principalul Rețete culinare Mâncăruri din carne Tocană Tocanit alla Bolognese pentru aparatul de bucătărie Kenwood (Bucătar de bucătărie KM-086)

Tocanit alla Bolognese pentru aparatul de bucătărie Kenwood (Bucătar de bucătărie KM-086)

Tocanit alla Bolognese pentru aparatul de bucătărie Kenwood (Bucătar de bucătărie KM-086)

Categorie: Mâncăruri din carne
Tocanit alla Bolognese pentru aparatul de bucătărie Kenwood (Bucătar de bucătărie KM-086)

Ingrediente

Carne (carne de porc și carne de vită sau doar carne de vită) 600 g
Slănină afumată (am piept afumat fierbinte) 150 g
Ceapă (ceapă mare) 1 buc
Morcovi (mari) 1 buc
Țelină (tulpină) 1 buc
Tomate cu piure 200 g
Vin roșu uscat 100 ml
Lapte 200 ml
Condimente după gust
Ulei vegetal
Presară brânză

Metoda de gătit

  • 1. Măcinați carnea în carne tocată într-o mașină de tocat carne
  • 2. Curățați legumele, tăiați-le în bucăți mici și, de asemenea, macinați-le într-o mașină de tocat carne
  • 3. Pieptul (slănina) se toacă sau se toacă mărunt
  • 4. Se toarnă ulei vegetal într-un castron și se prăjește la temperatura maximă amestecând „2” 2-3 minute slănină (piept)
  • 5. Se toarnă legumele în bol la slănina prăjită și se fierbe timp de 5 minute amestecând „1”
  • 6. Adăugați piure de roșii acolo și fierbeți încă 5 minute amestecând „1”
  • 7. Adăugați acum carne tocată. Continuați să fierbeți încă 5 minute, amestecând „1”
  • 8. Fără a opri amestecarea, adăugați vin, fierbeți timp de 5 minute
  • 9. Adăugați lapte și fierbeți încă 5 minute
  • 10. Adăugați condimente
  • 11. Reduceți temperatura la 95 de grade, atașați protecția împotriva stropirii și continuați să stingeți mult timp. În rețeta originală, până la trei ore! Am scos o oră
  • Se servește cu paste, presărate deasupra cu brânză rasă
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

6 porții

Timp pentru pregătire:

2 ore

Notă

La stingere, am folosit o duză pentru amestecuri moi

Pe baza rețetei din cartea „Rețete pentru mașina de bucătărie chef Kenwood Cooking

Servit cu rigachi de casă realizat cu un atașament pentru paste

Această tocană poate fi folosită și în lasagna.

Olga VB
Zhanik, foarte bine!
Mă uit și la această rețetă.
Acum, inspirat de isprava ta, cu siguranță îl voi găti.
O altă fotografie pentru o frumusețe completă. Și dacă ar fi doar etapizat ...
Zhanik
Observație de la prieteni: cotlet prăjit în roșii în stil rusesc, rupt în bolognă ... Aici este puțin diferit .... Pentru gustul rus, s-ar putea să nu-i placă cineva acest sos prea fiert. Dar te sfătuiesc să încerci! Nu l-aș fi luat niciodată pe aragaz !!!!!!
KESHA este unul dintre cei mai buni prieteni ai mei din bucătărie!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine