoră este de înțeles, dar astfel încât regula să nu fie inclusă!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine