Pâine de ovăz

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de ovăz

Ingrediente

Drojdie proaspătă presată 10 gr.
sau uscat 1,5 lingurițe.
Cereale 115 gr.
Făină de grâu, premium 385 gr.
Sare 1,5 lingurițe.
Zahăr 2 linguri. l.
Ulei vegetal 3 linguri. l.
Apă 230 ml.
Lapte vechi (dosp, chefir ...) 100 ml.

Metoda de gătit

  • Marcaj. Pe drojdie proaspătă presată - în produse lichide uscate: într-o găleată de HP dizolv drojdia în apă caldă, adaug lapte vechi (lapte acru, iaurt, kefir, aluat - acesta este un produs al unui astfel de tip de kefir din Belarus, dar mai gros, etc.). Fulgi în suspensie „Hercules” (folosesc mărimea medie nr. 2), făină, zahăr, sare, ulei vegetal deasupra.
  • Pe drojdie uscata: produse lichide uscate: se toarnă drojdie uscată, fulgi, făină, sare, zahăr în găleată HP, se toarnă apă caldă și lapte.
  • Frământare: într-o mașină de fabricat pâinea. Am un Panasonic-2501, program numărul 20 „Pelmeni”. Frământarea începe imediat fără egalizarea temperaturii. Controlăm cocul. Omul de turtă dulce este dens, ușor lipicios. După 20 de minute opresc programul.
  • Prima verificare este într-un cuptor preîncălzit la 30-35 de grade până se dublează, îmi iau 50-60 de minute.
  • Scoatem aluatul din găleată. Frământați aluatul, tăiați-l în jumătate cu un cuțit și formați pâinile.
  • Puneți-l pe o foaie de copt ușor unsă (unde vor sta pâinile), faceți tăieturi cu un cuțit ascuțit, acoperiți cu un prosop (împachetez foaia de copt într-o pungă mare de plastic de la supermarket) și lăsați-o pe cuptorul încălzit pe top pentru a doua verificare. A doua verificare este scurtă, aproximativ 20 de minute.
  • Se coace 30 de minute la cuptor la 180 de grade.

Vasul este conceput pentru

2 pâini x 400 gr.

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

Frământarea în HP, coacerea în cuptor

Notă

Pâinile sunt coapte bine, sunt fragede, poroase, cu o crustă foarte moale. Nu se învechesc mult timp și își păstrează moliciunea și gustul. Are un gust mult mai bun pe drojdia presată. Se mănâncă foarte repede. Principalul lucru nu este să stricați figura.
Iată o fotografie a pâinilor într-o tăietură
Pâine de ovăz

Natta de facto
Vă rog să-mi spuneți, puteți coace pâine conform acestei rețete într-un filtru de pâine Panasonic? Dacă da, vă rugăm să scrieți cum. Mulțumesc.
Pâine
Iar pe făina de ovăz „Kudesnitsa” (vândută în oceane și panglici) există o rețetă pentru pâinea de ovăz. Se dovedește, de asemenea, delicios. Vă recomand.
Pâine
Multumesc pentru aceasta reteta. Dacă cineva folosește alte fulgi de fulgi de ovăz, vă rugăm să rețineți că aici se folosesc fulgi de dimensiuni medii și nu „fulgi de ovăz”, deoarece Hercules este fulgi groși (cereale abia turtite) și este posibil să nu se ude în aluat, rămânând boabe rezultatul va fi complet diferit.
Brads
Citat: Natta de facto

Vă rog să-mi spuneți, puteți coace pâine conform acestei rețete într-un filtru de pâine Panasonic? Dacă da, vă rugăm să scrieți cum. Mulțumesc.
Este posibil într-un filtru de pâine complet. Poftiți rețeta
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165069.0
Brads
Citat: Pâine

Iar pe făina de ovăz „Kudesnitsa” (vândută în oceane și panglici) există o rețetă pentru pâinea de ovăz. Se dovedește, de asemenea, delicios. Vă recomand.
Am încercat-o cu făină de ovăz Granate, gustul mi-a plăcut mai puțin. Nu l-am încercat cu „Vrăjitorul”.
Ce sunt panglicile?
Brads
Citat: Brads

Vă rugăm să rețineți că aici se folosesc fulgi de dimensiuni medii, și nu „Hercules”, deoarece Hercules este fulgi groși (cereale abia turtite) și este posibil să nu se ude în aluat, rămânând boabe, ceea ce înseamnă că rezultatul va fi complet diferit
Am încercat și cu clasicul hercule „stejar”. M-am îmbibat, rezultatul este ușor diferit, dar nici rău.
Am observat mai mult diferența de drojdie, pe cea proaspăt presată este mult mai gustoasă, ca să o spun ușor. Chiar și cocul este complet diferit. Gustul diferă de pâinea cu drojdie uscată, cam la fel ca a sa din magazin)
Iată o fotografie cu fulgi de ovăz # 2
Pâine de ovăz
Am încercat-o cu numărul 3, sunt mai mici, se strecoară într-o stropire imperceptibil. Mi-a plăcut mai mult # 2, ca oricine
Pâine de ovăz
Pâine
Citat: Brads

Am încercat-o cu făină de ovăz Granate, gustul mi-a plăcut mai puțin. Nu l-am încercat cu „Vrăjitorul”.
Ce sunt panglicile?
Lenta este un astfel de lanț de hipermarketuri. Probabil că nu există la Moscova. 🔗
Brads
Citat: Pâine

Lenta este un astfel de lanț de hipermarketuri. Probabil că nu există la Moscova. Pâine de ovăz
tara2012
scuză pentru densitatea mea, întrebarea este: - și cum se obține forma unei pâini la producătorii de pâine?
Brads
Citat: tara2012

scuză pentru densitatea mea, întrebarea este: - și cum se obține forma unei pâini la producătorii de pâine?
În HP - în orice mod, numai sub forma cupei HP. În HP, doar frământarea, posibil prima probă. Pâinile sunt formate manual și coapte la cuptor. Folosesc o foaie de copt obișnuită, oricine are o piatră de vatră.
tara2012
:) linistit .. ATP, si apoi ma gandesc ... cum am iesit din padure ... noi, apropo, acum avem reduceri bune la hp, si anume la panosonic. Ma gandesc ..
Brads
Citat: tara2012

Apropo, acum avem reduceri bune la xp, și anume la panoramice. Ma gandesc ..
Nu am ales HP, mi-au făcut un cadou ... și așa a devenit brutar. Nu știu cum în orașul tău, pâinea din magazinul nostru a încetat practic să fie comestibilă, mai ales după ce a făcut casă
tara2012
aceeași situevină .. și cu fiecare creștere a prețului, calitatea se înrăutățește. a început însă la Kiev să producă un „Belovezhskiy” neobișnuit de gustos. dar asta este la Kiev. în Poltava au deschis producția - au numit-o „pâine vie”. nu este foarte înalt .. dar gustul este uimitor. „muzica nu s-a jucat mult timp ...” și pâinea este slăbiciunea mea, mult timp ... aproape propria mea specialitate-OP, TEHNOLOG
Brads
Citat: tara2012

iar pâinea este slăbiciunea mea, pentru o lungă perioadă de timp ... aproape propria mea specialitate-OP, TECHNOLOG
nu ezitați să cumpărați. De un an și jumătate nu am regretat achiziția. calitatea este garantată de mânerele sale. singurul negativ este „moartea pentru figură”. ridică doar o făină normală, calitatea noastră este foarte diferită. Drojdie - mai întâi vă puteți umple mâna pe uscat, apoi mergeți la presat - gustul este incomparabil cu uscat.
Vasilisa VV
Citat: Pâine

Și, de asemenea, pe făina de ovăz "Kudesnitsa" (vândută în oceane și panglici) există o rețetă pentru pâinea de ovăz. Se dovedește, de asemenea, delicios. Vă recomand.
Este pâine cu ciocolată? Se pare, probabil un coc dulce?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine