malinka-mir
O zi buna! Ajuta-ma te rog. De un an folosesc aparatul de fabricat pâinea. Practic coac pâine obișnuită de dimensiuni mici, uneori frământ aluatul folosind rețete în care făina cântărește până la 0,5 kg. Ieri am decis să frământ aluatul pentru paska, am ales o rețetă din instrucțiunile de făină „Moscul Bun” are nevoie de 600 g, ca urmare, aproape toată făina a rămas în partea de jos, lichidul de deasupra părea amestecat. Am avut deja așa ceva, încât făina a rămas la fund și mi se pare că am folosit și o rețetă în care făina este mai mare de 0,5 kg. Nu am uitat să pun paleta. Deci mă întreb dacă acest lucru s-ar putea datora cantității mari de făină? Ajuta-ma te rog. În caz contrar, ca să fiu sincer, mi-e teamă să experimentez - traduc produsele
Administrator
În primul rând, conform instrucțiunilor, verificați încărcarea optimă a făinii în găleată de frământare, pentru Panasonic este de aproximativ 400 de grame. Dacă turnați mai mult, veți obține un aluat fără frământare.
Pentru a frământa aluatul, trebuie să existe o cantitate optimă de lichid care să-l ude. Dacă este puțin lichid, veți obține și făină uscată și impurități în partea de jos, aluatul este strâns și sfărâmicios.

Topic de ajutor:
Bazele frământării și coacerii
Bazele frământării și coacerii pâinii

Cea mai ușoară pâine albă făcută din făină de grâu
malinka-mir
Mulțumesc. Așa mi s-a părut. Tocmai am luat rețeta din instrucțiunile în sine cu suma scrisă acolo. De ce ar scrie atunci astfel de rețete acolo
Administrator
Citat: malinka-mir

De ce ar scrie atunci astfel de rețete acolo

Apoi, astfel încât să citiți cu atenție instrucțiunile (despre cantitatea de făină din marcaj) și să luați imediat rețete, fără verificări și cunoștințe de frământare și coacere
Iată rețete dovedite pentru Panasonic

Cea mai simplă pâine (conform modelelor de mașină de pâine)
Dellika
M-am confruntat, de asemenea, cu problema frământării slabe într-un producător de pâine Panasonic. Problema a fost rezolvată rapid prin schimbarea ordinii în care au fost încărcate ingredientele. Mai întâi, turnați tot lichidul, apoi numai făina și orice altceva. Deci, de exemplu, este scris în instrucțiunile de la mașina de pâine Kenwood. Problema a dispărut pentru totdeauna.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine