RinaM
Citat: Natalo4-ka
Mi se pare că nu există niciun ceai în satul tău
Nu este cazul. Abordarea către Ivan-tea este doar prin secțiunea noastră, din toate celelalte părți există abordări slabe - șanțuri și parbrize. Iată un animal cu patru picioare, poate. Elk și mistrețul merg uneori aici iarna, am văzut urme de zăpadă de mai multe ori. Și acum iarba a fost zdrobită în mod specific. Poate cineva are un pat acolo?
Am înțeles deja despre adunarea timpurie, mă pregătesc pentru vara următoare. S-ar putea să fi început să colecționez la începutul acestui an, dar mă tem de căpușe, am așteptat să-și termine acțiunea feroce. Din acest motiv, mai ales în desișuri și fără grabă.
mironirina
Și încă un lucru pe care vreau să-l spun, toți „prindem” mirosul, delicios, magic, neobservând că nasul nostru deja a adulmecat, ne-am obișnuit cu mirosul, așa că cu greu îl observăm. Recent, uscam ceaiul, adulmecam și în procesul de fermentație - am prins mirosul, iar în procesul de uscare - am mirosit ceai proaspăt coaptă, astfel încât să nu miroasă și am crezut că ceaiul nu a ieșit așa cum am aș dori, probabil că va fi inodor. M-am gândit la asta și m-am dus la magazin. M-am plimbat în aer curat, mă întorc la intrare - draga mea mamă! miroase deja la etajul doi. Și trăiesc pe a patra.
RinaM
mironirina, Irina, da, aceasta a fost a doua mea greșeală, prima a fost măcinarea frunzelor înghețate și apoi supraîncălzirea, lăsându-le mult timp. Totul a fost inclus și a funcționat.
Semblis
mironirina, Irina, aha lângă cuptor Stau în calea ceaiului ... nu simt nimic)))) Am intrat într-o altă cameră, simt))))
În plus față de mine, puteți vedea din frunzele culese și iubitori locali de ceai Ivan. Recent am întâlnit un bărbat în pădure, am intrat într-o conversație, nu se deranjează, l-a adus direct din pungi în mașina de tocat carne, am întrebat despre melci, l-am răsucit împreună cu melcii și l-am uscat imediat.
Cetăţean
RinaM, Marina, spălarea frunzei colectate este pur și simplu o infracțiune, deoarece bacteriile care sunt implicate în procesul de fermentare și ce nu sunt spălate. Și dacă doriți să obțineți ceaiul Ivan nu numai gustos, ci și sănătos, atunci vă spălați, de exemplu, bacterii precum bacilul subcilus (și nu numai), datorită căruia există IMUNITATEA. Deci trageți propriile concluzii. Am scris mai devreme că culmea perfecțiunii este atunci când ceaiul este nu numai gustos, ci și sănătos, iar pentru mine acesta din urmă este primar!
Seblis, Marina ... așa că mai ai totul în față, vorbesc despre mirosuri. Nu a sosit încă momentul ca tu să fii surprins. Când scrii că mirosul era divin / fabulos sau similar, înseamnă că pluteai deasupra solului cu fericire. Dar, așa cum se spune, așteptarea este mai plăcută decât cea mai așteptată.
RinaM
Cetăţean, Igor, da, am înțeles deja. Am o singură scuză - ploaia s-a oprit dimineața, iarba nu era complet uscată și am decis că nu ar fi mult mai rău dacă aș clăti frunzele, poate spăla păianjenii și melcii. Mai mult, undeva am citit că niște ceai Ivan este spălat. Știu că după ploaie nu a fost necesar să colectăm, dar au continuat cu noi în ultima perioadă practic fără oprire și am doar două zile libere de colectat. Da, și realizat târziu, nu există loc de manevră. Mi-am luat o zi pe seama vacanței mele, iar mâine seară mă voi grăbi la dacha, astfel încât să fie mai mult timp să pregătesc ceaiul. Dacă nu plouă, voi începe să culeg frunzele, chiar dacă nu merită să faci asta seara. Vânătoarea este mai rea decât robia!
Cetăţean
Marina și eu o iau mereu fie după-amiaza, fie chiar după-amiaza târziu, și nu este umed și soarele nu se coace așa. Te invidiez „în alb” că eu nu mă pot grăbi în cantonament ...
RinaM
Citat: Cetățean
Te invidiez „în alb” că eu însumi nu mă pot grăbi în cantonament.
Igor, acum nici eu nu pot, dar în sfârșit avem soare. Stau și sar. Îmi țin pumnii astfel încât să fie uscat atât mâine, cât și în aer!
Luna Nord
Sunt de acord cu Lyudmila, orice ceai, chiar și cel mai răsfățat, nu trebuie aruncat. Din ignoranță, am ars disperat chiar primul meu ceai, a fost păcat de lacrimi, dar nu l-am aruncat, l-am turnat în borcan și în masă - această întunecime. Am găsit-o după 9 luni ..... cam așa, am început să miros a caramel și ceva picant ...... delicios, am băut totul ...
Semblis
Cetăţean, Igor, da, în general, mi-am găsit paradisul. Sunt gata să trăiesc în cutii cu ceai uscat. După cum scriu fetele, mirosul de caramel, chiar și puțin cremos ... Dar în procesul de fermentare, deloc. Experiența de ieri trecut. Am uscat congelatorul. 4-6 ore mirosul s-a dus, a fugit la locul, Lyudmila a scris deja aproximativ 4-6 ore, chiar sub braț. A lăsat-o pentru experiment mai mult timp, s-au dovedit 16 ore, când uscare este puțină siloz, doar puțin, pe După ce se usucă, fierbinte miroase foarte rece, coacere scumpă sau ceva indian, un fel de condiment Ceea ce este interesant este frunza amestecată, uscată cu un timp de fermentare crescând, devine mai neagră, congelatorul este la fel, adică toate maro închis, indiferent de timpul de fermentare.
Cetăţean
Ei bine, vedeți, înseamnă că fiecare are propriile nuanțe și subtilități, deci ceaiul este diferit.
Zena
fete băieți .. au nevoie de ajutor din partea publicului ..
După ofilire, iarba de toamnă nu va fi la fel ca în imaginea din rețetă .. sau trebuie totuși să realizezi exact asta ..
Am avut o noapte și o zi într-un scutec .. dar .. strâng .. într-o bucată se pare că ține puțin .. și se aude un pic de criză .. dar este mai înfricoșător să continui să se ofilească .. Mă tem că totul se va usca ..
Elena Kadiewa
Zhenya, răsuciți-l deja! Fermentare noaptea, uscată dimineața!
Biata fată, câtă agonie!
Totul va fi bine!
Zena
elena kadiewa, Lenaaa ... mulțumesc!
Elena Kadiewa
Este a doua zi în care mă îngrijorez cu tine ... totul va fi bine, Zhenyok! mașină de tocat carne.


Adăugat miercuri 10 august 2016 19:29

Dacă scrieți ceva într-un cadru personal, am făcut asta cu mulți aici, vă pot da un număr de telefon
Zena
Citat: elena kadiewa
Sunt îngrijorată pentru a doua zi cu tine ..
sincer sincer?
Citat: elena kadiewa
totul va fi bine, Zhenyok! mașină de tocat carne.
deja .. l-am tocat ..
Omul inteligent Kesha a făcut-o ..
dar cred că nu va lua frunzele .. destul de slab ..

Citat: elena kadiewa
, Am făcut asta cu mulți aici, pot da un număr de telefon
Îl voi nota ...
Cetăţean
Fetelor, și cineva a încercat să adauge un fir atunci când fabricau sangal dail? Cine a avut ce efect?
Zena
spune-mi te rog .. cum să înțeleg că ceaiul este uscat în cuptor ..

iată un extras din rețetă .. dar așa am înțeles-o despre ceaiul de frunze tăiate ..
Citat: lappl1
Ceaiul bine uscat are culoarea ceaiului obișnuit, frunzele de ceai se rup când sunt stoarse, dar nu se sfărâmă. Când cea mai mare parte a ceaiului atinge această stare, scoatem tăvile din cuptor și lăsăm ceaiul să se răcească la temperatura camerei.
Am granule ..
o oră și patruzeci stăteau la 100 de grade .. și în 10 minute va fi ca o oră la 50 de grade ..
se simte uscat la atingere .. Strâng granula, se sfărâmă ..
Elena_Kamch
Zhenya, și foșnește în geantă? Îmi usuc al meu, apoi îl ating, uscat și sfărâmându-se, foșnind. Apoi îl las la cuptor cu lumina aprinsă pentru câteva zile. Apoi m-am întins


Adăugat joi, 11 august 2016 09:04

Citat: Cetățean
Cine a avut ce efect?
Efectul este după gust sau prin efect?
Elena Kadiewa
Zhenya, ce strat? Se spune doar despre granule. Mirosul a dispărut?


Adăugat joi, 11 august 2016 09:12

Mă usuc în uscător de aer și prăjesc la început
Zena
Citat: Elena_Kamch
Zhenya, foșnește în geantă?
Am oprit cuptorul .. s-a răcit la temperatura camerei .. l-am turnat într-o pungă și l-am agățat într-un loc întunecat ... avem două frigidere care ară cel mai cald și mai uscat loc .. ar fi bine pe balcon, dar suntem dezgustători de trei sau patru zile .. acum umed și doar 18 grade ...
M-am dus și am ascultat, părea să foșnească ..
Citat: elena kadiewa
Zhenya, ce strat? Se spune doar despre granule. Mirosul a dispărut?
Helen .. stratul era într-o singură granulă .. primele două ori s-au răsturnat după 30 de minute .. apoi la fiecare 15 minute ..
miros..
dacă îți pui nasul la ceai, poți simți o aromă slabă de prune uscate ..
acum cântărit .. materia primă răsucită era de 1 kg
iar acum după uscare 400 de grame

sa se usuce din nou in cuptor ???
Elena Kadiewa
Ei bine, bine, doar controlează-l, astfel încât să nu devină mucegăit

Mă asigur mereu, mă usuc puțin, dar poate asta este norma!


Ei bine ... cu primul tău ceai! Din toată inima!
Zena
Mulțumesc!
doar că prima dată nu este clar ce ar trebui să fie ..
atunci probabil că te descurci fără să te uiți ..
Ce in ați uscat ieri?
RinaM
Plouă în Gadyukino. (din)
Fete băieți, cât de dezastruos este culegerea frunzelor pe vreme ploioasă?
*Ajun*
Lyudochka a scris că ploile NU sunt utile doar pentru că spală parțial microorganismele care promovează fermentarea din frunze ... Dar ce putem face, în regiunea noastră din Leningrad, în august, se pot revărsa în fiecare zi ... Deci, trebuie să colectarea. Uită-te în funcție de condițiile tale pentru a se usca. Zona mea îmi permite, o stropesc o vreme într-un strat subțire (se amestecă) să se usuce și apoi mă ofilesc ca de obicei. Succes!
RinaM
*Ajun*, Speranţă, mulțumesc! Consolat! Am destul loc, deși nu există nicio problemă cu asta.
Elena_Kamch
RinaM, Marina, Am colectat și în ploaie ... Și ce să fac dacă ploaie și ploaie și ceață ...: - Atunci acasă m-am uscat pe jumătate doar în aer, apoi m-am uscat mai mult într-o formă răsucită.
Zena, Zhenya, cu o inițiativă !!! E minunat că ești cu noi!


Adăugat joi, 11 august 2016 11:02

Citat: Zena
Ce in ați uscat ieri?
Ce fel de Lena ai întrebat?
Dacă eu, atunci nu ... Mâine sau poimâine am planificat o ieșire pentru frunze. Și în congelator se află doar o pungă de podea macho. Aștept ca soțul meu să aibă inspirație ... pentru frământarea creativă a foii
RinaM
Elena_Kamch, Helena, Sunt din ce în ce mai plin de optimism! Și apoi am fost deprimat dimineața. Seara mă voi grăbi spre dacha și chiar în spatele lui Ivanushka, chiar și în ploaie!
Eu aici, doar pentru distracție, am cumpărat o pălărie umbrelă, dar s-a dovedit că ar putea fi utilă!
Elena_Kamch
RinaM, Marina, totul va fi bine! Nu iti face griji! Desigur, vreau să fac totul în mod corect, dar ce se întâmplă acum ... Viața și regiunea își fac propriile ajustări și trebuie să ne adaptăm. Avem, în ultimele ploi, în general, zăpadă proaspătă pe vârfuri. de vulcani a căzut ...
RinaM
Elena_Kamch, HelenaEi bine, voi stăpâni tehnologia în condiții extreme! Este greu de învățat ... va fi mai ușor vara viitoare.
Frumusețe pe care o ai acolo! Păcat, l-am văzut doar în fotografii.
Elena_Kamch
Da, frumusețea noastră este bună când am ajuns, am văzut și am plecat. Și să trăiești aici ... este extrem de extrem
Mult succes cu pregătirea ta!
RinaM
Citat: Elena_Kamch
Da, frumusețea noastră este bună când am ajuns, am văzut și am plecat. Și să trăiești aici ... este extrem de extrem
Unu la unu, ca al nostru, în Gadyukino SPb.

Citat: Elena_Kamch
Mult succes cu pregătirea ta!
Mulțumesc! Reciproc!
Elena_Kamch
Marina, nu l-ați văzut încă pe Gadyukino
Și așa ... și noi suntem Peter
RinaM
Helena, fiecare șmirghel are propria mlaștină laude certă.
Zena
Citat: Elena_Kamch
Zena, Zhenechka, cu inițiativa ta !!! E minunat că ești cu noi!
multumesc!
acum avem doi temki nativi la fel ..

Citat: Elena_Kamch
Aștept ca soțul meu să aibă inspirație ... pentru frământarea creativă a foii
Wow. te ajută și el ..
râsele mele. deasupra mea..
duce maximul la poienă ..
lappl1
baieti, am fost din nou fara lumina aproape o zi, asa ca iarta-ma ca nu am raspuns la timp. Dar văd că totul este în ordine - „cei vechi” i-au ajutat pe „noi”.
RinaM, Marina, bine ai venit la temele ceaiului! Vă mulțumim că ați ales site-ul nostru pentru prepararea ceaiului.
Am citit despre cum ai făcut ceaiul. Da ... În general, vi s-a spus deja care este problema - frunzele spălate, presiunea la tocat ceaiul și congelarea - toate acestea au influențat faptul că ceaiul are mirosul pe care l-ați descris. După spălare și congelare, există multă umiditate în frunze, iar excesul de umiditate împiedică fermentarea. Cel mai probabil, nici în casa ta nu este cald. Iată ceai și acri din cauza excesului de umiditate și frig. Chiar dacă locul tău este cald, este încă multă umezeală. Dacă nu ar exista opresiune, atunci ar exista șansa de a evita mirosul acru.
Citat: RinaM
Merită să trimiteți acest ceai să se coacă, are șansa să devină un adevărat ceai Ivan Koporsky?
Desigur, merită să-l trimiteți la fermentație uscată. Dar ceaiul pe care l-ai putea obține dacă nu ai fi încălcat tehnologia, nu va mai fi. Dar va fi ceai. Nu ce ar putea, dar va fi ...
Zena, Zhenya, felicitari pentru primul tau ceai! Tu ai făcut-o! Foarte bine!
RinaM
lappl1, Ludmilada, am făcut toate greșelile posibile, mi-am dat seama de acest lucru când am dărâmat toate site-urile și rețetele și m-am așezat deja temeinic aici. Ți-am studiat rețeta și am început să citesc întregul subiect.
Am ajuns la dacha la sfârșitul ploii, promisiunea de noapte și dimineață este limpede. Poate că voi avea timp să-l aleg pe Ivanushka.
Olga VB
Astăzi mi-am „petrecut” ceaiul.
Până acum, îl bem pe cel cu care ne-a tratat o fată bună (recolta trecutului și anul precedent).
elena kadiewa, Lenkin,
Deci, în ciuda faptului că am făcut-o prima dată, că am adunat doar frunzele (deja puțin până la punct), miroase exact la fel ca anul trecut al lui Lenochkin cu flori. Și acum 2 săptămâni nu mai exista un astfel de miros.
La început nici nu mi-am crezut propriul nas. Eu și soțul meu ne-am aranjat un examen unul cu celălalt cu ochii închiși și nici el, nici eu nu am putut distinge după mirosul unde era ceaiul.
Asta înseamnă că am făcut-o? Ce tip bun, nu?
Și cât mi-era teamă, cât de îngrijorat! Lenka a terorizat cu întrebări
Dar a funcționat în continuare! Deci, nu degeaba a terorizat-o
Prin urmare, știu sigur că toți începătorii vor reuși!
Mult noroc!

Îmi pare rău pentru lăudărie, dar sunt atât de încântat de rezultat încât nu se încadrează în mine

Cetăţean
Olga VB, Olga, florile sunt colectate doar pentru decor, ei bine, unele pentru prezentare. Sunt de acord că dacă mai multe pachete sunt pregătite cadou, atunci puteți folosi culoarea uscată separat pentru decorare. Dar NU conține nimic, nici miros, nici acele oligoelemente imaginare suplimentare. Pentru producția de miere, da, dar nu și pentru producția de frunze de ceai. Domnule LISTA, da, totul este în ea. Mă bucur pentru tine, din toată inima.
Elena_Kamch
Citat: Zena
râsele mele. deasupra mea..
Pa! Pa! Ceaiul meu țâșnește mai mult decât mine. Dar ajutor .. de asemenea ... depinde de inspirație ... ei bine, sau de modul în care vor răsări stelele ... tamburinele vor suna din dansurile mele


Adăugat vineri 12 august 2016 02:29

Citat: Olga VB
Astăzi mi-am „petrecut” ceaiul
Olga VB, Olga, ce minunat! Felicitări! Acesta este un rezultat extraordinar!
Bravo pentru distribuire! Suntem cu toții fericiți și pentru tine!
Elena Kadiewa
Olaaaa! ce mult ma bucur ca totul a iesit! Fată inteligentă ... fată inteligentă! Poate totuși poți ieși undeva și să faci unul de sat?
În ceea ce privește florile, pun pariu că dau o aromă ușoară atunci când sunt preparate, cel puțin în geantă miros!
Elena_Kamch
Citat: elena kadiewa
Voi argumenta despre flori - atunci când sunt preparate, acestea dau o aromă ușoară
Ei bine, da Și dacă există și muguri în același loc ...
Elena Kadiewa
Lenus-
Cetăţean
Citat: elena kadiewa

Lenus-
Deci asta este miliția feminină!
Bine, renunț și miroase și este delicios ...
Olga VB
Oh, mulțumesc dragilor mei!
Sunt mandru de tine!
Si tu!
Ieri mi-au adus pungi de ceai, le-am împachetat pentru ca soțul meu să lucreze.
Astăzi a raportat deja că aroma merită întregul cabinet!
Toți cei care intră întreabă de ce miroase atât de bine
În general, sunt fericit ca un elefant!
Și toate mulțumesc ție - și Lyudochka, care ne-a învățat toate acestea, și Lenochka, care mi-a tradus câteva momente de neînțeles pe ceainic și tuturor celor care ne inspiră la fapte de ceai cu exemplul și sfaturile lor!
Citat: elena kadiewa
Poate totuși poți ieși undeva și să faci unul de sat?
Oh, Lenochka, din păcate, în acest sezon nimic nu va funcționa pentru mine: nu există unde să scap, pentru că grădina mea cea mai apropiată „prietenă” se află la 550 km de casă, iar în limitele orașului, la Moscova, nu voi risca nimic de procurat.
lappl1
Citat: RinaM
da, am făcut toate greșelile posibile, mi-am dat seama de acest lucru când am dărâmat toate site-urile și rețetele și deja m-am așezat temeinic aici. Ți-am studiat rețeta și am început să citesc întregul subiect.
RinaM, Marina, dar acum știi să prepari ceai grozav. Cu toată lumea există puncții și cu atât mai mult pentru începători. Oricum, acest ceai te va surprinde. Vei vedea. Scoate-l și „uită” înainte de iarnă. Doar asigurați-vă că îl aveți bine uscat.
Citat: RinaM
Am ajuns la dacha la sfârșitul ploii, noaptea și dimineața promit clar. Poate că voi avea timp să-l aleg pe Ivanushka.
Marina, Vreme grozava! și tuturor celor care s-au adunat în pajiști - de asemenea.
Citat: Olga VB
Astăzi mi-am „petrecut” ceaiul. Până acum, îl bem pe cel cu care ne-a tratat o fată bună (recolta trecutului și anul precedent).
Olga VB, Olya și cred că este această fată bună.
La naiba, parcă mi-a scăpat interesantul - cum ai făcut ceaiul. Olenka, te felicit. ce bucuros sunt că ești bucuros. Faptul că ați făcut ceai este, desigur, bucuros ... Și faptul că sunteți încântați de rezultat ... După cum vă înțeleg. Și mulțumesc fetei bune Lena pentru că și-a împărtășit cunoștințele și ceaiul. Și mulțumesc tuturor celor care te-au ajutat cu sfaturi atunci când prepari ceai.
Citat: Cetățean
Olga VB, Olga, florile sunt colectate doar pentru decor, ei bine, unele pentru prezentare.
CetăţeanOh, Garik, ei bine, nu sunt deloc de acord cu asta ... Florile dau o astfel de aromă dacă sunt uscate corespunzător într-un uscător și apoi depozitate corect. Și dacă le fermentați, atunci ... Oh, încercați - porniți o mașină de tocat carne și fermentați. atunci tu însuți nu vei crede ce aromă vei simți. Deși sunt conștient că nu recunoașteți un tocător de carne. Dar apoi dă-o cuiva. Dar vei recunoaște aroma, de care te îndoiești.
Citat: elena kadiewa
Olaaaa! ce mult ma bucur ca totul a iesit! Fată inteligentă ... fată inteligentă! Poate totuși poți ieși undeva și să faci unul de sat?
elena kadiewa, fată bună, îți mulțumesc că ai ajutat-o ​​pe Olyushka și ai inspirat-o. Acum nu o mai puteți trage de urechi de acest caz.
Citat: Cetățean
Deci asta este miliția feminină! Bine, renunț și miroase și este delicios ...
Cetăţean, atunci ... Este greu să ne împotrivim ..
Citat: Olga VB
Sunt mandru de tine! Si tu!
Olga VB, Olya și suntem mândri de tine! Fată deșteaptă!
Olga VB
lappl1, Lyudochka,
RinaM
lappl1, Ludmila, mulțumesc foarte mult!
Am avut noroc de vreme, a trecut puțină ploaie după-amiaza, am reușit să culeg frunze înaintea ei. Mint și se usucă. Este încă un drum lung până la pregătire, probabil că trebuie să-l strângeți pentru noapte.
lappl1
RinaM, MarinaEi bine, este bine că am reușit să strângem frunzele. Și noaptea, desigur, înfășurați-o în pânză. Deși veți dormi liniștit, nu va trebui să vă agitați.
RinaM
Ludmila, oh, am intrat în vânătoare, după ce v-am citit pe toți! Cerul este senin, dacă nu plouă, mă duc la al doilea lot dimineața. Păcat că plantația este mică. Doar acel ceai de Ivan care este la umbră, proaspăt și verde cu muguri, un pic din el a rămas nepus de mine. Iar restul este deja uscat și pufos.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine