Chifle cu șofran de Sfânta Lucia

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: suedez
Chifle cu șofran de Sfânta Lucia

Ingrediente

Vorbăreţ:
Lapte 200 g
Zahăr 100 g
Drojdie uscata 5 g
Făină de grâu 100 g
Aluat:
Şofran 1h l.
Zahăr 2h l.
Unt 80 g
Sare 1 \ 3h. l.
Lapte praf 20 g
Făină de grâu 325 g
Stafide 80 g
Lapte pentru lubrifiere

Metoda de gătit

  • Pentru o cutie, încălziți laptele cu zahăr la 37 ° C, adăugați făină, drojdie, bateți până se omogenizează, acoperiți și lăsați 20 de minute.
  • Măcinați zahărul cu șofran într-un mortar.
  • Topeste untul, rece.
  • Pentru aluat, amestecați toate ingredientele. Apoi, frământați aluatul moale timp de 7 minute folosind un robot de bucătărie. Am folosit Thermomix, modul Spikelet.
  • Se clătește stafidele, se usucă, se lasă deoparte 28 de bucăți.
  • Frământați stafidele în aluat cu mâinile.
  • Împingeți aluatul într-un plic, acoperiți și lăsați într-un loc cald timp de 40 de minute.
  • Apoi, împărțiți în 14 părți egale, frământați un dreptunghi cu fiecare mână, rotiți-l în sus. ciupiți, acoperiți și lăsați 10 minute.
  • Apoi, întindeți cârnații, de 40-50 cm lungime.
  • Rulați din diferite părți în direcții diferite, veți obține litera S. Acoperiți și plecați timp de 1,5 ore.
  • Periați cu lapte înainte de coacere.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de aproximativ 20 de minute. Ora exactă depinde de cuptorul dvs.
  • Chifle cu șofran de Sfânta Lucia
  • Chifle cu șofran de Sfânta Lucia
  • Chifle cu șofran de Sfânta Lucia
  • Sarbatori fericite tuturor suedezilor !!!

Vasul este conceput pentru

14 bucăți

Notă

Ziua Sfintei Lucia este sărbătorită în mod tradițional în Suedia pe 13 decembrie.

Chifle cu șofran de Sfânta Lucia

Există o legendă că o anumită Lucia a trăit în Evul Mediu și a fost soția unui pescar suedez. Într-o zi soțul ei a plecat la mare, dar a izbucnit o furtună. Forța necurată care a mers pe Pământ în acea noapte a stins farul, iar apoi Lucia a ieșit pe o stâncă înaltă cu un felinar pentru a-și lumina drumul iubit până la debarcader. Diavolii s-au enervat, au atacat-o pe fată și i-au tăiat capul. Dar chiar și după moartea ei, fantoma ei stătea pe o piatră cu un felinar.

Această zi este o sărbătoare a luminii. În zori, mii de fete tinere în rochii albe și o coroană de lumânări electrice în coroane de flori, ținând în mână o lumânare aprinsă, duc lumina în iarna întunecată suedeză. În această zi, suedezii aleg cea mai demnă și mai strălucită fată, care se numește Lucia.

În timpul procesiunii, Lucia și toți cei care îi însoțesc împart chifle de șofran (lussekatter) tuturor
( 🔗)

Mulțumesc Natasha pentru o poveste și o rețetă interesante 🔗

MariS
Ksyusha! Servire minunată de rețetă!
Un videoclip foarte distractiv cu muzică medievală - bine făcut! Foarte frumos decorat!
Am ascultat muzica - există ceva vrajitor în ea ...
Ce legendă frumoasă, iar suedezii sunt minunați pentru organizarea unei vacanțe atât de interesante! Mulțumesc - rețeta este minunată și festivă!
Vitalinka
Ksyusha, foarte bine!!! Superbe chifle!
Omela
Vitalinka, Marina, mulțumesc!

Citat: MariS

Ce legendă frumoasă, iar suedezii sunt minunați pentru organizarea unei vacanțe atât de interesante!
Ei bine, o legendă, o legendă, dar de fapt aceasta este o sărbătoare religioasă în cinstea Mucenicului Lucia (Lucia).

Chifle cu șofran de Sfânta Lucia
Sfânta Lucia (sau Lucia) a fost o sfântă creștină timpurie (a fost canonizată chiar înainte de schisma Bisericii), deoarece este venerată atât de catolici, cât și de ortodocși. În tradiția ortodoxă, sfânta poartă numele Lucia de Siracuza, iar ziua ei de aducere aminte cade și pe 13 decembrie, dar conform stilului vechi (adică 26 decembrie). Sfânta Muceniță Lucia a trăit în orașul Siracuza din Sicilia. Nu a vrut să se căsătorească cu mirele pe care mama ei îl găsise pentru ea, din moment ce el era păgân.Biografia sfântului spune cum, prin rugăciunile lui Luca, mama fetei a fost vindecată de o boală care o chinuia. Atunci Lucia a primit permisiunea să nu se căsătorească, dar logodnicul ei a încercat să facă totul pentru a se răzbuna pe creștin. El a raportat autorităților că fata aparține unei credințe interzise și, după chinuri nemiloase, care în mod miraculos nu i-au făcut rău, Lucia a fost ucisă. Se știe că imaginea sfintei mucenice Lucia (Lucia) se află în Biserica Catolică Sf. Ieremia la Veneția. 🔗



Deși religiozitatea a dispărut deja în fundal. Mai degrabă - un tribut adus tradiției. Apropo, este interzis să faceți poze în timpul vacanței. Argument principal: „Acest lucru poate duce la probleme pentru adolescenții a căror locație nu este dezvăluită din diferite motive”.
Vasilica
Ce bucle galbene - minunat! Vasc, fotografii foarte frumoase, legendă interesantă, mulțumesc frumos!
Doar textul este incomod de citit (mutat) sau este doar eu.
Omela
Vasilica, mulțumesc!

Citat: Vasilica

Doar textul este incomod de citit (mutat) sau este doar eu.
Aici .. în videoclip ?? Sunt bine.
Vasilica
Nu, într-o notă. Dar cel mai probabil este cazul meu, așa că scriu răspunsul acum, iar coloana din dreapta cu ultimele subiecte intră în câmpul de răspuns. Voi încerca să repornesc.
Răsucire
Ksyushenka, rulourile sunt superbe! Și rețeta este doar grozavă !!!
Omela
Marish, mulțumesc! Rolele sunt spectaculoase, da, deși, desigur, nu pentru fiecare zi .. Chiar și produse de patiserie ritualice.
Aprelevna
Multumesc, Vasc, pentru rețetă chifle și poveste
Acum voi ști ce fel de sărbătoare este, astăzi și fiul meu de la școală a sărbătorit-o,
M-am întrebat de ce trebuie să vină la școală în alb
Omela
Citat: Aprelevna

M-am întrebat de ce trebuie să vină la școală în alb
Aprelevna , Am aflat din greșeală .. s-a dovedit a fi foarte interesant și gustos!
Sonadora
Ksyusha, ce chifle delicioase!
Omela
Manyash, gustul este neobișnuit. Nu am copt niciodată cu șofran în astfel de cantități.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine