Brânză de vaci și plăcintă cu mere

Categorie: Produse de patiserie
Brânză de vaci și plăcintă cu mere

Ingrediente

Pentru test:
Făină 2 pahare
Zahar vanilat 2 linguri
Unt sau margarină 185 g
Gălbenuș de ou 1 bucata
Apa cu gheata 2 linguri
Pentru umplutura cu mere:
Merele 2 bucăți
Zahăr 1/4 ceașcă
Suc de lămâie 1 lingura
Coajă rasă de la 1 lamaie
suc de portocale 1/2 cana
Stafide 3/4 cană
Pentru umplerea cu caș:
Brânză de vacă 500 î.Hr.
Crema groasa 1/2 cana
Zahăr 1/2 cana
Ouă 4 piese
Zahar vanilat 1 lingura
Pentru stropire:
Zahăr pudră 1 lingura
Scorțișoară măcinată 1 lingurita

Metoda de gătit

  • Mai întâi, pregătiți umplutura de mere:
  • Se curăță și se semință merele, tăiate cubulețe, se pun într-o cratiță, se adaugă zahăr, suc de portocale și lămâie, coajă și stafide
  • Brânză de vaci și plăcintă cu mere
  • Fierbeti peste foc pana se inmoaie merele. Se toarnă siropul într-un vas separat.
  • Brânză de vaci și plăcintă cu mere
  • Apoi, pregătim umplutura de caș:
  • Radeți brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu zahărul și siropul de mere rămas din obținerea mărului, turnați smântână, adăugați gălbenușuri, făină, zahăr vanilat și amestecați.
  • Brânză de vaci și plăcintă cu mere
  • Bateți albul separat până la vârfuri puternice.
  • Brânză de vaci și plăcintă cu mere
  • Introduceți-le în amestecul de caș în doi pași. Am bătut albușurile și le-am introdus în brânza de vaci când mai erau 5 minute înainte de a coace prăjitura cu coajă scurtă din aluat, din moment ce alburile bătute se vor așeza.
  • Pentru a pregăti aluatul, mărunțiți făina cu unt sau margarină în pesmet.
  • Brânză de vaci și plăcintă cu mere
  • Adăugați zahăr vanilat, gălbenuș de ou, apă cu gheață și frământați rapid aluatul.
  • Brânză de vaci și plăcintă cu mere
  • Rulați aluatul într-o matriță cu diametrul de 24 cm (am luat o matriță cu diametrul de 26 cm, dar cred că este mai bine să luați una mai mică, atunci umplutura de caș va fi mai mare, iar plăcinta în sine) , intepati aluatul cu o furculita in mai multe locuri.
  • Brânză de vaci și plăcintă cu mere
  • Se coace la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
  • După aceea, scoateți tortul din cuptor, puneți umplutura de mere pregătită pe el
  • Brânză de vaci și plăcintă cu mere
  • Puneți umplutura de caș deasupra și neteziți-o
  • Brânză de vaci și plăcintă cu mere
  • Coaceți tortul aproximativ o oră. Dați la frigider și presărați cu zahăr glazură și scorțișoară (nu l-am stropit cu scorțișoară, nu ne place).
  • Brânză de vaci și plăcintă cu mere
  • Brânză de vaci și plăcintă cu mere

Notă

Această prăjitură are o combinație foarte reușită de aciditate din sucul de ciru și dulceața umpluturii de caș!

Bucura-te de masa ta!

notglass
Îmi place combinația de brânză de vaci și mere. L-am dus la marcaje, îl voi coace fără greș. Mulțumesc pentru rețetă.
O singură întrebare: câtă făină să puneți în umplutura de caș?
lillay
Ce tort frumos și delicios sigur!
Mulțumesc pentru master class, am tipărit deja rețeta, voi coace!
Dar există și o întrebare - ce volum are paharul?
peşte
Fetelor, mulțumesc! Am un pahar de 250 ml.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine