Panna-kota portocaliu cremos

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Panna-kota portocaliu cremos

Ingrediente

Cremă 20% 500 ml
Lapte 100 ml
Zahăr 80 + 80 gr.
portocale 1 buc
Gelatină 10 gr.

Metoda de gătit

  • Un desert parfumat cu o ușoară amărăciune citrică.
  • Gingășia coapsei curtezanei - ar trebui să fie densitatea panna-kota. Prin urmare, dacă știți că gelatina dvs. are o capacitate mare de gelifiere, reduceți-i cantitatea.
  • Panna-kota portocaliu cremos
  • Înmuiați gelatina în lapte. Dacă doriți să folosiți 35% cremă pentru panna-pisică, atunci gelatina poate fi înmuiată în apă.
  • Panna-kota portocaliu cremos
  • Scoateți coaja din portocală și împărțiți-o în două părți. Stoarceți sucul. O parte de coajă + suc de portocale + 80 gr. pune zahărul într-o cratiță să fiarbă (fac asta într-un mic multicooker Redmond-01 pe programul de tocană timp de 20-30 de minute cu capacul deschis). Fierbem la consistența dorită.
  • Se toarnă crema în vasul procesorului și se adaugă a doua parte din coaja de portocală și 80 g zahăr. Temperatura de gătit 50 de grade, viteza de agitare 2, timp de 10 minute. La sfârșitul programului, filtrați crema printr-o sită fină (pentru a o separa de coajă).
  • Puneți crema înapoi în vasul procesorului și adăugați gelatina îmbibată (împreună cu lichidul).
  • Închideți capacul și începeți programul: timp de 5 minute, temperatura de 50 de grade, viteza de amestecare 2.
  • La sfârșitul programului, turnați masa caldă gustoasă în boluri. Punem bolurile în frigider pentru o solidificare mai rapidă sau le lăsăm pe masă dacă nu ne grăbim. Când stratul cremos se întărește deasupra, se toarnă ușor portocala fiartă.
  • Dacă nu-ți plac portocalele, atunci totul este mult mai ușor de pregătit.
  • Pentru Vanilie Panna-pisici:
  • Panna-kota portocaliu cremos
  • 1– înmuiați gelatina;
  • 2– se toarnă smântâna în vasul procesorului și se adaugă zahăr și semințe de vanilie (tăiați păstăia de vanilie în jumătate pe lungime și răzuiește ușor semințele cu partea tocită a unui cuțit);
  • 3– program: temperatura de 50 de grade, timp de 10 minute, viteza de agitare 2;
  • 4– în 5 minute de la începutul programului fără să se oprească adăugați gelatină înmuiată în gaura din capac;
  • 5– se toarnă în boluri și se lasă să se răcească.
  • Bucurați-vă de desertul dvs. și aveți o zi frumoasă !!!

Notă


Elena Tim
Gingășia coapsei curtezanei - ar trebui să fie densitatea panna-kota. Prin urmare, dacă știți că gelatina dvs. are o capacitate mare de gelifiere, reduceți-i cantitatea.
O tranziție atât de bruscă de la coapsa unei curtezane la gelatină, care ar fi fost deja pierdută. Și acum nu pot!
Desert rece! Trebuie să încercăm să repetăm! Mulțumesc! Și pentru o clădire bună, inclusiv!
Solena
Acesta sunt „DA”, maleho a dat o mierlă
Administrator

Inusya, MULTUMESC pentru rețetă și descriere - a descris-o foarte bine! Și ce poze - BRAVO!
Cu siguranță o voi face, promit!
Tabita
M-a sufocat saliva atât din descriere, cât și din poze. Cu siguranță marchează și fă-o în weekend !!!
vernisag
Wow! Inna , ce frumusete ! Dumneavoastră Vă mulțumim pentru gustul gustos
Vei
Ce delicios este totul !!! Dar tot slăbesc, voi renunța la încă câteva panna cotta și voi slăbi!
SanechkaA
Excelent! Unul dintre deserturile mele preferate și nu l-am încercat încă în această combinație!
Tabita
Citat: Vei
Ce delicios este totul !!! Dar tot slăbesc, voi renunța la încă câteva panna cotta și voi slăbi!
Și dimpotrivă, înainte de a slăbi, vreau doar să am timp să o fac
kalina11
Poți găti fără procesor? Probabil că trebuie să gătești într-o baie de apă?
kosmar
Mulțumesc mult!
Solena
Mulțumesc fetelor pentru atenție!

ȘI despre slăbit, deci panna-cat în această privință nu este un dușman pentru noi, ci un asistent minunat.Înlocuim crema cu lapte, puteți reduce ușor zahărul (deși 80 de grame la 600 ml de lichid este destul de puțin). Și cel mai important, gelatina este un mijloc excelent pentru normalizarea greutății. La urma urmei, aceasta este o fibră indigestibilă, care pur și simplu nu este asimilată de corp. Și, de asemenea, ca o perie pentru a trece prin intestine, ajutându-l să scape de depozitele inutile. Și plus gelatina (și agar-agar, de asemenea), creează o senzație de sațietate pe termen lung (și apetitul scade). Deci orice jeleu cu scădere în greutate nu ne va aduce decât beneficii !!!

PS: dacă frica de greutate rămâne, atunci mâncăm panna-pisica dimineața și la prânz. Apoi, cu siguranță vor exista numai beneficii. Verificat la mine

Citat: kalina11

Puteți găti fără procesor? Probabil că trebuie să gătești într-o baie de apă?

kalina11, bineînțeles că poți! Conform tehnologiei, se presupune că se folosește o baie de apă, datorită faptului că gelatina nu poate fi supraîncălzită la peste 60 de grade. De aceea avem o chuyka rusă (conform satiristului Zadornov) că putem găti acest desert la foc foarte, foarte mic, încălzindu-l, dar nu în niciun caz fără a-l fierbe. Și dacă aveți în casa dvs. un aragaz pentru lapte (o cratiță cu pereți dubli, așa-numita „jachetă cu aburi”), atunci această opțiune este perfectă.
Olekma
Inna, multumesc mult pentru reteta detaliata!
lillay
Citat: Solena

Și dacă aveți în casa dvs. un aragaz pentru lapte (o cratiță cu pereți dubli, așa-numita „jachetă cu aburi”), atunci această opțiune este perfectă.
Recent, în magazin, îmi răsuceam mâinile și examinam cu atenție aragazul pentru lapte. Nu mi-a plăcut prețul ...., am decis că, pentru fierberea laptelui, o voi face. Dar se pare că acest lucru este vital pentru prepararea unui desert atât de minunat ... Trebuie să-l luăm!
Solena, mulțumesc pentru informații, rețetă și fotografii minunate!
M @ rtochka
Inna, multumesc pentru pisica panna!
Nu am comunicat cu coapsa curtezenei, după părerea mea, este posibilă mai puțină gelatină)))
O voi lua în calcul și cu siguranță o voi face din nou, delicios extraordinar !!
Cremă folosită 10%, a ieșit un desert destul de dietetic
Solena
M @ rtoch, amuzat în detrimentul coapsei frumuseții
Mă bucur că ți-a plăcut.
Dar în ceea ce privește gelatina, am folosit o concentrație profesională de 160 Bl și densitatea iese foarte delicată pe o astfel de gelatină. Dacă reduceți cantitatea, este posibil ca desertul să nu se solidifice. Poate că ați întâlnit o gelatină cu o concentrație mai mare (180 sau 200 sau chiar 220 Bl). Atunci da merită să-l reducem.

De asemenea, puteți înlocui jumătate din lapte cu suc de fructe sau fructe sau piure. Îmi plac foarte mult cătina sau zmeura. Delicios foarte, foarte
M @ rtochka
Solena, a examinat special punga cu gelatină, nu a găsit nicio cifră a rezistenței sale.
Trebuie doar să vă amintiți din practică că este puternic.
Sucul este interesant! Trebuie să luați notă, mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine