Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

Am început să pregătesc ceai chiar la sfârșitul lunii iulie, când am ajuns la acest subiect și acum sunt un ceainic complet! Nu sunt multe de făcut, dar FOARTE multe, mai ales ceaiul Ivan. Oamenii mei o beau doar. Acolo, când recitiți Temka, veți citi și recenzii diferite despre influența acestui ceai.

Oamenii mei o beau doar. Acolo, când recitiți Temka, veți citi și recenzii diferite despre influența acestui ceai.

Mai degrabă, în câmp pentru fireweed)) am citit multe despre el și nu numai pe acest site. Și am dat peste acest site când am venit cu o idee de a fermenta coacăzele cu o persoană cu aceeași idee. Am marcat într-un motor de căutare și aici acest site cu atât de multe informații)))

Și din punctul tău de vedere?

Și din punctul meu de vedere și din punctul de vedere al tuturor „iubitorilor de ceai” deja, acesta este cu siguranță un medicament! Dar folosesc mai ales ierburi mixte cu proprietăți medicinale. Aici Aici, de exemplu, a descris ceaiul "Toamna", preventiv. Uită-te deasupra și dedesubtul postărilor.

Și cum așteptăm acest timp!
Și în așteptarea acestei ore, învățăm să facem smântână, iaurt, cârnați, aluat, cu atât mai mult, aici vor solicita întotdeauna, vor ajuta și, dacă este necesar, vor da un pendel magic! Și știi, ajută, chiar foarte mult. Și ce fel de pâine coace fetele!
Și dacă sunteți un tehnician, atunci puteți face și editare, am avut nevoie de un instalator acolo în foișorul de ceai, a venit aici pescarul.

"Toamnă",

Avem o problemă cu chiparosul)))) Siberia de Est)))

pescarul a venit aici.

Am citit despre pescar. Dați un link către foișor

aveam nevoie de un montator acolo în foișorul de ceai, a venit aici pescarul.

Și cine a spus că trebuie să te comporti singur?!
Seryozha, nu te alarma, suntem pașnici, ne place doar să fim fixați. Vizitați-ne la foișor de ceai, bem ceai acolo împreună și vorbim despre viață. A se distra.

În loc de chiparos, cedru sau orice conifer, va merge bine, ar trebui să fie destul de puține!
Lina, așa că etozh Galya căuta un instalator, iar eu eram atât de actuală ca să o ajut! (Atunci mă vei învăța să dau linkuri)

sau orice conifere,

Dar există deja un pin în amestec. Deși pinul cu cedru este diferit ca miros și gust. Acum două zile am dat peste un tânăr cedru în taiga)))

Este în regulă, ceva este înlocuit cu ceva, deși rețetele Linei sunt dispărute, este specială.

Este în regulă, ceva este înlocuit cu ceva,

Te cred. Totul trebuie testat. Dar moderat)))

Am citit despre un pescar

Acum, acest lucru este discutat în foișor și în afaceri - în subiecte despre ceai. Despre conifere: cedrul nu a fost „măsurat”, dintre celelalte conifere, chiparosul este în primul rând, pinul este în al doilea ...

Am făcut satul, am împins totul la rând, erau 10-15 plante și apoi în iarnă nenorocitul, numele este unul, iar gustul este diferit!
Lina, ar trebui să-ți trimit un cedru?

Lina, ar trebui să-ți trimit un cedru?

In, încercați-l singur fără fermentare, dar odată cu îmbătrânirea și veți raporta.

Am scris că am făcut-o toamna târziu, sau mai bine zis, iarna, cedru + pin, fără fermentare, mi-a plăcut foarte mult să adaug un pic la ceaiuri.

[strungar]

O zi buna . Numele meu este Sergey. De anul trecut am devenit interesat de fireweed. L-am colectat și l-am uscat. Dar recent am aflat că poți fermenta. Am citit descrierea ta despre colectare, fermentare și uscare - și m-am îmbolnăvit de acest caz)))) Prepar și beau ceai din plante din fireweed uscate. Somptuos. Podsk Care este diferența de utilitate între fireweed uscate (iarbă) și fermentate?

strungar, Sergey, bun venit la temele noastre de ceai! Ne bucurăm foarte mult să vă vedem! Și faptul că te-ai „îmbolnăvit de acest caz” - și cu atât mai mult!
În timp ce am fost plecat, fetele noastre ți-au explicat deja totul! Mulțumesc, Lenochka, Linochka, Tonya, Mary Poppins!
Aș dori să adaug că, atunci când pregătim ceaiul, suntem în primul rând atenți la gustul și aroma ceaiului și, în al doilea rând, la beneficii. Adică nu facem mai degrabă un medicament, ci o băutură gustoasă și aromată. Dar Lina (Linadoc), ca specialist, a remarcat deja că beneficiile acestui ceai sunt foarte tangibile. Peste iarnă (și eu timp de 3 ani) toată lumea a putut să se asigure de acest lucru. Merge curatare moale întregul organism, normalizarea activității tuturor organelor. Dar cu fireweed pur și simplu uscat (pentru mine personal), toate aceste procese sunt foarte puternice, ceea ce uneori nu este foarte bun. De exemplu, nu pot simți linia din doză care este ușor de rupt folosind ierburi uscate. Și în ceaiul de ivan fermentat, această linie este ștearsă de la sine. Și poți bea acest ceai cât vrei!

[strungar]

strungar, Sergey, bun venit la temele noastre de ceai! Ne bucurăm foarte mult să vă vedem! Și faptul că te-ai „îmbolnăvit de acest caz” - și cu atât mai mult!
În timp ce am fost plecat, fetele noastre ți-au explicat deja totul! Mulțumesc, Lenochka, Linochka, Tonya, Mary Poppins!
Aș dori să adaug că, atunci când pregătim ceaiul, suntem în primul rând atenți la gustul și aroma ceaiului și, în al doilea rând, la beneficii. Adică nu facem mai degrabă un medicament, ci o băutură gustoasă și aromată. Dar Lina (Linadoc), ca specialist, a remarcat deja că beneficiile acestui ceai sunt foarte tangibile. În timpul iernii (și eu timp de 3 ani) toată lumea a putut să se asigure de acest lucru. Merge curatare moale întregul organism, normalizarea activității tuturor organelor. Dar doar cu fireweed uscate (pentru mine personal), toate aceste procese sunt foarte puternice, ceea ce uneori nu este foarte bun. De exemplu, nu pot simți linia din doză care este ușor de rupt folosind ierburi uscate. Și în ceaiul de ivan fermentat, această linie este ștearsă de la sine. Și poți bea acest ceai cât vrei!

Bună ziua, Lyudmila))) De asemenea, mă bucur să mă alătur comunității dvs. de ceai))) Vă mulțumesc fetelor că ați susținut conversația. Am experiență de preparare a ceaiului doar pe hârtie))) Dar o să ajung din urmă)) Spune-i lui Luda, undeva am citit că prima fireweed de primăvară este cea mai puternică saturată de utilitate. După cum se spune, ceaiul din astfel de materii prime se dovedește a fi aristocratic.

Aici, probabil, Lyudmila a scris că ceaiul din primele frunze de fireweed este cel mai bun, cel mai aromat, este și cel mai ușor de prelucrat. Dar am preparat și ceai din ultimele frunze, tari și demiseci, este mai greu de prelucrat, dar se dovedește mai bogat.
Fireweed în general, dintre toate frunzele, cele mai recunoscătoare în procesare, îl fac chiar frunzos, chiar granular.

Dar am preparat și ceai din ultimele frunze, tari și demiseci, este mai greu de prelucrat, dar se dovedește mai bogat.

Bună ziua, Lena)) Acum este interesant faptul că din ultimele frunze ceaiul rusesc se dovedește a fi mai saturat)))

Dintre toate frunzele târzii, ceaiul se dovedește din ce în ce mai bogat, dar cât de greu este să le răsuciți! de aceea le înghețăm, dar acesta este în „rustic” sau în ceaiuri mono.

Toate frunzele târzii fac ceaiul din ce în ce mai bogat, dar cât de greu este să le răsuciți! de aceea le înghețăm, dar aceasta este în „rustic” sau în ceaiuri mono.

Dacă nu este un secret - de unde ești mai exact? Văd vestul Siberiei

[strungar]

strungar, Sergey, Puteți vorbi despre orice în Tea Gazebo.

Exact, Serghei, hai să mergem acolo, în același timp ne vom întâlni.

Exact, Serghei, hai să mergem acolo, în același timp și să facem cunoștință.

Uau, cum în viață)) Există muncă? Există odihnă?)))

[strungar]

Spune-i lui Luda, am citit undeva că prima plantă de primăvară este cea mai puternică saturată de utilitate. După cum se spune, ceaiul din astfel de materii prime se dovedește a fi aristocratic.

strungar, Sergeyda, probabil, ați citit aici despre natura aristocratică a ceaiului de primăvară Ivan. Am scris despre asta.Sau poate l-au găsit undeva în rețea! Am postat rețeta pentru ceaiul Ivan la mijlocul lunii iunie a anului trecut, așa că în timp ce fetele urmau să facă ceai, frunzele deveniseră deja puțin grosiere. Eu însumi încep să prepar primul meu ceai la sfârșitul lunii mai. Acest ceai nu poate fi comparat cu nimic. Se dovedește a fi foarte rafinat, cu un gust de nedescris. În timpul depozitării (fermentare uscată) până la mijlocul iernii, acesta devine un miros nebunesc. Iar acest miros se intensifică doar în timp. Și, desigur, gustul se „îngrașă”. Până la sfârșitul lunii iulie, fireweed devine grosier. Gustul său devine mai puternic și mai acru, iar aroma se schimbă spre una mai aspră. La sfârșitul lunilor august și septembrie (dacă mai puteți colecta frunzele), ceaiul devine mai simplu, dar nu înseamnă că este rău. Îmi place fireweed în orice moment al sezonului. Dar, totuși, accentul se pune pe iunie-iulie. Și la o dată ulterioară sunt angajat în „Sat” și mono-ceaiuri. În acest moment, frunzele grădinii și ale altor plante capătă putere, iar ceaiul din ele se dovedește a fi mult mai bogat în aromă și gust. Trebuie doar să nu ratați coacăzul, deoarece acesta este în puterea sa înainte de recoltare. Deci, Sergey, avem de lucru pentru tot sezonul.

Uau, cum în viață)) Există muncă? Există odihnă?)))

A devenit așa cu noi acum. Și acum o săptămână în tema „Ceaiuri fermentate din frunzele grădinii și plantelor sălbatice” am vorbit despre tot ce ne-am dorit. Dar apoi ne-am dat seama că împachetăm subiectul cu informații care îi împiedică pe cei care au venit la subiect să facă ceai. Prin urmare, am decis să creăm un "Gazebo de ceai" pentru acest lucru. Așadar, Serghei, bine ai venit la toate subiectele despre ceai, inclusiv la „Tea Gazebo” https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415592.0

ceaiuri mono

O zi buna. Nu mă considera prost, doar clarificându-mă pentru a nu pune întrebări stupide în viitor. Știu că mono înseamnă -one. Mono-ceaiul este un ceai făcut dintr-un fel de aromă ??? În viitor, dacă se dorește, pot fi amestecate mono-ceaiurile?))))

Destul de bine. Unele frunze sunt dificil de răsucit într-o mașină de tocat carne, așa că le înghețăm sau le răsucim cu altele, care, așa cum ar fi, „ung” mașina de tocat carne, facilitează munca sa. Ivan Chai este în frunte și aici.

se pot amesteca mono-ceaiuri?

poate sa

[strungar]

O zi buna. Nu ma considera prost, doar ma lamuresc ca sa nu mai pun intrebari stupide in viitor. Știu că mono înseamnă -one. Mono-ceaiul este un ceai făcut dintr-un fel de aromă ??? În viitor, dacă se dorește, pot fi amestecate mono-ceaiurile?))))

strungar, Sergey, verifică-ți sănătatea! În calitate de profesor vă spun - nu există întrebări stupide. Așadar, întrebați despre ce și oricând doriți, vă vom răspunde întotdeauna cu plăcere.
Fetele v-au răspuns deja. Aș dori să adaug că ceaiurile mono se dovedesc a fi grozave și apoi pot fi amestecate cu alte ceaiuri mono. Dar un amestec de frunze diferite pentru prepararea unui ceai dezvăluie fiecare aromă într-un mod special. Aceste ceaiuri (le numim Sat) sunt foarte bune! Aș spune că opțiunile mono sunt mult mai bune. Din nou, nu iau în considerare fireweed, pentru că acesta este un ceai special. Bine atât în ​​Sat, cât și în singurătate!

Unele frunze sunt dificil de răsucit într-o mașină de tocat carne, așa că le înghețăm sau le răsucim cu altele, care, parcă, „lubrifiază” mașina de tocat carne, facilitează munca sa. Ivan Chai este în frunte și aici.

Bună seara, Lena)) După îngheț, frunza pare să înceapă să plutească? Devine apos? Prin urmare, este mai ușor să răsuciți într-o mașină de tocat carne?)))

Ceaiul Ivan nu trebuie deloc congelat, se învârte minunat după ce s-a uscat într-o mașină de tocat carne și mâini (nu l-am răsucit singur, târziu am început să prepar ceaiuri, așa că am o mașină de tocat carne întreagă). Experții noștri vor răspunde despre structura foii înghețate.

[strungar]

După îngheț, frunza pare să înceapă să plutească? Devine apos? Prin urmare, este mai ușor să răsuciți într-o mașină de tocat carne?)))

strungar, Sergey, nu, orice frunze, inclusiv fireweed, "nu plutesc" după îngheț.Congelarea frunzelor se înmoaie și astfel face mai ușor să le rostogoliți în rulouri între palme (pentru ceai în vrac). Sau - faceți mai ușor răsucirea frunzelor într-o mașină de tocat carne. Frunzele plantelor precum zmeura, cireșele, coacăzele, cireșele de pasăre (o serie de altele) sunt foarte greu de rostogolit în rulouri și răsucite într-o mașină de tocat carne după uscare. Congelarea simplifică foarte mult aceste proceduri. Și cu cât durează mai mult înghețul, cu atât mai bine. Frunzele noastre au rămas în congelator câteva luni.
Congelarea rupe membranele intracelulare, permițând eliberarea sucului din interiorul frunzei. Dar acest suc este foarte mic pentru ca frunzele să plutească în el. Doar că frunzele sunt ușor umede.
Și, după cum a răspuns deja Lena, fireweed este cel mai maleabil material. nu are nevoie de îngheț. Doar se ofileste.

și am luat ceai Ivan fără să se ofilească, și prin frigider și apoi răsucit cu mânere .. ceai excelent. Vă rog să nu aruncați papuci grei asupra mea, ci doar ușori.

Vă rog să nu aruncați papuci grei asupra mea, ci doar ușori.

.... dar cu tocuri. Derulez totul, pentru că nu este timp să-mi întorc mâinile. Și, în general, aproape toate răspunsurile din subiectul "Ceaiul fermentat din ierburi de grădină" de la început sunt o lucrare științifică.

[CEAI DE FLORI IVAN!]

Fetelor, sau mi-a fost dor de ceva, sau nu v-ați concentrat CEAI DE FLORI IVAN!
Am găsit flori uscate la dacha și am rămas uimit! ce aroma !! Și ei și ceaiul de la ei ..

sau mi-a fost dor de ceva

Acestea sunt consecințele căderii

Ei bine, am expus o imagine frumoasă a lui Ivan-ceai + alte parfumuri, toate în flori (cu o grămadă de alte flori).

Buna! Și miere a fost făcută din ea și uscată separat și cu alte flori! Parcă se clatină capul cuiva! Și așa este, nu veți mânca șamponul altcuiva și, cel mai important, fără un meniu.

Am făcut miere și am adăugat la ceaiul lui Ivan, dar pentru a prepara separat ... dar ce frumos la preparare (mă refer la flori)
Din anumite motive, am crezut că au fost adăugate doar pentru estetică.

Am înghețat ceai de ivan atât pentru frunze, cât și pentru granule. Prin urmare, voi pune mai întâi pachetele în congelator și apoi voi decide ce să fac cu el. Pentru ceaiul de frunze din fireweed - de la congelator este, în general, foarte convenabil! Sunt în aceste subiecte despre înghețarea ceaiului Ivan și am citit o mulțime de cârnați care se învârt foarte repede!

Galina, ceai din aceleași flori ?? Mai mănânci și ananas cu ciuperci alune, nu?)
Eu adaug asta doar la ceai, în principal la degustările mele sau cu mine când îl învelesc pentru oaspeți))

Wow! despre înghețarea a ceva! multumesc pentru intelepciune!

Și de la mine la toți lucrătorii Mamei Natură:

OPȚIUNE DE DECORARE PENTRU IVAN-TEA CĂTRE CADOU !!!!

[Anna în pădure]

Anna în pădure, Ne puteți spune mai multe? poate unde este clasa magistrală? O opțiune de ambalare interesantă!

[Anna în pădure]

Anna în pădure, Anya, mulțumesc frumos! Nu am făcut încă o astfel de opțiune de ambalare! Cât de mari sunt făcute florile de fireweed! Ca întotdeauna, totul este foarte bun. Acest lucru ne este util.

[Mary Poppins]

Ne puteți spune mai multe? poate unde este clasa magistrală? O opțiune de ambalare interesantă!

Mary Poppins, încă nu există master class ... Dar voi încerca să o organizez.

Fetelor, anul trecut am reușit să prepar ceaiul destul de puțin din fireweed, iar aroma și gustul sunt incomparabile. pe 8 martie, rudele au adus ceaiul Ivan cumpărat, l-au preparat și beau laude. și apoi am preparat-o pe a mea și puțin mai târziu am spus ce fel de ceai, așa că nu au crezut. dacă faci fân cu noi, va fi mai gustos decât să cumperi pentru acel tip de bani, nu știu ce. anul acesta voi încerca să fac mai multe din preparatele mele de ceai. Anechka, foarte frumos proiectat ambalajul de ceai, învață o astfel de frumusețe să facă.

[TS06101964]

învață o astfel de frumusețe să facă.

TS06101964,

Voi încerca să-l aranjez.

[TS06101964]

TS06101964, TatyanaEi bine, sper că după ce ai gustat ceaiul tău vor fi mai mulți cunoscători ai ceaiului Ivan făcut cu mâinile tale. Vă mulțumim că ați adus aceste informații uimitoare oamenilor.

Lyudochka, îți mulțumesc foarte mult pentru că ne-ai împărtășit abilitățile. frunzele sunt diferite și s-au uscat înainte, dar acum acesta este un nivel diferit, înainte ca capodoperele tale să studieze și să studieze, dar faptul că se dovedește este doar foarte gustos.

Tanya, spre sănătatea ta! Principalul lucru pe care l-ați făcut este să începeți să preparați ceai! Și în acest sezon vă veți dezvolta abilitățile. Sper că ne veți împărtăși experiența.

Lyudochka, îți mulțumesc foarte mult pentru că ne-ai împărtășit abilitățile. frunzele sunt diferite și s-au uscat înainte, dar acum acesta este un nivel diferit, înainte ca capodoperele tale să studieze și să studieze, dar faptul că se dovedește este doar foarte gustos.

Lyudmila este de fapt foarte recunoscătoare. Din lipsă de lăcomie)) Cum se face ceai rusesc este descris în detaliu.))

[Sergey]

Lyudmila este de fapt foarte recunoscătoare. Pentru non-lăcomie)) Este descris în detaliu cum să faci ceai rusesc.))

Sergey, pentru sănătatea ta! Îmi place atât de mult încât sunt gata să împărtășesc tuturor secretele pregătirii sale. Și, în general, sunt gata să împărtășesc totul, la care mă pricep.
Multumim pentru feedback-ul dvs! Nu dispărea mult timp! Vizitați-ne la Tea Gazebo înainte de începerea sezonului. Și rămâneți acolo! Ne bucurăm foarte mult să vă vedem!