Torturi portugheze cu smântână

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: portugheză
Torturi portugheze cu smântână

Ingrediente

Aluat
Unt 100 g
Făină 200 g
Apă 5 linguri. l
Cremă
Gălbenușuri 4 lucruri
Zahăr pudră 50 g
Făină 1 lingură. l
Zahăr 75 gr.
Cremă 350 ml.

Metoda de gătit

  • Cuvintele autorului: Pentru aluat, pregătește 100 de grame de unt rece și cernă 200 de grame de făină, presărând cu un vârf de sare. Tocam aluatul cu un tocator special sau cu doua cutite pana obtinem pesmet. Faceți un puț, adăugați 5 linguri de apă rece ca gheața și frământați rapid aluatul. Este convenabil să lucrați cu el în timp ce este moale, dar trebuie să o faceți rapid. Înfășurați garoul, tăiați bucățile și rotiți-le cu un sucitor. Puneți canile în forme (nu trebuie să ungeți sau să stropiți), nivelați pereții și dați-le la frigider timp de o jumătate de oră. Acum crema. Se amestecă patru gălbenușuri cu 50 de grame de zahăr pudră. Și o lingură (40 de grame) de făină. Încălziți 350 ml de smântână (20-35%) cu 75 de grame de zahăr granulat și un miez de păstăi de vanilie la fierbere.
  • Se toarnă crema peste gălbenușuri, amestecând activ. Se toarnă într-o cratiță și se gătește la foc mic până se îngroașă. Întindeți crema în cutii cu aluat, umplându-le două treimi. Coaceți la 250C sau mai mult timp de aproximativ 15-20 de minute.

Notă

Mulțumesc lui Chadeika. Îmi place foarte mult acest tort. S-a copt de multe ori, dar nu a reușit să fotografieze.
O sursă 🔗

Alenky
(y) Galinka! Fată deșteaptă! Prajituri grozave! Am cartea ei Coacere după GOST - gustul copilăriei noastre!
Sasha1616
Bravo))) Frumos

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine