Mama's Pie (cookie-uri vieneze)

Categorie: Cofetărie
Mama's Pie (cookie-uri vieneze)

Ingrediente

Făină de grâu 250 gr. (1,5 linguri.)
Zahăr 100 g (0,5 linguri.)
Margarină 125 gr.
Sifon 0,5 lingurițe
sau praf de copt 0,5 sac
Vanilină 1,5 gr. (1 pachet)
Smântână 2 linguri. l.
Ou 1
Scorţişoară gust
Sos de mere 3 linguri. l.
Amidon 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Am găsit rețeta mamei într-un caiet vechi. Are o măsură în ochelari, eu am cântărit-o pe cântar electronic. Am fantezat și acum pregătesc o plăcintă. Rețeta este similară cu biscuiții vienezi.
  • Mâncarea uscată este pe primul loc. Cerneți făina, adăugați zahăr, sodă (sau praf de copt), vanilină sau scorțișoară (după gust). Adăugați margarină. Frământați, se dovedește ca sfărâmicios. Se adauga smantana si oul, se framanta aluatul. În timp ce pregătim umplutura, o puteți pune la frigider.
  • Pentru umplutură, folosesc sos de mere, pe care l-am pregătit din Antonovka, adaug puțină amidon. Cred că puteți folosi orice gem / gem.
  • Ungeți tigaia cu grăsime, folosiți untură de porc. Împart aluatul în părți inegale, rulez cel mare uniform într-o tigaie. Presărați puțin amidon, întindeți mere. Am așezat socrul rămas deasupra benzilor. Se poate garni cu gem de cireșe.
  • Se coace aproximativ 30 de minute la cuptor la 180 de grade. la o crustă frumoasă.

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

Cuptor

Notă

Gustul copilăriei.
Iată o fotografie tăiată.
Mama's Pie (cookie-uri vieneze)

LiudmiLka
0,5 lingurițe sifonul și 1 pachet de praf de copt nu este în mod clar un înlocuitor echivalent. Oricum, o astfel de cantitate de praf de copt la 250 g de făină este cam prea mult
Brads
Citat: LiudmiLka

0,5 lingurițe sifonul și 1 pachet de praf de copt nu este în mod clar un înlocuitor echivalent. Oricum, o astfel de cantitate de praf de copt la 250 g de făină este cam prea mult
Multumesc pentru sfat!
Din experiența mea, abia am observat diferența
Pe baza experienței mele:
- dacă soda din rețetă este de 0,5 lingurițe, atunci praful de copt are nevoie de aproximativ 1,5 lingurițe.
DAR ai dreptate
m-am uitat la praful de copt pe care îl folosesc. Preston greutate fermă 12g. Pachetul spune - 500 gr. făină.
Voi corecta rețeta.
Fotografie a prafului meu de copt aici
Mama's Pie (cookie-uri vieneze)
Svetlana051
Foarte interesant și simplu,
Mi se pare că, în loc de gem dulce, puteți pune lingonberries zdrobite, de exemplu cu zahăr, dacă aluatul arată ca un dulce de pâine scurtă, va fi delicios
Brads
Citat: Svetlana051

Mi se pare că, în loc de gem dulce, puteți pune lingonberries zdrobite, de exemplu cu zahăr, dacă aluatul arată ca un dulce de pâine scurtă, va fi delicios
Cred că boabele acre vor fi foarte bune! Boabele mele preferate sunt afine, uneori fac cu ea

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine