Brioșă engleză (filtru de pâine)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Engleză
Brioșă engleză (filtru de pâine)

Ingrediente

Ouă 4 lucruri
Zahăr 220 g
Zahar vanilat 1,5 pungi (15 g)
Sare 1 ciupire
Rom întunecat 2 linguri. l.
Lămâie 1,5 buc
Ulei de duș 220 g
Făină fină de grâu 450 g
Praf de copt (praf de copt) 3,5 lingurițe
Stafide 100 g
Fructe confiate 100 g

Metoda de gătit

  • Bateți ouăle, zahărul, zahărul vanilat și sarea într-un castron (timp de 5 minute).
  • Am turnat amestecul pregătit într-o găleată.
  • În loc de rom întunecat, am adăugat coniac (ceea ce era acasă), suc și coajă de lămâie, unt înmuiat, făină de grâu măcinată fin și praf de copt.
  • Am pus găleată în filtru.
  • Am ales programul 14, greutatea cupcake 1000 și o crustă ușoară, apăsat „start”.
  • După semnalul sonor, am adăugat stafide și fructe confiate (ca și ele am luat pere uscate și piersici tăiate cubulețe).
  • După terminarea coacerii, crusta de sus mi s-a părut moale și am lăsat tortul 15 minute în filtru până când s-a uscat.
  • Iată că s-a dovedit o frumusețe.
  • Brioșă engleză (filtru de pâine)

Vasul este conceput pentru

1000 g

Timp pentru pregătire:

1 oră 25 minute

Notă

Cupcake divin! Puteți experimenta cu fructe confiate, cred că data viitoare voi tăia caise uscate. Cupcake-ul are un mare dezavantaj - mănâncă repede!
Rețetă din cartea De la pâinea Borodino la bagheta franceză

Lolipop
Tort delicios, doar eu am redus imediat cantitatea de zahăr cu 20g. și s-a dovedit la fel de zahăr, nu a pus lămâia și nu a adăugat rom (coniac), dar a fost foarte gustos în același timp. Nu înțeleg de ce subiectele despre cupcakes nu sunt la fel de populare ca despre pâine, prăjituri și plăcinte.
Merri
Citat: Lolipop

Tort delicios, doar eu am redus imediat cantitatea de zahăr cu 20g. și s-a dovedit la fel de zahăr, nu a pus lămâia și nu a adăugat rom (coniac), dar a fost foarte gustos la fel. Nu înțeleg de ce subiectele despre cupcakes nu sunt la fel de populare ca despre pâine, prăjituri și plăcinte.
Și degeaba nu au pus lămâie și rom (coniac)! Cupcake-ul nu ar părea zahăr. De asemenea, mi-am amintit-o doar astăzi, trebuie să o coac pentru weekendul care vine.
14anna08
vă rog să-mi spuneți și câte grame este 1,5 saci de zahăr van? lămâie doar pentru poftă? și poți avea detaliile cupcake - frământă un singur program? cate mine? dovedire? sau doar produse de patiserie? Am un alt HP, dar cu un mod manual - astfel încât să îl puteți repeta!
Merri
Citat: 14anna08

vă rog să-mi spuneți și câte grame este 1,5 saci de zahăr van? lămâie doar pentru poftă? și poți avea detaliile cupcake - frământă un singur program? cate mine? dovedire? sau doar produse de patiserie? Am un alt HP, dar cu un mod manual - astfel încât să îl puteți repeta!

Anya, nu mai am pachetele alea de zahăr vanilat. Un pachet conținea aproximativ 1 linguriță. Uneori am pus doar vanilină 0,5-1g (în funcție de dispoziția mea). Scoateți coaja de la lămâi și stoarceți sucul acolo. Program cupcake: pe greutate 1000g - 1 oră tot timpul. 25 minute, din care 15 minute frământare, 1 oră. 10 minute de coacere, la 5 minute după începerea frământării adăugați aditivi. Există, de asemenea, o funcție de menținere la cald timp de o oră, dar eu nu o folosesc, așa că este coaptă.
Există o notă în rețetă: dacă preferați o prăjitură bine coaptă, o puteți lăsa în filtru de pâine încă 10 minute la sfârșitul programului înainte de ao scoate din recipient.

Informații interesante: „Acest tort îl datorăm britanicilor, a fost creat pentru marinarii care făceau tranzacții cu India. Tortul este un produs alimentar complet, care include ouă, făină, grăsime și zahăr, poate fi păstrat mult timp datorită rom, în care fructele confiate sunt murate. "

Poftă bună!
Lolipop
Citat: Merri

Uneori am pus doar vanilină 0,5-1g (
Am pus și vanilină obișnuită, o pungă întreagă, există aproximativ o linguriță sau chiar mai puțin.
linamalina
CAKCY DELICIOUS CUPCAKE !!! Dar nu l-am copt prima dată, deloc! Aluatul a crescut, dar s-a stropit, pe jumătate copt și fără indicii de crustă, chiar de pe margini. Făcătorul de pâine este același, Moulinex Home Bread Baguette OW 5024, instrucțiunile sunt aceleași, ingredientele sunt cântărite exact, așezate conform instrucțiunilor, chiar și programul (14 „tort”) a funcționat corect. Nu este prima dată când mă coc, am experiență. Nu inteleg. ... Drept urmare, am pus o coacere suplimentară (programul 12) timp de 40 de minute și o crustă „medie”. Atunci am fost mulțumit de rezultat)))) Cupcake foarte, foarte gustos! De ce ai nevoie !!!!!!!! Nu mă pot rupe! Voi sparge în curând
Lolipop
Citat: linamalina

CAKCY DELICIOUS CUPCAKE !!! Dar nu l-am copt prima dată, deloc! Aluatul a crescut, dar s-a stropit, pe jumătate copt și fără indicii de crustă, chiar de pe margini. Făcătorul de pâine este același, Moulinex Home Bread Baguette OW 5024, instrucțiunile sunt aceleași, ingredientele sunt cântărite exact, așezate conform instrucțiunilor, chiar și programul (14 „tort”) a funcționat corect. Nu este prima dată când mă coc, am experiență. Nu inteleg. ... Drept urmare, am pus o coacere suplimentară (programul 12) timp de 40 de minute și o crustă „medie”. Atunci am fost mulțumit de rezultat)))) Cupcake foarte, foarte gustos! De ce ai nevoie !!!!!!!! Nu mă pot rupe! Voi sparge în curând
poate era o sobă în tiraj, dar acum vara ferestrele sunt deschise. Ei bine, cumva am copt în același mod, cu fereastra deschisă și briza suflă, și aluatul meu nu a funcționat la fel ca întotdeauna, deși am copt pâine
linamalina
Citat: Lolipop

poate era o sobă în pescaj

Da, cred, de asemenea, că este un tiraj accidental. Pur și simplu nu văd niciun alt motiv
Vitalinka
Merri, multumesc frumos pentru deliciosul cupcake!
Ieri l-am copt în HP-ul meu, programul „tort” nu mi-a fost de ajuns, mijlocul tortului a rămas nepătat. Include coacere suplimentară și coapte până la frigărui uscat S-a dovedit foarte gustos și aromat.

Brioșă engleză (filtru de pâine)
Merri
Citat: linamalina

Dar nu l-am copt prima dată, deloc! Aluatul a crescut, dar s-a stropit, pe jumătate coapt și fără indicii de crustă, chiar de pe margini. Producătorul de pâine este același, Moulinex Home Bread Baguette OW 5024, instrucțiunile sunt aceleași, ingredientele sunt cântărite exact, stabilite conform instrucțiunilor, chiar și programul (14 „brioșe”) a funcționat corect.
Da, am citit că același model HP se coace diferit. De ce sunt montate așa, nu știu. De exemplu, conform rețetelor lor, nu am primit o patiserie cu caș prima dată, dar este posibil să fi existat o greșeală de greșeală, a trebuit să ajustez cantitatea de drojdie. Și mi-a plăcut atât de mult aluatul, încât am vrut să elaborez această rețetă. Coacerea în KhP este o astfel de salvare pentru mine. Când nu este timp, dar oamenii cer
Și încercați să țineți tortul în cuptor în modul de coacere pentru încă 30 de minute, așa cum vă sfătuiesc, poate funcționa? Noroc!
Vitalinka, s-a dovedit o cupcake grozavă, felicitări! Munca stăpânului se teme!
veneţian
Citat: linamalina

CAKCY DELICIOUS CUPCAKE !!! Dar nu l-am copt prima dată, deloc! Aluatul a crescut, dar s-a stropit, pe jumătate copt și fără indicii de crustă, chiar de pe margini. Producătorul de pâine este același, Moulinex Home Bread Baguette OW 5024, instrucțiunile sunt aceleași, ingredientele sunt cântărite exact, stabilite conform instrucțiunilor, chiar și programul (14 „brioșe”) a funcționat corect. Nu este prima dată când mă coc, am experiență. Nu inteleg. ... Drept urmare, am pus o coacere suplimentară (programul 12) timp de 40 de minute și o crustă „medie”. Atunci am fost mulțumit de rezultat)))) Cupcake foarte, foarte gustos! De ce ai nevoie !!!!!!!! Nu mă pot rupe! Voi sparge în curând
Iată aceeași greblă! Am și moulinex și coc și cupcakes pentru 40 de minute! aluatul de drojdie se coace normal, dar cu praf de copt plus 40 de minute! Ceva aici, cred, este tocmai în particularitățile testului, probabil că pe drozzi chimice este mai dens și are nevoie de o temperatură mai ridicată ...
Merri
Citat: venețian


Iată aceeași greblă! Am și moulinex și coc și cupcakes timp de 40 de minute! aluatul de drojdie se coace normal, dar cu praf de copt plus 40 de minute! Ceva aici, cred, se află tocmai în particularitățile testului, probabil pe drozzi chimice este mai dens și are nevoie de o temperatură mai ridicată ...
veneţian, iar modelul sobei este același cu al meu, cu două nuanțe?
Tasha
Irina, nu aș fi crezut niciodată că aici este un tort englezesc ... cu tehnologia sa și în Bread Maker.
Cuptorul meu nu este același cu al tău ....de aceea am abandonat rețeta ta, dar am făcut bătaia ouălor și am frământat mai departe cu făină și stafide pe cont propriu. Am pus masa luxuriantă într-o găleată și am pus-o în programul de COACERE. În principiu, acum puteți coace orice rețetă pentru un tort. Totul a funcționat. Gustosul, romul, lămâia și vanilia nu sunt deloc de prisos.

Brioșă engleză (filtru de pâine)

Mulțumesc!!!
Merri
Fată bună, Natasha! Cupcake-ul a copt minunat și mi-a testat cuptorul pentru un nou tip de coacere!
JuliaK
Voi putea coace un cupcake dacă am LV HB-156JE și ea nu coace cupcakes? Și nu există o funcție separată de „coacere” ....
MariS
Deci, așa, așa ... mi-a fost dor de o rețetă atât de minunată !!!
Ar trebui să-l încerc - l-am pus la coadă pentru coacere.
Mulțumesc, irlandez !!!
Grey Bim
Nu este gras în consistență? toate 220 gr. ulei?
Merri
Citat: JuliaK

Voi putea coace un cupcake dacă am LV HB-156JE și ea nu coace cupcakes? Și nu există o funcție separată de „coacere” ....
Din păcate, nu vă pot răspunde la întrebare, pentru că nu știu ce programe sunt în acest aragaz. Mai sus, am descris programul de pe aragazul meu, dacă alegeți unul similar la timp, poate că va funcționa. Dacă citiți discuția, chiar și în același HP uneori se întâmplă diferit, trebuie să încercați. Noroc!
Citat: MariS

Mi-a fost dor de o rețetă atât de minunată !!!
Spre sănătatea ta, Marinochka! Când este puțin timp, puteți atrage HP ca asistenți, face o treabă excelentă.
Citat: Gray Bim

Nu este gras în consistență? toate 220 gr. ulei?
Nu, Grey Bim, nu grasă, are, la urma urmei, o greutate mare - 1000g.
Grey Bim
Merri : trandafir: mulțumesc pentru răspuns, cu siguranță voi încerca să coac acest cupcake!
Merri
Citat: Gray Bim

Cu siguranță voi încerca să coac acest cupcake!
Noroc!
Gallka
Brioșă engleză (filtru de pâine)
Așa am obținut un cupcake conform acestei rețete. A pus atât rom, cât și lămâie. Multumesc pentru reteta
Pentru eșantion, am făcut jumătate, adică am împărțit toate ingredientele la 2. Dar totuși s-a dovedit delicios.
Data viitoare voi pune totul în cantitate potrivită fără teamă că nu va funcționa :-)
Merri
Gallka, bravo, gazdă gospodară! Mai întâi, un eșantion complet, apoi poți avea un cupcake mare!
Gallka
Mulțumesc)))
a făcut totul ieri așa cum este scris în rețeta pentru porții complete. s-a dovedit foarte gustos. nu am avut timp să fotografiez)))
într-adevăr, programul KEKS nu a fost suficient, așa că a trebuit să plec totuși la cuptor la următorul program de BAKING (am o casă Tarrington).
la final s-a copt bine
Merri
Bine făcut, Gallka, s-a dovedit a se potrivi rețetei pentru un alt HP!
Gallka
Am uitat să scriu că pentru prima dată am folosit tei în loc de lămâie. în frigider era doar var. a doua oară am făcut-o cu lămâie. atât în ​​primul, cât și în al doilea caz s-a dovedit gustos, dar în moduri diferite)) cu var, s-a dovedit gustul unui fel de neobișnuit)))
romul a folosit Bacardi negru
Merri
Citat: Gallka

Am uitat să scriu că pentru prima dată am folosit tei în loc de lămâie. în frigider era doar var. a doua oară am făcut-o cu lămâie. atât în ​​primul, cât și în al doilea caz s-a dovedit gustos, dar în moduri diferite)) cu var, s-a dovedit gustul unui fel de neobișnuit)))
romul a folosit Bacardi negru

Toate aceste variații ale temei sunt perfect acceptabile, deoarece nu modifică compoziția de bază a produsului. De exemplu, am folosit coniac în loc de rom.
Vară
Merri, mulțumesc pentru cupcake-ul delicios, delicios! Mare, înalt, parfumat, doar minunat! O soluție excelentă pentru un cupcake în HP, rețeta va merge la oameni!
Merri
Olesya, Mulțumesc foarte mult! Nu există niciun merit aici, tocmai am elaborat rețetele din carte pentru HP.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine