Plăcintă cu cătină cu miere

Categorie: Cofetărie
Plăcintă cu cătină cu miere și mere

Ingrediente

Umplere:
fructe de cătină 250 g
morcov (crud, ras fin) 100g
suc și coajă de jumătate de lămâie
cremă de brânză 100 g
miere ușoară 2 linguri
ouă (mari) 2 buc
smântână 33% grăsime 300 ml
zahăr 80 g
amidon de porumb 3 h l
mere (mediu) 2 buc
Aluat:
făină 300 g
unt 200 g
zahăr pudră 80 g
zahăr vanilat 1 linguriță
stropire cu fistic (opțional)

Metoda de gătit

  • Plăcintă cu cătină cu miere și mere
  • 1. Se amestecă făina cu zahărul pudră și zahărul vanilat. Adăugați untul bine răcit, tăiat în cuburi mici și bateți până se sfărâmă fin cu un blender. Cu mâinile, frământați rapid aluatul de turtă scurtă și distribuiți-l de-a lungul fundului matriței, ridicând latura la o înălțime de 2,5-3 cm. Acoperiți matrița cu folie alimentară și dați-o la frigider.
  • 2. Adăugați suc de lămâie și coajă boabelor de cătină și blanch la foc mediu până se înmoaie (cinci minute). Apoi se macină cu un blender și se strecoară printr-o sită pentru a scăpa de semințe. Combinați piureul rezultat (este destul de lichid) cu morcovi rasiți și încălziți la foc mediu (fără fierbere) timp de 5-7 minute, adăugați miere și scoateți-l de pe foc. Lăsați masa rezultată să se răcească ușor. Apoi adăugați cremă de brânză și bateți cu blenderul până se omogenizează.
  • Plăcintă cu cătină cu miere și mere
  • 3. Se amestecă zahărul cu amidon, se bate în ouă și se bate ușor. Aduceți smântâna la fiert (dar nu fierbeți) și turnați un jet subțire în amestecul de ouă, amestecând energic, astfel încât ouăle să nu se onduleze. Apoi combinați amestecul de cremă de ouă și piureul de cătină.
  • 4. Curățați merele, tăiați-le cuburi și așezați-le pe fundul tăvii de aluat. Se toarnă umplutura în matriță (amestecul se dovedește a fi lichid) și se pune într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade. Se coace aproximativ 75-90 de minute. La sfârșitul coacerii, umplutura, care crește ușor în proces, ar trebui să cadă la același nivel cu marginea bazei de nisip și să iasă ușor atunci când este apăsată cu degetul.
  • Plăcintă cu cătină cu miere și mere
  • Plăcintă cu cătină cu miere și mere

Vasul este conceput pentru

6-8 porții

Timp pentru pregătire:

2-2,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Un tort foarte ușor și fraged. Umplerea cu fructe de cătină se dovedește a fi incredibil de aromată. Gustul morcovilor nu se simte deloc, doar adaugă culori însorite tortului.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Sonadora
Marishce plăcintă parfumată! Multumesc frumos pentru reteta! L-am dus la marcaje!

Marish și, dacă folosiți doar tort din morcovi, creșteți cantitatea de smântână?
Răsucire
Marisha, mulțumesc! Sper că rețeta îți va fi la îndemână și îți place tortul.

Marish și, dacă folosiți doar tort din morcovi, creșteți cantitatea de smântână?
Aș adăuga 50-60 ml de smântână.
Sonadora
Mulțumesc, Marish, altfel am acest tort ... Nu mă îndoiesc că îmi va plăcea tortul!
MariS
Marisha, ce rețetă interesantă și o combinație uimitoare de produse - morcovi, cătină, mere, lămâie, miere !!! Grozav! O duc la marcaje.
Răsucire
Marisha, Mulțumesc! Mă bucur că ți-a plăcut rețeta!
Citat
Marisha, ce rețetă interesantă și o combinație uimitoare de produse
Și toamna trecută rețeta s-a născut improvizată - am văzut cătină pe piață și cumva totul „s-a aliniat” în capul meu. Mi-a plăcut tortul. Așa că acum fac o aprovizionare cu cătină înghețată pentru iarnă.
Alexandra
Twist-Marinochka,

Tort minunat !!! Și ceea ce este valoros este sezonier!
Răsucire
Alexandra, Va multumesc mult pentru o astfel de evaluare !!!
Merri
Îmi pot imagina cum miroase totul!
Plăcinta nu este doar sezonieră, ci și regională, deoarece cătina noastră nu vrea să crească.
Răsucire
Irisha, Miroase cu adevărat grozav! Există chiar și o ușoară aromă de caramel spre sfârșitul coacerii.

Plăcinta nu este doar sezonieră, ci și regională, deoarece cătina noastră nu vrea să crească.
Este păcat că nu vrea să crească
În acest moment, facem gem și îl înghețăm pentru iarnă.
Merri
Citat: Twist

Irisha, Miroase cu adevărat grozav! Există chiar și o ușoară aromă de caramel spre sfârșitul coacerii. Este păcat că nu vrea să crească
În acest moment, facem gem și îl înghețăm pentru iarnă.
Da, Marinochka, Transcarpatia nu este Caucazul de Nord! Dar nu am trăit întotdeauna aici și știu ce este cătina.
Nagira
Marisha, în sfârșit am copt-o!
Plăcintă cu cătină cu miere și mere

Aroma și gustul cătinei sunt pur și simplu minunate!
Forma mea s-a dovedit a fi prea mare (în interiorul a 28 cm), umplutura a ieșit într-un strat mai subțire, dar nimic - nu o prăjitură, așa că tarta a ieșit!

Adevărat, nu m-am putut abține să nu mă joc cu ingredientele

Soțul meu nu a primit aluat de pâine scurtă, așa că am schimbat foarte mult în aluat - am înlocuit untul cu 100g de feta + 2 ouă și jumătate de făină cu migdale măcinate ...
Și în umplutură, am înlocuit doar amidonul cu pectină (nu pot mânca dacă agentul de îngroșare este amidon sau făină ...) și am redus smântâna de 3 ori și am dublat brânza (făcută de casă din lapte proaspăt fermentat la cuptor).

Aroma și gustul luminos de cătină au fost păstrate și fermecate, indiferent de înlocuitorii mei ...
Mulțumesc pentru un gust atât de uimitor, Marishechka !!!
Răsucire
Irisha, ce om frumos s-a dovedit! Culoarea umpluturii este în general minunată. Probabil pentru că am folosit pectină.
Știi, îmi plac foarte mult înlocuitorii tăi! Cu siguranță voi face această opțiune
Nagira
Marin, Mulțumesc!
Recunosc, de asemenea: am frecat cătina crudă și am lăsat-o așa - am vrut să păstrez vitaminele; și nu am adăugat lămâie ... Am crezut că este suficient acid, dar despre faptul că lămâia este aici un fixator de culoare - tocmai a venit la mine Deci, într-adevăr, pectina a fost economisită

Mulțumesc din nou, Marisha! Pentru ieri, plăcinta a fost redusă la o bucată ...
Răsucire
Irisha, și mulțumesc din nou pentru idee! Voi coace pentru următoarele întâlniri cu prietenii.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine