Pickle într-un panasonic multicooker SR-TMH18

Categorie: Prima masă

Ingrediente

Bec 1 BUC.
Morcov 1 BUC.
Castraveți sărați 2-3 buc.
Pasta de tomate 1 lingură. l.
Cartofi 3-4 buc.
Vită 300-400 g
arpacaș 1 lingură.
(multicooker)
Sare, condimente, frunze de dafin

Metoda de gătit

  • Ceapa și morcovii tăiați se prăjesc în modul „Coacere” timp de 15 minute, se adaugă pastă de roșii și castraveți tocați și se prăjește încă 5 minute.
  • Adăugați carne (bucată întreagă), orz bine spălat, cartofi tocați într-un aragaz lent. Adăugați apă la densitatea dorită.
  • Setați modul de stingere timp de 2,5 ore. La sfârșitul gătirii, gustați, adăugați sare, piper, condimente, frunze de dafin dacă este necesar și lăsați să stea încă 5 minute. Se scoate carnea, se taie bucăți și se adaugă la murătură.
  • Se servește cu smântână și ierburi.

Notă

Nu-mi amintesc unde am găsit această rețetă, poate la un bucătar bun. Nu o avem pe forum, dar cred că rețeta este foarte reușită și foarte simplu de implementat, așa că am decis să o postez. Un murat atât de bogat cu orz bine gătit pe aragaz este dificil de preparat.

Copilului îi place foarte mult, deși nu prea îi plac supele.

Brutar autodidact
Doar un aditiv.
Am pus cartofi in 30 min. înainte de sfârșitul timpului de gătit, indiferent dacă este vorba despre o murătură sau un amestec (într-un desen animat - bineînțeles !!!).
Datorită prezenței rassalului, cartofii nu pot fierbe bine dacă sunt așezați imediat.
Ideea nu este a mea, rudă a unui sous-bucătar într-un restaurant rus bun.
Celestine
Citat: brutar autodidact

Doar un aditiv.
Am pus cartofi in 30 min. înainte de sfârșitul timpului de gătit, fie că este vorba despre o murătură sau un amestec (într-un desen animat - bineînțeles !!!).
Datorită prezenței rassalului, cartofii nu pot fierbe bine dacă sunt așezați imediat.
Ideea nu este a mea, rudă a unui sous-bucătar într-un restaurant rus bun.

Ma intreb daca il pui la inceput, atunci nu se va termina, dar daca la final, atunci va fi bine, nu inteleg, unde este logica ... sau are cartoful sau proprii? Deși știu sigur că acidul ar trebui adăugat în supele de borș, chiar din acest motiv.
Administrator

Nu pot spune nimic despre logica cartofilor.
Dar ieri am făcut supă de varză din varză murată cu ciuperci și orz. Am pus absolut toate produsele în tigaie, l-am umplut cu apă și l-am setat timp de 2 ore. A fost suficient și 1,5 ore, totul a fost gata și gătit, cartofii nu au fiert. Poate că în zona mea cartofii sunt speciali, dar nu îi fierb niciodată, orzul este deja umflat deasupra acoperișului, iar cartofii sunt normali. Și nu pentru că a fost gătit cu murătură de varză, doar că cartofii mei nu fierb niciodată până nu sunt piure.
Administrator
Citat: brutar autodidact

doar că cartofii mei nu fierb niciodată până nu sunt piure.

Și scuzați întrebarea, cartofii dvs. sau cumpărați ??
Deoarece poate, dacă este propriu, atunci soiul este așa, dar puteți cumpăra unul tânăr (importat), este în vrac, doar din soiuri fără amidon ...

Și avem propriii noștri cartofi - iar soiurile sunt DOAR amidon, pentru piure de cartofi de asta aveți nevoie, dar așa ...

Cartofi cumpărați.
Din observațiile mele culinare - cartofii fierb bine când sunt fierți în apă (bulion) sub un flux turbulent de apă în timpul gătitului sau fierberii.
Dacă cartofii sunt fierți într-un aragaz lent, (aburi sau într-o cratiță tip Zepter, unde nu există un debit mare și turbulențe ale lichidului), cartofii se transformă întotdeauna întregi, chiar dacă sunt tăiați în bucăți.
Și apoi, pentru supe, cumpăr mereu niște cartofi care nu fierb.
Andreevna
Fetelor, în modul de înăbușire a cartofilor, cel puțin pentru mine, mi-am comparat dacha și magazinul, chiar și după 3 ore de gătit rămâne intact.
Și dacă gătești pe tocană într-un mediu acid, atunci ai nevoie de cel puțin 1,5 - 2 ore, altfel va fi crud. Prin urmare, Linka a setat 2,5 ore. Cartofii erau gata până acum, dar nu fierți.
În program pentru un cuplu cartofii se vor fierbe mai repede pentru că fierb. Administratorul a observat pe bună dreptate.
Legătură, dar nu ați încercat să adăugați un pahar de saramură în sine la sfârșitul gătirii timp de 15 minute? Încântare! Dar castraveții și murăturile ar trebui să fie sărate, nu murate. Adevărat, copilul va fi probabil picant. Dar nepoatei mele de 5 ani îi place aceasta, deși smântâna bate acolo decent
nata351
Multumesc mult pentru reteta delicioasa. Doar probabil că aveți o normă pentru un desen animat mare? Pentru un mic orz multi perle am luat exact jumătate din cantitate și totuși s-a dovedit foarte gros, a trebuit să gătesc bulion pe aragaz și să diluez terciul
nata_v
Delicios !!! Rapid, gustos, hrănitor! Fel de mâncare minunat!
De obicei fac murături cu orez, dar acum am găsit o utilizare excelentă pentru orz! Este și mai interesant! Singurul moment, dacă îl mănânci imediat, atunci orzul pare puțin gătit (deși cui îi place). Data viitoare o voi înmuia în apă o vreme pentru a o face mai fiartă.
Și așa - foarte, foarte mult!
Mulțumesc autorului!
Zni4ka
Spuneți unui începător - cât de multă apă are densitatea dorită
Administrator

Și acest lucru este în funcție de gustul dvs. - fie pentru ca lingura să stea și să nu cadă, fie să fie subțire.
Mătușa Besya
Fetelor, vreau să împărtășesc cunoștințele mele, nu vă aruncați papucii actuali
Orzul este gătit mult timp ...
Prin urmare, când desenul animat este liber, îl gătesc încet, aproape până când este gata, într-un stoc strategic și îl răcoresc într-un recipient din congelator. Când gătesc supă de ciuperci sau murături, iau cantitatea de care am nevoie și o pun în supă. Timpul de gătit este redus semnificativ, iar gustul, ei bine, nu suferă puțin
Zni4ka
Va fierbe mult?
Și dacă acum pune supa dimineața nu se exercită?
nata_v
Nu va fierbe deloc nimic! După timpul de gătire setat, multicookerul va trece în modul de încălzire și dimineața veți avea un murături fierbinți !!!
Zni4ka
OH mulțumesc pentru rețetă!
S-a dovedit o supă delicioasă
Este adevărat, în loc de carne, au fost aruncate coastele, dar și nișă!
Cunoașterea multicooker-ului a avut succes
mina30
Mulțumesc mult!
Am făcut totul conform rețetei, pur și simplu nu am luat în considerare faptul că aveam un mic multicooker - aveam nevoie de jumătate din cereale. O oră mai târziu m-am uitat în - apa ca în supa groasă - nu a mea. Este bine să ai un aragaz lent mare, mi-am turnat supa acolo, am adăugat un pahar de saramură și puțină apă. Și frumusețea - vor fi patru litri de supă! Apropo, cartofii erau aproape gata într-o oră.
Și într-un multicooker, laptele condensat este deja pregătit
Dima1984
Astăzi am făcut o murătură conform rețetei tale de pe Perfezza PR-55.
Am prăjit totul în modul caserolă, am adăugat 1 pahar de orz perlat (cum ar fi în kit), dacă s-ar fi dovedit mai gros (mi-am dat seama când totul era deja făcut), carnea era de 400g carne de vită (doar atât de mult). În general, acesta este primul meu murat în general (și nu am făcut-o pe aragaz), am stins 2,5 ore (poate ar fi putut fi mai puțin, nu știu), chiar am adăugat ceva mai multă apă la marca, nimic nu s-a epuizat (cred că poți face asta la stingere), totul s-a dovedit super - carnea a fost fiartă (era foarte gustoasă), și orz (nici fiert, nici prins în terci).
celfh
Autorul nu a mai venit de mult, ceea ce este păcat. Mulțumesc mult Linke pentru reteta de muraturi. Gatit azi, delicios !!!!!!

Pickle într-un panasonic multicooker SR-TMH18
Beretta
Oameni buni! spune-mi, pot pune carne pe os?
Cum să gătești atunci? totul după rețetă? Sau, mai întâi, doar bulionul și apoi orice altceva? ...
aproape toate rețetele de supă sunt carne. Înțeleg - fără oase.
Recent am avut MV și am gătit întotdeauna ciorbă așa: carne pe os + doar o bucată de carne.
celfh
Citat: Beretta

Oameni buni! spune-mi, pot pune carne pe os?
Cum să gătești atunci? totul după rețetă? Sau, mai întâi, doar bulionul și apoi orice altceva? ...
Cu carne pe os, cred că trebuie să fii atent. Este o cratiță foarte fragedă.Singurul lucru dacă gătești așa cum este sugerat: adaugă totul în tigaie odată, sare și piper timp de 15 minute. Dar, în acest caz, nu aș interveni, pentru a nu zgâria tigaia cu un os. Și când murătura, supa, este gata, scoateți ușor carnea cu osul, apoi turnați supa într-o cratiță obișnuită. Adică, este necesar să se minimizeze cât mai mult posibil riscul de deteriorare a tăvii de mulcire.
Am promis totul dintr-o dată. S-a dovedit a fi o murătură foarte gustoasă.L-am pus pe tocană timp de 2 ore. Dar orzul, după cum s-a recomandat aici, a fost udat cu apă clocotită și lăsat înmuiat într-un pahar peste noapte. Și încă mai prăjesc într-o tigaie pe gaz. Este incomod pentru mine să mă amestec în desene animate și se prăjește acolo pentru mult timp
Beretta
Vă mulțumim pentru un răspuns atât de rapid!
Am luat act de informații. Să fim atenți!
Beretta
Citat: celfh

Și încă mai prăjesc într-o tigaie pe gaz. Este incomod pentru mine să mă amestec în desene animate și se prăjește acolo pentru mult timp
Urrrah! Așa că am găsit o persoană cu aceeași idee!
Nici în CF nu prăjesc. Pe aragazul cu gaz este mai convenabil pentru mine și mai rapid.
celfh
Citat: Beretta

Să fim atenți!
Asigurați-vă că sunteți, deoarece o cratiță este dificil de cumpărat și, după cum înțeleg, costă, aproape ca unitatea în sine
celfh
Nici eu nu mă agăț de faptul că totul ar fi într-o „sticlă”, este important pentru mine ca timpul să fie eliberat în procesul principal, în acest caz nu este nevoie să îndepărtați spuma, faceți sigur că nu scapă nimic, pe scurt, închide-l și uită-l. Și dacă munca auxiliară este mai rapidă pe gaz, atunci o voi face pe gaz
arxideia
Mulțumesc pentru rețetă.
Am gătit acum o săptămână, era delicios.
vesna1905
Rețeta este grozavă! Totul a ieșit foarte gustos. Acum voi găti murăturile mai des
Puteți pune puțin mai puțin orz perlat pe 5 litri. Dar totuși a ieșit nu prea gros, chiar corect. Soțul iubește mai slab.
Irina413
Spune-mi, câtă apă este necesară pentru 1 pahar de orz perlat?
Victoria1984
Multumesc mult pentru reteta. Am făcut-o pe carne de porc, am gătit numai carnea de porc în prealabil și am scurs apa cu un zgomot. În loc de orz, am folosit orez. Am făcut-o în modul SUP.
Acesta este primul meu murat și s-a dovedit Mulțumesc din nou
LudaMila
: salut: Am pus murături pe tocană * numărătoarea inversă se întoarce, și încă nu fierbe nimic! ma ingrijoreaza!
Prăjirea se făcea pe aragaz, orezul (în loc de orz perlat), carne, cartofi erau adăugați în apă
Așa ar trebui să fie (sunt pe seama timpului fără a fierbe)?
kseniya D
La tocană, nu veți fierbe violent. Nu vă faceți griji, totul va fi gata până la ora stabilită. Dacă ceva te încurcă, poți activa „gătitul cu abur” timp de 2-3 minute la final. Nu fac asta niciodată.
LudaMila
Au mai rămas 10 minute și fierbe cu adevărat condimentele aruncate și chiar le-am gustat - este gata
Galo4ka
Multumesc frumos pentru reteta! Măcinat delicios. Am gătit astăzi, cel mai mare a mâncat cu plus
Dragă
Legătură, supa delicioasa! Mulțumesc! Am facut paste fara rosii, am taiat cateva rosii)
Cerb
Supa s-a dovedit a fi delicioasă, nimic nu a fiert - totul a fost așa cum ar trebui să fie. Mi-a plăcut mai ales că nu ai nevoie de multe mișcări ale corpului. Cu siguranță voi găti în vacanță departe. Am încărcat totul și am plecat, apoi am adăugat prăjirea și voila - prânzul este gata

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine