Cotolete pe pergament

Categorie: Mâncăruri din carne
Cotolete pe pergament

Ingrediente

Porc 500g
Vițel 500g
Arc 2-4 capete
Rusci 2-4st. l
Sare, piper după gust gust

Metoda de gătit

Cotolete pe pergament
Carne tocată, săriți ceapa de 2 ori printr-o mașină de tocat carne, adăugați 1-2 ouă, 2-4 linguri de pesmet măcinat (poate fi înlocuit cu pâine înmuiată în apă sau lapte), sare și piper după gust. Se amestecă bine carnea tocată, se bate.
Cotolete pe pergament
Cu mâinile umezite în apă caldă, formează cotlete,
Cotolete pe pergament
se pune într-o tigaie tapetată cu pergament.
Cotolete pe pergament
Se prăjește la foc mic, acoperit, până se înmoaie.
Cotolete pe pergament
În timpul procesului de prăjire, sunt eliberate suficiente grăsimi și lichide (propriul suc) și plus condens. Prin urmare, în etapa finală, creșteți focul la mediu.
Cotolete pe pergament
Dacă se dorește, cotletele pot fi înăbușite suplimentar. Desigur, aspectul estetic al cotletelor nu este deosebit de atractiv, dar este suficient)))


Galina S
Trebuie sa incerc !!! minunat dacă funcționează !! mulțumesc pentru idee
nataliafor
Cu plăcere. Mult noroc!
Copil
care e ideea? de ce pergament? Am crezut că este nevoie pentru coacerea la cuptor. explica?
nataliafor
Copil, cotletele se prăjesc pe pergament fără a adăuga ulei vegetal, gătite în suc propriu, practic cu abur; Ei bine, a scos pergamentul după ce a prăjit, a clătit tigaia - și toată treaba
fronya40
clasă! Nu am auzit niciodată de această metodă!
Capriciu
Și le am, la fel, pe hârtie, doar la cuptor ...
nataliafor
fronya40
Citat: Caprice

Și le am, la fel, pe hârtie, doar la cuptor ...
Capriciu sau mai multe detalii: ce mod, ora?
yuli-ba
Și mai am jumătate de cotlet în cuptor pe pergament, este prăjit
madame
Clasă! Perfect. Ficatul meu nu este foarte gras și astfel puteți găti cotletele de pui și arici. Mulțumesc. Cu siguranță îl voi folosi ocazional.
nataliafor
Citat: madame

Clasă! Perfect. Ficatul meu nu este foarte gras și astfel puteți găti cotletele de pui și arici. Mulțumesc. Cu siguranță îl voi folosi ocazional.
Puteți folosi și pui tocat, dar trebuie totuși să adăugați puțină grăsime de pui.
LyudaSha
Deja de câteva ori cotletele prăjite în acest fel, mi-a plăcut foarte mult !!!! Va multumesc mult pentru fel !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine