Pizza: 2 opțiuni - pentru soțul meu și pentru mine

Categorie: Produse de patiserie
Pizza: 2 opțiuni - pentru soțul meu și pentru mine

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu (am 1 clasă) 450 g
Apă 215ml (mi-au luat 270ml)
Drojdie proaspătă sau uscată 15 g sau 2 lingurițe
Zahar granulat 1 lingură. lingura
Sare 0,5 lingurițe
Ulei de masline 3 linguri. linguri + pentru ungerea bolului
Sos:
Roșii 5-7 buc (depinde de dimensiune)
Usturoi 3-4 cuișoare
Sare, piper negru măcinat gust
Ulei de masline 2 linguri. linguri
Capere (opțional) 10 bucati
Umplerea: o opțiune pentru un soț
Fileu de pui
Ciuperci Champignon)
Bulb ceapă
Măsline
Cimbru proaspăt (frunze)
Branza mozzarella
Umplutură: o opțiune pentru mine
Ciuperci Champignon)
Branza mozzarella
Măsline
Ardei dulce
Mărar

Metoda de gătit

  • Aceasta este o rețetă din cartea "Italia. Mâncare și Dolce Vita". Familia noastră adoră pizza, iar eu am gătit-o des. Dar ceva nu s-a potrivit întotdeauna: aluatul era acru, apoi nu s-a sfărâmat, apoi altceva. De data aceasta am decis să încerc să coacem conform rețetei din această carte. Și pentru prima dată am primit un aluat de pizza așa cum îmi place. Am decis să vă împărtășesc, poate va fi util pentru cineva.
  • Aluat:
  • Totul aici este fără înțelepciune. Se amestecă totul, se frământă corect. Aluatul este moale, nelipicios. Ungeți un castron cu ulei de măsline, rulați un bulgăre de aluat în el, astfel încât să fie acoperit cu ulei pe toate părțile. Acoperiți și lăsați la dospit 1 - 1,5 ore (sau la frigider 8 ore).
  • Sos:
  • Puteți, desigur, să luați sos sau ketchup gata preparate. Dar ne place mai mult de casă. Tocați roșiile și caperele într-un blender. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se stoarce usturoiul prin presă (sau se toacă cu un cuțit) și se prăjește în ulei timp de 1-2 minute. Se toarnă roșiile tocate, sare și piper după gust. Evaporați lichidul la foc mare (până când smântâna este groasă). Îmi iau aproximativ 5-7 minute.
  • Umplere:
  • Nu scriu numărul de ingrediente - iau totul „cu ochiul” și după gust.
  • Opțiune pentru soț. Tăiați puiul (sau carnea de porc, sau curcanul sau orice doriți) în bucăți și prăjiți rapid la foc mare.
  • Tocam ceapa, o prajim in ulei vegetal, adaugam ciupercile tocate, sare, piper si fierbem pana se evapora apa.
  • Radeți brânza. Tocăm măslinele.
  • Opțiune pentru mine. Ciupercile cu ceapă sunt ceea ce rămâne din prima opțiune. Se toacă ardeiul, măslinele. Radeți brânza. Mararul se toacă mărunt.
  • Asamblare:
  • Împărțiți aluatul în 2 părți. Rulează într-un tort cu diametrul de 30-35 cm (am o formă de 33 cm). Formați laturile. Periați cu ulei de măsline pentru a împiedica umezirea aluatului din umplutură. Perie cu sos. Așezați umplutura în straturi: pui-ciuperci-măsline-presărați cu cimbru-brânză sau ciuperci-piper-măsline-presărați cu mărar-brânză.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 15-20 de minute până se rumeneste.
  • Pentru soț:
  • Pizza: 2 opțiuni - pentru soțul meu și pentru mine
  • Pizza: 2 opțiuni - pentru soțul meu și pentru mine
  • Si pentru mine:
  • Pizza: 2 opțiuni - pentru soțul meu și pentru mine

Vasul este conceput pentru

pentru 2 pizza cu diametrul de 33 cm

Program de gătit:

Cuptor

MariS
Lena, ai o pizza frumoasa!
Îl marcez - fiica mea este mâncătoare de pizza, va fi încântată! Mulțumesc!
Aș numi pizza „Dolce Vita”.
N @ dezhd @
Mmm delicios! Rețeta aluatului este dovedită și fiabilă, eu însumi fac pizza de doi ani deja.
Natalia K.
Lena, Fac și rețeta pentru aluatul de pizza. Aluatul este doar super
Akimell
MariS , mănâncă pentru sănătate

Citat: MariS

Aș numi pizza „Dolce Vita”.

Pizza Dolce Vita ... Sună frumos
UncleVicR
O rețetă foarte interesantă
Italienii cred (cel puțin cu cine am vorbit când am lucrat cu ei) că pizza trebuie presărată cu oregano (oregano) deasupra.
Încercați - gust și miros absolut răcoros.
Akimell
Da, știu oregano. Crește pe pervazul de lângă cimbru, rozmarin și balsam de lămâie. Folosesc oregano mult în alte feluri de mâncare. Și în acest caz, pentru gustul meu, cimbrișorul se potrivește mai bine.Personal, nu sunt familiarizat cu italienii, dar judecând după cărțile bucătarilor italieni (Bontempi, Galli, Mellino etc.), nu este deloc necesar să adaugi oregano la pizza. Mai ales acum m-am uitat în cărți, găsite doar în 4 din 18 rețete
Natia
Nu arată rău, sunt sigur că și el este delicios. Și îmi place să fac pizza în desenul meu (Redmond M 90). Familia mea adoră „pizza cu salam”, se face repede și tuturor îi place. Iată o rețetă video -
Akimell
Arată mai mult ca un anunț Redmonda decât un videoclip cu rețete

Fiecăruia al său. În familia noastră, nu mănâncă niciun fel de cârnați, cârnați, afumate sub nicio formă. Și procesul de gătit ... îmi place mai mult cuptorul. Aproape întreaga familie este implicată în acest proces. Este ca un ritual pentru noi. În primul rând, pizza trebuie să fie mare. Acest lucru este important pentru copii. Orice lucru care nu este rotund și nu este mare pentru ei nu este pizza. În al doilea rând, trebuie să hrănești 9 oameni! Prin urmare, întotdeauna facem 4 pizza. În cuptor, există două reprize de două pizza. Afaceri timp de o jumătate de oră
Natia
Am găsit o rețetă video pe internet, sunt multe, dar în ceea ce privește cuptorul, recunosc, pizza din el se dovedește a fi delicioasă. Dar există un lucru, avem un cuptor electric (2 kW) și energie hawala ca trei multicooker. Desigur, 9 persoane sunt o familie mare, cu care te felicit, când mi-e foame, eu însumi pot mânca o pizza întreagă, he, he, he. )))
Galaktika
Pizza foarte gustoasă s-a dovedit, mulțumesc pentru rețetă!
Akimell,
Akimell
Pentru sănătatea ta! Mă bucur că ți-a plăcut

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine