severyanka76
Omela, ce crezi - ploaia noastră s-a încărcat de două săptămâni. Se pot colecta frunzele umede și se poate prepara ceai? Este păcat - tocmai am citit clasa magistrală de mai multe ori, m-am înarmat, ca să spun așa, cu cunoștințe, înainte spre ambrazie (citiți, pentru a culege tot felul de frunze) - și plouă asupra voastră, fără încetare.
Omela
severyanka76, aproximativ două săptămâni nu pot să spun .. Am adunat frunze după ploaie. Poate veți găsi un gol ... el nu se va revărsa fără oprire.
MariV
VinokurovaAlena, sunt în brandyushka și fermentez, doar în fabricantul de iaurt. Am pus ora 12, uneori mai rămân acolo. Cred că este posibil în orice tehnică în care există „Mână” sau „Iaurt”. Vechiul model 502 are, în general, un astfel de program „languid”.
lappl1
Citat: Albina
Interesant este că modul cuptor este „de jos în sus”. Este posibil cu convecție?
Albina, da, trebuie să porniți partea de jos-sus. Nu știu cum cu convecție. Am un mini cuptor simplu. Știu însă că dă o temperatură mai ridicată. Prin urmare, ia în considerare acest lucru.
lappl1
Citat: severyanka76
ce crezi - ploaia noastră a încărcat timp de două săptămâni. Se pot colecta frunzele umede și se poate prepara ceai?
severyanka76, avem aproximativ același climat. Nu plouăm fără oprire. Pentru 4 sezoane de ceai, nu-mi amintesc acest lucru. Cu siguranță va apărea o fereastră. Dar dacă ți se întâmplă asta, atunci ridică frunzele, usucă-le de umezeala din aer, Poți șterge cu prosoape. Și apoi - conform scenariului descris în rețetă. Bacteriile, în timp ce frunzele se usucă, se vor așeza.
Albina
Am aprins convecția și m-am uscat repede Aroma a fost minunată. Lyudmilochkamultumesc pentru reteta
De curând am dat peste această rețetă în Odnoklassniki
lappl1
Albinochka, pentru sănătatea ta! Pregătește mai mult ceai. Veți avea timp înainte de a pleca. Și uscați bine acest ceai într-o pungă și puneți-l deoparte.
Citat: Albina
De curând am dat peste această rețetă în Odnoklassniki
Oh, oriunde n-am întâlnit-o ... Lasă oamenii să se bucure de ea!
Albina
Ludmila, 🔗 aici este linkul în OK, marcat pentru mine, pentru a-l împărtăși cu dvs.
Albina
Citat: lappl1
Pregătește mai mult ceai. Veți avea timp înainte de a pleca.
Acest lucru cu siguranță nu va funcționa:
1. deoarece ploaia nu se oprește niciodată
2. Cu siguranță nu voi colecta în oraș, dar nu vom merge la dacha înainte de a ajunge din vacanță
Albina
Citat: lappl1
Și uscați bine acest ceai într-o pungă și puneți-l deoparte.
Cred că dacă îl spânzuri pe balcon? Dar deocamdată este ploios umed de ploaie Este bine? Nu se uda?
lappl1
Albinochka, apoi să te odihnești minunat! Și mai ai timp să prepari ceai.

Vă mulțumim pentru link. Mă duc să arunc o privire.

lappl1
Citat: Albina
daca il agati pe balcon? Dar este încă ploios și umed de ploaie. Este în regulă? Nu se uda?
Albina, nu mergeți într-un loc umed. Căutați unde este uscat.
Albina
Ludmila, L-am agatat in fata ferestrei Nu se va potrivi? Balconul este vitrat, dar fereastra este încă deschisă.
lappl1
Albinaatârnă oriunde vrei, dacă ar fi fost uscat ...
Albina
LudmilaEi bine, voi vedea unde altundeva. Dacă numai în cămară. Cu siguranță este uscat acolo.
severyanka76
Omela, mulțumesc, trebuie să te gândești cumva ca să nu fii la locul de muncă în intervalul fără ploaie
lappl1, mulțumesc. Dar nici noi nu ne vom aminti o astfel de vară în Yaroslavl, când + 10 afară și ploi-ploi
Dar nu ne poți lua cu asta!
Albina
Frumusețea acestei rețete este că perioada de timp este lungă - toată vara ne stă la dispoziție. Puteți chiar să pregătiți puțin ceai în acest timp, dacă doriți. Și a face ceva se dovedește a nu fi atât de dificil. Încă trebuie să așteptați până când este infuzat și să încercați ce s-a întâmplat.
lappl1
Citat: Albina
chiar puțin câte puțin în acest timp pentru a prepara atât de mult ceai, dacă se dorește.Și a face ceva se dovedește a nu fi atât de dificil.
Albinochka, așa că am scris despre asta în rețetă. Într-adevăr, ceaiul poate fi preparat foarte bine. mulți. Doar nu fi leneș.
Citat: Albina
Încă trebuie să așteptați până când este infuzat și să încercați ce s-a întâmplat.
Acesta este doar primul sezon. Dacă încercați, anul viitor va rămâne. Ceaiul nou este infuzat, vechi (care este mai bun decât nou) - bem.
natushka
Fetelor, ei bine, nu pot să obțin aroma de ceai atunci când uscarea este miere florală ca a ta. Uscat 12-14 ore, l-a derulat aseară, s-a dovedit în două cratițe, un strat de 8 cm, înfășurat în pături și perne. Acum am început să mă usuc puțin, adică primul lot are 10 ore de fermentare înainte de uscare, următorul lot va avea mai mult (nu voi pleca mult timp). Temperatura de uscare - 150 grade-15 minute, apoi redusă la 100, uscată și transferată în uscător la 50 de grade. De ce nu obține parfumul imediat Nu înțeleg Sau nasul meu este așa. Când aroma se ridică, se dovedește delicioasă, dar nu înțeleg care, arată ca o floare. Am învățat deja teoria după dinți, parcă fac totul bine și îmi doresc foarte mult să obțin aroma încă de la începutul uscării, dar până acum prind doar plante. M-am dus să continui să mă usuc.
lappl1
natushka, Nu mai știu ce să te sfătuiesc.
În general, încercați să preparați ceai cu frunze libere, începeți să-l uscați la 100 *. Sau fermentați granulat timp de 5 ore. Și începeți, de asemenea, să vă uscați la 100 *. În general, nu înțeleg nimic despre ceaiul tău ...
natushka
Ludmila, iată, aici, faptul este că eu însumi nu pot înțelege nimic, dar o voi face totuși. Poate când vor mai fi frunze, voi încerca diferite opțiuni.
Wozik
Bună ziua tuturor, Ivan pregătește ceaiul pentru al doilea an, făceam ceai cu frunze mari și cea de pădure (ceai de pădure fără fermentare), am și experiență în fermentarea tutunului și a rulării trabucurilor)) dar acesta este un alt moment
A apărut întrebarea, cât să fermentați ceaiul granulat într-o mașină de tocat carne pentru a obține culoarea neagră? 12 ore nu este puțin pentru culoarea neagră?
Și poate fi introdus în frigider după fermentare dacă nu există timp pentru procesare? Cred că poți, îți cer să joci în siguranță.
Galina Iv.
Wozik, O zi buna!
Citat: Wozik
A apărut întrebarea, cât să fermentați ceaiul granulat într-o mașină de tocat carne pentru a obține culoarea neagră? 12 ore nu este puțin pentru culoarea neagră?
Depinde și de temperatură, ar trebui să fie de la +20 la +26.
Dacă doriți ceai de brânză, atunci trebuie să faceți ceai de fermentație profundă (20 - 36 de ore) - tartă, fără aciditate, cu o aromă relativ ușoară. Culoarea acestui ceai este similară cu ceaiul ceaiului negru obișnuit.
Sunt o persoană care lucrează, așa că, în timpul săptămânii, nu pot să mă ofilesc, să derulez, să fermentez, să usuc într-o perioadă continuă de timp, așa că îl pun cu îndrăzneală în frigider, să zicem, de dimineață până seara, și îl usuc seara.
Wozik
ai facut ceai negru granulat? Îi întreb pe cei care au făcut-o și ați copiat mesajul de pe prima pagină a forumului sau mă înșel?
Galina Iv.
Wozik, rețeta spune totul de la A la Z, așa că de ce să scriu din nou, bineînțeles că am copiat-o. Da, pentru al treilea an fac ceai și nu numai din ceaiul Ivan, ci din zmeură, cireșe, pere, meri, căpșuni etc.
Fac 90% frunze, uneori granulare, nu simt diferența, îmi place doar să văd frunze de ceai într-un ceainic transparent, dar acesta poate fi marele meu)). Îmi place și ceaiul negru, atunci când rulez rulourile, le tai imediat fin, cred că în acest fel va participa mai mult suc la fermentare. Dar fermentez 12-16 ore, nu mai mult și sunt destul de mulțumit de culoarea sa.
Apropo, în acest weekend am făcut granule și am fermentat timp de 15 ore, apoi la frigider toată ziua, l-am uscat seara.
Wozik, care comunică pe acest forum, aproape toată lumea din trecut face ceai, astfel încât să puteți simți liber să contactați pe toată lumea cu privire la toate întrebările.

Ne pare rău, dar nu este nevoie să scriem despre tutun, sunt doar doamne aici)))

Wozik
Mi-e teamă să nu ard, acum fermentează 13,5 ore)
Tutunul este în general fermentat săptămâni întregi, dar este diferit acolo)
Galina Iv.
Lyudmila, proprietarul acestui subiect, fermentează de obicei 6 ore. Cui îi place ce are gust de culoare ... știi la ce mă refer.
Galina Iv.
Citat: Wozik
Mi-e teamă să nu ard, acum fermentează 13,5 ore)
miroase a ceea ce miroase
Wozik
aroma florala cu note de miere, dar vreau ceai negru)
înțeles, nu se va mai întâmpla)

despre tutun atunci

Galina Iv.
Wozik, dacă există un astfel de parfum, atunci nu vă fie teamă, totul este în regulă!
Mi se pare că ai deja ceai negru)
Aș lua acum o parte și o usuc și presupun că aș ține restul și apoi aș compara și a trage concluzii.
Wozik
Tortură pentru ceai cu uscare, seara, seara, acum business-business ..)
Galina Iv.
Wozik, încearcă, experimentează și găsește-ți ceaiul, îți doresc sincer asta și sănătate!

Și fă-o răsucind manual, nu pot să nu mă agitez pentru metoda mea)

Wozik
Timpul este păcat, am luat o oală de ceai de patru litri complet plină (volum)
Vă mulțumesc pentru urări, vă urez la fel)
Galina Iv.
Wozik, se pare că trebuie să prescrieți o pastilă pentru lăcomie, dar mai mult, mai mult))))
Și într-o cratiță de 4 litri, o fermentați?
Wozik
Nu trebuie să mă cert)
nu, într-un lighean, strat de 10 cm.
Galina Iv.
uau ... bazine
Wozik
ui .. ce?))
Galina Iv.
dar nimic, iarna vom veni la o ceașcă de ceai, atât!
paramed1
Deci, cu a suta pagină dintre toate! Iubitorii de ceai și aparatele de ceai, țineți-o așa! Rândurile noastre sunt din ce în ce mai dense și mai lungi, ura!
Wozik
Haide, dar covrigi și samovar sunt de la tine, am ceai și conuri pentru aprindere)
Radushka
Citat: paramed1
Deci, cu a suta pagină dintre toate!
Ura! Ura! Ura!!!
lappl1
Citat: Wozik
A apărut întrebarea, cât să fermentați ceaiul granulat într-o mașină de tocat carne pentru a obține culoarea neagră? 12 ore nu este puțin pentru culoarea neagră?
Wozik, bine ai venit la temele ceaiului!
Fetele au vorbit deja cu tine, lasă-mă să-ți răspund și eu. Obțin ceai negru granular, indiferent de timpul de fermentare. Timpul afectează gustul și aroma ceaiului, iar temperatura de uscare afectează culoarea. Dacă vă uscați la începutul uscării la 100 * sau mai mult (125 - 150), atunci ceaiul va fi întotdeauna negru. În mai, am făcut 3 ore, apoi 24 de ore, acum fermentez de la 8 la 12 ore. Iar rezultatul pentru COLOR este întotdeauna același - negru. Dacă temperatura de uscare este mai mică de 70 *, atunci ceaiul poate fi ușor în granule, dar totul din frunzele de ceai este întuneric devreme. Ceaiul ușor se obține din ceaiul cu frunze libere. Relativ ușor.
lappl1
Băieți fete, cu pagina aniversară a tuturor! Fie ca toată lumea să reușească mereu la ceai!
Galina Iv.
nimeni nu poate răspunde la fel de clar ca Lyudochka noastră
lappl1
Bifează marcajul,
Galina Iv.
Citat: Wozik
covrigi și samovar de la tine, de la mine ceai și conuri pentru aprindere)
începe ...

si ale cui denivelari ??? iepure de câmp?

Wozik
A durat 15 ore de la fermentare, a pus-o în frigider, aromele de plante au început să apară slab-slab (săpate cu o furculiță, încă miroase aromă delicioasă, miere-florală)
Conurile pot fi diferite, de exemplu: cedru. Dacă preferați conuri de sequoia sau cowrie, le puteți folosi pentru a încălzi samovarul.
Elena Kadiewa
Am cedru
Oameni, cu o sută dintre noi!
Galina Iv.
Wozik, sequoia .. ceai cowrie și ivan !! un loc fertil, totuși!
Wozik
Pe rezervor .. în foișor cu vedere la apa mare din sat)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine