Plăcintă cu fructe de pădure cu o ceașcă

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Rusă
Plăcintă cu fructe de pădure cu o ceașcă

Ingrediente

Făină de grâu 450 g
Smântână 200 g
Ouă 1-2 buc.
Unt sau margarină 200 g
Zahăr 100 g
Sifon 0,5 lingurițe
Ghimbir 1 linguriță
Cardamom 0,5 lingurițe
Berry (afine) 2 linguri.
Zahăr gust
Amidon 1 lingură. l.
Sare în aluat 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Cernem făina și bicarbonatul de sodiu printr-o sită. Adăugați zahăr, ghimbir și cardamom. Faceți o depresiune la mijloc, puneți unt moale și ouă. Adăugați smântână și frământați rapid aluatul. Nu frământați mult timp.
  • Puneți aluatul într-o pungă de plastic și puneți-l la frigider pentru câteva ore, de obicei îl las peste noapte.
  • Clătiți fructele de pădure, uscați-le pe o sită pentru a îndepărta excesul de apă. Împărțiți aluatul în două părți, una mai mare, cealaltă mai mică. Rolați cea mai mare parte a grosimii de 1 cm și puneți-o într-o matriță, în timp ce faceți bare din aluat. Tapetați vasul (26 cm) cu hârtie de copt. Înclină cupa de porțelan în mijloc. Se toarnă afine amestecate cu zahăr și se presară amidon în jurul cupei peste întreg tort. Închideți partea superioară a plăcintei cu un al doilea tort plat laminat și ciupiți marginile.
  • Plăcintă cu fructe de pădure cu o ceașcăPlăcintă cu fructe de pădure cu o ceașcă
  • Unge tortul cu un ou, străpunge în mai multe locuri cu un cuțit sau o furculiță pentru a elibera abur.
  • Coaceți la 200 g, la convecție la 180 g. Dacă partea superioară se rumeneste rapid, acoperă-o cu hârtie de copt.
  • Lasă tortul să se răcească în tigaie. Tăiați partea superioară și scoateți ceașca, sucul de fructe de pădure se va colecta sub ea.
  • Plăcintă cu fructe de pădure cu o ceașcă

Notă

O rețetă foarte simplă și delicioasă pentru plăcintă de patiserie cu smântână. De îndată ce începe sezonul de fructe de pădure, mă asigur că îl coc. Cel mai bun dintre toate, această plăcintă cu afine, deși coaptă cu zmeură .. Tot trucul este că sucul din fructe de pădure este colectat sub o ceașcă inversată și plăcinta nu este niciodată umedă, se coace bine.
Am găsit rețeta o dată pe frunzele de calendar, am schimbat-o puțin pe gustul meu și a prins rădăcini în familia noastră.
Am incercat sa o coc cu praf de copt in loc de sifon, mi-a placut mai putin. Cantitatea de sifon este mică și este bine stinsă de acidul lactic conținut în smântână. Ghimbirul și cardamomul nu obstrucționează aroma fructelor de pădure, dar adaugă aromă aluatului.
Coaceți și mâncați pentru sănătatea dumneavoastră !!

SanechkaA
Vasilisa, o placinta frumoasa si imi pot imagina cat de delicioasa si aromata! Voi coace! Mulțumim pentru o rețetă atât de originală!
Gasha
Vassenka, o placinta minunata !!! Și atât de suculent !!!
barbariscka
SanechkaASasha, peki, plăcinta este delicioasă, deși foarte simplă
Gasha Galyun, mulțumesc !!
Leska
Vasena, vreau - nu pot doar un astfel de tort! Am făcut aproape una similară, dar fără o ceașcă și fără ghimbir - s-a dovedit a fi umedă din suc și, ca să zicem, neîncăpată. A marcat rețeta!
ps: iar astăzi avem afine pe piața locală 320 ree pe kg - târgul se numește ... „weekend”.
barbariscka
Marish, în suburbiile din acest an sunt o mulțime de afine (câte 200 de ruble) ... Adevărat, probabil că nu știi de unde le-au adus .. Toată lumea îl are pe Vladimir.
Încercați cu o ceașcă, nu v-ați udat niciodată. Și am adăugat deja ghimbir de la mine, aluatul este încă mai aromat.
TATbRHA
Am copt o astfel de plăcintă cu cireșe proaspete și ... cu un castron. Bun!
Albina
Cât de mișto: mântuirea din cupă (și m-am gândit, ce legătură are cupa cu ea - TOT FOCUS ÎN CUPĂ) Marcez
AlenaT
Odată cu cireșe, cu afine, este posibil să coaceți cu alte fructe de pădure în același macar?
Interesant, voi încerca.
barbariscka
TATbRHA Va fi delicios și cu cireșe .... Puteți, desigur, cu un bol, dar ceașca este mai originală ...
Albina Da, cipul este în cupă ..
AlenaT Luați numai fructe de pădure suculente ..În general, rețeta acestui aluat este universală, puteți coace orice plăcinte din el chiar și fără o ceașcă, dar apoi cu o umplutură mai uscată
Cremos
Multe mulțumiri autorului pentru ideea „cupei”. Este pur și simplu genial și chiar și pentru plăcintele cu fructe de padure suculente este în general ... Mulțumesc din nou.
barbariscka
Cremos Coaceți-vă sănătatea !!
valvery
Oh! Ce e frumos! Și, aparent, și delicios! Vom încerca!
Fărâmă
Citat: barbariscka

în suburbiile din acest an există o mulțime de afine (200 ruble fiecare) ...
Am căzut chiar la 180 ...

Vasyonchik, și ai copt această plăcintă cu coacăze?

Ieri m-au tratat cu roșu, dar ai mei nu mănâncă decât în ​​plăcinte ...
barbariscka
Fărâmă Innu, nu am copt cu coacăze. Cred că acesta este un aluat pentru afine, cireșe, căpșuni ... Zmeură crocante chiar și atunci ... Mai bine să le lăsați pe jeleu. Și dacă îți plac sosurile fierbinți, poți face un sos de fructe de pădure precum "tkemali" https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18028.0De la coacăze roșii, merge foarte bine la pește.
Și plăcinta este mai bine coaptă cu afine.

Citat: valvery

Vom încerca!
Cu siguranță ar trebui să încercați să ne împărtășiți ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine