Chifle cu cremă de umplutură

Categorie: Produse de patiserie
Chifle cu cremă de umplutură

Ingrediente

Sudare:
Făină de grâu 30 g
Fierbere de apă 150 g
Vorbăreţ:
Lapte 170 g
Făină de grâu 65
Zahăr 75 g
Drojdie uscată instantanee 5 g
Aluat:
Vorbăreţ toate
Sudare 150 g
Făină de grâu 400 g
Cardamom 5 cor
Vanilină 1 \ 4h. l.
Sare 6 g
Unt topit 50 g
Umplere:
Brânză de caș "Almette" 150 g
Zahăr 25 g
Cacao 10 g
Lapte pentru lubrifiere
Zahar pentru stropire

Metoda de gătit

  • Pentru preparare, turnați apă clocotită în făină, amestecați până se omogenizează, se răcește la 37 ° C.
  • Pentru o vorbărie, încălziți laptele cu zahăr la 37C, adăugați făină, drojdie, bateți. Se lasă să acționeze 20 de minute.
  • Scoateți boabele din cardamom, măcinați-le într-un mortar, cerneați.
  • Pentru aluat, amestecați toate ingredientele (cu excepția uleiului) la viteză mică timp de 3 minute.
  • Adăugați ulei, frământați până se omogenizează timp de 7 minute.
  • Îndoiți aluatul într-un plic, ungeți cu unt, puneți într-un recipient uns, acoperiți și lăsați timp de 60 de minute într-un loc cald. Am un multicooker Brand, modul Dough.
  • Apoi frământați aluatul, împărțiți în 14 bucăți de câte 65 g fiecare, formați o bilă din fiecare, acoperiți și lăsați 10 minute.
  • Pentru umplutură, amestecați brânza cu zahăr și cacao.
  • Rolați fiecare bilă într-un tort, puneți-o în mijloc timp de 1 oră. l. umpluturi, ciupiți marginile, formați un coc, așezați pe o foaie de copt cu cusătura în jos. Acoperiți și lăsați la 28 ° C timp de 45 de minute.
  • Periați cu lapte, presărați cu zahăr înainte de coacere.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200C până se rumeneste. Ora exactă depinde de cuptorul dvs. Am 30 de minute.
  • Chifle cu cremă de umplutură
  • Chifle cu cremă de umplutură
  • Delicioase chifle moi !!

Notă

În general, acestea trebuiau să fie chifle de flori conform rețetei lui Alla 🔗 Dar timpul de turnare a coincis cu cina. Și în timp ce răsuceam prima floare, verificând cu computerul, mâncătorii au cerut cu indignare cina la timp. Prin urmare, s-a dovedit doar rulouri cu o umplutură, deoarece rulourile, sunt rulouri în Africa.)))

Tanyulya
Ksenia, foto otpad !!
MariS
... Și în timp ce învârteam prima floare, verificând cu computerul, mâncătorii au cerut cu indignare cina la timp. Prin urmare, s-a dovedit doar rulouri cu o umplutură, deoarece rulourile, sunt rulouri în Africa.)))


Ksyusha, Chiar te inteleg! Nu poți scoate cina - este plin ...
Și chiflele sunt doar frumusețe.


Scops bufniță
Ksyusha, a arăta ACEST lucru oamenilor flămânzi este o crimă. Pare foarte apetisant ca un coc în cuib
Kras-Vlas
Oh! Ce chifle. O priveliște minunată (gourmet)! Frumusetea!
Omela
Tanya, Marina, Larisa, Olya, multumesc fetelor !!!

Citat: Tanyulya

Ksenia, foto otpad !!
Multumesc, Tanyush, Nu știu la ce să mă gândesc.

Citat: bufniță

Ksyusha, a arăta ACEST lucru oamenilor flămânzi este o crimă.
Da?? Și copilul a spus că magazinul este mai gustos. Nu voi mai coace nimic.
Răsucire
Ksyusha, rulourile sunt fantastice! Și fotografia este super!
Omela
Marish, mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine