Pâine din hrișcă

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine din hrișcă

Ingrediente

Aluat de hrișcă
apa fierbinte 130gr
hrişcă 100gr
Aluatul de bază
Apă 85gr
unt 25gr
făină de grâu 160gr
făină de secară 60gr
sare 6gr
zahăr 6gr
drojdie 13gr

Metoda de gătit

  • Aluat de hrișcă: se toarnă apă fierbinte peste crupe și se lasă să stea cel puțin 12 ore. (L-am pus peste noapte, l-am amestecat de mai multe ori pentru a umfla toate straturile).
  • Așezați ingredientele în ordinea specificată pentru mașina de pâine. Aluat de hrișcă de sus. Ajutat la începutul frământării cu o spatulă.

Program de gătit:

Mod de coacere - de bază

Notă

Coaptă conform rețetei din cartea „Rețete aromatice pentru pâine și cuptor” m-a interesat utilizarea grâului de hrișcă. Îmi place foarte mult pâinea de hrișcă (coac cu făină de hrișcă). Iată o rețetă pentru o pâine de 500g. Familia mea a plăcut. Răsfățați-vă și voi, iubiți de hrișcă

Tatiana S.
Și m-am adaptat să folosesc fulgi de hrișcă care nu necesită gătit pentru pâinea de hrișcă. Turn peste ele apă clocotită și acestea se transformă foarte repede într-o grămadă moale. Numai eu am copt fără făină de secară. Am făcut-o cu drojdie, și cu aluat, și cu nuci, și cu nuci de pin, și cu ulei vegetal, și fără ulei deloc. Toată lumea iubește foarte mult pâinea de hrișcă, dar la început nu puteam găsi făină de hrișcă, așa că a trebuit să găsesc o astfel de ieșire. Și când făina de hrișcă a apărut la vânzare, interesul meu pentru ea a dispărut, am decis că nu caută bine din bine
advkolomna
„Daisy” Mai coci pâinea asta? Dacă da, nu s-ar fi putut lămuri cu privire la rezultatul final, altfel fotografia este ușor neclară. De asemenea, din fotografie, se creează impresia că acoperișul s-a prăbușit puțin - dacă da, ai putea să-l depășești? De asemenea, interesat de starea de crupe de hrișcă după 12 ore de expunere după adăugarea de apă și amestecare, aluatul după frământare va deveni un singur întreg cu cerealele preparate sau terciul va cădea în continuare pe dinții din pâine?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine