Qween
De mult timp am fost chinuit de gândul de a găti acasă aceste chifle. Îmi pot imagina câți amelioratori sunt, dar chiar îmi doresc!

Scopul acestei teme este de a face exact chiflele în cauză.

Suntem deja câțiva dintre noi (care doresc să le coacă): Laddy, Anastasia, și eu. Poate sunt și alții care își doresc?
Iată câteva postări pe acest subiect (transferate din „Tender Pies”):

Laddy
Bună ziua tuturor brutarilor! Am o mașină de fabricat pâinea de 2 luni deja, încerc să încerc diferite rețete de coacere, totuși, cu ochii pe gospodăria mea, care sunt principalii consumatori, cu greu mănânc pâine, cu excepția uneori secară sau cereale integrale. Nu le place foarte mult tot felul de experimente, nimic nu este mai bun decât pâinea albă. Și astăzi, fiul meu visa la ... chifle McDonald's! Uau, sunt întotdeauna un astfel de adversar al acestei mâncăruri și fiul meu se gândește la ele .. Poate cineva știe know-how-ul de a face aceste lucrări? Cred că nu există nici o dificultate, dar totul este despre proporții, ca întotdeauna. Poate aluatul este potrivit pentru aceste plăcinte, cine știe?
Scuze pentru un mesaj atât de lung
Qween
Laddy, încerc să reproduc și aceste chifle de hamburger. Acest aluat nu va funcționa. În McDonald's se coc în specialități. forme și aluat, poate cu aditivi secretați. Nu am găsit metoda.

Laddy
Qween, mulțumesc pentru răspuns, dar vom încerca la fel, nu?
Anastasia
Am găsit aici compoziția unui coc hamburger - mi-e teamă că în casă. condiții de reproducere temeinică, foarte dificile. Aceasta este compoziția: făină de grâu, apă, zahăr, ulei vegetal, drojdie, gluten de grâu, semințe de susan, sare iodată, emulgator, propionat de calciu, acid ascorbic.

Puteți încerca să faceți după rețeta obișnuită pe internet
Pentru 12 chifle:
3 1/2 - 4 căni, făină de grâu
3/4 linguriță sare
2 linguri zahăr
2 1/4 linguri lapte praf instant fără grăsime
1 lingură drojdie uscată
3 linguri de unt sau margarină, înmuiate
1 cană apă fierbinte
Pregătire:
Într-un castron mare, amestecați 2 căni de făină cu sare, zahăr, lapte praf, drojdie și unt. Adăugați apă treptat, amestecând bine.
Adăugați încă 1/2 cană de făină. Se amestecă rapid aluatul timp de 2 minute. Adăugați făina rămasă puțin câte puțin până când aluatul se îngroașă. Așezați aluatul dintr-un castron pe o suprafață de masă cu făină și frământați timp de aproximativ 10 minute, până când este neted și elastic. Așezați aluatul într-un recipient uns, rotindu-l astfel încât să fie uns pe toate părțile. După aceea, acoperiți aluatul și lăsați-l să stea într-un loc cald timp de 45-60 de minute până când. nu se va dubla ca dimensiune. Apoi frământați aluatul și lăsați-l să se amestece încă 20 de minute. Împărțiți aluatul în jumătate și tăiați fiecare jumătate în 6 bucăți egale. Formați fiecare bucată într-o bilă și așezați-o pe o foaie de copt unsă la aproximativ 5 cm distanță. Nivelați ușor aluatul, acoperiți-l și lăsați-l la infuzat într-un loc cald timp de o oră.
Încălziți aragazul la o temperatură de 190 C. Coaceți chiflele timp de 15 până la 20 de minute, până când devin ușor rumenite.
Vă rugăm să rețineți că o mulțime de lapte praf este introdus în aluat și apa pentru aluat este luată fierbinte.
De asemenea, mă gândesc să încerc să fac chifle conform acestei rețete.
Qween
Anastasia, crusta din acele rulouri nu este o crustă. Cu siguranță, chiar și 15 minute de coacere vor fi diferite. Și rulourile lor sunt perfect uniforme, evident din matrițe. Cum putem realiza această crustă cea mai subțire și mai moale.

himichka
Fetelor, mariana-aga avea o rețetă pentru chifle de hamburger după părerea mea?
________________________ ________________

Qween
himichka, există destule rețete pentru chifle de hamburger, dar servește-ne astfel de chifle ca la McDonald's.

Anastasia
A, da, înțeleg cu toții că este foarte greu să-ți iei exact acele chifle acasă. Din această cauză a adus conținutul chiflelor naturale, care, pe lângă toate, conțin substanțe specifice. Mi se pare că sunt coapte într-un mod specific. De exemplu, cu mult abur. Trebuie să experimentăm ... Și este nevoie de un subiect separat pentru asta.

Laddy
Mâine voi încerca să fac chifle din aluatul prezentat, când nu se rezolvă, atunci apare un interes sportiv nesănătos. Adevărat, rețeta spune despre o cantitate mare de drojdie, poate că acesta este punctul.
Ieri am făcut mici chifle din aluat pentru HP, mi-a plăcut gustul, dar crusta este departe de ceea ce îmi doresc
Laddy
Anastasia!
Astăzi am încercat să reproduc rețeta pentru hamburgeri prezentată de voi și din păcate ... am pus totul conform rețetei, dar, fie drojdia nu era în întregime proaspătă, fie era prea multă (sincer să fiu, am fost surprins de norma - 1 lingură. Lingură), în timpul întregului proces a fost un miros de drojdie și, oricât de mult ar fi stat aluatul în dovadă după frământare, nu a crescut bine, în cuptor aceeași poveste. Cred că, indiferent de felul în care sunt respinse păsările, prima dată o astfel de căsătorie s-a dovedit cu testul.
Poate cineva va spune despre eșec, ce poate fi un aluat atât de persistent?


Chifle hamburger (ca la McDonald's) (Tort)

Chifle hamburger McDonald's

Qween
Cred că aluatul pentru aceste chifle ar putea arăta ca un biscuit. Și ar putea fi apos. Este clar că sunt coapte foarte repede, deoarece practic nu există crustă.

Toate tipurile de aluat prezentate pe forumul nostru, am încercat să le atașez pentru aceste chifle. Delicios, dar nu ei.
Rina
M-am rătăcit în jurul tubului yu, am găsit asta



Aluatul este de fapt foarte moale.
Țigan
Rina îți mulțumesc foarte mult, voi coace aceste băuturi astăzi sau mâine
Mă întreb ce este o cană în Danemarca, 200 ml?

Ingrediente
Cu 8 burgeri


2 cani lapte (200ml)
25 de grame de drojdie
1 linguriță sare
1 ou
1 lingura ulei
6 cani de făină (aprox.) (360 g)
Rina
din câte știu, măsura standard „cupă” este de 240-250 ml.

----------------------------------------------------------------------
Ca măsură a volumului
* European (metric) - 250 metri cubi cm
* American 237-240
* Engleză 284
* Japoneză 200 (sau prima - 180)
Țigan
depinde unde .. în America, poate în Israel, de exemplu 200
Țigan
Vă mulțumim pentru adăugarea dacă este 250, atunci există făină acolo, dar judecând după videoclip, o mică bucată.
barbariscka

Caut și eu o rețetă de aluat de hamburger, un copil întreabă ...
Dar dacă această rețetă conține 360 ​​g de făină, atunci 25 g de drojdie este prea mult ...
Țigan
Drojdia de pretutindeni este plină de scris, în toate rețetele de pe internet o reduc la drojdia noastră israeliană.
Rina
Citat: țigan

Le-am găsit grame / ochelari
🔗

rezultă 1 pahar = 60 gr. făină, total 6x60 = 360 grame de făină
Există pahare de 100 ml?!

Deși, pentru 8 chifle doar 360 g de făină
a14
Ei bine, de unde ai luat ochelarii acolo?! DL este un decilitru, adică 100 ml. Era necesar să studiezi normal la școală.

Citat: țigan

Rina îți mulțumesc foarte mult, voi coace aceste băuturi astăzi sau mâine
rețetă scrisă aici:
🔗

Mă întreb ce este o cană în Danemarca, 200 ml?

Ingrediente
Cu 8 burgeri


2 cani lapte (200ml)
25 de grame de drojdie
1 linguriță sare
1 ou
1 lingura ulei
6 cani de făină (aprox.) (360 g)
Alex Wega
1 dl = 100 ml în rusă (1 decilitru)
Țigan
Oameni, rețeta a fost acolo de mult timp (5 pagini) și se coace aproape zilnic, cu toată lungimea exactă și cm
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122994.0
Unde erai acum 5 luni
nikitos
Fiica lui May are o zi de naștere și dă o rețetă pentru chifle ca la Magdonols😟🏫

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine