Clătite cu drojdie de lapte

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: Rusă
Clătite cu drojdie de lapte

Ingrediente

Lapte cald 800-900 ml.
Făină de grâu 400 de grame
Ouă proaspete 2 buc.
Sare ¾ h. L. gust
Zahăr 1-2 linguri. l.
Drojdie uscata 1-1,5 linguriță

Metoda de gătit

  • Se încălzește laptele la 40-45 * C., se toarnă aproximativ 500 ml într-un castron mare. lapte.
  • Se amestecă făina cu drojdia, sarea, zahărul și se pune amestecul în lapte, se bate până se omogenizează. Veți obține un aluat. Acoperiți aluatul cu un prosop.
  • Dovediți aluatul într-un loc cald până când își dublează dimensiunea.
  • Clătite cu drojdie de lapte
  • Frământați aluatul foarte bine, amestecați cu o spatulă. Se adaugă ouăle (se bate într-o ceașcă cu o furculiță până se omogenizează), se amestecă cu aluatul cu un tel până se omogenizează.
  • Adăugați lapte cald pe aluat, amestecați până se omogenizează cu un tel. Adăugați suficient lapte pentru a obține imediat un aluat pentru clătite, de grosimea dorită și nu adăugați mai mult lapte! Dacă dintr-o dată trebuie să adăugați lapte sau făină după ce aluatul a crescut, atunci va trebui să suportați din nou aluatul, deoarece acesta se va așeza și nu vor exista bule frumoase pe el.
  • Clătite cu drojdie de lapte
  • Punem din nou aluatul pentru corecție, până crește de aproximativ 2-2,5 ori, după care amestecăm aluatul și puteți coace clătite.
  • Clătite cu drojdie de lapte
  • Se toarnă aluatul în tigaie (este foarte bine să-l încălzim în prealabil!) Pe o oală, se distribuie pe suprafața tigaii și se coace pe ambele părți. Puneți clătitele gata pe o farfurie, ungeți cu unt deasupra și acoperiți cu un capac, astfel încât clătitele să nu se usuce.
  • În plus, am pregătit umplutura pentru clătite. Am prajit ceapa in unt, am adaugat carne de pui fiarta (pulpe de pui fierte din bulion), am tocat-o fin de-a lungul fibrelor, am adaugat un ou fiert, ceapa verde si castraveti murati taiati in fasii mici, ardei iute amar in fasii - am prajit toate acestea masa într-o tigaie și mutată într-un castron. Am umplut clătite cu această carne tocată în masă.
  • Clătite cu drojdie de lapte Clătite cu drojdie de lapte
  • S-a dovedit clătite cu carne tocată și doar clătite cu smântână.
  • Clătite cu drojdie de lapte
  • Clătite cu drojdie de lapte
  • Clătite cu drojdie de lapte

Notă

La revedere Shrovetide!

Am copt clătite în ultima zi!

Gatiti cu placere si pofta buna! Clătite cu drojdie de lapte

Marcă
Ce clătite frumoase
Administrator
Citat: Mar_k

Ce clătite frumoase

Și delicios! Din moment ce aluatul de lapte și drojdie
Marusya
Tanya, ce clatite delicioase! iar umplutura este simplă și gustoasă! Mulțumesc!
Elena Tim
Tan, glumești?! Acest sho pentru astfel de poze?! Ce faci? Și nimic care să posteze în curte?
O să coac ... la naiba
Marusya
Lenjerie, esti de serviciu sau ce?
Elena Tim
Nu! Dar asta nu mă împiedică să performez!
Administrator
Citat: Elena Tim

Nu! Dar asta nu mă împiedică să performez!

Principalul lucru este că le-am copt la timp, pentru Shrovetide în ultima zi, totuși, le-am mâncat (în sensul literal al cuvântului), de asemenea, în ultima zi de Shrovetide
Elena Tim
Nu, bine, cel mai important, am vrut să plec din bucătărie soooo!
Ce n-am gătit azi! Prima, a doua, a treia și a zecea! Și pentru al doilea desert - înghețată!
Acum nu vreau toate acestea, vreau CLATURILE lui Tanya! Clătită!
Am scotocit prin toate frigiderele-congelatoare, nu am găsit un pui, dar am găsit un curcan! Dar castraveții murați - nu. Și chiar capere - nu! Și, în general, nimic, cel puțin în cel mai puțin asemănător castraveților murați - NU !!!
Există doar o cutie de măsline. Ar ucide-o!
Taaan, ce să faci? Aluatul s-a pus deja!
Administrator
M-am întrebat ce este mai bine să adaug la carnea de pui nedospită, am trecut prin toate, chiar am vrut să adaug un măr acru ... dar castraveții murați s-au dovedit a fi cei mai buni Tăiați în fâșii subțiri, doar tăiați (și nu pe răzătoare), atunci nu vor lăsa sucul și umplutura va rămâne uscată - și va fi delicioasă! Și ardei iute ... mmmmmm
Încearcă-l singur și vezi singur!
Elena Tim
Kaaak adăugați varză murată, veți ști!
Administrator
Citat: Elena Tim


Taaan, ce să faci? Aluatul s-a pus deja!

Peki, vei avea o mușcătură, cu smântână
Administrator
Citat: Elena Tim

Kaaak adăugați varză murată, veți ști!

Aș tăia o pere proaspătă în fâșii
Marusya
Lenjerie, îți trimit castraveți? Am al meu, din grădină, crescut cu propriile mâini și răsucit în borcane
Elena Tim
Haide, Marus! Până la apariția aluatului, castraveții vor zbura! Aruncă, prinde!
Marusya
Lenjerie, și mă naiba pentru asta? chiar mai bine doi!
Vasilica
Uau, cât de delicios discutați aici.
Tanechka, mulțumesc! Din anumite motive, am evitat clătitele cu drojdie, pentru mine sunt groase. Și atunci mă uit, pare subțire, chiar dantelă. Și umplutura este atât de delicioasă, um ...
Lenk, apoi arată-mi ce s-a întâmplat, lana.
Elena Tim
Lana, așa să fie, îți voi arăta. Și din moment ce o astfel de băutură a dispărut - în postare, voi posta și rețeta mea pentru clătite festive!
Vasilica
Aha, vei aștepta. Conduceți tortul!
Administrator
Citat: Vasilica


Tanechka, mulțumesc! Din anumite motive, am evitat clătitele cu drojdie, pentru mine sunt groase. Și atunci mă uit, pare subțire, chiar dantelă. Și umplutura este atât de delicioasă, um ...

Aluatul este bun, flexibil Imediat trebuie să ghiciți consistența aluatului, a clătitelor lichide și totul va fi fin, subțire și delicat.
Administrator
Citat: Elena Tim

Lana, așa să fie, îți voi arăta. Și din moment ce o astfel de băutură a dispărut - în postare, voi posta și rețeta mea pentru clătite festive!

Și hai pe clătite și adu prăjitura - vom mânca de toate, dar dacă nu, vom mânca
Elena Tim
Ei bine ... clătite acum doar după ce le terminăm pe ale tale. Mai trebuie făcute. Dar despre tort ... Duc, Tan, nu-ți vine să crezi ... Vasilika are o amintire, la naiba, ca un babuin! Adică ETERN! Își amintește ce s-a întâmplat acum 100 de ani. Și a existat acest lucru: am pus odată o rețetă pentru o prăjitură pentru un multicooker - „Boabe în zăpadă”. Și am avut imprudența de a izbucni, de a-mi rupe mâinile, Schaub nu a scos pe tastatură că mă pregăteam să întind o altă rețetă de prăjitură dacă se dovedea într-un aragaz lent. Nu a funcționat! Dar Vasilika Restless nu poate uita și îmi amintește în mod regulat de entom! Dar este vorba despre notoria „Noaptea de la Praga”, o interpretare liberă a „Pragei”. Această rețetă este mai veche decât mine și este pură la cuptor. Nu vrea să se coacă în niciun desen animat. Și o cantitate nebună de sodă sau praf de copt, doar îl ucid, dar fără o cantitate uriașă dintre ei, el nu vrea să coacă, pentru viața lui. Deci, de ce să striceți un astfel de biscuit poros magnific și aerisit? Dar nu puteți explica acest lucru unor elemente inconștiente!
Vasilica
Nu pot explica. Haide, întinde cuptorul, poate chiar asta e rețeta pe care am căutat-o ​​toată viața. Mai mult, mama ta are un bucătar, poate există vreun secret acolo.
Elena Tim
Există viață pe Marte, există viață pe Marte - știința nu știe! Serviți tortul și gata !!!
Și de ce am răstignit o jumătate de oră?!
Lan, o voi coace, o voi posta!
Elena Tim
Ascultă, Taaan! Acest aluat este delicios! Wow, se pare, nu există nimic așa și așa în el, dar nu miroase a clătite „acre”, ci pur și simplu GUSTOS! Am amestecat deja ouăle și restul de lapte. Cum să nu încerci?
De asemenea, zahărul de sare este potrivit. Acum aștept să crească.
Vobchem, raportez de la scenă!
Marusya
Lenaaa! Ai castraveți? Sau vei mânca cu smântână?
Administrator
Da, in, aluatul este gustos și fără un miros specific de drojdie, este adevărat Fie laptele are un astfel de efect
Elena Tim
Citat: Maroussia
Lenaaa! Ai luat castraveți? Sau vei mânca cu smântână?
Am decis astăzi să nu biciuiesc febră și să nu încerc să fac ... bomboane. Mâine voi cumpăra castraveți și altele. Astăzi boomul este ușor de mâncat, cu caviar roșu. Este rușinos, desigur, dar ce se arată cu adevărat, dacă nu există bani pentru castraveți ...
Administrator

Decizia corectă Astăzi la micul dejun am umplut clătitele rămase în tuburi cu brânză de vaci (brânză de vaci, zahăr, smântână) și prăjite într-o tigaie
Vasilica
Oh, acesta mi se potrivește, nu drojdie acră și inodoră.
Helen, iepuraș, mulțumesc pentru știrile din câmpuri. Mi-e frică să te invidiez - într-un moment ca acesta să încerc aluatul și să aștepți următoarea creștere, ei bine, e doar sur!
Elena Tim
Citat: Admin
Fie laptele are un astfel de efect
Da, realitatea este că laptele este cel mai obișnuit, 1,5% din Ashanov! Deci nu înțeleg care este trucul?!
Probabil, până la urmă, tu ai fost cel care a aruncat magia acolo înainte să o vedem!
Întotdeauna faci asta, te cunosc!
Elena Tim
Citat: Admin
(brânză de vaci, zahăr, smântână)
Toate! Kick Ass! Nu vreau clatite cu castraveti! Îl vreau cu CURĂRI !!! Tanya, ai milă! Nu răspunde la postările mele
Apropo, am brânză de vaci entogo, ca oja de pantofi de la unchiul unui marinar, într-un desen animat.
Marusya
Citat: Elena Tim

nu miroase a clătite „acre”, ci pur și simplu GUSTOS!
M-ai sedus complet! Desigur, nu sunt pregătit pentru faptele nocturne de copt clătite, ca unele, dar dimineața o voi face. Mai mult, am și castraveți
Administrator
Citat: Elena Tim

Toate! Kick Ass! Nu vreau clatite cu castraveti! Îl vreau cu CURĂRI !!! Tanya, ai milă! Nu răspunde la postările mele
Apropo, am brânză de vaci entogo, ca lustruirea pantofilor într-un desen animat.

Și dacă prăjiți ușor tuburile cu brânză de vaci, răsturnați și turnați amestecul de ouă - va fi un gunoi complet
Amestecul este gros: lapte, smântână, ouă, zahăr, se amestecă până se omogenizează cu un tel și se toarnă peste tuburi și se coace într-o tigaie ca o omletă. Mai întâi ridicați ușor tuburile astfel încât lichidul să ajungă sub ele, apoi sub capac la foc mic până când omleta este coaptă.
Îmi place această delicatesă atât caldă, cât și rece
Elena Tim
Administrator
Citat: Elena Tim


A mers!
Vasilica
LenjerieTreci, deja mă împrăștie.

Tanya, foc de control, mai bine mă culc.
Elena Tim
Kanesh! Cașul a fost deja transferat din congelator în frigider. Mă voi arăta dimineața! Doamne, acesta va fi al treilea desert! De parcă ceva se va lipi!
Ei bine ... hai să mergem la cuptor! Totul este gata!
Administrator
Citat: Vasilica

Tanya, foc de control, mai bine mă culc.

Foc!

Lena, mult succes!
Scarlett
Citat: Vasilica

LenjerieTreci, deja mă împrăștie.

Tanya, foc de control, mai bine mă culc.
La naiba, doar Lenuska a vrut să se miște și ești deja acolo! Și te miști, sunt lângă Tok să dorm, nu, trebuia să mă uit !!!!!! Va trebui să prelungim carnavalul mâine! Tanya, cu siguranță ești o vrăjitoare!
Elena Tim
Oh, Doamne! Există spumă biciuită în vas, nu aluat! Este pentru prima dată când văd asta
.... va urma...
Administrator
Citat: Scarlett

Tanya, cu siguranță ești o vrăjitoare!

Alăturați-ne! La grămadă! Uite, Lena va fi chiar acum clătite spumoase!
Scarlett
Nu mă deranjează, dar mâine după-amiază
Elena Tim
Nu numai că le-am copt, ci am spart până la ultimul imposibilitate și am făcut o plimbare cu fiul câinelui!
Voi face un raport.
Elena Tim
Ei bine ... să începem prin rugăciune!
Nu am putut repara spuma! Indiferent ce act de echilibrare făceam aici, nu l-am prins. Turn aluatul în tigaie, aluatul sfâșie și bulele ca sifonul slăbit cu oțet. Arunc tigaia pe foc, o ladă zboară în cealaltă direcție, apuc un smartphone ... și spuma s-a transformat deja în găuri!
Soțul meu a urmărit îndelung și cu răbdare abuzul meu față de familia mea, în persoana lui și a câinelui, așteaptă deja! ... amândoi au fețe flămânde, deși cu jumătate de oră înainte amândoi, în general, dormeau! Așa se uită la filme: cine sforăie pe cine! Și iată - amândoi au desenat, au suflat în bucătărie ... și imediat flămânzi! În cele din urmă, exercițiile mele de spumă nu au fost apreciate și am fost comparat cu un câine care își urmărește propria coadă! În general, aici, desigur, nu poți să te certi.
Acestea sunt găurile pe care le obțineți:
Clătite cu drojdie de lapte
Mai mult, smartphone-ul nu este capabil să transmită aceste găuri aerisite de spumă. Nu trec doar prin ele, ci în direcții diferite, ca în brânză! Un fel de găuri 3D!
Clătitele se coc instant! Nu știu, ca să fiu sincer, mi se pare că pe două tigăi mi-au luat douăzeci și douăzeci și cinci de minute. Am încercat să fac o poză cu găurile din clătita terminată, oricum nu o văd.
Dar ce frumos!
Clătite cu drojdie de lapte
Și foarte, foarte gustos! Când „cei doi din sicriu” ai mei devoraseră mai multe clătite, mi-am amintit brusc: „Și caviar, caviar?!” Căruia, unul dintre ei, cel care știe să vorbească, mormăi indistinct prin clătita din gură: „Ce ikva, te rog ...!”.
Clătite cu drojdie de lapte

Tanya, mulțumesc, dragă, pentru încă un delicios!
Albina
Ieri a fost postată doar rețeta, dar paginile au fost deja scrise
Clatite FRUMUSETE !!! Păcat că nu există lapte în casă, doar chefir.
Marusya
Lena! Ei bine, doar o eroină. Se presupune că aveți un madal pentru viteză. Tanya nu a avut timp să expună rețeta, deoarece Lenka deja cu un reportaj foto! A copt clătite și a făcut poze, ca să ni le arate (în timp ce dormiți acolo, unii dintre ei nu părăsesc aparatul), și-a hrănit țăranii înfometați, iar acum, cu un sentiment de împlinire, obosită, bine hrănită și mulțumită, doarme dulce. In, frumos !!!
Administrator
Citat: Elena Tim


Și foarte, foarte gustos! Când „cei doi din sicriu” ai mei devoraseră mai multe clătite, mi-am amintit brusc: „Și caviar, caviar?!” Căruia, unul dintre ei, cel care știe să vorbească, mormăi indistinct prin clătita din gură: „Ce ikva, te rog ...!”.
Clătite cu drojdie de lapte

Tanya, mulțumesc, dragă, pentru încă un delicios!

Inul, clătitele s-au dovedit remarcabile, super găuri! Așa este, de ce sunt caviar pe ele, sunt deja foarte gustoase. Am spart și primele clătite fără să părăsesc tigaia. Sincer să fiu, nu se obțin întotdeauna astfel de clătite delicioase, ci doar un minim de produse, baza laptelui
Chiar și bufnițele de noapte cu două picioare au apreciat-o
Lenok, TINER!
Elena Tim
Buna dimineata! De ce nu dormi? Nu te-ai culcat?
Tanya, spune-mi, te rog, cel puțin un raport aproximativ de produse dintr-un amestec de ouă: lapte, smântână, ouă, zahăr?
Și totuși, doar pentru mine, pentru viitor, ca să nu uit, voi face o notă:
Drojdie - 1 linguriță (de la HP); zahăr - 1 lingură. l; sare 1/3 linguriță; lapte 900ml (se poate folosi un litru). Totul, acum nu voi uita!
* Karina *
Clătitele Tatiana sunt minunate, a vrut întotdeauna să învețe exact clătitele cu drojdie. N-am făcut-o niciodată (nu mi-a plăcut ceea ce am făcut) și cu siguranță o voi găti pe a ta. L-am dus la marcaje. mulțumesc

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine