Lelikovna
Am uitat să raportez în acest fir))) Zilele trecute am copt pâine cu semințe de in și semințe de floarea-soarelui, s-a dovedit super-duper, cea mai delicioasă pâine albă pe care am mâncat-o este simplă
Producător de pâine Supra BMS-350
Producător de pâine Supra BMS-350
acvamarin
Frumos s-a dovedit, ești un tip frumos: girl_claping: Împărtășește rețeta. Poate că voi găsi semințe de in și voi încerca la fel, nu le-am văzut la vânzare.
Lelikovna
acvamarin, Am găsit semințe de in în farmacie, am cumpărat 3 pachete deodată, îmi plac, iar rețeta este aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0
acvamarin
OK mulțumesc, o să știu. Va trebui să-l cumpăr.
Lelikovna
Spune-mi, oameni buni, poate știe cineva. HP-ul nostru are un mod „Pâine fără gluten” - este acesta un mod pentru pâinea de secară?
Lelikovna
Rarerka, a citit recent acest subiect, dar întrebarea a rămas deschisă. Secara nu se coace în acest mod?
Nathalte
Citat: Lelikovna

Spune-mi, oameni buni, poate știe cineva. HP-ul nostru are un mod „Pâine fără gluten” - este acesta un mod pentru pâinea de secară?
Nu, nu este pentru secară. Cuptor de secară în două moduri: aluat + produse de patiserie 1-1.10. Am încercat diferite moduri și rețete diferite, această combinație face cea mai bună pâine. Uneori, după oprirea modului de aluat, puteți lăsa pâinea să crească puțin mai mult (timp de aproximativ 30 de minute), apoi coaceți.
Rarerka
100% secară nu este coaptă, la fel ca pentru gluten, i se adaugă făină de grâu. Și pentru a coace pâine cu adăugarea de făină de secară, folosesc programul Basic. Administratorul a explicat că cu cât raportul de făină de secară este mai mare, cu atât frământarea ar trebui să fie mai scurtă (aluatul se lichefiază din frământarea lungă) și să se asigure că aluatul nu stă (acoperișul va cădea). Ceva de genul
Nathalte
Am copt secară 100% cu aluat în aceste două programe. Desigur, cu adăugarea de făină de grâu, se coace mai ușor, dar este posibil fără ea.
Lelikovna
Nathalte, Rarerka, Vă mulțumim pentru informațiile utile
Nathalte, dar puteți sugera cea mai reușită rețetă de 100% secară pe care ați obținut-o în Supra?
nirok
Citat: Nathalte
Cuptor de secară în două moduri: aluat + produse de patiserie 1-1.10
Spuneți-mi, vă rog, setați mai întâi modul de aluat - acesta este de 1,20 minute, iar după modul de coacere - timpul este de 10 minute. este instalat. In 10 minute. pâinea va fi coaptă? pentru orice eventualitate, l-am pus din nou la copt, adică din nou 10 minute.
Rarerka
Citat: nirok
produse de panificație 1-1.10
nu mai puțin de o oră!
nirok
Și am doar 10 minute. Voi paria de 10 ori de mai multe ori.
Lelikovna
nirok, De 6 ori apăsați acest buton la rând și veți vedea 60 de minute pe tabela de marcaj.
nirok
Nu ajută ... arată doar 10 minute. Deja încercat, aparent căsătorie. Restul programelor par să funcționeze conform așteptărilor ...
nirok
Am încercat să coac astfel de pâine:
apă - 300 ml
făină de secară - 350 g
grâu făină - 150 g
alebra (praf de copt) - 2 g
sare - 10 g
zahăr - 5 g
rast. ulei - 15 g
drojdie - 10 g
Raportul făinii s-a schimbat: făină de grâu - 350 g, secară - 150 g, de asemenea, s-a dovedit delicios. Coapte la 1 program.

sazalexter
nirok, Praful de copt, de ce 10g de drojdie sunt destul
Nathalte
Citat: Lelikovna
Nathalte, îmi poți spune cea mai reușită rețetă de secară 100% pe care ai obținut-o în Supra?
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13102.0 a ieșit bine.
Lelikovna
nirok, păcat că căsătoria este o funcție necesară. Schimbați atunci, dacă este posibil.
Nathalte, mulțumesc, m-am uitat la rețetă, nu știu de unde să obțin 100% aluat
Nathalte
Citat: Lelikovna
Nu știu de unde să obțin 100% aluat
Atunci, fă-o. Puteți face un etern, apropo, eu l-am făcut pe el.
Lelikovna
Nathalte, Încă nu știu cum să o fac. Experiența mea este de 4 pâini
nirok
Citat: sazalexter
Praful de copt de ce
Rețetă de pâine de la prof. Univ. brutarul, de asemenea, a pus această întrebare, a spus că este necesar conform rețetei.
hakernew
Vă rog să-mi spuneți, poate face un aluat de găluște de înaltă calitate, astfel încât să nu trebuiască să fie dominat mai târziu?
Aleg mama HP exclusiv pentru găluște.
Până la 12 miercuri. discuții, există o singură (dar importantă) mențiune a aluatului de găluște.
Este important pentru mama că există mai mult aluat la un moment dat decât în ​​vechea ei lg cu 650 de grame.
Iar timpul de frământare este de aproximativ 15 minute.
Mulțumesc.
Lelikovna
hakernew, Da, desigur.Am făcut un aluat super-duper pentru manti, nu-l poți frământa cu mâinile. Numai că a fost frământat nu timp de 15 minute, ci timp de o jumătate de oră în modul Dough.
Lelikovna
Nu ajută ... arată doar 10 minute. Deja încercat, aparent căsătorie. Restul programelor par să funcționeze conform așteptărilor ...
nirok, și ce buton apăsați pentru a crește timpul de coacere? Pe butonul „Timp +”?
sazalexter
Citat: nirok
Rețetă de pâine de la prof. Univ. brutarul, de asemenea, a pus această întrebare, a spus că este necesar conform rețetei.
Probabil că există o greșeală în numele prafului de copt https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102471.0 o pulbere de copt, prin definiție, este un antagonist al drojdiei, adică pur și simplu îi ucide. Deși există rețete similare pe forum https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87800.0 totuși, pare mai degrabă un incident gastronomic
hakernew
Citat: NataliARH

Lara
- mix pentru programele 1, 4, 5 10min
-măsurarea programului 3 15min
- frământare pe cel de-al 8-lea program (aluat) 20min, apoi 20min rezistență, 10 secunde ieșire de gaz, 50min rezistență la încălzire
-amestecați programul 2 11min

pe toate programele (cu excepția celor 8 - aluat) există frământare, corecție, a doua frământare de la 10 la 22 de minute (în funcție de program), a doua corecție, 10 secunde eliberare de gaz și apoi coacere

6,7,9,10,11 programe pe care nu le-am încercat

Programul 12 - doar coacere

Programul 7 - marmeladă / gem etc., adică frământați constant și încălziți

"ciclul se poate repeta dacă este necesar?" Cred că nu va fi nevoie, dar poți! pentru a face acest lucru, trebuie să țineți apăsat butonul de pornire / oprire pentru o lungă perioadă de timp, programul se va opri și setările inițiale vor apărea pe ecran, selectați din nou programul dorit

Lelikovna și în cel de-al treilea program nu vor avea timp să frământe?
Poate puteți face un experiment.
nirok
Citat: Lelikovna
Pe butonul „Timp +”?
Pe el, 10 minute nu se schimbă.
Citat: sazalexter
Probabil că există o greșeală în numele prafului de copt
a luat dictarea.
Lelikovna
hakernew, și de ce să faci aluat în programul 3 „Pâine franceză” atunci când există un program special pentru frământarea „Aluatului”? În general, programul „Aluatul” este de 1,30 minute, pur și simplu nu aveam atât de mult timp liber și l-am scos după 30 de minute.
hakernew
Programul de aluat este conceput pentru aluatul de drojdie, adică frământătorii se odihnesc mai mult în 1,5 ore. Pentru aluatul nedospit, nu se pot odihni, ci se frământă constant.
Este păcat că acest HP nu are un program separat, așa că cred că se va adapta.
Lara a acordat timp de frământare în alte programe.
Rămâne doar să aflăm intensitatea amestecării pe ele.
Dintr-o dată se va rezolva.
Voi face o ieșire separată a firelor de la motorul vechiului LG, astfel încât, fără programe, voi activa frământarea forțată fără oprire. Dar vasul de lângă sobă este încă mic.
Prin urmare, vom cumpăra încă un hp, mai mult. Dar din opțiunile bugetare nu m-am întâlnit cu programul de aluat de găluște. Cei mici au astfel de lucruri, în timp ce cei mari îi au doar pe cei dragi.
Lelikovna
hakernew, Nu-mi amintesc exact cât timp funcționează mixerele în modul „Dough”, dar mi se pare că o fac mai intens decât în ​​alte programe și pentru o perioadă mai lungă de timp (înainte de verificare). Tabelul dat de Lara (tocmai privit) indică faptul că în acest program există o frământare continuă timp de 20 de minute, apoi timpul de creștere.
În manualul de utilizare, în al 8-lea mod „Aluat” este destinat aluatului nedospit (există o notă: pentru pâine aburită - manti etc.). Nu fac găluște, din câte îmi amintesc, compoziția aluatului pentru manti și găluște este aceeași.
20 de minute pentru a frământa aluatul nu este foarte mult, ce te încurcă? Cantitatea de HP este decentă, lotul este excelent, prețul este extrem de atractiv, luați Supra și bucurați-vă de el.
hakernew
Nu este chiar atât de important 15 sau 20 de minute. principalul lucru nu este o oră și jumătate.
Este lipsa de instrucțiuni care provoacă o grămadă de îndoieli și întrebări, tocmai am citit din nou instrucțiunile și rețetele de pe site-ul Supra.
Vă mulțumim pentru răspunsuri.
hakernew
După ce am urcat pe locul Supra, am ales modelul 240, există un program de paste de 14 minute pentru 1,25 kg de făină. De asta ai nevoie. Mă mut într-o altă ramură. Mulțumiri tuturor.
Lelikovna
Proprietari de HP Supra 350, ați avut vreo nefericire cu produse de patiserie dulci? Ieri am avut un incident cu cheesecake-ul Zebra.L-am frământat singur cu un blender, apoi am pus aluatul (de consistența dorită) în HP și l-am pornit în modul Coacere timp de 60 de minute pe o crustă ușoară. După ce cuptorul a scârțâit de 10 ori, l-a deschis și a văzut că blatul era aproape umed, am mai durat 30 de minute. Când l-am scos: fundul și părțile laterale ale tortului sunt bine prăjite (nu sunt încălzite, dar întunecate bine), partea de sus a rămas ușoară, iar mijlocul nu este copt, coapte. De ce s-ar putea întâmpla asta? V-ați copt la o setare greșită? Sau altceva influențat?
Înainte de asta, am copt pâine dulce arabă în același mod, deși era fără drojdie și fără sifon ...
natasha-17
Buna ziua tuturor! Azi am cumpărat HP Supra 350, am mers pe site, sperând să găsesc o rețetă pentru o pâine simplă de grâu, dar sunt atât de multe și toată lumea o face diferit, încât nici nu știu de unde să încep. Vă rugăm să ne informați cu ce rețetă să începeți și care este cea mai bună greutate și ce crustă, altfel sunt încă un profan complet :) Este păcat că nu există rețete pentru HP-ul nostru în secțiunea de pâine simplă. Voi aștepta foarte, foarte mult!
Lelikovna
natasha-17, felicitări pentru achiziție, HP este minunat, pâinea este foarte gustoasă. Voi împărtăși cu bucurie mica mea experiență în coacerea pâinii, dar mai întâi scrieți dependențele dvs. de pâine. Ce pâine îți place: grâu alb, grâu-secară, cu adaos de alte făini (de exemplu: hrișcă), cu adaos de nuci, semințe de in etc.
Pur și simplu nu am încercat grâul, dar am făcut grâul cu semințe de in și semințe de floarea soarelui foarte gustoase, pot împărtăși un link către acesta.
natasha-17
Lelikovna, ai mei nu au suportat-o ​​și m-au obligat să fac pâine. Prin urmare, am decis să iau deocamdată rețeta de la 1 pagină la 1 kg, numai fără lapte praf. Nu știu ce se va întâmpla. L-am pus pe pâine rapidă, așa cum se recomandă acolo, dar nu știu dacă am ales programul potrivit. De asemenea, am citit undeva că este necesar să ungeți formularul, așa este? Am turnat mai întâi ulei și asta a uns mucegaiul, apoi apa, apoi făina și orice altceva. Dar am turnat mai întâi făină într-un castron, am adăugat drojdie, zahăr, sare și apoi am turnat totul într-o găleată și, în consecință, sarea, zahărul, drojdia erau la fund. Nu este înfricoșător? Există vreo secvență? Am decis să coc pâine din cauza unui copil, ea este alergică la mine, așa că este mai bine să o ai, uneori aruncăm mâinile pe magazin. Așa că am decis să încep cu unul simplu de grâu. Nu putem avea ouă sau cel puțin 1 pe pâine, așa că aș fi mulțumit de astfel de rețete. Și totuși, așa cum am înțeles în HP, este mai bine să faceți pâine de la 1 kg sau este posibil să faceți și dimensiuni mici? Și atunci mi-e teamă de ceva când trebuie să amestec eu însumi ceva.
Ar fi frumos dacă cineva ar colecta rețete într-un Temka pentru coacere pentru modelul nostru, altfel trebuie să loviți întregul forum.
sazalexter
natasha-17, răspunsuri la întrebările dvs. aici # https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0
natasha-17
sazalexter, Mulțumesc foarte mult! Voi studia. Ar trebui să fie așa cum ar fi niște manechine ca mine la începutul subiectului, dar oricum, cred, încă mai am o mulțime de întrebări, nu am copt niciodată nimic. Nu mănânc eu singur pâine și produse de patiserie, și soțul meu o face, dar el iubește un copil
Lelikovna, a privit legătura cu grâul cu semințe și a apărut întrebarea: ați făcut-o strict conform rețetei și pe bulion de cartofi sau pe apă? Și ai adormit în aceeași ordine? Și apoi am citit cine toarnă drojdie la sfârșit, cine la început ...
Lelikovna
natasha-17, Nu am copt această rețetă, dar am citit sigur că drojdia nu trebuie să intre în contact cu apa și zahărul din timp, așa că recomandă toate lichidele până la fund, apoi făina și drojdia deasupra unui teanc de făină.
Avem o familie de 2 persoane, întotdeauna coac pâine mică pentru 400-500 de grame de făină.
Toate rețetele sunt potrivite pentru orice aragaz, trebuie doar să urmați cocul și greutatea recomandată.
Citiți și forumul, durează mult, dar pentru aceasta a fost creat - pentru a ne ajuta. Dacă ceva nu este clar, întrebați, dacă sunt competent în întrebare, cu siguranță voi răspunde sau alți membri ai forumului vă vor ajuta.
Pe pagina anterioară (11) am postat o fotografie cu pâine de grâu și link-ul pe care am găsit-o, uite, pâinea este foarte gustoasă și foarte simplă. Aceasta este a treia mea pâine la rând))
Nathalte
natasha-17, dacă drojdia este dintr-o pungă, atunci ai nevoie de ea deasupra, pe făină. Dar dacă sunt presate, atunci acestea trebuie dizolvate într-un lichid. Și cineva se sfărâmă simplu, dar eu îi amestec mereu în apă sau lapte, apoi îl turn în HP, apoi orice altceva.
Lelikovna
natasha-17, Îți scriu, îmi scrii. Și suntem cam același lucru)) Am răspuns deja despre drojdie. Acum am revizuit rețeta și notele mele, am făcut totul strict conform rețetei, doar că nu am aruncat toată făina deodată, am lăsat 50 de grame și le-am aruncat la sfârșitul primului lot, când mi-am dat seama că cocul nu era foarte dens. Coaptă în modul francez, crustă 2. La 1.46 a scos agitatorii și a nivelat aluatul cu mâinile. Nu mai trebuie să deschideți HP.
natasha-17
Lelikovna, iată o pădure întunecată pentru mine. Ce fel de turtă dulce ar trebui să fie? Și apoi, în acest proces, cum deschideți capacul și adăugați făină, dacă nu densă? Și ce agitatoare pot fi scoase? Și nu am făcut nimic, a mai rămas o jumătate de oră până la final. Pâinea este încă ușoară, dar cu un acoperiș convex bun, nu știu ce se va întâmpla în continuare.
natasha-17
Nathalte, Mulțumesc. Și ce drojdie este mai bine de utilizat, există o mare diferență?
natasha-17
Deși am calcinat HP de 2 ori, tot miroase a plastic, după câte produse de patiserie dispare mirosul?
Lelikovna
natasha-17, atunci cu siguranță trebuie să citiți acest subiect https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
Este mai convenabil pentru mine să îndepărtez agitatorii înainte de coacere. A existat un caz (chiar prima mea pâine), nu le-am obținut și nu am putut scoate pâinea de forma lor, ca urmare am zgâriat-o.
Despre miros. De asemenea, am calcinat de 2 ori, iar apoi am făcut un aluat pentru manti, a doua zi la coacerea pâinii, nu mai miroase.
Rarerka
natasha-17, Iată principalul pentru colobokuri care să vă ajute. De obicei încep cu asta, noroc în studierea Lelikovna a dat un link foarte corect !!!
natasha-17
Lelikovna, mulțumesc, voi citi totul. Până când pâinea este gata, vreau să întreb când să o scot, imediat după semnal sau după ceva timp.
Întotdeauna am făcut manual aluat pentru găluște și am cumpărat și HP în acest scop. Și nu veți da o referință sau nu veți scrie o rețetă pentru frământat în HP, altfel, o fac întotdeauna cu ochiul. După cum am înțeles, aluatul pentru găluște și manti este frământat pentru funcția aluatului? Nu ați avut probleme cu mixerele, pentru că aluatul este abrupt, altfel am citit pe cineva aici, au sărit.
Nathalte
natasha-17, Îmi place cel mai mult din momentul sigur de la uscat. Se crede că este mai bine să trăiești, deoarece la cele uscate se adaugă un fel de kaku, dacă copilul tău este alergic, atunci ar fi mai bine să nu le folosești. Raportul este de la 1 la 3, adică pentru 7 grame de uscat există 20 de grame de proaspăt. Adică, 20 de grame sunt suficiente dacă rețeta conține 1 linguriță. uscat. De multe ori adaug mai puțin, îl pun pe pâinea franceză și totul se potrivește minunat. Ai copt cu mâinile măcar uneori? Omul de turtă dulce ar trebui să fie suficient de strâns, dar nu prea strâns, deoarece dacă se lipeste puternic de mâini, atunci acoperișul va cădea la coacere și, dacă este prea strâns, atunci pâinea va fi abruptă. Încearcă să dai cu degetul, vei înțelege. În general, rețetele de aici sunt de obicei normale, totul este clar, dacă doar ceva nu este în regulă cu făina: puțin uscat sau umed.
Sincer, încă nu înțeleg despre agitatoare. De ce să-i scoți? Sar singuri în mod miraculos din pâine, rămân rar, dar aici ai prea multă mișcare a corpului și incapacitatea de a porni un început întârziat, astfel încât să poți obține pâine caldă dimineața. Puteți lăsa oricând pâinea sub formă, nu o scoateți imediat, va sta puțin și totul va ieși cu siguranță.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=48.0 un subiect despre aluat pentru găluște și alte lucruri.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=136169.0 este foarte lăudat, nu l-am încercat eu.
Am făcut găluște pentru 500 de grame de făină în modul de aluat, am oprit-o după 20 de minute. Totul s-a împiedicat, nu a alunecat nimic. Rețeta este notată undeva, dar totul este simplu acolo, ca în altă parte. Dar legăturile anterioare nu au fost încă luate, dar crema este foarte lăudată.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine