Producător de pâine Supra BMS-350

[Administrator]

Administrator, rețeta era pe pagina anterioară

Apă - 300 ml.
Făină - 450 gr.
Sare - 1,5 lingurițe.
Zahar - 2 linguri. l.
Capsula de ulei. - 1,5 linguri. l.
Drojdie - 1,5 - 2 lingurițe linguri.

[Administrator]

Administrator,
Tatyana, ți-am luat rețeta pentru o rolă mare, am adăugat doar 2 linguri. l. făină, am văzut colobokurile răspândindu-se, de aceea am adăugat făină. Repet:
APĂ -300 ML.
Făină - 450 gr. + 2 linguri. l.
Sare - 1,5 lingurițe. (sotul a spus ca unul este posibil)
Zahar - 2 linguri. l.
Capsula de ulei. - 1,5 linguri. l.
Drojdie - 1,5 lingurițe

Olya, data viitoare îți voi arăta un coc făcut din făină proaspătă.
În timp ce scriam, Olya îmi tipărise deja rețeta.

[Înseamnă că există o eroare la cântărire, măsurarea cantității de făină și lichid]

Ne uitam:
Apă - 300 ml.
Făină - 450 gr.
Sare - 1,5 lingurițe.
Zahar - 2 linguri. l.
Capsula de ulei. - 1,5 linguri. l.
Drojdie - 1,5 - 2 lingurițe linguri.

Rețeta este luată ca o copie de carbon de aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 cu excepția drojdiei, care este crescută la 2 lingurițe, care este mult pentru această cantitate de făină, este suficient doar 1-1,5 linguriță.

Rețeta este corectă. Înseamnă că există o eroare la cântărire, măsurarea cantității de făină și lichid.
Și un control slab asupra aluatului de frământare, kolobok. Consistența aluatului depinde de conținutul de umiditate al făinii, autorul nu spune nimic despre calitatea aluatului, indiferent dacă făina și lichidul au fost ajustate.

Fotografia arată că lipsește aluatul în colțuri și în fund, ceea ce înseamnă că a fost multă făină.
Pe de altă parte, precum firimitul de pâine este copt și nu umed, atunci există o mulțime de drojdie.
Este posibil să se fi adunat mai multe motive simultan, inclusiv rețeta inexactă a ingredientelor.

Facem din nou aluat de pâine sub controlul fotografiei și descrierii aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
Am observat că rețeta a fost luată de aici - atunci atât aluatul, cât și pâinea ar fi trebuit să se dovedească APROXIMAT ca ale mele

Și controlăm cu atenție cantitatea pusă în aluat, altfel se va dovedi ca a mea "una este scrisă, alta este așezată" #

[Administrator]

Administrator,
Tatyana, mă adresez după numele tău, de aceea sunt o idee sau pur și simplu Ida, poți fi chemat.
Da, rețeta este a ta, doar mai mult drojdie și făină pentru 2 linguri. eu ..
Erorile de cântărire nu ar trebui să fie, o cântăresc prin e-mail. solzi, se toarnă apă într-o ceașcă de măsurare, nu puteți verifica conținutul de umiditate al făinii.

[Idee]

Idee, puteți clarifica, „împreună” este cum? în același timp, este din propriile produse, iar tu ești din ale tale? sau sobele erau în apropiere și coapte din aceleași produse?

Luda, nu, nu este așa.

[Idee]

Idee, mama are și Panasonic și pâinea noastră s-a dovedit a avea succes prima dată.
Aici este important și ce produse sunt așezate în HP, întrebați-o pe nora ce făină folosește, ce fel de drojdie.

[Administrator]

Administrator,
Tatyana, mă adresez după numele tău, de aceea sunt o idee sau pur și simplu Ida, poți fi chemat.

În timp ce suntem mulțumiți de această pâine, mâncăm cu plăcere.

Ne pare rău, atunci vă rugăm să introduceți NUMELE în profil - credeți-mă, voi fi bucuros să vă contactez pe nume
Dacă sunteți mulțumit de pâine - coaceți pentru sănătate, nu mă deranjează!

[Ida]

Ida, Nu disperați! Nu există motive de tristețe, acesta este doar începutul, acesta este doar învățarea. De ce am întrebat ... produsele nu sunt aceleași, temperatura și umiditatea din cameră sunt diferite, etc. Și Panasonic diferă de alte sobe într-o altă funcție, egalizarea temperaturii. NU am Panasonic și nici pâinea nu a ieșit imediat
Totul se va rezolva !!! asta e sigur
Pentru a exclude o defecțiune a aragazului, luați măsurători exacte ale tuturor produselor și fotografiilor colobokurilor cu 1 lot, 2 și înainte de coacere. Apoi, administratorul va putea să facă un diagnostic precis și să ofere sfaturi specifice.

Aici este important și ce produse sunt așezate în HP, întrebați-o pe nora ce făină folosește, ce fel de drojdie.

Ol, ai dreptate, am și mai multă făină de un an, probabil că nu mai este foarte potrivită. Apropo, aproape niciodată nu vindem făină de primă clasă, doar brutăria de cea mai bună calitate.

[Rarerka]

Rarerka,
Luda, dragă, nici nu mă gândesc să disper, boom să mă străduiesc în continuare ca pâinea să devină frumoasă și gustoasă.
Și în ceea ce privește colobokii, i-am răspuns deja Olga, voi face o fotografie fără greș și o voi expune data viitoare cu făină nouă.

[Idee]

Idee, nici noi nu vindem peste tot făină de clasa întâi, dar dacă doriți pâine sănătoasă, atunci căutați-o.

nici noi nu vindem peste tot făină de clasa întâi, dar dacă doriți pâine sănătoasă, atunci căutați-o.

Va fi mai bine cu sănătatea, voi arăta. Mulțumesc, Olenka.

Buna dragi fetelor !!!!
Ei bine, în sfârșit, am primit o pâine adevărată, delicioasă, nară, moale, înaltă, în general, așa cum am vrut-o. MULȚUMESC !!!!
Aș dori să mulțumesc special Lelikovna (Olya) și Rererka (Lyudmila), care au fost alături de mine până la sfârșitul experimentului meu.
🔗
🔗

[Rarerka]

Rarerka, Luda, din anumite motive nu pot să-ți exprim recunoștința.
Olya a făcut-o cu ușurință, dar nu poți. Fac ceva greșit?

[Idochka]

Idochka, așa că am primit „mulțumesc”
Totul e bine
Oh, pâinea ta devine din ce în ce mai mare. Doar fă colobokul puțin mai strâns, rămâne totuși pe părțile laterale ale găleatei. Și apoi acoperișul se va dovedi uniform. Ei bine, este delicios, da

[Rarerka]

Rarerka, Lyudmilochka, vă mulțumesc din nou pentru un cuvânt bun, gustul este minunat, iar acoperișul, da, a pompat puțin, nu foarte uniform, dar m-am bucurat atât de mult că a fost înalt și magnific, încât acoperișul a intrat în fundal , cel mai important, soțului meu i-a plăcut foarte mult gustul și fastul.
Deci spui că făina nu este încă suficientă? Să mai adăugăm, altfel mâinile mele erau jos după mai multe frământări nereușite.
Un alt lucru, desigur, era făina și raportul dintre apă și făină, așa cum a spus Admin-Tatiana, nu se potrivea.
După cum puteți vedea, am ținut cont de toate sfaturile dvs. și vă sunt foarte recunoscător pentru acest lucru.

Aha, adăugați făină. Kolobok corect colectează foarte bine toate reziduurile din găleată pe sine, nu pătează de-a lungul pereților, suprafața devine uniformă și netedă. Aluatul, ca și în fotografie, va intra bine în cuptor, dar pentru HP, trebuie să-l frămânți mai bine. Și când acoperișul este nivelat, soțul este garantat că va fi în moarte

[Idee]

Idee, uraaaa !!! E minunat că pâinea este mai bună !!! Mi se pare că încă o încercare se va dovedi în general reușită !!! Mă bucur că aș putea face ceva în legătură cu asta

[Rarerka]

Rarerka, Lelikovna,

Da, fetelor, sunt de acord că cocul ar trebui să fie făcut mai brusc, la urma urmei, am fost ghidat ca la cuptor - dimpotrivă, este necesar acolo pentru ca aluatul să nu fie abrupt.
Mulțumesc, Luda, încă o dată pentru indiciu!

Olya, acum am legănat ceapa și alb pe jumătate cu făină de secară.

[Idee]

Idee, bine. Dar faceți cocul cu făină de secară mai moale și totul va funcționa

Mulțumesc, Olenka pentru tot, voi ține cont !!!

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, mâine coac pâine cu ceapă, principalul lucru este că acoperișul nu se scufundă din nou, dar voi încerca să-l frământ mai brusc și să scot cocul după al doilea lot și să-l formez, deși mă tem că Îl voi răci. Încă nu știu prea multe despre timpul necesar pentru fiecare operație.

[Idee]

Idee, dacă coaceți în modul principal, atunci este mai bine să scoateți agitatorii și să formați blatul în 1,50 minute (după 3 frământări). Dacă în franceză, atunci după a treia frământare (pentru 2,00), dar îl scot mai târziu, când aluatul a crescut deja, tot undeva pentru 1,40-1,50. Aluatul nu a scăzut niciodată după această procedură t-t-t.
Azi am copt din nou pâine Borodino (deja cu zer, nu cu apă), mi-a plăcut foarte mult.

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olya, mă coc în modul francez, sunt cumva mai bun la asta, așa că am nevoie
scoate-l pentru 1.40-1.50, nu? Sau în franceză în 2 ore?

[Idee]

Idee, Sunt în franceză. Îl scot pentru 1.40-1.50

[Lelikovna]

Lelikovna,
Ol, înțeles, mulțumesc!

Buna fetelor! Sunteți foarte activ aici, dar fără mine nu am ce căuta aici pentru moment. Aragazul meu este rupt. Sunt deja atât de obișnuit! Cât de pierdut un membru al familiei! Butonul de selectare a programului a eșuat și nu este apăsat, l-au dus înapoi la serviciul citylink și acolo .... Acum nu știu când se va întoarce din nou acasă, deoarece recepționera a spus imediat că nu le plac butoanele foarte mult mult, iar eu cu el. La urma urmei, acest lucru nu este cazul, după 10 saikas există deja o defecțiune. În general, mă întristez, îmi fac griji, ei bine, de ce este ca mine, deci căsătoria !!!

[Idee]

Am citit tot ceea ce au inundat fără mine și vreau să introduc cuvântul meu pentru tine Idee, prima mea saichka conform rețetei pentru „pâinea bunicii” s-a dovedit a fi unu la unu, la fel cum ați făcut-o cu fotografia de pe această pagină. Totul era conform rețetei, iar chifla părea normală, nu trebuia să fie mai rece, deși în acest proces am adăugat câteva linguri de făină, mi-a fost frică să mai adaug, am crezut că va fi prea mult de o discrepanță cu rețeta. Cu toate acestea, era necesar să adăugați mai multă făină la un coc dens, se pare că solzii se rupeau sau făina era prea umedă. Pentru mine, am făcut o concluzie, în procesul de amestecare, observare și adăugare, atingerea densității dorite a kolobokului. O altă concluzie, dacă lăsați aluatul în cuptor, creșteți puțin mai mult, opriți programul înainte de coacere, apoi selectați programul de coacere pentru momentul potrivit, atunci pâinea se dovedește a fi chiar mai înaltă, nările, mai moi. Nu vă fie frică să experimentați, combinați programe. Din experiența mea de coacere a pâinii arabe dulci, am fost convinsă de acest lucru, când lumina a fost oprită înainte de coacere și, în timp ce așteptam să fie aprinsă, pâinea a stat timp de 20-30 de minute în plus. Fără să aștepte, coacerea trebuia continuată în cuptor. Rezultatul mi-a depășit așteptările, în zadar am fost îngrijorat. Pâinea s-a dovedit a fi uriașă, acoperișul s-a ridicat deasupra găleatei și s-a dovedit un bărbat frumos roșcat. Așa se spune, nu ar exista fericire, dar nenorocirea a ajutat. Noroc în toate experimentele tale, totul va funcționa.

[acvamarin]

acvamarin,
Natasha, îmi pare rău că ai dat peste un astfel de aragaz, dar nimeni nu garantează că acest lucru i se poate întâmpla nimănui. Sunt încă Supra ochii mei. Am fost fericit, au existat, desigur, eșecuri în timp ce studiam, dar astăzi am copt pâine de ceapă cu lapte uscat, tuturor le-a plăcut foarte mult și a venit bine, doar cu un coc am alunecat un chel, nu s-a format a stat la computer și, când mi-a fost dor de aragazul deja copt.
Ei bine, nimic, aspectul sa dovedit a fi destul de decent și, într-adevăr, luxuriant, nară și delicios yuh ...
Următorul număr din programul meu este arab dulce, dar acesta este momentul în care îl terminăm.
O recuperare rapidă la sobă.
Multe mulțumiri Olya Lelikovna și Lyudmila Rarerka - consultanții mei.
🔗

[Idee]

Da, Idee ai dreptate, fete bine făcute, care nu lasă unul cu altul cu o problemă, promptă, ajutătoare. Judecând după fotografie, mai aveți făina pe fund, ajutați-o cu o spatulă de silicon să o scoateți din colțuri, astfel încât toată făina să intre în aluat și, judecând după acoperiș, puțină făină, doar o lingură , ar fi trebuit adăugat. Da, ceapa este excelentă. Am început să-l coc într-un aragaz lent, mirosul este extraordinar, mai ales la ceapa prăjită.

[acvamarin]

acvamarin, Oh ce păcat !!!
Imi pot imagina cat de enervant !!! Dar sper că o pot rezolva. Deci, cred că nu apareți în Temko.
Și am pregătit deja 15 pâini, în timp ce t-t-t, asistentul meu o face
Idee, deja mult mai bine Felicitări !!!

Următorul număr din programul meu este arab dulce, dar acesta este momentul în care îl terminăm.

Este arabă pentru ceai, dulce, nu va merge cu supă, așa că coaceți arabă mâine
Trebuie să-l repetăm ​​cumva, ne-a plăcut foarte mult

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, mulțumesc pentru feedback-ul despre pâinea cu ceapă, dar mi-e teamă de cuplul arab, nu este scăzut

[Idee]

Idee, Am postat o fotografie cu limba arabă în acest fir și acvamarin ea a arătat-o ​​înaltă. Este nebunesc de delicios.

Acum mă uit, dar există vreo nuanță ??

[Idee]

Idee, am scris despre ele, unde te uiți la fotografie

M-am uitat, Ol, chiar dacă nu mi-a plăcut cu adevărat că era făcut din bile și nu sunt atât de priceput ca să stabilesc timpul, apoi să instalez altceva, dar nu poți pune programul o singură dată și coace ?

[Idee]

Da, Ol, plâng direct, este atât de jignitor. Era o fată atât de isteață, mi-a plăcut modelul, dar ceva cu butonul are probleme.
Idee, arabic cool, bogat, dulce coc. O puteți coace conform rețetei originale sau o puteți coace conform rețetei de la Innushka, folosind tehnologia de gătit arabă. De asemenea, mi-a plăcut foarte mult. Puteți, dacă aveți timp și dorință să înghețați, să faceți bile sau pur și simplu puteți coace o saichka dulce obișnuită. Iată o rețetă, ar putea fi utilă
lapte + ou-330ml.
smântână - 2 linguri. l.
făină - 650 gr.
zahăr - 4 linguri. l.(Adaug miere sau ceva zahăr, îmi place mai târziu)
sare -1,5 linguriță
drojdie uscată -2 lingurițe
vanilină - 1 pachet.
scurgerea uleiului. - 50 gr.
stafide, fructe confiate, mac, orice vrei.
Și bineînțeles că urmărim cocul. O opresc, pentru verificări suplimentare de min. pentru 20-30 și pentru programul de coacere 45 min.

Mulțumesc, Natasha, pentru rețetă și nu este mai ușor să coaceți doar o brioșă cu stafide și semințe de mac?
Sau sunt diferite lucruri de gustat?
Natasha, ce dacă ai pune programul pe dulce?

[Idee]

IdeeDacă încă îți este frică, poți urma această rețetă, poți pune programul de pâine dulce și doar să spionezi cocul. Nu deconectați nimic. Pur și simplu se dovedește puțin mai jos, iar Gustul este la fel de minunat. Uneori adaug scorțișoară în aluat pentru un amator, fiicei mele îi place foarte mult. Da, desigur, o brioșă este o brioșă, iar acest lucru se dovedește a fi un coc dulce, ca un tort, pentru a unge cu unt la micul dejun.

Mulțumesc, Natasha, mulțumesc! Și atunci, totuși, mi-e teamă de toate subtilitățile încă, nu sunt atât de priceput încât să mă deranjez ca tine.
Iar țăranii mei adoră dulciurile de la mine, așa că au comandat-o.
Gata, rețeta este deja în caiet, mulțumesc din nou.

[Natasha]

Natashași ați copt brioșe în HP?

Olya, să zicem, nu a avut timp. Deși ideea a fost. Țăranii mei consumă dulciuri și făini odată. Am copt într-un aragaz lent, într-un cuptor, dar, așa cum am spus, nu am gheață, m-am gândit că voi face coacerea într-o mașină de fabricat pâinea. În plus, există rețete mai mult decât suficiente pentru cupcakes.

Natasha, am încercat să coc o zebră în modul de coacere, nu a funcționat
Cupcake-ul nu a crescut, nu a fost copt.

Ai găsit rețeta aici pe forum? Este ciudat, în teorie, ouăle și desigur o praf de copt intră în tort, datorită căreia ar trebui să se obțină porozitatea produsului finit. Ce poți uita să pui? Aici am citit că trebuie să frământați aluatul pe program și apoi pentru coacere. Dovada că sifonul nu este necesar. Poate că aluatul tău s-a oprit și reacția cu sifon s-a încheiat.

[acvamarin]

acvamarin, Am găsit rețeta în contact pentru multicooker adevărată. A pus totul exact, a frământat singură aluatul cu un blender (bătător). Nu mi-a lipsit nimic 100%, aluatul nu a stat, l-am turnat imediat în HP, l-am copt în modul Coacere timp de 70 de minute. Acum mi-e teamă să experimentez cu HP ... dacă aș putea găsi o rețetă dovedită pentru HP-ul nostru.

[Olya]

Olya, poate faptul este că aluatul pentru tort nu este biciuit, ci pur și simplu amestecat. În HP-ul meu, cupcakes-uri excelente apar în programul Keks

[Rarerka]

Rarerka, dar nu am bătut, doar l-am adus într-o stare omogenă. Înainte de asta am făcut (a existat o rețetă similară) în cuptor, a funcționat bine. Faptul este că nu avem un regim Keks în HP-ul nostru, așa că aș dori să știu cine în HP-ul nostru în ce mod a copt cu un rezultat pozitiv.

Bună ziua tuturor! Azi dimineață am săpat cupcakes Temko, sunt atât de multe nuanțe! Mulți oameni scriu despre rezultate neimportante atunci când coacă o brioșă în HP. Există și suficiente sfaturi. Ceva drept, ei bine, am vrut un cupcake conform rețetelor propuse. Frământați cu mâini mici, setați-l să se coacă în MT, așteptând rezultatul.

[acvamarin]

acvamarin, bună seara!!! De asemenea, am studiat activ acest subiect după eșecul meu.